Настурция клубненосная ( mashua см ниже для других названий) являются видами из цветущих растений в семье Tropaeolaceae, выращенной в Андах , особенно в Перу и Боливии , и в меньшей степени в Эквадоре , а также в некоторых районах Колумбии , для его съедобные клубни , которые едят приготовленными или жареными как овощи. Это второстепенный источник пищи, особенно для коренного населения индейцев. Машуа - травянистое многолетнее вьющееся растение, вырастающее до 2–4 м (7–13 футов) в высоту. Относится к садовым настурциям., и иногда культивируется как декоративное растение из-за ярко окрашенных трубчатых цветов. [1]
Машуа | |
---|---|
Различные клубни машуа разной формы и пигментации | |
Научная классификация | |
Королевство: | Plantae |
Клэйд : | Трахеофиты |
Клэйд : | Покрытосеменные |
Клэйд : | Eudicots |
Клэйд : | Росиды |
Заказ: | Brassicales |
Семья: | Tropaeolaceae |
Род: | Тропеол |
Разновидность: | T. tuberosum |
Биномиальное имя | |
Tropaeolum tuberosum |
Альтернативные названия
Это растение обычно называют машуа в Перу и Эквадоре [2], но есть и другие названия:
|
|
В Бояке, Колумбия, его также называют Набу.
Агрономия
Растение активно растет даже на маргинальных почвах и хорошо конкурирует с сорняками. Он хорошо приспособлен к натуральному сельскому хозяйству на больших высотах и дает высокие урожаи; Урожайность 30 тонн с гектара производится на высоте 3000 метров, но в условиях исследований было получено до 70 тонн с гектара. [3] Его исключительная устойчивость к насекомым, нематодам и бактериальным вредителям объясняется высоким уровнем изотиоцианатов . Хотя машуа полностью одомашнено, оно может сохраняться в дикой растительности из-за своего агрессивного роста и прочности. В Колумбии его высаживают как компаньон для отпугивания вредителей на картофельных полях.
Машуа как еда
Сырой клубень машуа горький из-за глюкозинолатов , но горечь уменьшается после приготовления, замораживания или измельчения. [4] [5] Клубни составляют до 75 процентов зрелых растений по сухому весу (40 процентов типично для злаков ) [ необходима цитата ] . До 75% сухого вещества достигает бугорка. [2]
Популяризация машуа может быть ограничена его сильным ароматом и репутацией анафродизиака . Отец Бернабе Кобо пишет, что в 16 веке инки давали своим войскам огромное количество машуа, чтобы они забыли своих жен. [6] Однако клубни машуа, обжаренные в традиционных земляных печах, построенных во время сбора урожая, считаются деликатесом. Кроме того, сырые клубни можно тонко измельчить и добавить в салаты, чтобы придать им пряный вкус и хрустящую текстуру.
Выращивание как декоративное
На своем родном ареале машуа в основном выращивают из-за съедобных клубней, но в умеренном поясе он имеет декоративную ценность из-за его висячего вида и эффектных двухцветных трубчатых цветов, которые появляются летом и осенью. Чашелистики оранжево-красные, а лепестки ярко-желтые. В местах, подверженных морозам, зимой требует некоторой защиты. Сорт Т. tuberosum вар. lineamaculatum «Кен Aslet» получила Королевское садоводческое общество «s Присуждение Garden Merit . [7] [8]
Лечебные свойства
Машуа имеет предполагаемый анафродизиакальный эффект. [9] Испанский летописец Кобо записал, что машуа кормили их армии императоры инков , «чтобы они забыли своих жен». [3] [10] Исследования на самцах крыс, питавшихся клубнями машуа, показали снижение уровня тестостерона на 45% из-за присутствия изотиоцианатов . [3]
Смотрите также
- Ока
- Урожай Нового Света
- Ulluco
- Якон
Рекомендации
- Перейти ↑ Grau, Ortega, Nieto & Hermann (2003) Mashua (Tropaeolum tuberosum Ruíz & Pav.). [Обширная монография по машуа] http://www.bioversityinternational.org/uploads/tx_news/Mashua__Tropaeolum_tuberosum_Ru%C3%ADz__amp__Pav._880.pdf
- ^ a b Рабочее пространство «Дневников мира», архивировано 23 января 2008 г. в Wayback Machine
- ^ a b c Этноботанический листок Машуа, Университет Южного Иллинойса
- ^ Сандерсон, Хелен (2005). Prance, Ghillean; Несбитт, Марк (ред.). Культурная история растений . Рутледж. п. 63. ISBN 0415927463.
- ^ 10 многолетних овощей для выращивания, ворота Сан-Франциско
- ^ Грау и др. (2003): 27.
- ^ "Селектор растений RHS - Tropaeolum tuberosum var. Lineamaculatum 'Ken Aslet ' " . RHS . Проверено 5 марта 2021 года .
- ^ "AGM Растения - Декоративные" (PDF) . Королевское садоводческое общество. Июль 2017. с. 103 . Проверено 27 декабря 2018 года .
- ^ Джонс, Т; Киттс, WD; Ньюсом, Ф; Башни, GH (1982). «Антирепродуктивные и другие лечебные эффекты Tropaeolum tuberosum» (PDF) . Журнал этнофармакологии . 5 (2): 149–161. DOI : 10.1016 / 0378-8741 (82) 90040-X . PMID 7057655 .
- ^ Потерянные урожаи инков: малоизвестные растения Анд с перспективой для выращивания во всем мире, National Academies Press
СМИ, связанные с Tropaeolum tuberosum на Викискладе?