Toll House Inn в Уитман, штат Массачусетс был создан в 1930 году Кеннет и Рут Грейвс Уэйкфилд . Шоколадное печенье Toll House названо в честь гостиницы.
История [ править ]
Вопреки своему названию и знаку, который до сих пор стоит, несмотря на то, что здание сгорело в 1984 году, это место никогда не было платным домом , и оно было построено в 1817 году, а не в 1709 году. маркетинговая стратегия. [1]
Рут Уэйкфилд готовила всю подаваемую еду и вскоре приобрела известность среди местных жителей благодаря своим десертам . В 1936 году, адаптируя свой рецепт печенья с масляным тестом , она изобрела первое печенье с шоколадной крошкой, используя плитку полусладкого шоколада от Nestlé . [2] [3] [4] [5]
Новый десерт вскоре стал очень популярным. Уэйкфилд связался с Nestlé, и они заключили сделку: компания напечатала ее рецепт на обложках всех своих полусладких плиток шоколада, и она получила пожизненный запас шоколада. Nestlé начала продавать шоколадную стружку специально для печенья . [ Править ] Wakefield написал поваренную книгу , Toll House верный и рецепты , которые прошли через 39 тиражей. [5]
Уэйкфилд умер в 1977 году, и гостиница Toll House сгорела в результате пожара, который начался на кухне в канун Нового года 1984 года. [6] Гостиница не была восстановлена. Участок, расположенный на Бедфорд-стрит, 362, отмечен историческим маркером, и сейчас на этом участке находятся ресторан Wendy's и аптека Walgreens . Хотя сегодня существует множество производителей шоколадных чипсов, Nestlé по-прежнему публикует рецепт Wakefield на обратной стороне каждой упаковки Toll House Morsels. [7]
Ссылки [ править ]
- ^ "Классические создатели файлов cookie" . Жизнь на Южном берегу . СС живые. Ноябрь 2011. Архивировано из оригинала на 2013-10-05..
- ^ «История файлов cookie платных домов - изобретение файлов cookie платных домов» . Поиск идей . Проверено 30 июля 2009 .
- ^ "История платного дома Нестле" . Самая лучшая выпечка . Проверено 21 сентября 2015 .
- ^ «Рут Уэйкфилд: изобретатель шоколадного печенья» . Женщины-изобретатели . Проверено 30 июля 2009 .
- ^ a b «Архив изобретателя недели: шоколадное печенье» . Массачусетский технологический институт . Архивировано из оригинала на 2003-04-03 . Проверено 1 августа 2009 .
- ↑ Стек, Джеймс (6 января 1985 г.). «Горит достопримечательность». The Boston Globe ..
- ^ "Печенье с шоколадной крошкой Nestle Toll House - Файл рецепта" . Кулинария Engineersaccess-Date = 2018-05-26 .
Координаты : 42.0709 ° N 70.94825 ° W42 ° 04′15 ″ с.ш., 70 ° 56′54 ″ з.д. / / 42.0709; -70,94825
