Свадебная капуста ( сербский : свадбарски купус / svadbarski kupus ) - традиционное сербское блюдо . Основными компонентами являются капуста и мясо , который может быть свинина , сало , [1] или баранина . [2] Это блюдо обычно готовится медленно в течение многих часов в большой посуде. Его традиционно подают на свадьбах и других крупных мероприятиях. [3] [4]
Подготовка
Капусту нарезаем небольшими кубиками. В кувшине расслаивается бекон, капуста и мясо. Затем добавляют воду, пока она не покроет все, после чего доводят до кипения и оставляют кипеть на несколько часов. [5]
Фестиваль капусты
Ежегодно в Мрчаевцах проводится фестиваль капусты , где проводится свадебный конкурс капусты. Победитель получает золотой горшок, а занявший второе место - серебряный. В 2012 году за три дня фестиваль посетило более 100 000 человек. [6]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ http://www.mondo.rs/a614754/Magazin/Recepti/Svadba-svadba.-svadbarski-kupus.html
- ↑ Василий Махно , «Свадебная капуста» , Крытика , сентябрь 2014 г.
- Перейти ↑ Serve up a Serbian spread » , The Independent , 2 июля 2014 г.
- ^ «Секрет европейского гурмана: сербская кухня» , Lonely Planet (по состоянию на 11 апреля 2016 г.).
- ^ http://www.recepti.com/kuvar/glavna-jela/279-svadbarski-kupus
- ^ http://www.b92.net/putovanja/vesti.php?yyyy=2013&mm=09&dd=13&nav_id=753457