Взбитые сливки зарядное устройство представляет собой стальной цилиндр или картридж заполнен закись азота (N 2 O) , который используется в качестве взбивания агента в взбитых сливках дозатора. Узкий конец зарядного устройства покрыт фольгой, которая разрывается для выпуска газа. Обычно это делается острой булавкой внутри дозатора взбитых сливок. Закись азота в зарядных устройствах также используется в качестве окислителя в гибридных модельных ракетных двигателях.
Закись азота - популярный рекреационный наркотик, а зарядные устройства для взбитых сливок - удобный источник газа. Среди пользователей зарядные устройства в просторечии называют whippits , whippets , nos , nossies или nangs . [1]
Кухонный прибор, который получает зарядное устройство, представляет собой сифон для взбивания .
Описание
Цилиндры имеют длину около 6,3 см (2,5 дюйма) и ширину 1,8 см (0,7 дюйма), закруглены на одном конце с узким концом на другом конце. Стенки зарядных устройств имеют толщину около 2 мм (около 1/16 дюйма), чтобы выдерживать большое давление содержащегося внутри газа. Их внутренний объем составляет 10 см 3 (около 0,6 дюйма³), и большинство марок содержат 8 г N 2 O под давлением. Использованные зарядные устройства не подлежат повторной заправке, но на 100% подлежат переработке там, где существуют программы переработки стали.
Производство
В Европе, где зародились производство и использование зарядных устройств для взбитых сливок, в настоящее время есть [ когда? ] три фабрики задействованы в его производстве. Стандартная их вместимость - 7,8 грамма закиси азота. [ необходима цитата ]
Заявление
Зарядные устройства для взбитых сливок предназначены для небольшого объема или периодического использования, например, на домашних кухнях, в ресторанах и кафе.
Для коммерческого использования очень больших объемов существуют регулируемые системы резервуаров для наполнения емкостей гораздо большего размера и выдачи большего количества взбитых сливок. Это желательно, если объем превышает производственный уровень в десять литров в час.
Использует
Кулинария
Закись азота используется, потому что она легко растворяется в креме и не вызывает окисления крема, пока он находится в банке. Сливки должны иметь минимальное содержание жира 28% для приготовления взбитых сливок с дозатором. Рецепт взбиваемых сливок обычно требует жирных сливок и сахара , а также любых желаемых ароматизаторов или красителей . В герметичном контейнере этот крем находится под давлением закиси азота, которая растворяется в креме в соответствии с его липофильностью .
Когда клапан дозатора сливок открывается, раствор сливок выталкивается под высоким давлением внутри. Изменение давления заставляет часть растворенного газа возвращаться в пузырьки, эффективно взбивая сливки. Закись азота обладает бактериостатическим действием (подавляет рост бактерий), поэтому заряженный дозатор кремов можно хранить в холодильнике до двух недель. [2]
Рекреационный наркотик
Из-за их доступности зарядные устройства обычно выбирают пользователи, стремящиеся использовать закись азота в рекреационных целях . [3] Трудно достать баллоны с азотом медицинского качества, а азотистый азотистый газ содержит такие вещества, как диоксид серы, для предотвращения потребления человеком. Зарядные устройства дешево доступны во многих магазинах и в Интернете.
Чтобы сделать вдох через зарядное устройство, пользователи либо наполняют баллон с помощью крекера, либо заполняют пустой дозатор взбитых сливок и вдыхают из него, либо аналогичным образом используют дозатор для наполнения баллона, поскольку потенциально быстрый выброс газа из носика дозатора может быть слишком сурово. Вдыхание непосредственно из крекера особенно опасно из-за риска обморожения внутренней части рта или пищевода. [4] [5] Зарядное устройство для 8-граммового стального баллона с закисью азота при разгрузке в пустой дозатор взбитых сливок (Mosa Corp, Тайвань) создает давление 30 фунтов на квадратный дюйм (200 кПа) и подает 3,24 литра закиси азота. [6]
Модельная ракетная техника
Зарядные устройства для взбитых сливок также используются энтузиастами ракетных моделей для микрогибридных двигателей , где они действуют как окислитель для твердого топлива, такого как полиэтилен или HTPB .
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Врачи предупреждают об опасном росте употребления« нангов » » . ABC News (Австралия) . Австралийская радиовещательная корпорация . 19 октября 2017 . Проверено 12 февраля 2019 .
- ^ «Безопасность» . CreamHub . Проверено 20 ноября 2019 .
- ^ «Хранилище закиси азота Erowid: использование закиси азота среди посетителей Erowid» . www.erowid.org . Проверено 20 ноября 2019 .
- ^ Hwang, JC; Himel, HN; Эдлич, РФ (1996). «Обморожение лица после неправильного употребления закиси азота в развлекательных целях». Бернс . 22 (2): 152–3. DOI : 10.1016 / 0305-4179 (95) 00090-9 . PMID 8634126 .
- ^ «Получение закиси азота» . justsayn2o.com . Проверено 20 ноября 2019 .
- ^ Продавцы, WFS (2016-10-01). «Злоупотребление анестезирующими газами» . Анестезия . 71 (10): 1140–1143. DOI : 10.1111 / anae.13551 . ISSN 1365-2044 . PMID 27393489 .
Внешние ссылки
- Как приготовить взбитые сливки на YouTube
- Коктейли с веселящим газом на YouTube
- Микромасштабная химия газов: эксперименты с оксидом азота