Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
'Белый прозрачный'
Papierówka owoce na gałęziach.jpg
Белый прозрачный в рост.
РодMalus domestica
Гибридное отцовствоНеизвестный
Сорт'Белый прозрачный'
ИсточникЛатвия Латвия, 1850 г.

White Transparent - это раннеспелый сорт яблока, который обычно используют в кулинарии из-за его острого вкуса. Иногда говорят , чтобы быть таким же , как « Желтый прозрачный» , [1] , но «Желтый прозрачный» иногда называют по- разному, с мелкими , а не грубой плоти, и к югу от кислоты , а не кислый вкус. [2]

Местные названия [ править ]

Половина спелых прозрачных яблок.

История [ править ]

Желтые прозрачные яблоки.

White Transparent - это случайный саженец, который был найден в питомнике Вагнера в Риге около 1850 года. [3] Сорт широко выращивался в 19 веке в Европе. Он был завезен во Францию ​​в 1852 году. Он был завезен в Северную Америку в 1870 году, где он был коммерчески выращен как ранний сорт двойного назначения и получил название «Желтый прозрачный». Этот экземпляр до сих пор широко выращивают в Польше , России и Швеции, где его иногда называют яблоком Балтийского моря . [ Править ] The сортбыло значительным, потому что это было раннее яблоко в большинстве мест. Из-за резкого вкуса и твердой текстуры яблоки часто запекали в золе.

Описание [ править ]

Дерево очень морозостойкое, а плоды обладают хорошей устойчивостью к струпьям, но у него есть риск развития язвы, вызванной грибами Nectria и огненным светом . Дерево, как известно, хорошо и регулярно сажает плоды среднего размера [4], у которых очень бледно-зеленая кожица, которая по мере созревания становится бледно-желтой. Обычно его собирают еще зеленоватым, так как он имеет тенденцию быстро портиться, когда становится желтым. [5]

Он назван «прозрачным», потому что он почти люминесцентный по цвету и имеет белую мякоть, которая очень сочная и имеет острый освежающий вкус. [4]

Кулинария [ править ]

Плоды хороши для приготовления пюре кремового цвета, и их обычно собирают для этой цели. [5]

См. Также [ править ]

  • Папировка , восточноевропейский сорт яблони, который в некоторых источниках считается таким же, как и белый прозрачный.

Ссылки [ править ]

  1. ^ "White Transparent" , Национальная коллекция фруктов , Университет Рединга и Коллекции Брогдейла , получено 12 ноября 2015 г.
  2. ^ Пляж, SA; Бут, НЕТ; Тейлор, О.М. (1905), «Желтый прозрачный» , «Яблоки Нью-Йорка» , 2 , Олбани: JB Lyon, стр. 247–249.
  3. ^ "Белый прозрачный" (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 5 ноября 2013 года . Проверено 18 августа 2012 .
  4. ^ a b Питомник Хранителей (2011) «Яблоко - Malus domestica White Transparent», http://www.keepers-nursery.co.uk/product.aspx?id=WHITRA&v=3
  5. ^ a b Яблочные сорта Индианы