Городское садоводство

Садоводство - это наука и искусство выращивания фруктов и овощей, а также цветов или декоративных растений . ^[1]

Городское садоводство - это, в частности, изучение взаимосвязи между растениями и городской средой . Он фокусируется на функциональном использовании садоводства для поддержания и улучшения окружающей городской территории. ^[2] С расширением городов и быстрой урбанизацией эта область исследований стала большой и сложной, и ее изучение только недавно стало набирать обороты. Он имеет неоспоримую связь с производственным садоводством, поскольку фрукты, овощи и другие растения выращиваются для сбора урожая, в эстетических, архитектурных, рекреационных и психологических целях, но он выходит далеко за рамки этих преимуществ. Значение растений в городской среде еще предстоит тщательно исследовать и количественно оценить.

Выращивание салата на городском участке растущих сообществ в Спрингфилд-парке, Клэптон, Северный Лондон.

Малый редис выращенный на балконе в Барселоне города

Разнообразие цветов и овощей, выращенных под металлогалогенными лампами.

История [ править ]

Садоводство и интеграция природы в нашу цивилизацию сыграли важную роль в создании наших городов. Когда кочевые цивилизации начали оседать, их основными торговыми центрами были рыночные сады и фермы. Городское садоводство быстро прогрессировало с рождением городов и увеличением экспериментов и обмена идеями. Эти идеи привели к тому, что поля были распределены между фермерами во внутренних районах. ^[3] На протяжении веков искусственная среда, такая как дома, общественные здания и т. Д., Была интегрирована с земледелием в виде садов, ферм и пастбищ, огородов, ферм, общих пастбищ и т. Д. Таким образом, садоводство было регулярная часть повседневной жизни города. ^[4] СПромышленная революция и связанный с ней рост населения быстро изменили ландшафт и заменили зеленые насаждения кирпичом и асфальтом. После девятнадцатого века садоводство было выборочно восстановлено в некоторых городских пространствах в ответ на нездоровые условия заводских кварталов, и в городах начали появляться парки. ^[4]

Тенденции после Второй мировой войны [ править ]

Ранние движения городского садоводства в основном служили целям краткосрочного благополучия в периоды спада, благотворительной благотворительности для поднятия «масс» или патриотической помощи. ^[5] Традиции городского садоводства в основном пришли в упадок после Второй мировой войны, поскольку пригороды стали центром жилого и коммерческого роста. Большая часть экономически стабильного населения переехала из городов в пригороды, оставив только трущобы и гетто в центрах городов. Тем не менее, было несколько исключений из садовых проектов, инициированных властями государственного жилищного строительства в 1950-х и 1960-х годах с целью благоустройства и гордости арендаторов. ^[4] Но по большей части, поскольку предприятия также покидали мегаполисы, это порождало пустоши и районы сегрегированной бедности.

Неизбежно сокращение инвестиций в крупные центры городов, особенно в Америке, привело к резкому увеличению пустырей. Существующие здания стали непригодными для проживания, дома были заброшены, и даже продуктивные промышленные земли опустели. ^[4] Современное общественное садоводство , городское сельское хозяйство и движения за продовольственную безопасность были формой ответа на борьбу с вышеуказанными проблемами на местном уровне. Фактически, другие движения того времени, такие как движения за мир, защиту окружающей среды, женщин, за гражданские права и движение " обратно в город " 1960-х и 1970-х годов, а также за экологическую справедливость.движение 1980-х и 1990-х годов увидело возможности на этих пустующих землях как способ возрождения сообществ через школы и общественные сады, фермерские рынки и городское сельское хозяйство. ^[4]

Современное общественное садовое движение [ править ]

В двадцать первом веке ситуация изменилась, поскольку люди осознают необходимость местных общественных садов и зеленых насаждений. Нова не концепция, а цели. Основные цели этого движения включают в себя очистку кварталов, пресечение торговли наркотиками, которое происходит на пустых участках, выращивание и сохранение продуктов питания для потребления, восстановление природы в промышленных районах и привнесение сельскохозяйственных традиций в городские города. ^[6] По сути общественное садоводстворассматривается как способ установления отношений между людьми и местом посредством социального и физического взаимодействия. Большинство городских садов создаются на пустующих землях, которые различаются по размеру и обычно используются членами общины как отдельные участки. Такие районы могут поддерживать социальные, культурные и художественные мероприятия и способствовать восстановлению духа местного сообщества. Современное движение общественных садов инициировано районами при поддержке правительств и некоммерческих организаций. Некоторые сады связаны с проектами государственного жилья, школами через садовое обучение.программы, церкви и социальные агентства, а некоторые даже нанимают заключенных. Общественные сады, которые сейчас составляют значительную часть движения городского садоводства, отличаются от более ранних периодов развития грандиозных парков тем, что последние служили только для того, чтобы освободить людей от индустриализма. Кроме того, общественный сад более полезен и интересен, чем простая лужайка или парк, и служит ценным доступом к природе там, где нет дикой природы. Это движение помогло создать и поддержать отношения между горожанами и почвой и внесло свой вклад в другой вид городской защиты окружающей среды, не имевший никаких характеристик реформаторской благотворительности. ^[4]

Несмотря на то, что с момента появления первых общественных садов в США прошло 30 лет, конкретного анализа существующих городских садов и их организаций нет. Американское общество садоводство ассоциация (ACGA) имеет оценки , которые показывают , что муниципальные органы власти и некоммерческие организации работают в саде программ около 250 городов и населенных пунктов, хотя сотрудники этой организации признает , что это число может в действительности быть вдвое больше. В обзоре 1994 года Национальная ассоциация садоводов обнаружила, что 6,7 миллиона домохозяйств, которые не занимались садоводством, были бы заинтересованы в этом, если бы поблизости был участок. ^[7] Более недавнее исследование показало, что в городах создается больше садов, чем они теряются из-за экономического развития.

Сегодня городское садоводство включает в себя несколько компонентов, которые включают в себя не только общественные сады, такие как огороды, небольшие фермы и фермерские рынки, и является важным аспектом развития сообщества. Еще одним результатом городского садоводства является движение за продовольственную безопасность, в котором продукты местного производства получают приоритет в рамках нескольких проектов и программ, обеспечивая тем самым недорогую и питательную пищу. Городские общественные сады и движение за продовольственную безопасность стали ответом на проблемы промышленного сельского хозяйства и решением связанных с ним проблем инфляции цен, отсутствия супермаркетов, нехватки продовольствия и т. Д.

Преимущества [ править ]

Садоводство само по себе является практической и прикладной наукой, а это значит, что оно может иметь значение в нашей повседневной жизни. Поскольку общественные сады не могут фактически конкурировать с рыночным землепользованием, важно найти другие способы понять их различные преимущества, такие как их вклад в социальное, человеческое и финансовое благополучие. Фредерик Лоу Олмстед , дизайнер Центрального парка Нью-Йорка, заметил, что деревья, луга, пруды и дикая природа снимают стрессы городской жизни. ^[4] Согласно различным исследованиям, проведенным на протяжении многих лет, природа очень положительно влияет на здоровье человека, и тем более в эмоциональном и психологическом смысле. Деревья, трава и цветники из-за своего присутствия, а также видимости увеличивают количество людей.удовлетворение жизнью за счет уменьшения усталости и раздражения и восстановления чувства спокойствия. ^[8] На самом деле Ханимен проверил восстановительную ценность природных пейзажей в городских условиях и обнаружил, что растительность в городских условиях способствует более умственному восстановлению, чем участки без растительности. Кроме того, природные территории не оказали такого положительного психологического воздействия, как сочетание городских территорий и природы. ^[9]

Одним из очевидных преимуществ садоводства для здоровья является повышенное потребление фруктов и овощей. Но само по себе садоводство также приносит большую пользу для здоровья. Садоводство - это упражнение с малой нагрузкой, которое при добавлении в повседневную деятельность может помочь снизить вес, снизить стресс и улучшить общее состояние здоровья. Недавнее исследование показало более низкий индекс массы тела и меньший вес у местных садоводов по сравнению с их коллегами, не занимающимися садоводством ^[10] . Исследование показало, что мужчины, которые занимаются садоводством, имели индекс массы тела на 2,36 ниже и на 62% реже имели избыточный вес, чем их соседи. , в то время как женщины на 46% реже имели избыточный вес, а индекс массы тела на 1,88 ниже, чем у их соседей. ^[10]Доступ к городским садам может улучшить здоровье за ​​счет питательных, съедобных насаждений, а также вывести людей на улицу и способствовать большей активности в их окружающей среде.

Программы садоводства в городских школах становятся все более популярными как способ научить детей не только здоровому питанию, но и побудить учащихся стать активными учениками. ^[11] Помимо выведения учеников на улицу и движения и поощрения активного образа жизни, дети также учатся навыкам лидерства, командной работы, общения и сотрудничества, а также навыкам критического и творческого мышления. ^[11] Садоводство в школах позволит детям поделиться со своими семьями преимуществами употребления свежих фруктов и овощей для здоровья и питания. Поскольку погодные и почвенные условия постоянно меняются, учащиеся учатся адаптировать свое мышление и творчески решать проблемы в зависимости от возникающих ситуаций. ^[11]Студенты также учатся взаимодействовать и общаться с разнообразным населением, от других студентов до взрослых добровольцев. Эти программы приносят пользу здоровью студентов и позволяют им вносить активный вклад в окружающий мир.

Сады и другие зеленые насаждения также повышают социальную активность и помогают создать ощущение места, помимо их различных других целей, таких как улучшение сообщества путем посредничества факторов окружающей среды. Существует также огромное неравенство в доступности источников, обеспечивающих питательную и доступную пищу, особенно в городских центрах, где существуют проблемы бедности, отсутствия общественного транспорта и заброшенности супермаркетов. Таким образом, общественные сады в центральной части города могут быть ценным источником питания по доступной цене наиболее легко доступным способом.

Чтобы понять и, таким образом, максимизировать выгоды от городского садоводства, важно задокументировать эффекты садоводческой деятельности и количественно оценить выгоды, чтобы правительства и частные предприятия могли внести соответствующие изменения. Садоводы всегда были вовлечены в ботанические и физические аспекты садоводства, но участие в его социальных и эмоциональных факторах было бы очень полезно для сообществ, городов, а также для садоводства и его профессии. Исходя из этого, в 1970-е годы Международное общество садоводческих наукпризнали эту потребность в исследованиях функционального использования растений в городских условиях, а также потребность в улучшении связи между учеными в этой области исследований и людьми, которые используют растения. Комиссия по городскому садоводству была создана в 1982 году, которая занимается растениями, выращиваемыми в городских районах, методами управления, функциональным использованием этих растений, а также недостатками текущего отсутствия знаний в этой области. Создание такой комиссии - важный показатель того, что эта тема достигла уровня международного признания. ^[12]

Экономические выгоды [ править ]

Садоводство приносит много различных экономических выгод, таких как экономия денег на покупке продуктов питания и даже на счетах за коммунальные услуги. Развивающиеся страны могут тратить до 60–80 процентов дохода только на покупку продуктов питания. В книге Барбары Лейк, Милфронт Тасиано и Гэвин Майклс, журнал психологии, озаглавленный «Относительное влияние психосоциальных факторов на городское садоводство», говорится, что, хотя люди экономят деньги на покупке еды, сады на крыше также становятся популярными. Зеленые крыши могут снизить расходы на отопление зимой и помочь сохранить прохладу летом. Зеленые крыши также могут снизить стоимость замены кровли. В то время как зеленые крыши являются дополнением к городскому садоводству, люди питаются здоровой пищей, а также повышают стоимость своей собственности.Другие преимущества включают увеличение занятости на некоммерческих рабочих местах, где производители включают снижение стоимости продуктов питания (Лейк, Тачиано и Майкл).^[13]

Производственные практики [ править ]

Культуры выращиваются в цветочных горшках , ^[14] мешках для выращивания , в небольших садах или на больших полях с использованием традиционных или высокотехнологичных и новаторских методов. Также задокументированы некоторые новые методы, адаптированные к городской ситуации и устраняющие основные городские ограничения. К ним относятся садоводческое производство на застроенных землях с использованием различных типов субстратов (например, кровля, органическое производство и гидропонное / аэропонное производство). Из-за этого он также известен как огородничество / садоводство на крыше и садоводство / садоводство в контейнерах.

Городское и пригородное садоводство в Африке [ править ]

В докладе Организации Объединенных Наций Продовольственной и сельскохозяйственной организации , Выращивание зеленых городов в Африке , ^[15] утверждает , что огородничества - т.е. орошаемые, коммерческое производство фруктов и овощей в районах , предназначенных для этой цели, или в других городских открытых пространств - это единственный наиболее важный источник свежих продуктов местного производства в 10 из 27 африканских стран, по которым имеются данные. В садоводстве производится больше всего листовых овощей, потребляемых в Аккре , Дакаре , Банги , Браззавиле , Ибадане , Киншасе и Яунде., города с общим населением 22,5 миллиона человек. Рыночные сады обеспечивают около половины запасов листовых овощей в Аддис-Абебе , Бисау и Либревиле . В отчете говорится, что в большинстве городских районов Африки огородничество является неформальным и часто незаконным видом деятельности, который получил незначительное официальное признание, регулирование или поддержку. Большинство садоводов не имеют официального права собственности на свою землю, и многие теряют ее в одночасье. Земля, пригодная для садоводства, отводится под строительство жилья, промышленности и инфраструктуры. Чтобы максимизировать доходы от небезопасных источников средств к существованию, многие садоводы чрезмерно используют пестициды и городские сточные воды.

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

Дальнейшее чтение [ править ]

• Тиксье, Филипп и де Бон, Юбер; 2006. Ch. 11. «Городское садоводство» в городах, обеспечивающих сельское хозяйство будущего - Городское сельское хозяйство для зеленых и продуктивных городов , Рене ван Винхёйзен (ред.), Центр исследований международного развития (Канада)
• Garden Culture , журнал, посвященный выращиванию продуктов питания в городской среде.
• Фермерство в горшках: создание собственного городского огорода, Джейн Невилл , Good Life Press; Третье издание (1 июня 2008 г.), ISBN 978-1904871316 

Внешние ссылки [ править ]

Викискладе есть медиафайлы по теме городского садоводства .

В Викиверситете есть учебные ресурсы о системе домашнего производства продуктов питания.

Использование внешних ссылок в этой статье может не соответствовать политикам или рекомендациям Википедии . Пожалуйста, улучшите эту статью , удалив лишние или неприемлемые внешние ссылки и преобразовав полезные ссылки, где это уместно, в сноски . ( Январь 2016 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

• Растущие более зеленые города: программа ФАО по садоводству в городах и пригородах
• Пригородный овощной проект, Филиппины
• Городское садоводство в Университете Гумбольдта в Берлине, Германия
• Бруклинский ботанический сад - ресурсы городского садоводства
• Информация о партизанском и органическом садоводстве от Journeytoforever
• Посмотрите документальный фильм « Мой городской сад», созданный Национальным советом по кинематографии Канады.
• Выращивание овощей в контейнерах