Из Википедии, свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Warbat
Батальон в Старом городе (Иерусалим) .

Варбат ( арабский : وربات ) ِ, также известный как Шаабият (شعيبيات), представляет собой арабское сладкое тесто (родом из Иордании), похожее на пахлаву , состоящее из слоев тонкого теста филло, заполненного заварным кремом , [1] [2], хотя иногда оно также заполняется с фисташками, грецкими орехами, миндалем [3] или сладким сыром . [4] Десерт покрыт сладким сиропом из сахара, воды и лимона, доведенного до кипения, а затем оставленного для охлаждения и загустения.

Когда его подают со сливками, это называется варбат би-киштех или варбат бе гишта . Угощение особенно ассоциируется с религиозным праздником Рамадан . [5]

Ссылки [ править ]

  1. ↑ Фэй, Якир Леви \ (26.07.2012). «Праздник ифтар - FoodIndex - Jerusalem Post» . Jpost.com . Проверено 17 марта 2016 .
  2. ^ Мэдисон Журнал . Consumer Publications, Limited. 1999 г.
  3. ^ "История сладостей: Когда сирийцы приезжают в Каир" . Huffingtonpost.com . Проверено 17 марта 2016 .
  4. ^ Джойс СМИт Звезда Канзас-Сити (2014-11-04). «Пекарня Султана открывается на 39-й улице | Звезда Канзас-Сити» . Kansascity.com . Проверено 17 марта 2016 .
  5. ↑ Криста Саламандра (10 декабря 2004 г.). Новый Старый Дамаск: подлинность и различие в городской Сирии . Издательство Индианского университета. С. 97–. ISBN 0-253-11041-6.