Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Арабский чай
Арабский tea.jpg
Два стакана арабского чая
Альтернативные названияšāy arabiyy
ТипЧай
КурсНапиток
Место происхожденияАрабский мир
Регион или штатАрабский мир
Ассоциированная национальная кухняАрабская кухня
Температура сервировкиГорячей
Арабский чайник в Марокко

Арабский чай ( арабский : شاي عربي , романизированный :  šāy arabiyy , (произносится как шай [ʃæiː] ( слушать )Об этом звуке из-за отсутствиязвукаa / t͡ʃ / в арабском языке) - это разновидность горячего чая, популярная во всем арабском мире . Его обычно подают гостям и деловым партнерам на встречах и светских мероприятиях , и арабские люди пили его на протяжении веков. [1] [2] Этот напиток считается полезным для здоровья во многом потому, что кипяток убивает большинство бактерий и вирусов, которые в противном случае вызывали бы болезни, и некоторые утверждают, что он дает дополнительные лечебные преимущества. [3] [4]

Арабское общество [ править ]

Чай является важным напитком в арабском мире и обычно подается с завтраком, после обеда и с ужином. Для арабов чай ​​означает гостеприимство и обычно подается гостям. Арабы также часто пьют чай с финиками, который действует как подсластитель. Чай обязан своей популярностью своей социальной природе; это один из важнейших аспектов гостеприимства и делового этикета в арабской культуре . Важно отметить, что не следует отказываться от чая, когда его предлагают, потому что это может быть сочтено грубым.

Разновидности [ править ]

Есть много разных видов арабского чая:

Арабский чай в Ливии с арахисом
Мятный чай Магреби в Марокко
черный чай в Тунисе
  • Sage ( арабский : مريمية , латинизируется :  maramia ) чай обычно подается после еды , чтобы помочь в пищеварении и ликвидации газа или изжога. Он имеет отчетливый вкус и, если его заваривать без черного чая, не содержит кофеина. Выращенные дома сушеные листья шалфея считаются лучшими для приготовления арабского чая с шалфеем. [5]
  • Ромашковый ( арабский : بابونج , латинизированный :  bābūnaj ) чай изготавливается путем заваривания сушеных цветков ромашки и имеет много преимуществ для здоровья, включая снижение стресса и беспокойства, облегчение боли и дискомфорта, а также улучшение сна и бессонницу. [6]
  • Анис ( арабский : يانسون , латинизированный :  yānsūn ) чай хорошо известен на протяжении сотен лет. [7]
  • Чай с тимьяном ( арабский : زعتر , латинизированный :  zaʿtar ) помогает улучшить память и очистить желудок. Этот чай, богатый антиоксидантами, также полезен для предотвращения старения изнутри. [8]
  • Кардамон ( арабский : هال , романизированный :  hāl ) очень распространен в арабском мире и известен своим сильным ароматом. Иногда его смешивают с кофе, и говорят, что он помогает пищеварению и увеличивает слюноотделение. Его пьют перед едой, чтобы подготовить пищеварительные ферменты. Несмотря на то, что кардамон является одной из самых дорогих специй в мире, многие арабские покупатели по-прежнему собирают его вручную.
  • Магрибский мятный чай ( at-tāy ): ( арабский : الشاي , романизированный :  aš-šāy ; магрибский арабский : التاي at-tāy ), также известный как марокканский мятный чай, представляет собой зеленый чай, приготовленный с листьями мяты и сахаром, традиционным для Регион Магриба (страны северо-запада Африки, Марокко , Алжир , Тунис , Ливия и Мавритания).). Первоначально чай был изготовлен английскими торговцами и приобрел популярность в Африке, Франции и других соседних странах. Известная своим вкусом и жизненной силой свежая мята, из которой готовят ат-тай, помогает очистить вкус после еды. [9] [10]
  • Мятный чай ( арабский : شاي بالنعناع , романизированный :  šāy bi-l-naʿnāʿ ) обычно используется при простуде, боли в горле, заложенности носовых пазух и язве желудка. Сезонную аллергию также можно лечить, выпивая чашку чая, содержащего розмариновую кислоту: противовоспалительное средство, содержащееся в мяте.
  • Черный чай ( арабский : شاي أحمر , латинизированный :  šāy amar , букв.  «Красный чай») является наиболее распространенным, обычно это торговая марка Lipton . [11]
  • Чай из гибискуса ( арабский : كركديه , латинизированный :  каркадайя ) пьют горячим зимой и холодным летом. Чай из гибискуса содержит большое количество витамина С.
  • Чай с корицей или кувейтский чай ( арабский : شاي بالقرفة , романизированный :  šāy bi-l-qirfah ) создается путем добавления воды в котел вместе с палочками корицы и сахаром. Чай с корицей имеет множество преимуществ для здоровья, таких как устойчивость к бактериям, лечение диабета, защита от сердечных заболеваний и профилактика заболеваний толстой кишки, а также содержит множество антиоксидантных соединений. [12]
  • Сушеный лаймовый чай ( арабский : شاي لومي , латинизированный :  šāy lūmiyy ), также известный как чай нуми басра, чай нуми басра или чай луми, представляет собой тип травяного чая, приготовленного из сушеного лайма, который является традиционным для Ирака , Кувейта , Омана и США. Арабские Эмираты .

Подается [ править ]

Чай в арабском мире обычно представляет собой крепкую темную смесь, похожую на так называемый «чай для завтрака», который подают в других частях мира. Его часто варят с сахаром и подают в длинных стаканах, его также можно приготовить с мятой, кардамоном или небольшим количеством молока. В Йемене черный чай заваривают на воде и молоке. [13]

См. Также [ править ]

  • Арабская культура
  • Арабская кухня
  • Арабский кофе
  • Ливийский чай
  • Шахи Халиб
  • Чайная культура
  • Турецкий чай

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Сирийские напитки - Сирийский чай - Арабская культура и гостеприимство -» . Официальный веб-сайт Globe Trekker . Проверено 7 апреля 2017 .
  2. ^ "Арабский чай" . prezi.com . Проверено 7 апреля 2017 .
  3. ^ "9 новых преимуществ и использования чая шалфей | Healthline" . healthline.com . Проверено 28 мая 2020 .
  4. ^ Рейтер, Джулиана; Вёльфле, Юте; Векессер, Штеффи; Шемпп, Кристоф (2010-08-05). «От какого растения при каком кожном заболевании? Часть 1: атопический дерматит, псориаз, угри, кондиломы и простой герпес» . Немецкое общество дерматологов . 8 (10): 796. DOI : 10.1111 / j.1610-0387.2010.07496.x . Проверено 28 мая 2020 .
  5. ^ «Марамия - Чай с шалфеем | Корни в соли» . Укорененный в соли . 31 июля 2014 г.
  6. ^ "Chai Babooneh - Ромашковый чай" . turmericsaffron.blogspot.ch .
  7. ^ «Анисовый чай (Янсун) - Вкус Бейрута» . Вкус Бейрута . 24 октября 2009 г.
  8. ^ «11 многообещающих преимуществ Заатара | Органические факты» . www.organicfacts.net .
  9. ^ «Как сделать идеальный горшок из марокканского мятного чая» . About.com Food . Проверено 21 октября 2016 .
  10. ^ «Искусство марокканского мятного чая и как его заваривать» . Органический авторитет . Проверено 21 октября 2016 .
  11. ^ «Сирийские напитки - Сирийский чай - Арабская культура и гостеприимство -» . Официальный веб-сайт Globe Trekker .
  12. ^ «9 преимуществ корицы» . Льготы (на арабском). 16 марта 2019.
  13. ^ Йеменский чай . shebayemenifood.com. 30.05.2012.