Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Ваджик
8. Ваджик 3.jpg
Ромбовидный ваджик
Альтернативные названияВаджид
ТипКуэ
КурсЛегкая закуска
Место происхожденияИндонезия [1]
Регион или штатЯва и по всей стране в Индонезии, также популярны в морской Юго-Восточной Азии
Температура сервировкиКомнатная температура
Основные ингредиентыКлейкий рис , пальмовый сахар , кокосовое молоко

Wajik или Wajid является индонезийский ромбоидальный КУЭ или традиционная закуска с тушеной клеевой (липкая) рис и далее варят в пальмового сахара , кокосового молока и листьев пандана. [1] Сладкий клейкий рисовый пирог обычно можно найти в Индонезии , Малайзии и Брунее . Это называется ваджид в Брунее [2] и Сабахе .

В индонезийском языке термин wajik используется для описания формы ромба или алмазов формы, следовательно , в карточной игре , то Carreaux ( плитка или алмазы ♦ ) переводится как wajik .

Ингредиенты и способ приготовления [ править ]

Ваджик готовят из пропаренного клейкого (липкого) риса, а затем готовят в пальмовом сахаре , кокосовом молоке и листьях пандана. Затем приготовленный рис выкладывают и раскладывают на противне. Когда он остынет до комнатной температуры, клейкий рисовый пирог нарезается небольшими кусочками в форме ромба или ромба . [1]

Культурное значение [ править ]

Ваджик имеет культурное значение в яванской культуре , так как он часто является важной частью яванской церемонии селаматана . Во время ежегодного Sekaten фестиваля, есть wajik Tumplak церемония. В то время как в Pekalongan Regency есть региональное блюдо ваджиков под названием Wajik Klethik .

См. Также [ править ]

  • Getuk
  • Додол

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c Анита (6 января 2014 г.). «Ваджик - клейкий рис в пальмовом сахаре и листьях пандана» . Ежедневный кулинарный квест . Дата обращения 19 июня 2015 .
  2. ^ Тамара Тиссен (2012). Борнео: Сабах - Бруней - Саравак . Путеводители Брэдта. С. 146–. ISBN 978-1-84162-390-0. Проверено 19 августа 2013 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Рецепт ваджика
  • Традиционный малайский сладкий рецепт ваджика