Из Википедии, свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Холишкес
Суп из капусты
Книперколь (в центре) подается с касслером (вяленой свининой) и пеллкартоффелем (картофелем, приготовленным в кожуре)
Суркол

Это список блюд и продуктов из капусты . Капуста ( Brassica oleracea или варианты) - это двухлетнее зеленолистное или пурпурное двухлетнее растение , выращиваемое как однолетняя овощная культура из-за его толстолистных кочанов. Кочаны обычно составляют от 0,5 до 4 кг (от 1 до 9 фунтов) и могут быть зелеными, пурпурными и белыми. Гладколистная зеленая кочанная капуста с твердым кочаном является наиболее распространенной, реже встречаются гладколистные красные и морщинистые савойские кочаны обоих цветов. Кочан капусты готовят для употребления в пищу разными способами. Они могут быть маринованные , ферментированные для блюд , таких как квашеная капуста , приготовленные на пару , тушеные ,обжаренные , тушеные или съеденные в сыром виде. Капуста - хороший источник витамина К , витамина С и пищевых волокон . Загрязненная капуста была связана со случаями болезней пищевого происхождения у людей.

Блюда из капусты [ править ]

  • Бекон и капуста - традиционно связанные с Ирландией [1], блюдо состоит из неразрезанного бекона (хотя иногда используется копченый бекон) и варят его с капустой. (Иногда добавляют другие овощи, такие как репа, лук и морковь). Обычно его подают с отварным картофелем.
  • Бигос - польское рагу
  • Bubble and squeak - традиционное английское блюдо, приготовленное из обжаренных овощей, оставшихся после жареного ужина . Иногда используют капусту.
  • Голубцы
  • Квадраты капусты
  • Суп из капусты
  • Тушеная капуста
    • Cassoeula
    • Щи
  • Colcannon
  • Салат из капусты
  • Холишкес - также известный как голуб
  • Kaalilaatikko
  • Капуска - тушеная капуста турецкой кухни
  • Капуста - блюдо из квашеной капусты польской кухни
  • Кимчи
  • Knieperkohl
  • Голова льва - блюдо из Хуайян кухни в восточной части Китая , состоящая из крупных свиных котлет , тушенная с овощами. Обычный сорт обычно тушат или готовят на пару с капустой напа .
  • Кленовый луг
  • Подварак
  • Красный раб
  • Грохот
  • Суркол
  • Свадебная капуста
  • Блюда из капусты
  • Бекон и капуста
  • Голубцы среднеевропейские
  • Американский салат из салата из фаст-фуда
  • Kåldolmar - это шведский голубец.
  • Красный раб
  • Грохот
  • Сербская сарма приготовленная в гривне
  • Суп суанцай, тушеный со свининой и целлофановой лапшой. Это очень распространенное блюдо в Северо-Восточном Китае.

Продукты на основе капусты [ править ]

  • Куртидо
  • Квашеная капуста
  • Квашеная капуста
  • Суанцай - традиционная китайская маринованная китайская капуста , используемая для различных целей. Суан-цай - это уникальная форма пао-цай благодаря используемым ингредиентам и методу производства.
  • Консервированные овощи Тяньцзинь
  • Продукты на основе капусты

  • Куртидо (слева)

  • Квашеная капуста

  • Домашняя квашеная капуста

  • Приготовление суан цай - на китайскую капусту в большом горшке кладут тяжелый камень. Через несколько недель после начала брожения капуста утонет естественным образом. Соль, которую можно увидеть в полиэтиленовом пакете в левом нижнем углу, обычно является единственной добавкой.

  • Банка консервированных овощей Тяньцзинь

См. Также [ править ]

  • Список овощных блюд
  • Списки готовых блюд

Ссылки [ править ]

  1. ↑ Sheehan, Seán; Леви, Пэт (2003). Дублин (2-е изд.). Путеводители Footprint. п. 134. ISBN 1-903471-66-4. самое традиционное из повседневных ирландских блюд: бекон и капуста