| сельское хозяйство |
|---|
 |
| Портал сельского хозяйства |
Городское сельское хозяйство, городское сельское хозяйство или городское садоводство - это практика выращивания , обработки и распределения продуктов питания в городских районах или вокруг них . [1] Городское сельское хозяйство - это также термин, используемый для животноводства , аквакультуры , городского пчеловодства и садоводства . Эти действия также происходят в пригородных районах. Пригородное сельское хозяйство может иметь разные характеристики. [2]
Городское сельское хозяйство может отражать различные уровни экономического и социального развития. Это может быть социальным движением для устойчивых сообществ, где органические фермеры, « гурманы » и « Locavores » образует социальные сети , основанные на общий этосе природы и сообщество холизма. Эти сети могут развиваться при получении официальной институциональной поддержки, интегрируясь в местное городское планирование в качестве движения «переходных городов» за устойчивое городское развитие. Для других ключевыми мотивами этой практики являются продовольственная безопасность , питание и получение дохода. В обоих сценариях более прямой доступ к свежим овощам, фруктам и мясным продуктам через городское сельское хозяйство может улучшить продовольственную безопасность и безопасность пищевых продуктов .
История [ править ]
В полупустынных городах Персии оазисы питались акведуками, несущими горную воду, чтобы поддерживать интенсивное производство продуктов питания, питаемое отходами общин. [3] В Мачу-Пикчу вода сохранялась и повторно использовалась как часть ступенчатой архитектуры города, а овощные грядки были спроектированы так, чтобы собирать солнце, чтобы продлить вегетационный период. [3]
Идея дополнительного производства продуктов питания, помимо сельского хозяйства и удаленного импорта, не нова. Его использовали во время войны и депрессии, когда возникали проблемы с продовольствием, а также в периоды относительного изобилия. Приусадебные участки появились в Германии в начале 19 века как ответ на бедность и отсутствие продовольственной безопасности. [4]
В 1893 году жителей охваченного депрессией Детройта попросили использовать пустыри для выращивания овощей. Их прозвали «Картофельные грядки Пингри» в честь мэра Хазена С. Пингри , который придумал эту идею. Он задумал, чтобы эти сады приносили доход, обеспечивали пищу и повышали независимость во времена трудностей. [5] Сады Победы выросли во время Первой и Второй мировых войн и были фруктовыми, овощными и пряными садами в США, Канаде и Великобритании. Эти усилия были предприняты гражданами для уменьшения давления на производство продуктов питания, которое должно было поддержать военные действия.
Во время Первой мировой войны президент Вудро Вильсон призвал всех американских граждан использовать любую доступную свободную пищу, рассматривая это как способ вывести их из потенциально опасной ситуации. Поскольку большая часть Европы была охвачена войной, они были не в состоянии производить достаточное количество продовольствия для отправки в США, и был реализован новый план с целью прокормить США и даже предоставить излишки другим нуждающимся странам. К 1919 году более 5 миллионов участков выращивали продукты питания и было собрано более 500 миллионов фунтов продукции.
Очень похожая практика использовалась во время Великой депрессии, которая давала цель, работу и пищу тем, кто иначе остался бы без чего-либо в такие суровые времена. Эти усилия помогли поднять настроение и ускорить экономический рост. Во время Великой депрессии на приусадебных участках было произведено еды на сумму более 2,8 миллиона долларов. К началу Второй мировой войны Управление войны и продовольствия учредило Национальную программу «Сад Победы», целью которой было систематическое создание работающего сельского хозяйства в городах. Благодаря этому новому плану в действии, около 5,5 миллионов американцев приняли участие в движении «Победоносный сад», и ежегодно выращивалось более 9 миллионов фунтов фруктов и овощей, что составляло 44% всей продукции, выращенной в США за все это время. [6]
Основные типы [ править ]
Этот раздел требует дополнительных ссылок для проверки . ( Ноябрь 2018 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
Не существует общего термина для сельскохозяйственных участков в городских районах . Сады и фермы - хотя определить их непросто - два основных типа. [7] Согласно Министерству сельского хозяйства США, ферма - это «любое место, где производилась и продавалась сельскохозяйственная продукция на сумму 1000 долларов и более». [8] В Европе термин «городская ферма» используется для обозначения садов и ферм. [9]
Сады [ править ]
Многие общины делают общинное садоводство доступным для общественности, предоставляя гражданам место для выращивания растений для еды или отдыха. Программа общественного садоводства, которая хорошо зарекомендовала себя, - это Seattle's P-Patch . [10] Массовое движение пермакультуры оказало огромное влияние на возрождение городского сельского хозяйства во всем мире. В течение 1960-х годов в Соединенном Королевстве было создано несколько общественных садов под влиянием движения общественных садов в Соединенных Штатах . [11]Бристольский проект «Северн» был основан в 2010 году за 2500 фунтов стерлингов и обеспечивает 34 тонны продукции в год, нанимая людей из неблагополучных семей. [12]
Фермы [ править ]
Городские фермы - это сельскохозяйственные участки в городских районах , где люди работают с животными и растениями для производства продуктов питания. Обычно это сады, находящиеся в ведении сообщества [13], направленные на улучшение взаимоотношений с сообществами и предоставление информации о сельском хозяйстве и сельском хозяйстве людям, живущим в урбанизированных районах. Они являются важными источниками продовольственной безопасности для многих сообществ по всему миру. Городские фермы различаются по размеру от небольших участков в частных дворах до более крупных ферм, занимающих несколько акров. В 1996 году, согласно отчету Организации Объединенных Наций, во всем мире более 800 миллионов человек выращивают продукты питания и разводят скот в городах. [14] Хотя в некоторых городских хозяйствах есть наемные работники, большинство из них в значительной степени полагаются на волонтерский труд, а некоторые управляются только добровольцами. Другие городские фермы работают в партнерстве с местными властями .
Ранняя городская ферма была основана в 1972 году в Кентиш-Тауне , Лондон . Он сочетает в себе сельскохозяйственных животных и садовые участки - дополнение, вдохновленное детскими фермами в Нидерландах . За ними последовали и другие городские фермы в Лондоне и Соединенном Королевстве. В Австралии несколько городских ферм существуют в разных столицах. В Мельбурне , в Коллингвуд Детская ферма была создана в 1979 году на Участковая наследия приусадебных Абботсфорда (APHF), [15] старейшей постоянно возделываемые земли в Виктории , выращиваемых с 1838 года.
В 2010 году в Нью-Йорке была построена и открыта крупнейшая в мире частная и управляемая ферма на крыше , за которой в 2012 году последовало еще большее строительство. [16] Оба они стали результатом муниципальных программ, таких как Программа снижения налогов на зеленую крышу [ 17] и Программа грантов «Зеленая инфраструктура». [18]
В Сингапуре , гидропонные фермы на крыше (которые также основаны на вертикальном земледелии ) появляются. [19] Их цель - омолодить области и рабочую силу, которые до сих пор были маргинализованными. Одновременно будет выращиваться и собираться продукция высшего уровня, не содержащая пестицидов. [20]
Перспективы [ править ]
Ресурсно-экономический [ править ]
Сеть городского сельского хозяйства определила городское сельское хозяйство как: [21]
[В] отрасли, которая производит, обрабатывает и продает продукты питания, топливо и другие продукты, в основном в ответ на ежедневный спрос потребителей в городе, городе или мегаполисе , многие типы частных и государственных земель и водоемов были встречается во внутригородских и пригородных районах. Обычно городское сельское хозяйство применяет интенсивные методы производства , часто используя и повторно используя природные ресурсы и городские отходы, чтобы получить разнообразный набор наземной, водной и воздушной фауны и флоры, способствуя продовольственной безопасности, здоровью, жизнедеятельности и окружающей среде. индивидуум, домохозяйство и сообщество.
Сегодня в некоторых городах много свободных земель из-за разрастания городов и отчуждения домов. Эту землю можно использовать для решения проблемы отсутствия продовольственной безопасности. Одно исследование Кливленда показывает, что город действительно может удовлетворить до 100% своих потребностей в свежих продуктах. Это предотвратит ежегодные экономические утечки до 115 миллионов долларов. Использование пространства на крыше Нью-Йорка также может предоставить примерно в два раза больше места, необходимого для снабжения Нью-Йорка урожаем зеленых овощей. Пространство можно было бы еще лучше оптимизировать за счет использования гидропоники или домашнего производства продуктов питания. Выращивание садов в городах также сократит количество пищевых отходов . Для финансирования этих проектов потребуется финансовый капитал в виде частных предприятий или государственного финансирования. [22]
Окружающая среда [ править ]
Совет по сельскохозяйственной науке и технологиям (CAST) определяет городское сельское хозяйство как включающее аспекты здоровья окружающей среды, восстановления и отдыха: [23]
Городское сельское хозяйство представляет собой сложную систему, охватывающую широкий спектр интересов, от традиционных основных видов деятельности, связанных с производством, переработкой, маркетингом, распределением и потреблением, до множества других преимуществ и услуг, которые менее широко признаны и документированы. К ним относятся отдых и досуг; экономическая жизнеспособность и деловое предпринимательство, здоровье и благополучие личности; здоровье и благополучие сообщества; благоустройство ландшафта; и восстановление окружающей среды и реабилитация.
Современные инициативы в области планирования и проектирования часто более соответствуют этой модели городского сельского хозяйства, поскольку она вписывается в текущие рамки устойчивого проектирования . Это определение допускает множество интерпретаций в разных культурах и времени. Часто это связано с политическими решениями по созданию устойчивых городов. [24]
Городские фермы также предоставляют уникальные возможности для людей, особенно тех, кто живет в городах, для активного участия в экологическом гражданстве. Взаимодействуя с производством продуктов питания и природой, садоводство в городских сообществах учит людей навыкам, необходимым для участия в демократическом обществе. Решения должны приниматься на групповом уровне, чтобы управлять фермой. Наиболее эффективные результаты достигаются, когда жителей общины просят взять на себя более активную роль на ферме. [25]
Продовольственная безопасность [ править ]
Доступ к питательной пище, как с экономической, так и с географической точки зрения, является еще одной перспективой в усилиях по размещению производства продуктов питания и животноводства в городах. Огромный приток мирового населения в городские районы увеличил потребность в свежих и безопасных продуктах питания. Сообщество продовольственной безопасности Коалиция (CFSC) определяет продовольственную безопасность как:
Все люди в сообществе, имеющие доступ к культурно приемлемой и полноценной пище из местных, не связанных с чрезвычайными ситуациями источников в любое время.
Области, сталкивающиеся с проблемами продовольственной безопасности, имеют ограниченный выбор, часто полагаясь на высококалорийную и низкокалорийную еду в магазинах быстрого приготовления с высокой степенью переработки , что может привести к увеличению числа связанных с диетой заболеваний, таких как диабет. Эти проблемы привели к возникновению концепции продовольственной справедливости, которую Алкон и Норгаард (2009; 289) объясняют тем, что «обеспечивает доступ к здоровой, доступной, приемлемой с культурной точки зрения еде в контексте институционального расизма , расового образования и расовых географических регионов ... справедливость служит теоретическим и политическим мостом между наукой и активизмом в области устойчивого сельского хозяйства, отсутствия продовольственной безопасности и экологической справедливости ». [26]
В некоторых систематических обзорах уже изучается вклад городского сельского хозяйства в продовольственную безопасность и другие детерминанты результатов для здоровья (см. [27] )
Воздействие [ править ]
Экономический [ править ]
Городское и пригородное сельское хозяйство (UPA) расширяет экономическую базу города за счет производства, переработки, упаковки и маркетинга потребляемых продуктов. Это приводит к увеличению предпринимательской активности и созданию рабочих мест , а также к снижению затрат на питание и повышению качества. [28] UPA обеспечивает занятость, доход и доступ к продуктам питания для городского населения, что помогает уменьшить хроническую и чрезвычайную ситуацию с отсутствием продовольственной безопасности. Хроническое отсутствие продовольственной безопасности связано с менее доступным продовольствием и ростом бедности в городах , в то время как чрезвычайное отсутствие продовольственной безопасности связано с сбоями в цепочке распределения продовольствия.. УПА играет важную роль в повышении доступности продуктов питания и в обеспечении продовольствием на случай чрезвычайных ситуаций. [29] Исследование рыночной стоимости продуктов, выращиваемых в городских садах, было приписано участку общественного сада со средним значением урожайности от 200 до 500 долларов США (с поправкой на инфляцию). [30]
Социальные [ править ]
Городское сельское хозяйство может иметь большое влияние на социальное и эмоциональное благополучие людей. [31] UA может иметь общее положительное влияние на здоровье сообщества , что напрямую влияет на социальное и эмоциональное благополучие людей. [31] Городские сады часто являются местами, которые способствуют позитивному социальному взаимодействию , что также способствует общему социальному и эмоциональному благополучию. Многие сады способствуют улучшению социальных сетей в сообществах, в которых они расположены. Для многих кварталов сады являются «символическим центром», что ведет к усилению гордости соседей. [32]Городское сельское хозяйство увеличивает участие населения посредством диагностических семинаров или различных комиссий в области огородов. Мероприятия, в которых участвуют сотни человек. [33]
Когда люди объединяются вокруг UA, уровень физической активности часто повышается. Это также может повысить уровень серотонина, как если бы вы занимались в тренажерном зале. [34] Есть дополнительный элемент ходьбы / езды на велосипеде по саду, что еще больше увеличивает физическую активность и пользу от пребывания на открытом воздухе. [35]
UPA можно рассматривать как средство улучшения условий жизни людей, живущих в городах и вокруг них. Участие в такой практике рассматривается в основном как неформальная деятельность, но во многих городах, где неадекватный, ненадежный и нерегулярный доступ к продовольствию является повторяющейся проблемой, городское сельское хозяйство стало позитивным ответом на решение продовольственных проблем. Из-за продовольственной безопасности, связанной с UA, часто возникает чувство независимости и расширения возможностей. Также сообщалось, что способность производить и выращивать пищу для себя повышает уровень самооценки или самоэффективности. [31] Домохозяйства и небольшие общины используют пустующую землю и вносят свой вклад не только в продовольственные нужды своих домохозяйств, но и в потребности своего города. [36] CFSC заявляет, что:
Общественное и жилое садоводство, а также мелкое фермерство экономят деньги на продукты питания. Они продвигают питание и бесплатные деньги на продукты, не предназначенные для огорода, и другие товары. Например, вы можете выращивать собственных кур на городской ферме и получать свежие яйца всего за 0,44 доллара за дюжину. [37]
Это позволяет семьям получать больший доход, продавая их местным бакалейным лавкам или местным уличным рынкам, обеспечивая при этом свое домашнее хозяйство свежими и питательными продуктами в необходимом количестве.
Некоторые общинные городские фермы могут быть достаточно эффективными и помогать женщинам найти работу, которые в некоторых случаях оказываются изолированными от трудоустройства в формальной экономике. [38] Исследования показали, что участие женщин способствует более высокому уровню производства, поэтому производит достаточное количество для домашнего потребления, в то же время предлагая больше для рыночной продажи. [39]
Поскольку большая часть деятельности UA проводится на свободных муниципальных землях, возникают опасения по поводу распределения земли и прав собственности. МИЦР и ФАО опубликовали Руководство по муниципальной выработке политики по вопросам городского хозяйства, а также работают с муниципальными органами власти для создания успешных мер политики , которые могут быть включены в градостроительстве. [40]
Более трети американских домохозяйств, примерно 42 миллиона, занимаются выращиванием продуктов питания в саду. Кроме того, с 2008 по 2013 год участие миллениалов в сельском хозяйстве увеличилось на 63%. Количество домохозяйств в США, занимающихся общинным садоводством, также утроилось с 1 до 3 миллионов за этот период. Городское сельское хозяйство предоставляет уникальные возможности для объединения различных сообществ. Кроме того, это дает возможность поставщикам медицинских услуг взаимодействовать со своими пациентами. Таким образом, превращая каждый общинный сад в центр, отражающий общину. [41]
Энергоэффективность [ править ]
Нынешняя система промышленного сельского хозяйства связана с высокими затратами энергии на транспортировку продуктов питания. Согласно исследованию Рича Пирога, заместителя директора Центра устойчивого сельского хозяйства им. Леопольда при Университете штата Айова , в среднем обычная продукция перемещается на расстояние 1500 миль (2400 км) [42], используя при транспортировке трактором с прицепом 1 галлон США. (3,8 л; 0,83 имп гал) ископаемого топлива на 100 фунтов (45 кг). [43]Энергия, используемая для транспортировки продуктов питания, уменьшается, когда городское сельское хозяйство может обеспечивать города продуктами местного производства. Пирог обнаружил, что традиционная неместная система распределения продуктов питания потребляет в 4-17 раз больше топлива и выделяет в 5-17 раз больше CO.
2чем местный и пригородный транспорт . [44]
Аналогичным образом, в исследовании, проведенном Marc Xuereb и Region of Waterloo Public Health, было подсчитано, что переход на продукты местного производства может сократить выбросы, связанные с транспортом, эквивалентные почти 50 000 метрических тонн CO.
2, или что эквивалентно снятию с дороги 16 191 автомобиля. [45]
Углеродный след [ править ]
Как упоминалось выше, энергоэффективный характер городского сельского хозяйства может уменьшить углеродный след каждого города за счет уменьшения количества транспорта, который используется для доставки товаров потребителю. [46] Такие области могут действовать как поглотители углерода [47], компенсируя часть накопления углерода, присущего городским территориям, где тротуаров и зданий больше, чем растений. Растения поглощают атмосферный углекислый газ ( CO
2) и высвобождают пригодный для дыхания кислород (O 2 ) посредством фотосинтеза . Процесс связывания углерода может быть дополнительно улучшен путем объединения других сельскохозяйственных технологий для увеличения удаления из атмосферы и предотвращения выброса CO.
2во время сбора урожая. Однако этот процесс в значительной степени зависит от выбранных типов растений и методологии выращивания. [45] В частности, выбор растений, которые не теряют листья и остаются зелеными в течение всего года, может повысить способность фермы связывать углерод. [45]
Уменьшение содержания озона и твердых частиц [ править ]
Уменьшение содержания озона и других твердых частиц может принести пользу здоровью человека. [48] Сокращение выбросов этих твердых частиц и озонового газа может снизить уровень смертности в городских районах, а также улучшить здоровье людей, живущих в городах. В статье 2011 года было обнаружено, что крыша, покрытая 2000 м² необрезанной травы , может удалить до 4000 кг твердых частиц и что одного квадратного метра зеленой крыши достаточно, чтобы компенсировать ежегодные выбросы твердых частиц автомобилем. [49] [50]
Обеззараживание почвы [ править ]
Пустующие городские участки часто становятся жертвами незаконного захоронения опасных химикатов и других отходов. Они также склонны к накоплению стоячей воды и « серой воды », которые могут быть опасны для здоровья населения, особенно если они остаются застоявшимися в течение длительного времени. Внедрение городского сельского хозяйства на этих пустырях может быть экономически эффективным методом удаления этих химикатов. В процессе, известном как фиторемедиация , растения и связанные с ними микроорганизмы отбираются по их химической способности разлагаться, поглощать, превращаться в инертную форму и удалять токсины из почвы. [51] Некоторые химические вещества могут подлежать удалению, включая тяжелые металлы (например, ртуть и свинец), неорганические соединения (например, мышьяк и уран) и органические соединения (например, нефть и хлорированные соединения, такие как PBC). [52]
Фиторемедитация - это экологически чистая, экономичная и энергоэффективная мера по снижению загрязнения. Фиторемедиация стоит всего около 5-40 долларов за тонну обеззараживаемой почвы . [53] [54] Осуществление этого процесса также уменьшает количество почвы, которая должна быть захоронена на полигоне для опасных отходов. [55]
Городское сельское хозяйство как метод борьбы с химическим загрязнением может быть эффективным средством предотвращения распространения этих химикатов в окружающую среду. Другие методы восстановления часто нарушают почву и вытесняют содержащиеся в ней химические вещества в воздух или воду. Растения можно использовать как средство для удаления химикатов, а также для удержания почвы и предотвращения эрозии загрязненной почвы, уменьшая распространение загрязняющих веществ и опасность, которую представляют эти участки. [55] [56]
Одним из способов определения загрязнения почвы является использование уже хорошо зарекомендовавших себя растений в качестве биоиндикаторов здоровья почвы . Использование хорошо изученных растений важно, потому что уже была проделана значительная работа по их тестированию в различных условиях, поэтому ответы можно проверить с уверенностью. Такие растения ценны еще и потому, что они генетически идентичны сельскохозяйственным культурам, а не природным вариантам одного и того же вида. Обычно в городской почве сдирается верхний слой почвы, что приводит к образованию почвы с низкой аэрацией, пористостью и дренажем. Типичными показателями здоровья почвы являются микробная биомасса и активность, ферменты, органическое вещество почвы.(SOM), общий азот, доступные питательные вещества, пористость, агрегативная стабильность и уплотнение. Новое измерение - активный углерод (AC), который представляет собой наиболее используемую часть общего органического углерода (TOC) в почве. Это в значительной степени способствует функциональности почвенной пищевой сети. Использование обычных культур, которые, как правило, хорошо изучены, в качестве биоиндикаторов можно использовать для эффективного тестирования качества городских сельскохозяйственных угодий перед началом посадки. [57]
Шумовое загрязнение [ править ]
Большое количество шумового загрязнения не только приводит к снижению стоимости имущества и большому разочарованию, но и может нанести вред слуху и здоровью человека. [58] Исследование «Воздействие шума и здоровье населения» показало, что постоянное воздействие шума является проблемой общественного здравоохранения. Примеры того, как постоянный шум наносит вред людям, включают: «нарушение слуха, гипертония и ишемическая болезнь сердца, раздражение, нарушение сна и снижение успеваемости в школе». Поскольку большинство крыш или пустырей состоят из твердых плоских поверхностей, которые отражают звуковые волны, а не поглощают их, добавление растений, которые могут поглощать эти волны, может привести к значительному снижению шумового загрязнения . [58]
Питание и качество еды [ править ]
Ежедневное потребление разнообразных фруктов и овощей связано со снижением риска хронических заболеваний, включая диабет, болезни сердца и рак. Городское сельское хозяйство связано с повышенным потреблением фруктов и овощей [59], что снижает риск заболеваний и может быть экономически эффективным способом обеспечения граждан качественными свежими продуктами в городских условиях. [60]
[59] Продукция городских садов может восприниматься как более вкусная и желанная, чем продукты, купленные в магазине [61], что также может привести к более широкому признанию и более высокому потреблению. Исследование во Флинте, штат Мичиган, показало, что участники общественных садов потребляли фруктов и овощей в 1,4 раза больше в день и в 3,5 раза чаще употребляли фрукты или овощи по крайней мере 5 раз в день (стр. 1). [59] Садовое образование также может принести пользу детям с точки зрения питания. В исследовании, проведенном в Айдахо, сообщается о положительной связи между школьными садами и повышенным потреблением фруктов, овощей, витамина А, витамина С и клетчатки среди шестиклассников. [62]Сбор фруктов и овощей запускает ферментативный процесс разложения питательных веществ, который особенно пагубен для водорастворимых витаминов, таких как аскорбиновая кислота и тиамин . [63] Процесс бланширования продуктов для того, чтобы заморозить или немного снизить содержание питательных веществ, но не так сильно, как время, затрачиваемое на хранение. [63] Сбор урожая из собственного общественного сада значительно сокращает время хранения.
Городское сельское хозяйство также обеспечивает качественное питание домохозяйств с низкими доходами. Исследования показывают, что каждый доллар, вложенный в общественный огород, дает овощи на 6 долларов, если труд не считается фактором инвестиций. [60] Многие городские сады снижают нагрузку на продовольственные банки и других поставщиков продовольствия в чрезвычайных ситуациях, жертвуя доли своего урожая и обеспечивая свежие продукты в районах, которые в противном случае могли бы быть продовольственными пустынями. Программа дополнительного питания для женщин, младенцев и детей (WIC), а также Программа дополнительной помощи в питании (SNAP) объединились с несколькими городскими садами по всей стране, чтобы улучшить доступность продукции в обмен на несколько часов волонтерской работы в саду. [64]
Было доказано, что городское сельское хозяйство улучшает показатели здоровья. Садоводы потребляют в два раза больше фруктов и овощей, чем не садоводы. Уровни физической активности также положительно связаны с городским сельским хозяйством. Эти результаты видны косвенно и могут быть поддержаны социальным участием человека в сообществе в качестве члена общественной фермы. Это социальное участие помогло повысить эстетическую привлекательность района, повысив мотивацию или эффективность сообщества в целом. Было показано, что эта повышенная эффективность увеличивает привязанность к соседям. Таким образом, положительные результаты городского сельского хозяйства для здоровья можно частично объяснить межличностными и социальными факторами, которые укрепляют здоровье. Сосредоточившись на улучшении эстетики и взаимоотношений с сообществом, а не только на урожайности растений,- лучший способ максимизировать положительный эффект городских ферм на окрестности.[65]
Экономия за счет масштаба [ править ]
Используя плотное городское сельское хозяйство с вертикальными фермами или многоярусными теплицами, можно добиться многих экологических преимуществ в масштабах всего города, которые в противном случае были бы невозможны. Эти системы не только обеспечивают пищу, но и производят питьевую воду из сточных вод и могут перерабатывать органические отходы обратно в энергию и питательные вещества. [66] В то же время они могут свести к минимуму транспортировку продуктов питания, обеспечивая при этом свежие продукты для больших сообществ практически в любом климате.
Неравенство в отношении здоровья и продовольственная справедливость [ править ]
В отчете Министерства сельского хозяйства США за 2009 год определено, что «свидетельств достаточно много и достаточно для того, чтобы сделать вывод о том, что американцы, живущие в районах с низким доходом и меньшинствами, как правило, имеют плохой доступ к здоровой пище» и что «структурное неравенство» в этих регионах микрорайоны «способствуют неравенству в питании и связанных с питанием результатов». [67] Эти связанные с диетой последствия, в том числе ожирение и диабет, стали эпидемией в городских районах с низким уровнем доходов в Соединенных Штатах. [68] Хотя определение и методы определения « пищевых пустынь » различались, исследования показывают, что, по крайней мере, в Соединенных Штатах, существуют расовые различия в пищевой среде. [69]Таким образом, при использовании определения окружающей среды как места, где люди живут, работают, играют и молятся, неравенство в питании становится проблемой экологической справедливости. [70] Это особенно верно в отношении внутренних городских районов Америки, где история расистских практик способствовала развитию продовольственных пустынь в районах городского ядра с низким доходом и меньшинствами. [71] Проблема неравенства настолько важна для вопросов доступа к продовольствию и здоровья, что Инициатива «Растущее продовольствие и справедливость для всех» была основана с миссией «демонтировать расизм» как неотъемлемую часть обеспечения продовольственной безопасности. [72]
Городское сельское хозяйство может не только обеспечить здоровые и свежие продукты питания, но также может способствовать формированию чувства общности, эстетическому совершенствованию, снижению преступности, расширению прав и возможностей меньшинств и их автономии и даже сохранению культуры за счет использования методов ведения сельского хозяйства и семян семейных реликвий, сохраненных из районов источник. [73]
Экологическая справедливость [ править ]
Городское сельское хозяйство может способствовать продвижению экологической справедливости и продовольственной справедливости для сообществ, живущих в продовольственных пустынях. Во-первых, городское сельское хозяйство может уменьшить расовое и классовое неравенство в доступе к здоровой пище. Когда городское сельское хозяйство приводит к тому, что свежие продукты местного производства продаются по доступным ценам в продовольственных пустынях, доступ к здоровой пище предоставляется не только тем, кто живет в богатых районах, что ведет к большей справедливости в богатых и бедных районах. [74]
Улучшение доступа к продовольствию через сельское хозяйство в городах также может помочь облегчить психосоциальный стресс в бедных общинах. Члены сообщества, занимающиеся городским сельским хозяйством, улучшают местные знания о здоровых способах удовлетворения диетических потребностей. Городское сельское хозяйство также может улучшить психическое здоровье членов сообщества. Покупка и продажа качественной продукции местным производителям и потребителям позволяет членам сообщества поддерживать друг друга, что может снизить стресс. Таким образом, городское сельское хозяйство может помочь улучшить условия в бедных общинах, жители которых испытывают более высокий уровень стресса из-за предполагаемого отсутствия контроля над качеством своей жизни. [75]
Городское сельское хозяйство может улучшить условия жизни и улучшить застроенную среду в общинах, в которых отсутствуют супермаркеты и другая инфраструктура из-за высокого уровня безработицы, вызванного деиндустриализацией . Городские фермеры, которые придерживаются устойчивых методов ведения сельского хозяйства, могут не только помочь в создании инфраструктуры местной продовольственной системы, но и внести свой вклад в улучшение качества местного воздуха, воды и почвы. [76] Когда сельскохозяйственная продукция производится на местном уровне в общине, ее не нужно перевозить, что снижает выброс CO.2уровни выбросов и другие загрязнители, которые способствуют высокому уровню заболеваемости астмой в регионах с более низким социально-экономическим положением. Устойчивое городское сельское хозяйство может также способствовать защите рабочих и правам потребителей. [76] Например, общины в Нью-Йорке , Иллинойсе и Ричмонде, штат Вирджиния , продемонстрировали улучшение своей местной среды с помощью городских сельскохозяйственных методов. [77]
Однако городское сельское хозяйство также может представлять опасность для здоровья городских фермеров, если почва, используемая для городского сельского хозяйства, загрязнена . Свинец загрязнение особенно часто, с опасными уровнями свинца , обнаруженных в почве во многих городах Соединенных Штатов. [78] Высокие уровни свинца в почве происходят из таких источников, как отслаивающаяся свинцовая краска, которая широко использовалась до запрета в 1970-х годах, выхлопные газы транспортных средств и атмосферные осадки. Без надлежащего просвещения в отношении рисков, связанных с ведением сельского хозяйства в городах и безопасными методами, городские потребители городской сельскохозяйственной продукции могут столкнуться с дополнительными проблемами, связанными со здоровьем. [74]
Реализация [ править ]
Создание общественной инфраструктуры для городского сельского хозяйства означает создание местных систем для выращивания и обработки продуктов питания и их передачи от фермера к потребителю .
Чтобы облегчить производство продуктов питания, города учредили общинные сельскохозяйственные проекты. Некоторые проекты коллективно обслуживали общественные фермы на общих землях , как и в Бостон Коммон восемнадцатого века . Одна такая общественная ферма - детская ферма Коллингвуд в Мельбурне , Австралия . В других проектах общественных садов используется модель огородного участка , в которой садовники ухаживают за отдельными участками в большой садовой территории, часто разделяя сарай для инструментов и другие удобства. Эта модель использовалась в садах P-Patch в Сиэтле , а также на южной центральной ферме.в Лос-Анджелесе и Food Roof Farm в Сент-Луисе. Независимые городские садовники также выращивают еду в индивидуальных дворах и на крышах. Проекты совместного использования сада стремятся объединить производителей с землей, как правило, с жилым двором. Сады на крышах позволяют горожанам поддерживать зеленые насаждения в городе, не выделяя участок неосвоенной земли. Фермы на крышах позволяют продуктивно использовать неиспользуемое промышленное пространство на крыше, создавая работу и прибыль. [79] Проекты по всему миру направлены на то, чтобы позволить городам стать «непрерывными продуктивными ландшафтами» за счет возделывания свободных городских земель и временных или постоянных огородов . [80]
Пищевая промышленность на уровне общины была адаптирована за счет централизации ресурсов в общинных сараях для инструментов и перерабатывающих предприятиях, которые фермеры могли использовать совместно. Сад ресурсы Программа Collaborative базируется в Детройте имеет кассетные банки инструментов. В разных районах города есть банки с инструментами, где ресурсы, такие как инструменты, компост, мульча, томатные колья, семена и образование могут быть переданы и распространены среди садоводов в этом кластере. Совместная программа садовых ресурсов Детройта также укрепляет их садоводческое сообщество, обеспечивая доступ к трансплантатам их членов; образование по вопросам садоводства, политики и питания; а также путем налаживания связи между садовниками через рабочие группы, обеды, туры, экскурсии и кластерные рабочие дни. В Бразилии организация «Города без голода» разработала государственную политику по восстановлению заброшенных территорий с производством продуктов питания и улучшила зеленые зоны общины.
Фермерские рынки , такие как фермерский рынок в Лос-Анджелесе , представляют собой общую землю, на которой фермеры могут продавать свою продукцию потребителям. В крупных городах фермерские рынки обычно открываются по выходным и в один прекрасный день в середине недели. Например, фермерский рынок на бульваре Ришар-Ленуар в Париже, Франция., открыт по воскресеньям и четвергам. Однако для создания зависимости потребителей от городского сельского хозяйства и внедрения местного производства продуктов питания в качестве устойчивой карьеры для фермеров рынки должны быть открыты регулярно. Например, фермерский рынок Лос-Анджелеса открыт семь дней в неделю и объединил несколько местных бакалейных лавок, чтобы предлагать различные продукты питания. Центральное расположение рынка в центре Лос-Анджелеса обеспечивает идеальное взаимодействие для разнообразной группы продавцов для доступа к своим покупателям.
Аргентина [ править ]
Город Росарио(население: 1,3 миллиона человек) полностью включил сельское хозяйство в свою стратегию планирования землепользования и городского развития. Его План землепользования на 2007-2017 годы содержит конкретные положения об использовании государственных земель в сельскохозяйственных целях. В соответствии со Стратегическим планом столичного города на 2008-2018 гг. Росарио строит «зеленую зону», проходящую через город и вокруг него, состоящую из семейных и общественных садов, крупномасштабных коммерческих огородов и садов, многофункциональных садовых парков и «продуктивных баррио». », Где сельское хозяйство интегрировано в программы строительства государственного жилья и благоустройства трущоб. В 2014 году зеленый контур включал более 30 га земель, используемых для выращивания овощей, фруктов, лекарственных и ароматических растений. В городе есть пять садовых парков - большие ухоженные зеленые зоны, занимающие в общей сложности 72 га земли,который используется в сельском хозяйстве, а также для культурных, спортивных и образовательных мероприятий.[81]
Австралия [ править ]
В Квинсленде многие люди начали заниматься городским сельским хозяйством и использовать аквапонику и самополивающиеся контейнеры. [82]
Канада [ править ]
Британская Колумбия [ править ]
Городской фермер из Канады из Британской Колумбии опубликовал подробную информацию о системе оценки ценности сельскохозяйственных культур (CVR), которую городские фермеры могут использовать для определения выращиваемых культур на основе вклада каждой культуры в экономическую поддержку фермы. [83] Это влечет за собой отказ от одних культур в пользу других, но он указывает, что городские фермеры могут развивать деловые сети с сельскими фермерами, чтобы доставить некоторые из этих культур в городские точки продажи. Например, городской фермер может быть не в состоянии экономически оправдать выращивание сладкой кукурузы (исходя из долгих дней до созревания и низкой урожайности).плотность на погонный фут ряда), но сетевое устройство является взаимовыгодным, поскольку оно позволяет сельскому производителю сладкой кукурузы получить дополнительную точку продажи по розничной цене, а также позволяет городскому фермеру заполнить пробел в предложении своей линейки продуктов. [83]
Несколько общественных проектов в Виктории, Британская Колумбия, были рождены для продвижения городских сельскохозяйственных методов, таких как программа «Совместное использование дворов». Эта программа существует для того, чтобы помочь людям, живущим в городских районах, связаться с другими людьми, у которых есть дополнительное пространство во дворе для целей городского сельского хозяйства. Существуют также организации, которые обучают людей, живущих в городских районах Ванкувера, сельскому хозяйству и выращиванию продуктов питания в городских условиях путем создания общественных демонстрационных садов.
Крыша западного здания Ванкуверского конференц-центра - самая большая зеленая крыша в Канаде и одна из 10 самых больших зеленых крыш в мире. Около шести акров жилой площади, здесь произрастает более 400 000 местных растений и трав, обеспечивающих изоляцию . Он также является домом для четырех ульев западных медоносных пчел, которые опыляют растения на крыше и дают мед. Жилье включает в себя другие экологически безопасные методы, такие как переработка и повторное использование воды. [84]
Город Камлупс , Британская Колумбия, активно продвигает в своей общине методы городского сельского хозяйства. Они подчеркивают важность продовольственной безопасности и ее влияние на экономику и экологию. Они создали План продовольствия и городского сельского хозяйства (FUAP), инициированный в 2014 году, в котором излагаются цели и стратегии по внедрению устойчивой продовольственной системы. Сферы, которые они охватывают, включают: производство продуктов питания и доступность земли, переработку и приготовление продуктов питания, распределение продуктов питания / розничная торговля / доступ, приготовление пищи / питание и празднование еды, пищевые отходы и управление ресурсами, а также образование / управление и наращивание потенциала. FUAP уделяет большое внимание городскому сельскому хозяйству. [85]
Онтарио [ править ]
Онтарио - вторая по величине провинция и одна из самых урбанизированных в Канаде. Правительство провинции Онтарио имеет веб-сайт, посвященный предоставлению информации тем, кто заинтересован в создании городской фермы, или тем, кто просто хочет больше узнать о городском сельском хозяйстве в Онтарио.
В Оттаве находится крупнейшая городская ферма в стране - Центральная экспериментальная ферма (CEF). Расположенная в центре города и окруженная городом, ферма площадью 4 квадратных километра (1,5 квадратных мили) представляет собой сельскохозяйственный объект, действующую ферму и исследовательский центр Министерства сельского хозяйства и агропродовольствия Канады. Город Оттава также является домом для многочисленных городских ферм в зеленой зоне площадью 203,5 квадратных километра (78,6 квадратных миль) .
Наряду со многими другими городами Онтарио, город Торонто позволяет имеющим на это право жителям в 4 приходах по всему городу содержать не более 4 кур (без петухов) с целью удовольствия или личного потребления только яиц. Существуют и другие требования, включенные в выращивание этих кур в рамках этой программы, такие как зонирование и инструкции по строительству вольера, отходам и утилизации. К участию в этой программе от сайта UrbanHensTo относятся отделения 13 (Паркдейл-Хай-Парк), 21 (Сент-Пол), 5 (Этобико-Лейкшор) и 32 (пляжи Восточного Йорка). Мастер-классы также доступны для тех, кто интересуется выращиванием городских кур. Однако несоблюдение этих правил и положений может привести к штрафам. [86]
Квебек [ править ]
В Монреале около 100 общественных садов представляют собой участки, на которых граждане могут выращивать фрукты, овощи, травы и цветы. Самый большой общественный сад насчитывает около 255 участков, а самый маленький - около 25 участков. Из 2 миллионов человек, проживающих в урбанизированных частях Монреаля, около 10 000 жителей делят приусадебные участки. Программа действует с 1975 года и управляется районами. В некоторых районах есть инструктор по садоводству, который регулярно посещает сады, чтобы дать советы садоводам. Почва, водоснабжение, место для инструментов, песок, ограждение и краска предоставляются городом под управлением Департамента спорта, отдыха и социального развития. [87] [88] [89]
В Канаде есть ряд компаний, работающих над технологиями городских ферм, в том числе в Монреале. Самым значительным из них является Lufa Farms , частная компания, которая открыла крупнейшую в мире теплицу на крыше площадью 163 000 кв. Футов в районе Монреаля Сен-Лоран. [90] Это четвертая оранжерея на крыше Lufa в Монреале, построенная на крыше бывшего склада Sears Canada . [91] Первая теплица на крыше Lufa была построена в начале 2011 года, это 2880 кв.м (31 000 квадратных футов) гидропонная теплица на крыше на крыше склада, назначенного их штаб-квартирой. [92] [93]Они построили еще две большие теплицы на крыше в Большом Монреале в 2013 году (4000 квадратных метров / 43000 квадратных футов) и 2017 году (5850 квадратных метров / 63000 квадратных футов), потратив почти 10 миллионов долларов на три конструкции. [94] Также в 2017 году супермаркет IGA в Сен-Лоране в Монреале представил зеленую крышу площадью около 25 000 квадратных футов с зелеными насаждениями и продуктами, сертифицированными Ecocert Canada. Они заявляют, что могут предоставить более 30 различных видов органических продуктов, выращенных на крыше, а также мед, произведенный и собранный из восьми пчелиных ульев, расположенных на крыше. [95]
И Lufa, и IGA полагаются на производство части своей продукции не на крышах. Только мелкокорневые растения могут расти на крышах, уничтожая такие культуры, как картофель и кукуруза. Некоторые местные фермеры отмечают, что промышленные системы субсидируются и являются недобросовестной конкуренцией.
Китай [ править ]
Увеличение площади Пекина с 4822 квадратных километров (1862 квадратных миль) в 1956 году до 16 808 квадратных километров (6490 квадратных миль) в 1958 году привело к более широкому внедрению пригородного сельского хозяйства. Такое «пригородное сельское хозяйство» привело к тому, что более 70% неосновных продуктов питания в Пекине, в основном состоящих из овощей и молока, производилось самим городом в 1960-х и 1970-х годах. В последнее время в условиях относительной продовольственной безопасности в Китае пригородное сельское хозяйство привело к улучшению качества имеющихся продуктов питания, а не количества. Одним из самых последних экспериментов в области городского сельского хозяйства является Демонстрационный парк современной сельскохозяйственной науки в Сяотаншане. [96]
Традиционно китайские города, как известно, смешивали сельскохозяйственную деятельность с городской средой. Шэньчжэнь, когда-то небольшой фермерский поселок, теперь является быстрорастущим мегаполисом из-за того, что правительство Китая объявило его открытой экономической зоной. В связи с большим и растущим населением Китая правительство поддерживает самообеспеченность городов производством продуктов питания. Структура деревни Шэньчжэня, устойчивые методы и новые сельскохозяйственные достижения, инициированные правительством, были стратегически настроены для обеспечения продовольствием этого растущего города. [97]
Городские фермы расположены примерно в 10 км (6,2 миль) от центра города по двухуровневой системе. Первый ярус, приближающийся к центру города, производит скоропортящиеся продукты. В непосредственной близости от этих ферм выращивают более выносливые овощи, такие как картофель, морковь и лук. Эта система позволяет производителям продаваться на городских рынках всего через несколько часов после комплектации.
Еще один впечатляющий метод, используемый в китайском сельском хозяйстве и аквакультуре, - это система рыбоводных прудов с тутовыми дамбами, которая является ответом на переработку отходов и плодородие почвы. Эту систему можно описать так: [97]
Тутовые деревья выращивают для кормления тутовых шелкопрядов, а отходы шелкопряда скармливают рыбе в прудах. Рыба также питается отходами других животных, таких как свиньи, домашняя птица и буйволы. Животным, в свою очередь, дают урожай, удобренный грязью из прудов. Это сложная система, представляющая собой непрерывный цикл воды, отходов и пищи ... с человеком, встроенным в картину.
По мере роста населения и развития промышленности город пытается учесть потенциал роста сельского хозяйства, экспериментируя с новыми методами ведения сельского хозяйства. Экспериментальная ферма Фонг Лау Чи в Дунгуане, провинция Гуандун, работала над новыми сельскохозяйственными достижениями в производстве личи. Эта ферма была основана с стремлением производить в больших количествах высококачественные личи путем постоянного контроля содержания сахара и их семян. Это исследование, проводимое местными сельскохозяйственными университетами, позволяет использовать новые методы, надеясь удовлетворить потребности городских потребителей. [98]
Однако из-за повышения уровня экономического роста и загрязнения некоторые городские фермы оказались под угрозой. Правительство пытается вмешаться и создать новые технологические достижения в области сельского хозяйства, чтобы поддерживать уровень городского сельского хозяйства.
«Город планирует инвестировать 8,82 млрд юаней в 39 сельскохозяйственных проектов, включая создание безопасной сельскохозяйственной базы, парк высоких технологий, переработку и сбыт сельскохозяйственной продукции, лесное хозяйство, эко-сельскохозяйственный туризм, которые сформируют городское сельское хозяйство с типичными для Шэньчжэня характеристиками», Ожидается, что в связи с этой программой город расширит оптовый рынок продукции фермы Буджи. [99]
По данным муниципального бюро сельского, лесного и рыбного хозяйства, город инвестирует 600 миллионов юаней в фермы, расположенные по всему городу, с надеждой на то, что фермы обеспечат «60 процентов мяса, овощей и водных продуктов на рынке Шэньчжэня». [100]
Также наметилась новая тенденция к экологичности и органике в ответ на загрязнение и использование пестицидов в сельском хозяйстве. Поставщики овощей должны пройти определенные проверки, проводимые городским сельскохозяйственным бюро, прежде чем они могут быть проданы как «зеленые». [101]
Куба [ править ]
После распада Советского Союза и Восточного блока , Куба столкнулась с острой нехваткой топлива и агрохимических веществ . Эти продукты ранее импортировались из Советского Союза в обмен на кубинский сахар. В результате кубинцы пережили острый продовольственный кризис в начале 1990-х годов, который частично был встречен популярным движением городского сельского хозяйства. Городские фермеры применяли - и все еще применяют - агроэкологические методы, позволяющие производить продукты питания в основном без использования нефти. [102]
В 2002 году 35 000 акров (14 000 га) городских садов произвели 3 400 000 коротких тонн (3 100 000 т) пищи. В Гаване 90% свежих продуктов поступает с местных городских ферм и садов. В 2003 году более 200 000 кубинцев работали в развивающемся городском сельскохозяйственном секторе. [103]
Египет [ править ]
В Египте развитие садов на крышах началось в 1990-х годах. В начале 1990-х годов в университете Айн-Шамс группа профессоров сельского хозяйства разработала инициативу, направленную на выращивание органических овощей, подходящих для густонаселенных городов Египта. Инициатива была применена в небольшом масштабе; пока он не был официально принят в 2001 году Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций ( ФАО ). [104]
Франция [ править ]
В 2014 году мэр Парижа Анн Идальго пообещала выделить 100 гектаров (247 акров) Парижа для зеленых насаждений, а 30 гектаров - для городского сельского хозяйства. За следующие пять лет в Париже появилось более 60 городских сельскохозяйственных организаций. [105]
Как сообщается, откроется весной 2020 года в 15-м округе Парижа , самая большая в мире ферма на крыше площадью 14000 м будет располагаться на вершине шестиэтажного здания в Expo Porte de Versailles. [106] Парижская инновационная компания Viparis объединилась с французскими компаниями Agripolis, специализирующимися на фермах на крышах или плоских поверхностях, и исследовательской / воссоздающей экосистемы компанией Cultures en Villes, чтобы воплотить этот проект в жизнь. Agripolis планирует управлять фермой, а Cultures en Ville будут планировать специальные мероприятия. Ферма надеется производить 2000 фунтов фруктов и овощей каждый день в сезон, используя более 30 разновидностей растений. Помимо того, что это самая большая городская ферма в мире, сад на крыше будет использовать 10% воды, необходимой традиционным садам. [107] Цель фермы - обеспечивать едой предприятия южного Парижа, а также организовывать образовательные туры и совместные занятия для компаний.
Индия [ править ]
Экономическое развитие в Мумбаи привело к росту населения, вызванному, в основном, миграцией рабочих из других регионов страны. Число жителей города за последнее столетие увеличилось более чем в двенадцать раз. Большой Мумбаи , образованный островами Сити и Сальсетт, является крупнейшим городом Индии с населением 16,4 миллиона человек, согласно данным переписи 2001 года. Мумбаи - один из самых густонаселенных городов в мире, 48 215 человек на км² и 16 082 человека на км² в пригородных районах. В этом сценарии городское сельское хозяйство вряд ли будет реализовано на практике, поскольку оно должно конкурировать с застройщиками за доступ и использование пустующих участков. Альтернативные методы ведения сельского хозяйства появились в ответ на нехватку земли, воды и экономических ресурсов, используемых в УПА.
Методы городского сада доктора Доши являются революционными, поскольку подходят для использования в ограниченных пространствах, таких как террасы и балконы, даже на стенах гражданского строительства, и не требуют больших капиталовложений или долгих часов работы. Его сельскохозяйственная практика является чисто органической и в основном направлена на внутреннее потребление. Его садовые инструменты состоят из материалов, доступных в местной среде: отходов сахарного тростника, полиэтиленовых пакетов, шин, контейнеров и цилиндров, а также почвы. Контейнеры и мешки (открытые с обоих концов) заполнены стеблями сахарного тростника, компостом и садовой землей, что позволяет использовать минимальное количество воды по сравнению с открытыми полями. Доктор Доши утверждает, что солнечная энергия может заменить почву в городах. Он также рекомендует идею сетевого планирования,или выращивание растений с интервалами и в небольших количествах, а не сразу и в больших количествах. Он выращивал различные виды фруктов, такие как манго, инжир, гуаву, бананы и стебли сахарного тростника на своей террасе площадью 1 200 кв. Футов (110 м.2 ) в Бандре. В концепции городского сельского хозяйства, разработанной доктором Доши, используются органические отходы всего домашнего хозяйства. Впоследствии он обеспечивает самодостаточность семьи в обеспечении продуктами питания: ежедневно в течение 300 дней в году производится 5 килограммов (11 фунтов) фруктов и овощей. [108]
Основными целями пилотного проекта на городской ферме в средней школе Розари, Докъярд-Роуд, были содействие экономической поддержке беспризорных детей, украшение городского ландшафта, поставка местных органических продуктов питания для городских жителей (в основном тех, кто проживает в трущобах) и управлять органическими отходами в экологически устойчивом городе. Проект проводился в школе Rosary School в Мумбаи при участии беспризорных детей в течение 2004 года. Городская ферма была создана на террасе площадью 400 квадратных футов (37 м 2 ). Участники прошли обучение методам ведения городского хозяйства. На ферме выращивали овощи, фрукты и цветы. Идея распространила концепцию городской фермы на другие школы города.
Центральная кухня Mumbai Port Trust (MBPT) ежедневно раздает продукты питания примерно 3000 служащим, обеспечивая значительное количество органических отходов. Созданный персоналом террасный сад перерабатывает 90 процентов этих отходов при производстве овощей и фруктов. Прити Патил, который работает специалистом по кейтерингу в MBPT, объясняет цель предприятия: [109]
Mumbai Port Trust построила органическую ферму на террасе своей центральной кухни, площадь которой составляет около 3000 квадратных футов (280 м 2 ). Первоначально деятельность городского сельского хозяйства была начата с экологически безопасной утилизации кухонных органических отходов. Сотрудники после своей повседневной работы на кухне ухаживают за садом, в котором растет около 150 растений.
Новая Зеландия [ править ]
Городская ферма под названием Кайцикл в столице Веллингтоне была основана в 2015 году. Она начиналась как способ компостирования местных пищевых отходов, отходы еды собираются на велосипедах. Их критерии включают органические отходы до 60 литров в неделю от местных домашних хозяйств и предприятий. Их цель - «убрать пищевые отходы со свалок и переработать эти питательные вещества обратно в местные почвы». Они выращивают на своей городской ферме компост, который они делают, и регулярно приглашают добровольцев для помощи. Они продают часть продукции, которая помогает оплачивать операции по компостированию, они также делятся ею с волонтерами и жертвуют на общественные продовольственные проекты. [110] [111] [112] В 2020 году он присоединился к новой сети центров компостирования, управляемой Sustainability Trust. [113]
Тайвань [ править ]
В Мацзу , то местное правительство создало растительные сельхозугодья в центре города Нанган .
Таиланд [ править ]
В начале 2000 года городские сады были заложены под руководством неправительственной организации Таиландский институт окружающей среды (TEI), чтобы помочь в достижении приоритета столичной администрации Бангкока (BMA) «зеленого» Таиланда. С населением в 12 миллионов человек и 39% земель в городе пустует из-за быстрого расширения 1960–80-х годов, Бангкок является испытательным полигоном для городских садов, ориентированных на участие сообщества. [24] Два городских сада, инициированные TEI, находятся в Бангкоке Ной и Бангкапи, и основные задачи были сформулированы следующим образом:
- Обучайте членов сообществ преимуществам городских зеленых насаждений .
- Создайте социальную основу для планирования, реализации и поддержания городских зеленых насаждений.
- Создайте процесс метода, чтобы сбалансировать потребности сообщества с потребностями более крупных экологических проблем.
В то время как цели НПО важны в глобальном контексте, цели сообщества достигаются посредством работы по формированию самих городских садов. В этом смысле создание, реализация и поддержание городских садов во многом определяется желаниями вовлеченных сообществ. Тем не менее, критерии, по которым TEI измеряли свой успех, демонстрируют объем преимуществ для сообщества, которое занимается городским сельским хозяйством. Показатели успеха TEI:
- Создание городского зеленого плана
- Развитие потенциала сообщества
- Сокращение бедности
- Связи с правительством
- Разработка модели для других сообществ
Соединенное Королевство [ править ]
Тодморден - город с 17 000 жителей в Йоркшире , Соединенное Королевство, с успешной моделью городского сельского хозяйства . Проект, начатый в 2008 году, означал, что продовольственные культуры были посажены в сорока местах по всему городу. [114] Вся продукция предоставляется бесплатно, работа выполняется волонтерами, а прохожие и посетители могут выбрать и использовать продукты. [115] [116] Некоторые участки Тодмордена были разрешенными, а другие были примерами партизанского садоводства . Все они представляют собой «пропагандистские сады», побуждающие местных жителей рассматривать выращивание растений как местные продукты, есть сезонные продукты, учитывать происхождение своей еды и наслаждаться свежими продуктами. [115]Продовольственные площадки есть на улице, на парковке поликлиники, на вокзале, в полицейском участке, на кладбище и во всех школах города. [115]
Соединенные Штаты [ править ]
Результаты общенационального опроса [ править ]
Согласно Министерству сельского хозяйства США , ферма определяется как место, где производится и продается продукция на сумму не менее 1000 долларов. В исследовании, проведенном на городских фермах в 2012 году, было опрошено более 315 фермерских хозяйств, признанных городскими. Из них более 32% были обнаружены на Северо-Востоке, более 26% на Юге, 22% на Западе и менее 19% на Среднем Западе. Обследование показало, что большинство городских ферм в Соединенных Штатах являются некоммерческими или единоличными. Городские фермы обычно используют методы, которые позволяют им интенсивно производить на небольшой площади. В основном это грядки, теплицы и контейнерные сады.. Из производимых продуктов подавляющее большинство городских хозяйств сосредоточено на свежих овощах, а затем на травах и цветах. Если городская ферма ориентирована на животных, основным животным являются куры. Пчелы и овцы - вторые по распространенности городские сельскохозяйственные животные. [117]
Почти половина городских ферм, участвовавших в опросе, достигли общей валовой продажи менее чем на 10 000 долларов. Большая часть этих продаж поступает с фермерских рынков, сельского хозяйства, поддерживаемого сообществами (CSA), и ресторанов. Согласно общей статистике валовых продаж, даже 5% городских ферм не учитываются. Большинство городских хозяйств согласны с основными проблемами, с которыми они сталкиваются; производственные затраты, борьба с вредителями, борьба с сорняками и климат. Они также рассматривают прибыльность, финансирование и сельскохозяйственный труд как большие проблемы для управления городской фермой. [117]
Нью-Йорк [ править ]
Многие жители с низкими доходами страдают от ожирения и диабета, а также от ограниченных источников свежих продуктов. Городские и местные некоммерческие группы предоставляют землю, обучение и финансовую поддержку, но толчок к развитию городского сельского хозяйства на самом деле исходит от фермеров, которые часто становятся волонтерами, когда их обычный рабочий день заканчивается. Кроме того, Департамент охраны окружающей среды Нью-Йорка предлагает программу грантов для владельцев частной собственности в совмещенных канализационных районах Нью-Йорка. Минимальное требование - отвести 1 дюйм ливневого стока из водонепроницаемой зоны. Приемлемые проекты включают зеленые крыши, фермы на крышах и сбор дождевой воды на частной собственности в комбинированных канализационных зонах. Благодаря этой программе грантов в Нью-Йорке теперь находятся крупнейшие в мире фермы на крышах домов.[118]
Некоторые городские садовники использовали пустые участки для создания общины или городских садов. Однако почву необходимо проверить на предмет сильного загрязнения городской почвы выхлопными газами автомобилей и остатками старой конструкции. Городские власти также имеют программу компостирования, доступную садоводам и фермерам. Одна группа, GreenThumb, предоставляет бесплатные саженцы. Другая программа, проект City Farms, реализуемый некоммерческой организацией Just Food, предлагает курсы по выращиванию и продаже продуктов питания. [119]
Есть два альтернативных способа выращивания: сады на крыше и гидропонное (без почвы) выращивание. The New York Times написала статью об одном из первых садов Манхэттена, в котором использовались обе эти техники. [120]
Калифорния [ править ]
В ответ на рецессию 2008 года коалиция общественных организаций, фермеров и академических институтов в калифорнийской долине Помона сформировала Инициативу городского сельского хозяйства долины Помона.
После принятия Североамериканского соглашения о свободной торговледешевое зерно из Соединенных Штатов наводнило Мексику, изгнав крестьян с их земель. Многие иммигрировали в долину Помона и нашли работу в строительной отрасли. Во время рецессии 2008 года в регионе также пострадала строительная отрасль. Маловероятно, что он восстановит свою былую силу из-за острой нехватки воды в этом пустынном регионе, а также из-за постоянной слабости местной экономики. Эти иммигранты по умолчанию были фермерами на засушливых землях в своей родной стране, так как у них не было доступа к пестицидам и минеральным удобрениям. Теперь они оказались на границе двух округов: округа Лос-Анджелес с 10-миллионным населением, почти не имеющего сельскохозяйственных угодий, и округа Сан-Бернардино, который имеет худший доступ к здоровой пище в штате. [121]В обоих округах растет спрос на органические продукты местного производства. В ответ на эти условия общественная некоммерческая организация Uncommon Good, работающая с семьями фермеров-иммигрантов, созвала форум, который стал Ассоциацией городских фермеров. Ассоциация городских фермеров - первая организация такого рода для бедных фермеров-иммигрантов в долине Помона. Его цель - создать для своих членов возможности содержать себя и свои семьи с помощью городского сельского хозяйства. Вместе с Uncommon Good он является одним из основателей Инициативы городского сельского хозяйства в долине Помона (PVUAI). PVUAI работает с местными колледжами и университетами над расширением исследования по оценке продуктов питания, которое было проведено в городе Помона. [122]
Окленд [ править ]
Городское сельское хозяйство в Западном Окленде приняло радикальную форму, которая восходит к инициативам по садоводству, начавшимся в 1970-х годах в городах Беркли и Окленд , а также к афроамериканскому наследию города. [123] Обрабатывающая промышленность Окленда привлекала новых жителей во время Второй мировой войны. Чтобы снизить расовую напряженность, жилищное управление Окленда разработало жилищные проекты для чернокожих в Западном Окленде и белых в Восточном Окленде. Из-за запретительных условий и красной черты со стороны банков капитал на цели развития не попадал в Западный Окленд, в то время как афроамериканское население имело ограниченные возможности арендовать или покупать жилье за пределами Западного Окленда. [124]
Партия Черной Пантеры (BPP) сыграла роль в распространении городских сельскохозяйственных методов в Западном Окленде. [123] Одна из социальных программ была направлена на улучшение доступа к здоровой пище для чернокожего населения города путем предоставления завтрака в местных школах, церквях и общественных центрах. Небольшое количество этой еды было получено из небольших местных садов, посаженных членами БПП. По словам профессора Натана МакКлинтока, «Пантеры использовали садоводство как механизм выживания и средство дополнения своего рациона, а также как средство укрепления членов сообщества, участвующих в борьбе с угнетением». [123]Сеть People of Color Greening (PCGN) была создана в 1990-х годах. Группа высаживалась на пустых и пустырях в Западном Окленде. Кроме того, в школах округа Аламеда начали обучать основным навыкам садоводства и кулинарии. [123] Другие группы продолжили это наследие, например, People's Grocery [125] и Planting Justice. [126]
В 1998 году мэрия Окленда по вопросам устойчивого развития предложила Инициативу устойчивого развития сообщества в целях устойчивого развития. [127] Из-за отсутствия доступа к питательной и здоровой пище в Западном Окленде другие организации, включая PCGN и City Slicker Farms, потребовали, чтобы в план были включены стратегии по созданию устойчивого воздействия на местную продовольственную систему. City Slicker Farms была основана в 2001 году из-за отсутствия доступа к свежей продукции в Западном Окленде. Благодаря пожертвованиям земли от местных жителей, сеть городских ферм была создана через Программу общинных рыночных ферм, а в 2005 году организация учредила Программу «Backyard Garden Program», чтобы помочь жителям Западного Окленда выращивать собственные продукты питания в домашних условиях. Эта программа теперь вырастает до 30 000 фунтов. еды каждый год.[128] [129]
В 2005 году мэр Джерри Браун подписал городские экологические соглашения в рамках Всемирного дня окружающей среды ООН, пообещав Окленд стать более экологически безопасным городом к 2012 году. [130] Это привело к принятию резолюций городского совета Окленда, таких как № 76980 и № 80332 который помог создать Совет по продовольственной политике. [131] [132] Он объединился с организацией «Здоровье населения и окружающей среды Окленда» (HOPE), которая работает над улучшением здоровья и благополучия жителей Окленда. [124] В 2009 году Совет по продовольственной политике Окленда начал планировать городское сельское хозяйство в Окленде. [133]
Детройт [ править ]
С 2010 года городское сельское хозяйство в Детройте быстро расширилось. [134] Когда-то в городе Детройт проживало почти 2 миллиона человек, сейчас его население составляет менее 700 000 человек. [135] В результате потери населения появилось много пустующих участков и собственности. В попытке приобрести более здоровую пищу и украсить окрестности жители начали перепрофилировать землю и создавать городские фермы. [136] Небольшие общественные сады превратились в более крупные проекты с многочисленными некоммерческими организациями, которые были созданы для решения как проблем пищевых пустынь, так и пустующих участков.
В американских городах некоторые городские сады и зеленые инициативы приняли форму экологической джентрификации . [137] Было установлено, что садовые и фермерские проекты увеличивают арендную плату и привлекают более состоятельных жителей, что приводит к физическому и культурному перемещению, а также к демографическим изменениям. [138] Тем не менее, Детройт уникален, поскольку многие из городских сельскохозяйственных инициатив возглавляются цветными людьми, используют пустую землю и более доступны для жителей соседних районов. [139]
Инициатива городского сельского хозяйства штата Мичиган (MUFI) - это некоммерческая организация, использующая городское сельское хозяйство как способ продвижения образования и социальной справедливости и расширения прав и возможностей городских сообществ. [140] MUFI базируется в северной части Детройта и имеет кампус площадью около трех акров. С 2011 года MUFI преобразил пространство с помощью более 10 000 добровольцев и вырастил более 50 000 фунтов продукции. [140] В настоящее время организация работает над тем, чтобы соединить ферму MUFI с сообществом через субсидирование продуктов для местных жителей и строительство трехэтажного общественного центра. [140]
Компания Keep Growing Detroit (KGD), основанная в 2013 году, стремится создать продовольственный независимый, самодостаточный Детройт со здоровыми сообществами и устойчивой местной экономикой. [141] Организация состоит из множества программ, таких как Программа «Ресурсы для садов», которая поддерживает 1600 городских ферм, и «Выращивание в Детройте», которая связывает городских фермеров с местными рынками и ресторанами. [142] Организация также является партнером нескольких молодежных групп и имеет 7-недельную летнюю программу ученичества, ориентированную на сельское хозяйство, бизнес, финансы и лидерские качества. В 2019 году KGD помог сотням новых фермеров обезопасить землю и обучил их преимуществам городского сельского хозяйства и ключам к нему. [141]
Hantz Woodlands , также известная как Hantz Farms, - это городская ферма по выращиванию деревьев, расположенная в восточной части Детройта. Hantz Woodlands - это проект Hantz Group , возглавляемой бизнесменом, уроженцем Детройта Джоном Ханцем. [143] В рамках проекта было расчищено более 2000 свободных участков, принадлежащих городу, и разрушены разрушенные дома, чтобы освободить место для фермы по выращиванию лиственных деревьев. В настоящее время это крупнейшая городская ферма по выращиванию деревьев в США [144]. На сегодняшний день компания Hantz Woodlands инвестировала более 1 миллиона долларов в общину и посадила 25 000 деревьев на площади 140 акров. [143] Эта инициатива способствовала повышению стоимости домов на 482% и благоустройству окрестностей. [145]Однако противоречия и скептицизм по-прежнему окружают проект Hantz Farms. Критики утверждают, что спустя годы после приобретения акров земли в Детройте, Ханц мог бы продать эту собственность для развития в элитную и коммерческую недвижимость. Это действие принесло бы Hantz Group огромную прибыль, в то же время нарушив сплоченность сообщества и не оставив выплат для постоянных жителей.
Greening of Detroit - это программа городского лесоводства и некоммерческий партнер Detroit Partnership . [146] По состоянию на ноябрь 2020 года организация посадила более 130 000 деревьев по всему Детройту. В дополнение к посадке деревьев в районе Детройта, Greening of Detroit участвует в образовании в области городского лесоводства, профессиональном обучении и других общественных программах. [146] Организация также занимается городским сельским хозяйством и в настоящее время курирует Lafayette Greens. В зеленой зоне, расположенной в центре Детройта, выращивают фрукты, овощи, травы и цветы, не содержащие химикатов, для всеобщего обозрения. [146]
Совсем недавно город Детройт начал инвестировать в городские экологические инициативы. В 2019 году мэр Детройта Майк Дагган обрисовал планы по увеличению масштабов сноса разрушенной собственности в городе. Одним из предложенных способов оживления Детройта было создание общественных садов, зеленых насаждений и городских садов. [147] Крупнейший предстоящий проект Детройта - это Джо Луис Гринуэй (JLG), 32-мильная безмоторная петля, которая протянется от центра города Детройт Риверфронт до Хайленд-парка. Маршрут оценивается в 50 миллионов долларов, что вызывает обеспокоенность у жителей, которые считают, что эти деньги можно было бы лучше потратить на борьбу с упадком и безработицей в городе. [148] Руководители проекта утверждают, что JLG обеспечит стабилизацию и развитие района, что приведет к созданию доступного жилья и рабочих мест. [148] Ученые выделяют две потенциальные траектории для проекта: «зеленая джентрификация», когда «открытое пространство перейдет в частные руки, а не предназначено для сообщества или общественного пользования», или «зеленые репарации», когда «проекты будут осуществляться с особым намерением достижение социальной справедливости ». [149] Государственные чиновники Детройта имеют возможность и власть направлять JLG по любому из путей, только один из которых приносит пользу преимущественно общинам меньшинств и районам, исторически лишенным инвестиций.
Иллинойс [ править ]
Инициативы городского сельского хозяйства в штате Иллинойс, включая Чикаго, были инициированы группами защиты интересов. Кроме того, HB3418 позволяет муниципалитетам и округам по всему штату, включая Чикаго, создавать городские сельскохозяйственные зоны (УАЗы), поддержанные финансовыми стимулами, такими как снижение тарифов на воду, коммунальные платежи и налоговые скидки на имущество. Кроме того, Министерство сельского хозяйства США реализовало Программу информационно-разъяснительной работы и технической помощи для социально незащищенных и ветеранов-фермеров и владельцев ранчо (Программа 2501), которая была передана Национальному институту продовольствия и сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США. Основная цель программы 2501 - улучшить координацию информационно-просветительской работы, технической помощи и образовательных усилий для охвата социально незащищенных и опытных фермеров, владельцев ранчо,лесных землевладельцев и расширить их участие в полном спектре программ USDA.[150]
Зимбабве [ править ]
Хараре особенно подходит для городского сельского хозяйства, так как в его топографии много влейс , систем дренажа земель, которые заболачиваются в сезон дождей. Когда идет дождь, их трудно пересечь, а в засушливый сезон они сжимаются и трескаются, что вызывает структурный ущерб инфраструктуре, даже несмотря на то, что воды все еще накапливаются под землей. Поэтому эти богатые влагой районы в основном остаются незастроенными, что позволяет возделывать их в городах.
Помимо влейса и частных жилых земель, возделываемых харарецами, значительная часть государственных земель используется для сельского хозяйства в Хараре: вдоль дорог общего пользования, железнодорожных линий, неосвоенных участков, обочин дорог и берегов канав. [151] [152] Земля в основном используется для выращивания кукурузы, арахиса, сладкого картофеля, зеленых овощей, фруктов, перца и цветов. [152] [153] Это несанкционированное выращивание имеет историю необходимости: в колониальные времена рабочие хотели города, в которых они могли бы выращивать урожай, как в своих сельских домах, и с очень низким доходом, необходимым для пополнения запасов продовольствия. [154]
Однако городское сельское хозяйство в Хараре наносит вред окружающей среде. Практика позволила сократить проникновение дождевой воды в почву на 28,5% и снизить разнообразие древесных пород. [151] Кроме того, большинство неформальных городских фермеров используют вредные химические удобрения. [155] Городское сельское хозяйство также рассматривается негативно в Хараре, поскольку оно препятствует жилищному строительству и городскому развитию. В глазах зимбабвийских законов сельское хозяйство не было «городской» деятельностью или законной формой землепользования в городах. [151] В 1983 году был сформирован Комитет по незаконному земледелию Большого Хараре, хотя его усилия по ограничению городского сельского хозяйства полностью провалились.
В 1990-е годы провал программ структурной перестройки привел к росту безработицы, повышению цен и снижению доходов, поэтому все больше людей начали выращивать собственные продукты питания. [156] В период с 1990 по 1994 год посевные площади Хараре увеличились на 92,6 процента. [157]Бум городского сельского хозяйства улучшил как продовольственную безопасность, так и питание его работников, а также повысил дополнительный доход от продажи избыточной продукции. Такая практика продолжалась и в 2000-е годы, когда серьезная рецессия привела к повсеместной бедности, безработице и огромной инфляции. Наконец, в Ньянгской декларации о городском сельском хозяйстве в Зимбабве 2002 года недвусмысленно признается значение городского сельского хозяйства для продовольственной безопасности и сокращения бедности. Признавая, что выживание многих людей зависит от этого, правительство выделило шестьдесят тысяч гектаров земли в Хараре для возделывания земель. [158]
Преимущества [ править ]
Преимущества, которые UPA приносит городам, применяющим эту практику, многочисленны. Превращение городов из потребителей продуктов питания в производителей сельскохозяйственной продукции способствует устойчивости, улучшению здоровья и сокращению масштабов нищеты.
- UPA помогает закрыть разомкнутую систему в городских районах, для которых характерны ввоз продуктов питания из сельских районов и вывоз отходов в регионы за пределами города или поселка.
- Сточные воды и твердые органические отходы можно превратить в ресурсы для выращивания сельскохозяйственных продуктов: первые можно использовать для орошения, вторые - в качестве удобрений.
- Пустующие городские территории можно использовать для сельскохозяйственного производства.
- Другие природные ресурсы можно сохранить. Использование сточных вод для орошения улучшает управление водными ресурсами и увеличивает доступность пресной воды для питья и домашнего потребления.
- UPA может помочь сохранить биорегиональную экологию от превращения в пахотные земли.
- Городское сельское хозяйство позволяет экономить энергию (например, энергию, потребляемую при транспортировке продуктов питания из сельской местности в городские районы).
- Местное производство продуктов питания также позволяет сэкономить на транспортных расходах, хранении и потерях продукта, что приводит к снижению затрат на продукты питания.
- UPA улучшает качество городской среды за счет озеленения и, таким образом, снижения загрязнения.
- Городское сельское хозяйство также делает город более здоровым местом для жизни за счет улучшения качества окружающей среды.
- UPA - очень эффективный инструмент борьбы с голодом и недоеданием, поскольку он облегчает доступ к продуктам питания для бедных слоев городского населения.
Снижение уровня бедности: известно, что значительная часть людей, занятых в городском сельском хозяйстве, - это городская беднота. В развивающихся странах большая часть сельскохозяйственной продукции в городах предназначена для собственного потребления, а излишки продаются на рынке. По данным ФАО (Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций), городские бедняки тратят от 60 до 80 процентов своего дохода на продукты питания, что делает их очень уязвимыми для повышения цен на продукты питания.
- UPA обеспечивает питание и экономит домашние хозяйства на расходных материалах, тем самым увеличивая сумму дохода, направляемую на другие нужды.
- Излишки УПА можно продавать на местных рынках, обеспечивая больший доход городской бедноте. [28]
Общественные центры и сады приучают население рассматривать сельское хозяйство как неотъемлемую часть городской жизни. Институт устойчивого развития Флориды Хаус в Сарасоте, штат Флорида , служит общественным и образовательным центром, в котором новаторы с экологичными и энергосберегающими идеями могут их реализовать и протестировать. Общественные центры, такие как Florida House, предоставляют городским районам центральное место, чтобы узнать о городском сельском хозяйстве и начать интегрировать сельское хозяйство в городской образ жизни. [159]
Городские фермы также являются доказанным эффективным средством обучения детей здоровому питанию и осмысленной физической активности. [160]
Компромиссы [ править ]
- Пространство в городах ценится дорого, и его трудно обеспечить.
- Использование неочищенных сточных вод для орошения городских сельскохозяйственных угодий может способствовать распространению болезней, передающихся через воду, среди населения. [161]
- Хотя исследования продемонстрировали улучшение качества воздуха в городских районах, связанное с увеличением количества городских садов, также было показано, что рост городского загрязнения (связанный, в частности, с резким увеличением количества автомобилей на дорогах), привел к увеличению насекомые-вредители, которые поедают растения, произведенные городским сельским хозяйством. Считается, что изменения физической структуры самих растений, которые были связаны с повышенным уровнем загрязнения воздуха, повышают вкусовые качества растений для насекомых-вредителей. Снижение урожайности в городских садах снижает количество пищи, доступной для потребления человеком. [162]
- Исследования показывают, что питательные качества пшеницы ухудшаются, когда городские растения пшеницы подвергаются воздействию высоких концентраций диоксида азота и диоксида серы. Эта проблема особенно остро стоит в развивающихся странах, где концентрация диоксида серы на открытом воздухе высока, и большая часть населения полагается на городское сельское хозяйство как на основной источник пищи. Эти исследования имеют значение для питательных свойств других основных культур, выращиваемых в городских условиях. [162]
- Сельскохозяйственная деятельность на землях, загрязненных (такими металлами, как свинец), представляет потенциальный риск для здоровья человека. Эти риски связаны как с работой непосредственно на загрязненной земле, так и с потреблением продуктов питания, выращенных на загрязненной почве. [163]
Цели муниципальной политики озеленения могут вызвать конфликты. Например, политика, продвигающая городские деревья под навесом, не способствует садоводству из-за глубокой тени, отбрасываемой деревьями. Однако некоторые муниципалитеты, такие как Портленд, штат Орегон, и Давенпорт, штат Айова, поощряют внедрение фруктовых деревьев (в качестве уличных деревьев или парковых садов) для достижения целей как по озеленению, так и по производству продуктов питания. [164]
См. Также [ править ]
- Развитие сообщества на основе активов
- Строительно-интегрированное сельское хозяйство
- Экологическая санитария
- Еда
- Лесное озеленение
- Зеленая стена
- Growbag
- Комната для выращивания
- Партизанское садоводство
- Межкультурный сад
- Рыночный сад
- Портативная ферма
- Сады на крыше
- Листовое мульчирование
- Подземное земледелие
- Городское садоводство
- Городское лесное хозяйство
- Вертикальное земледелие
- Windowfarm
Ссылки [ править ]
- ^ Bailkey, М. и Дж Наср. 2000. «От Браунфилдов до зеленых полей: производство продуктов питания в городах Северной Америки», Новости продовольственной безопасности сообщества . Осень 1999 / Зима 2000: 6
- ^ Hampwaye, G .; Нел, Э. и Ингомбе, Л. "Роль городского сельского хозяйства в решении проблемы бедности домохозяйств и продовольственной безопасности: пример Замбии" . Gdnet.org . Проверено 1 апреля 2013 года .
- ^ a b Андре., Вилджоэн (2005). Непрерывные продуктивные городские ландшафты: проектирование городского сельского хозяйства для устойчивых городов . Бон, Катрин., Хау, Дж. (Джо). Оксфорд: Архитектурная пресса. ISBN 9780750655439. OCLC 60533269 .
- ^ "без названия" (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 19 июля 2011 года . Проверено 13 марта 2009 года .
- ^ "Памятник Хазену С. Пингри" . Historicaldetroit.org/ . ДЭН ОСТИН.
- ↑ Штайнхауэр, Дженнифер (15 июля 2020 г.). «Сады Победы были больше о солидарности, чем о выживании» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Дата обращения 6 декабря 2020 .
- ↑ Кроуфорд, Андреа (12 февраля 2014 г.). "В чем разница между садом и фермой?" . Журнал Slate . Дата обращения 5 декабря 2020 .
- ^ «USDA ERS - Глоссарий» . www.ers.usda.gov . Дата обращения 5 декабря 2020 .
- ^ "Европейская федерация городских ферм" . cityfarms.org . Дата обращения 5 декабря 2020 .
- ^ "Общественное садоводство P-Patch - окрестности | seattle.gov" . www.seattle.gov . Проверено 8 декабря 2020 .
- ^ Патман, Suzanne (зима 2015). «Новое направление в истории сада». История сада . 43 (2): 273–283. JSTOR 24636254 .
- ^ "Проект Северн" . Архивировано из оригинального 16 мая 2018 года . Проверено 15 сентября 2016 года .
- ^ [email protected] (4 июля 2014 г.). «Федерация городских хозяйств и общественных садов» . NICVA . Проверено 8 декабря 2020 .
- Рианна Лоусон, Лаура (22 декабря 2016 г.). «Сельское хозяйство: засея города» . Природа . 540 (7634): 522–524. Bibcode : 2016Natur.540..522L . DOI : 10.1038 / 540522a . ISSN 0028-0836 . PMID 30905945 .
- ^ "Детская ферма Коллингвуд в Мельбурне, Австралия, основанная в 1979 году - Городские новости фермера" . cityfarmer.info . Проверено 8 декабря 2020 .
- ^ «История, путешествия, искусство, наука, люди, места - Смитсоновский институт» . smithsonianmag.com .
- ^ «Департамент строительства» . nyc.gov . Архивировано из оригинального 13 февраля 2016 года . Проверено 9 февраля +2016 .
- ^ "NYC DEP - Программа грантов зеленой инфраструктуры" . Архивировано из оригинального 15 марта 2014 года . Проверено 15 марта 2014 года .
- ^ Шварц, Джо (2 февраля 2018). "Новые фермы на крышах, которые появятся в Сингапуре!" . Средний . Проверено 17 сентября 2020 года .
- ^ «ComCrop - первая и единственная в Сингапуре коммерческая сельскохозяйственная компания на крыше» . Comcrop . Проверено 8 декабря 2020 .
- ^ Городское сельское хозяйство: продукты питания, рабочие места и устойчивые города . Cheema, G. Shabbir., Smit, Jac., Ratta, Annu., Nasr, Joe., Программа развития Организации Объединенных Наций., Сеть городского сельского хозяйства. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Программа развития Организации Объединенных Наций. 1996. ISBN 9789211260472. OCLC 34575217 .CS1 maint: другие ( ссылка )
- ^ Grewal, Sharanbir S .; Гревал, Парвиндер С. (2012). «Могут ли города стать самодостаточными в еде?». Города . 29 (1): 1–11. DOI : 10.1016 / j.cities.2011.06.003 .
- ^ Батлер, Л. и Д.М. Моронек (ред.) (Май 2002 г.). «Городские и сельскохозяйственные сообщества: возможности для взаимопонимания» . Эймс, Айова: Совет по сельскохозяйственной науке и технологиям . Проверено 1 апреля 2013 года .CS1 maint: дополнительный текст: список авторов ( ссылка )
- ^ a b Фрейзер, Эван Д.Г. (2002). «Городская экология в Бангкоке, Таиланд: участие сообществ, городское сельское и лесное хозяйство». Среды . 30 : 1.
- ^ Katharine Travaline & Christian Hunold (2010) Городское сельское хозяйство и экологическое гражданство в Филадельфии, Местная среда, 15: 6, 581-590, DOI: 10,1080 / 13549839.2010.487529
- ^ Алкон, Alison Надежда; Норгаард, Кари Мари (2009). «Разрыв пищевых цепочек: расследование активизма в области продовольственной справедливости» . Социологическое расследование . 79 (3): 289–305. DOI : 10.1111 / j.1475-682x.2009.00291.x . S2CID 17487322 .
- ^ Audate, PP; Фернандес, Массачусетс; Cloutier, G; Лебель, А (2018). «Воздействие городского сельского хозяйства на детерминанты здоровья: протокол обзора объема работ» . Журнал медицинских интернет-исследований . 7 (3): e89. DOI : 10.2196 / resprot.9427 . PMC 5893886 . PMID 29588270 . http://www.researchprotocols.org/2018/3/e89
- ^ a b Городское сельское хозяйство для устойчивых городов: использование отходов и неиспользуемых земель и водоемов в качестве ресурсов. Джек Смит, Джо Наср. Окружающая среда и урбанизация, том 4, выпуск 2, стр. 141–152. Впервые опубликовано 1 октября 1992 г. https://doi.org/10.1177/095624789200400214
- ^ Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. «Городское и пригородное сельское хозяйство, продовольственная безопасность и питание домашних хозяйств» . ФАО . Проверено 1 апреля 2013 года .
- ↑ Sommers, L. и B. Butterfield, цитируется по: Blair, D., C. Giesecke, and S. Sherman. (1991). «Диетическая, социальная и экономическая оценка проекта городского садоводства в Филадельфии», журнал «Образование в области питания» . Архивировано 16 июля 2007 года в Wayback Machine.
- ^ a b c Wakefield, S .; Yeudall, F .; Taron, C .; Reynolds, J .; Скиннер, А. (2007). «Рост здоровья в городах: общественное садоводство на юго-востоке Торонто» . Международное укрепление здоровья . 22 (2): 92–101. DOI : 10.1093 / heapro / dam001 . PMID 17324956 .
- ^ Армстронг, Донна (2000). "Обзор общественных садов в северной части штата Нью-Йорк: значение для укрепления здоровья и развития сообщества". Здоровье и место . 6 (4): 319–27. DOI : 10.1016 / S1353-8292 (00) 00013-7 . PMID 11027957 .
- ^ «Повышенное участие сообщества. [Социальное воздействие]. Города без голода - Общественные сады: Сан-Паулу (2003-2009)» . SIOR, Открытый репозиторий социального воздействия . Архивировано из оригинального 5 сентября 2017 года.
- ^ Янг, Саймон Н. (ноябрь 2007 г.). «Как повысить уровень серотонина в мозге человека без лекарств» . Журнал психиатрии и неврологии . 32 (6): 394–399. ISSN 1180-4882 . PMC 2077351 . PMID 18043762 .
- ^ Кингсли, Джонатан «Йотти»; Таунсенд, Марди; Хендерсон-Уилсон, Клэр (2009). «Культивирование здоровья и благополучия: восприятие членами о пользе для здоровья общественного сада порта Мельбурн». Исследования досуга . 28 (2): 207–19. DOI : 10.1080 / 02614360902769894 . S2CID 145574324 .
- ^ Hales et al. (2016). «Городское сельское хозяйство: городское сельское хозяйство, положительное влияние» Мое зеленое хобби
- ^ Какова реальная стоимость выращивания цыплят на заднем дворе? (2015, 29 марта). Получено2 апреля 2015 г. с сайта http://www.urbanfarminghq.com/cost-of-raising-backyard-chickens/. Архивировано 2 апреля 2015 г. в Wayback Machine.
- ^ ФАО. (1999). «Проблемы городского сельского хозяйства», журнал FAO Spotlight, январь.
- ^ «Махбуба Каниз Хасна. IDRC. Отчет 21 CFP: Гендерный потенциал НПО в городском сельском хозяйстве: тематические исследования из Хараре (Зимбабве), Кампалы (Уганда) и Аккры (Гана) 1998» . Архивировано из оригинала 18 декабря 2007 года.
- ^ IDRC / UN-HABITAT ". Руководство по разработке муниципальной политики в области городского сельского хозяйства" Городское сельское хозяйство: землеустройство и физическое планирование (2003) PDF 1.3
- ^ Alaimo, K., Beavers, AW, Crawford, C. et al. Curr Envir Health Rpt (2016) 3: 302. Https://doi.org/10.1007/s40572-016-0105-0
- ^ "Пирог, Р. и А. Бенджамин. " Проверка одометра еды: Сравнение продовольственных миль для местных и обычных продуктов, продаваемых учреждениями Айовы " , Центр Леопольда по устойчивому сельскому хозяйству, 2003" (PDF) . Leopold.iastate.edu. Архивировано 14 мая 2012 года из оригинального (PDF) . Проверено 1 апреля 2013 года .
- ^ "Ешьте местно, облегчите изменение климата во всем мире" . Вашингтон Пост . 9 марта 2008 . Проверено 27 мая 2010 года .
- ^ Pirog, Rich S .; Ван Пелт, Тимоти; Эншаян, Камьяр; и Кук, Эллен, «Еда, топливо и автострады: взгляд Айовы на то, как далеко перемещается еда, расход топлива и выбросы парниковых газов» (2001). Пабы и газеты Леопольд-центра. 3. http://lib.dr.iastate.edu/leopold_pubspapers/3
- ^ a b c Xuereb, Марк. (2005). «Продовольственные мили: последствия импорта продовольствия в регион Ватерлоо для окружающей среды». Планировщик общественного здравоохранения Регион Ватерлоо. Ноябрь. https://web.archive.org/web/20180128180314/http://chd.region.waterloo.on.ca/en/researchResourcesPublications/resources/FoodMiles_Report.pdf
- ^ Институт Дельты, "Городское сельское хозяйство". Архивировано 28 сентября 2013 года на сайте Wayback Machine Web. 25 марта 2013 г.
- ^ Роу, Д. Брэдли (2011). «Зеленые крыши как средство борьбы с загрязнением» . Загрязнение окружающей среды . 159 (8–9): 2100–2110. DOI : 10.1016 / j.envpol.2010.10.029 . PMID 21074914 .
- ^ Майер, Хельмут (1999). «Загрязнение воздуха в городах». Атмосферная среда . 33 (24–25): 4029–37. Bibcode : 1999AtmEn..33.4029M . DOI : 10.1016 / s1352-2310 (99) 00144-2 .
- ↑ Департамент по вопросам окружающей среды, Лос-Анджелес. 2006. "Зеленые крыши - охлаждение Лос-Анджелеса: справочник". http://environmentla.org/pdf/EnvironmentalBusinessProgs/Green%20Roofs%20Resource%20Guide%202007.pdf
- ^ Роу, Д. Брэдли (2011). «Зеленые крыши как средство борьбы с загрязнением» . Загрязнение окружающей среды . 159 (8–9): 2100–10. DOI : 10.1016 / j.envpol.2010.10.029 . PMID 21074914 .
- ^ Блэк, Х. «Впитывающие возможности: фиторемедиация». Перспективы охраны окружающей среды 103.12 (1995): 1106-108.
- ^ COMIS, Дон. (2000). «Фиторемедиация: использование растений для очистки почвы». Сельскохозяйственные исследования: n. стр. Фиторемедиация: использование растений для очистки почвы. USDA-ARS, 13 августа 2004 г. Web. 25 марта 2013 г.
- ^ Lasat, MM (2000). «Фитоэкстракция металлов из загрязненной почвы: обзор взаимодействия растений / почвы / металлов и оценка соответствующих агрономических проблем». Журнал исследований опасных веществ . 2 : 1–25.
- ^ Клюи, C. (2004). «Жадные до мусора зелень: фиторемедиация как новый способ обеззараживания почвы», BioTech J. 2 : 61-67.
- ^ а б Блэк, H (1995). «Впитывающие возможности: Фиторемедиация» . Перспективы гигиены окружающей среды . 103 (12): 1106–8. DOI : 10.2307 / 3432605 . JSTOR 3432605 . PMC 1519251 . PMID 8747015 .
- ^ «Управление городским стоком | Загрязненный сток | Агентство по охране окружающей среды США» . Water.epa.gov . Проверено 1 апреля 2013 года .
- ^ Алаймо К., Биверс А.В., Кроуфорд С. и др. (2016) Улучшение здоровья через общественные сады: структура для продвижения многокомпонентных вмешательств, основанных на поведенческих принципах соседства. Текущие отчеты о состоянии окружающей среды 3: 302–312. DOI: 10.1007 / s40572-016-0105-0
- ^ a b Passchier-Vermeer, W .; Пасшиер, WF (2000). «Воздействие шума и здоровье населения» . Перспективы гигиены окружающей среды . 108 (1): 123–131. DOI : 10.1289 / ehp.00108s1123 . PMC 1637786 . PMID 10698728 .
- ^ a b c Алаймо, К., Пакнетт, Э., Майлз, Р., Крюгер, Д. (2008). «Употребление фруктов и овощей среди городских огородников». Журнал по вопросам питания и поведения. (1499-4046), 40 (2), с. 94.
- ^ a b Беллоуз, Энн С., Кэтрин Браун, Джек Смит. « » Польза для здоровья от городского сельского хозяйства «(бумага и исследования , проведенные членами Североамериканской Инициативы сообщества в области продовольственной безопасности Коалиции по городскому сельскому хозяйству)» . Foodsecurity.org . Проверено 1 апреля 2013 года .CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
- ^ Хейл, Джеймс; Кнапп, Коррин; Бардуэлл, Лиза; Бухенау, Майкл; Маршалл, Джули; Санкар, Фахрие; Литт, Джилл С. (2011). «Соединение пищевой среды и здоровья через реляционную природу эстетики: понимание через опыт садоводства в сообществе» . Социальные науки и медицина . 72 (11): 1853–63. DOI : 10.1016 / j.socscimed.2011.03.044 . PMC 3114166 . PMID 21596466 .
- ^ McAleese, Джессика Д .; Ранкин, Линда Л. (2007). «Просвещение по вопросам питания в саду влияет на потребление фруктов и овощей подростками шестого класса». Журнал Американской диетической ассоциации . 107 (4): 662–5. DOI : 10.1016 / j.jada.2007.01.015 . PMID 17383272 .
- ^ a b Рикман, Джой С; Барретт, Дайан М; Брун, Кристин М (2007). «Пищевая ценность свежих, замороженных и консервированных фруктов и овощей. Часть 1. Витамины C и B и фенольные соединения» . Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства . 87 (6): 930–44. DOI : 10.1002 / jsfa.2825 . S2CID 4676055 .
- ^ Шварц, SH; Ранум, О. Дж .; Филлипс, хорошо; Кавано, JJ; Беннетт, AE (2003). «Городское садоводство приносит пользу семьям с низким доходом». Журнал Американской диетической ассоциации . 103 : 94–5. DOI : 10.1016 / s0002-8223 (08) 70150-0 .
- ^ Litt, Js, et al. «Изучение экологических, эмоциональных и социальных рычагов самооценки здоровья для городских и не садовников: анализ пути». Социальные науки и медицина , т. 144, 2015, стр. 1–8., DOI: 10.1016 / j.socscimed.2015.09.004.
- ^ Том Bosschaert (15 декабря 2007). "Bosschaert, T. " Крупномасштабное эссе по городскому сельскому хозяйству " , за исключением консалтинга, 2007" . Except.nl . Проверено 1 апреля 2013 года .
- ^ USDA; Служба экономических исследований (июнь 2009 г.). «Доступ к доступной и питательной пище: измерение и понимание пищевых пустынь и их последствий: отчет для Конгресса» . Административная публикация № (AP-036) : 160. Архивировано из оригинала 6 апреля 2013 года . Проверено 28 марта 2013 года .
- ^ Разработано для лечения болезней: связь между местной пищевой средой и ожирением и диабетом. Калифорнийский центр защиты интересов общественного здравоохранения , PolicyLink и Центр исследований политики здравоохранения Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе. Апрель 2008 г.
- ^ Raja, S .; Чансин Ма; Ядав, П. (2008). «Помимо пищевых пустынь: измерение и отображение расовых различий в пищевых средах по соседству» . Журнал планирования образования и исследований . 27 (4): 469–82. DOI : 10.1177 / 0739456X08317461 . S2CID 40262352 .
- ^ Моралес, Альфонсо (2011). "Growing Food and Justice: Dismling Racism through Sustainable Food Systems". В Элисон Хоуп Алкон; Джулиан Агьеман (ред.). Культивирование продовольственной справедливости: раса, класс и устойчивость . MIT Press. С. 149–177. ISBN 9780262300223.
- ^ Натан МакКлинток (2011). «От промышленного сада к продовольственной пустыне: ограниченная девальвация на равнинах Окленда, Калифорния». В Элисон Хоуп Алкон; Джулиан Агьеман (ред.). Культивирование продовольственной справедливости: раса, класс и устойчивость . MIT Press. С. 89–121. ISBN 9780262300223.
- ^ "Рост продовольствия и справедливости для всех" . Архивировано из оригинального 15 марта 2013 года . Проверено 28 марта 2013 года .
- ^ Тереза М. Марес, Девон Г. Пена (2011). «Экологическая и продовольственная справедливость: к местным, медленным и глубоким продовольственным системам». В Элисон Хоуп Алкон, Джулиан Агьеман (ред.). Культивирование продовольственной справедливости: раса, класс и устойчивость . MIT Press. С. 197–221.
- ^ а б МакКлинток, Натан. (2008). От промышленного сада до пищевой пустыни: вскрытие корневой структуры городского сельского хозяйства в Окленде, Калифорния. Калифорнийский университет в Беркли: Институт изучения социальных проблем.
- ^ Sapolsky, Роберт , "Больной от бедности," Scientific American, декабрь 2005 г., стр: 93-99.
- ^ a b Готтлиб, Роберт (2009). «Где мы живем, работаем, играем ... и едим: расширение повестки дня экологической справедливости». Экологическая справедливость . 2 : 7–8. DOI : 10.1089 / env.2009.0001 .
- ^ Альтернативы для сообщества и окружающей среды. Экологическая справедливость и зеленая экономика. Заявление о видении и тематические исследования для справедливых и устойчивых решений. Представитель Роксбери, Массачусетс: Альтернативы для сообщества и окружающей среды, 2010. Печать.
- ^ Мерфи, Кейт. «Свинец - забота городских садов». Нью-Йорк Таймс. The New York Times, 13 мая 2009 г., Интернет. 9 апреля 2014 г.
- Рианна Шульц, Колин (13 февраля 2014 г.). «Нью-Йорк мог бы выращивать все свои собственные продукты питания. Теоретически Нью-Йорк мог бы стать в значительной степени самодостаточным» . Смитсоновский институт . Проверено 16 февраля 2014 года .
- ^ Андре Вилджоэн, Катрин Бон и Джо Хоу, 2005, Непрерывные продуктивные городские пейзажи: проектирование городского сельского хозяйства для устойчивых городов , Оксфорд: Architectural Press
- ^ Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (2014) Растущие более зеленые города в Латинской Америке и Карибском бассейне .
- ^ «Локализация производства продуктов питания: городское сельское хозяйство в Австралии» . 27 мая 2015.
- ^ a b Стоун, Кертис А. (2016), Городской фермер: выращивание продуктов питания для получения прибыли на арендованной и заимствованной земле , Издатели нового общества, ISBN 978-0865718012.
- ^ «ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ, КРАСИВАЯ И« ЗЕЛЕНАЯ » » . Конференц-центр Ванкувера . Конференц-центр Ванкувера . Проверено 23 ноября 2018 года .
- ^ "Продовольственный и городской план сельского хозяйства, используя наш потенциал" (PDF) . Камлупс . Город Камлупс . Проверено 24 ноября 2018 года .
- ^ "Городские Куры Пилоту" . TFPC . Совет по продовольственной политике Торонто . Проверено 25 ноября 2018 года .
- ^ Косгроув, Шон. «Общественное садоводство в крупных городах Канады: сравнение Торонто, Монреаля и Ванкувера» . Городской фермер, Управление городского сельского хозяйства Канады . Проверено 23 ноября 2018 года .
- ^ Дэвидсон, Томас; Краузе, Кэтрин. «Социальная история городского сельского хозяйства в Монреале» . Макгилл . Проверено 23 ноября 2018 года .
- ^ "Виль-де-Монреаль - Официальный городской портал - Общественные сады" . montreal.qc.ca .
- ^ Laframboise, Kalina. «Монреальская ферма Lufa Farms расширяет ассортимент овощей за счет массивной теплицы на крыше» . Глобальные новости . Архивировано из оригинального 17 сентября 2020 года . Проверено 8 октября 2020 .
- ^ Израэльсон Давид (1 сентября 2020). «Четыре этажа выше, коммерческий огород процветает на переделанном складе Sears» . Глобус и почта. Архивировано из оригинального 26 сентября 2020 года . Проверено 8 октября 2020 .
- ↑ Тереза Новеллино (15 октября 2012 г.). «Lufa Farms занимается сельским хозяйством для гиков» . Проверено 11 августа 2013 года .
- ↑ Дэвид Судзуки . Природа вещей , CBC (ред.). "Дневники Судзуки: Город будущего - Фермы Луфа" . Проверено 2 августа 2013 года .
- ^ "Пионер городского сельского хозяйства Lufa Farms открывает третью тепличную ферму на крыше | Montreal Gazette" . 18 января 2017.
- ^ «IGA ПРЕДСТАВЛЯЕТ САМЫЙ КРУПНЕЙШИЙ ОРГАНИЧЕСКИЙ СУПЕРМАРКЕТ НА ЗЕЛЕНОЙ КРЫШЕ В СТРАНЕ» . IGA . IGA . Проверено 23 ноября 2018 года .
- ^ Jianming, Cai (1 апреля 2003). «Развитие сельского хозяйства в пригороде Китая» (PDF) . Журнал «Городское сельское хозяйство» . 9 . Архивировано из оригинального (PDF) 27 сентября 2007 года . Проверено 12 июля 2007 года .
- ^ a b Пепалл, Дженнифер. Новые вызовы для городских хозяйств Китая Отчет IDRC (1997) 21.3
- ^ Енг, Yue человек. Исследования городского сельского хозяйства в Восточной и Юго-Восточной Азии: записи, мощности и возможности Города, кормящие людей Отчет 6 CFP (1993) Китайский университет Гонконга
- ^ "Экономическая структура онлайн правительства Шэньчжэня: городское сельское хозяйство 2007" . Архивировано из оригинального 16 апреля 2008 года.
- ^ "Гидропоника Хети" . 28 октября 2019. Архивировано из оригинала 28 октября 2019 года.
- ^ Шэньчжэнь Правительство Интернет-магазин Шэньчжэнь охватывает зеленый 2007
- ^ Cederlöf, Густав (2016). «Низкоуглеродные продукты питания: экологическая география городского сельского хозяйства Кубы и агроэкологическая теория» . Сельское хозяйство и человеческие ценности . 33 (4): 771–784. DOI : 10.1007 / s10460-015-9659-у . S2CID 153818128 .
- ^ cubaagriculture.com. «Кубинское министерство сельского хозяйства» . Cubaagriculture.com . Проверено 1 апреля 2013 года .
- ^ Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. « Климатически оптимизированное сельское хозяйство » Проверено 18 января 2016 г.
- ^ "Производители зеленого города | Городское сельское хозяйство | Городское сельское хозяйство в Париже" . greencitygrowers.com . Проверено 20 октября 2020 года .
- ^ Harrap, Каролина (13 августа 2019). «Самая большая в мире городская ферма, которую предстоит открыть - на крыше Парижа» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Проверено 20 октября 2020 года .
- ↑ Брейди, Саша. «Париж выводит городское сельское хозяйство на новый уровень благодаря крупнейшей в мире ферме на крыше» . Одинокая планета . Проверено 20 октября 2020 года .
- ^ «Фонд RUAF. Раздаточные материалы по тематическим исследованиям » . Iwmi.cgiar.org. 11 января 2010. Архивировано из оригинала 18 июля 2011 года . Проверено 1 апреля 2013 года .
- ^ Рошни Udyavarдр., «Развитие города Farms по беспризорникам»
- ^ Flahive, Брэд (24 августа 2016). «Перекладывание пищевых отходов Веллингтона в компост» . Вещи . Проверено 22 октября 2020 года .
- ^ "Кайцикл" . WasteMINZ . Проверено 22 октября 2020 года .
- ^ "Кайцикл" . Кайцикл . Дата обращения 16 ноября 2020 .
- ^ «Давайте возьмем компостирование Веллингтона - Фонд устойчивого развития Веллингтона» . Устойчивое доверие . Проверено 22 октября 2020 года .
- ^ Паулл, Джон (2013) «Пожалуйста, выберите меня» - Как невероятно съедобный Тодморден перепрофилирует общественное достояние для продуктов питания с открытым исходным кодом и сельскохозяйственного биоразнообразия , В Дж. Францо, Д. Хантер, Т. Борелли и Ф. Маттей (ред.) . Диверсификация продуктов питания и диет: использование сельскохозяйственного биоразнообразия для улучшения питания и здоровья. Оксфорд: Earthscan, Routledge, стр. 336-345.
- ^ a b c Паулл, Джон (2011) «Невероятный съедобный Тодморден: еда на улице» , Farming Matters, 27 (3): 28-29.
- ^ «Невероятный съедобный Тодморден - будущее местной еды в Тодмордене» . incredible-edible-todmorden.co.uk .
- ^ a b Оберхольцер, Лидия (ноябрь 2016 г.). «Городское сельское хозяйство в Соединенных Штатах: базовые результаты общенационального исследования» . Национальный центр соответствующих технологий . Архивировано из оригинала на 1 ноября 2002 года.
- ^ «Одна из крупнейших в мире ферм на крыше находится в Бруклине» . TreeHugger .
- ↑ McMillan, Tracie (7 мая 2008 г.). «Урожай городских фермеров переходит с пустующих участков на рынок (опубликовано в 2008 г.)» - через NYTimes.com.
- ^ От крыши к столу ,
- ^ "Калифорнийский центр защиты интересов общественного здравоохранения" . publichealthadvocacy.org .
- ^ Алгерт, Сьюзен Дж .; Агравал, Адитья; Льюис, Дуглас С. (2006). «Неравенство в доступе к свежей продукции в районах с низким уровнем доходов в Лос-Анджелесе». Американский журнал профилактической медицины . 30 (5): 365–70. DOI : 10.1016 / j.amepre.2006.01.009 . PMID 16627123 .
- ^ а б в г Макклинток, Натан. (2011). «Выращивание, капитал и загрязнение: городское сельское хозяйство в Окленде, Калифорния». 2011. PDF-файл.
- ^ а б МакКлинток, Натан. (2008). От промышленного сада до пищевой пустыни: вскрытие корневой структуры городского сельского хозяйства в Окленде, Калифорния. Калифорнийский университет в Беркли: Институт изучения социальных проблем.
- ^ Sbicca, Joshua (2012). «Укрепление продовольственной справедливости путем создания фонда борьбы с угнетением: возможности и препятствия для зарождающегося общественного движения». Сельское хозяйство и человеческие ценности . 29 (4): 455–66. DOI : 10.1007 / s10460-012-9363-0 . S2CID 144235060 .
- ^ Sbicca, Joshua (2016). «Эти решетки не могут нас сдержать: вспашка закрытых территорий с помощью восстановительного продовольственного правосудия» . Антипод . 48 (5): 1359–79. DOI : 10.1111 / anti.12247 . S2CID 147836650 .
- ^ Флойд, Ceda «разрешив города Окленд принять третью часть" Город Инициативы развития Oakland устойчивого сообщества.» Oakland городского совета Постановление № 74678. 1 декабря 1998 года PDF файла.
- ↑ «Годовые отчеты». Архивировано 4 марта 2016 года вSlicker Farms Wayback Machine City. 29 сентября 2014 г.
- ↑ Миссия и история. Архивировано 7 февраля 2016 года в Wayback Machine . Городские пижамные фермы. 8 апреля 2014 г.
- ^ «Принятая политика устойчивого развития города». Город Окленд - официальный веб-сайт города. Город Окленд, 2014. Интернет. 11 марта 2014 г.
- ^ Коулман, Холли. «ИНФОРМАЦИОННЫЙ ОТЧЕТ ОБ ИССЛЕДОВАНИИ ОЦЕНКИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ СИСТЕМЫ OAKLAND». Архивировано 2 мая 2014 г. вПостановлении городского совета Окленда № 79680 Wayback Machine. 17 января 2006 г. Файл PDF.
- ^ Коулман, Холли. «Отчет и резолюция, уполномочивающие городского администратора выделить 50 000 долларов из Энергетического поселения Уильямс в рамках Фонда энергосбережения городских объектов (4450) для предоставления стартового финансирования для создания Совета по продовольственной политике в Окленде». Архивировано 4 марта 2016 г. вПостановлении городского совета Окленда № 80332 Wayback Machine. 16 декабря 2006 г. Файл PDF.
- ^ «Достижения». Совет по продовольственной политике Окленда. Совет по продовольственной политике Окленда, 2014. Интернет. 29 апреля 2014 года. [1] Архивировано 1 февраля 2016 года в Wayback Machine.
- ^ Адамс, Биба. «В Детройте возник новый тип сельскохозяйственных районов» . да! .
- ^ Бейер, Скотт. "Почему Детройт продолжает падать?" . Forbes . Дата обращения 18 ноября 2020 .
- ^ Перкинс, Том. «О городском земледелии и« колониализме »в районе Норт-Энд Детройта» . Detroit Website Times . Дата обращения 18 ноября 2020 .
- ^ Марке, Гийом. «Что на самом деле может сделать городское садоводство по поводу джентрификации? Пример трех общественных садов Сан-Франциско» . Дата обращения 19 ноября 2020 .
- ^ Банцаф, Спенсер; Маккормик, Элеонора. «Двигаясь дальше очистки: определение тиглей экологической джентрификации» .
- ^ Матфей, Potteiger; Ян, Richtr. «СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО КАК ИНСТРУМЕНТ ВОЗРОЖДЕНИЯ ГОРОДА? ГОРОДСКОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В ДЕТРОЙТЕ 2015: ПРИМЕР ИЗУЧЕНИЯ» (PDF) . Дата обращения 18 ноября 2020 .
- ^ a b c Инициатива городского сельского хозяйства штата Мичиган https://www.miufi.org/ . Дата обращения 18 ноября 2020 . Отсутствует или пусто
|title=( справка ) - ^ a b Продолжайте расти Детройт http://detroitagriculture.net/ . Дата обращения 18 ноября 2020 . Отсутствует или пусто
|title=( справка ) - ^ "Выросший в Детройте" . Продолжайте расти Детройт . Дата обращения 18 ноября 2020 .
- ^ а б "Лесные угодья Ганца" . Hantz Woodlands . Дата обращения 18 ноября 2020 .
- ^ "Hantz Woodlands получает статус крупнейшей городской фермы США" . Срок Детройт . Дата обращения 18 ноября 2020 .
- ^ "Захват земли" . Land Grab .
- ^ a b c Озеленение Детройта https://www.greeningofdetroit.com/ . Дата обращения 18 ноября 2020 . Отсутствует или пусто
|title=( справка ) - ^ Тибодо, Ian. «Мэр Дагган планирует 20-минутные районы,« уникальные для Детройта »улучшения» . млив . Дата обращения 18 ноября 2020 .
- ^ a b Мондри, Аарон. «Последние новости о Джо Луи Гринуэй по мере приближения к концу фазы планирования» . Обузданный Детройт .
- ^ Драус, Пол; Хаасе, Дагмар; Наперальски, Якоб; Спаркс, Алек; Куреши, Салман; Родди, Джульетта (31 июля 2020 г.). «Пустоши, зеленые дороги и джентрификация: введение в сравнительную схему с акцентом на Детройт, США» . Устойчивость . 12 (15): 6189. DOI : 10,3390 / su12156189 .
- ^ "ДОРОЖНАЯ КАРТА ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ДЛЯ ИЛЛИНОИСА" (PDF) . www.learnbioscience.com/blog . 19 мая 2015.
- ^ a b c Mudimu, Годфри (1996). «Городская сельскохозяйственная деятельность и стратегии женщин в обеспечении средств к существованию семей в Хараре, Зимбабве». Сингапурский журнал тропической географии . 17 (2): 179–194. DOI : 10.1111 / j.1467-9493.1996.tb00092.x . PMID 12322325 .
- ^ a b Дракакис-Смит, Дэвид (1995). «Городская бедность и городское сельское хозяйство: обзор взаимосвязей в Хараре». Habitat International . 19 (2): 183–193. DOI : 10.1016 / 0197-3975 (94) 00065-A .
- ^ Mbiba, Beacon. «Городские урожаи: городское и пригородное сельское хозяйство в Хараре, Зимбабве» . Цитировать журнал требует
|journal=( помощь ) - ^ Mbiba, Beacon (1994). «Институциональные меры против неконтролируемого городского возделывания в Хараре: запретительные или адаптивные?». Окружающая среда и урбанизация . 6 : 188–202. DOI : 10.1177 / 095624789400600116 . S2CID 154306635 .
- ^ Shingirai, Chimbwanda (25 июля 2014). «Вклад городского растениеводства в продовольственную безопасность домохозяйств: исследование городского сельского хозяйства в пригороде Уоррен-Парк в Хараре» . Цитировать журнал требует
|journal=( помощь ) - ^ Toriro, Percy (январь 2009). «Влияние экономического кризиса на городское сельское хозяйство в Хараре» (PDF) . Городское сельское хозяйство .
- ^ Taru, J .; Basure, HS (2013). «КОНФЛИКТЫ, КОНКУРСЫ И МАРГИНАЛИЗАЦИЯ В ГОРОДСКОМ СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ: ОПЫТ КУВАДЗАНСКОГО РАССТОЯНИЯ, ХАРАРЕ (доступна загрузка PDF-файла)» . Российский журнал сельскохозяйственных и социально-экономических наук . 18 (6): 15–26. DOI : 10,18551 / rjoas.2013-06.03 . Дата обращения 2 октября 2017 .
- ^ Chaminuka, Nyasha; Макае, Питер (23 апреля 2015 г.). «Устойчивость городского сельского хозяйства перед лицом невзгод городских властей: пример Мкобы» . Глобальный журнал исследований гуманитарных и социальных наук . ISSN 2249-460X .
- ^ Смит, Джек и др. «Городское сельское хозяйство для устойчивого развития городов: использование отходов, простаивающих земель и водных объектов в качестве ресурсов»
- ^ Может ли практический метод обучения повлиять на отношение и поведение учащихся в отношении фруктов и овощей? Авторы: Линебергер Сара Э. и Дж. М. Зайчек, HortTechnology 10 (3) 593-596-2000
- ^ Рохас-Валенсия, Миннесота; Веласкес, М. Т. Орта де; Франко, Виктор (2011). «Городское сельское хозяйство с использованием устойчивых методов, предполагающих повторное использование сточных вод и твердых отходов». Управление водными ресурсами в сельском хозяйстве . 98 (9): 1388–94. DOI : 10.1016 / j.agwat.2011.04.005 .
- ^ а б Белл, JNB; Мощность, SA; Jarraud, N .; Agrawal, M .; Дэвис, К. (2011). «Влияние загрязнения воздуха на городские экосистемы и сельское хозяйство». Международный журнал устойчивого развития и мировой экологии . 18 (3): 226–35. DOI : 10.1080 / 13504509.2011.570803 . S2CID 154867736 .
- ^ Макклинток, Натан (2012). «Оценка загрязнения почвы свинцом в различных масштабах в Окленде, Калифорния: последствия для городского сельского хозяйства и экологической справедливости» . Прикладная география . 35 (1–2): 460–73. DOI : 10.1016 / j.apgeog.2012.10.001 .
- ^ Nordahl, Darrin (2009). Общественный продукт: новое городское сельское хозяйство . Вашингтон, округ Колумбия: Island Press. ISBN 978-1-59726-588-1.[ требуется страница ]
Примечания [ править ]
- Вэйланд, Майкл (29 августа 2013 г.). «GM расширяет программу городского садоводства в Детройте» . MLive . Проверено 7 ноября 2013 года .
- Фермерство становится вертикальным
- Skyfarming (2 апреля 2007 г.). New York Magazine.
- Городская ферма выращивает рабочие места, знания и помидоры , статья о городской ферме в Чикаго
Дальнейшее чтение [ править ]
- «URBACT - Устойчивое питание в городских сообществах» .
- Пиндерхьюз, Ракель (2004). Альтернативное городское будущее: планирование устойчивого развития в городах по всему миру.. Лэнхэм: Роуман и Литтлфилд. С. 185–217. ISBN 9780742523678. Проверено 15 января 2012 года . ISBN 0-7425-2366-7
Внешние ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме городского сельского хозяйства . |
- Федерация городских ферм и общественных садов
- Европейская федерация городских хозяйств
- Программы ФАО
- Вода, земля и здоровье городского и пригородного производства продуктов питания
- Превращение транспортных контейнеров в городские фермы
- Застроенное посягательство и городское поле: сравнение сорока европейских городов.
| vтесельское хозяйство | ||
|---|---|---|
| ||
| Общий |
| |
| История |
| |
| Типы |
| |
| Воздействие на окружающую среду |
| |
| Категории |
| |
| ||
Категория
Портал
Википроект| vтеСадоводство и садоводство | |
|---|---|
| Садоводство |
|
| Виды садов |
|
| Садоводство |
|
| Органический |
|
| Защита растений |
|
| Статьи по Теме |
|
| |
Commons
