Willow Springs Distilling Company — пивоварня, расположенная в Южной Омахе , штат Небраска . [1] Являясь частью национального конгломерата, Willow Springs была первой винокурней в Небраске, а до Великой депрессии она превратилась в третью по величине винокурню страны . [2] Willow Springs была одной из пивоварен «Большой четверки», расположенной в Омахе, в которую также входили пивоварни Krug , Storz и Metz . [3]
Привезенный в Омаху из Айовы в 1866 году, Уиллоу Спрингс начинался как «маленький концерн с одной лошадью», принадлежавший Дж. К. Маккою. Компания была конфискована федеральным правительством в 1869 году вместо невыплаты Маккоем подоходного налога . В том же году правительство продало его Джеймсу Г. МакГрату и Питеру Э. Илеру, работающим под названием Iler and Company. Позже Илер принимал активное участие в движениях против сухого закона в Небраске, предшествовавших национальной кампании, а также был первоначальным инвестором в компаниях South Omaha Land Company и Omaha Stockyards . [4] В 1871 году винокурня была зарегистрирована как компания Willow Springs Distilling Company. [5] Первоначальный винокуренный завод располагался на 4-й и Пирс-стрит, непосредственно к югу от центра Омахи .
Первоначально занимая территорию площадью около шести акров на Хикори-стрит, 209, в 1880-х годах Уиллоу-Спрингс перегоняла 1200 галлонов спиртных напитков ежедневно. Позже винокурня переехала на Пирс и Южную 4-ю улицу, где заняла почти дюжину зданий на 9 акрах (36 000 м 2 ). Позже пивоварня Metz переехала на Хикори-стрит, 209.
Уиллоу Спрингс производила разнообразные алкогольные и спиртные напитки , включая джины , чистый ржаной и бурбоновый виски , сусло и сладкое сусло . Когда в 1919 году сухой закон в США прекратил производство алкогольных напитков , компания стала известна как Willow Springs Bottling и занималась только пивом , солодом и газировкой .
Некоторые из марок винокурни включали Eagle Gin, Proof Spirits, Pure Malt Whiskies, East India Bitters, виски Buck Bourbon Blend, виски Willow Springs Sour Mash и ржаной виски Golden Sheaf. Каждый из этих конкретных продуктов получил награды на выставке Транс-Миссисипи в Омахе в 1898 году .
Во время сухого закона было популярно варить домашнее пиво, и власти Омахи не осуждали его, когда оно предназначалось для домашнего потребления. Компания Willow Springs производила солод , ключевой ингредиент домашнего пивоварения. В начале 1930-х годов рабочий винокуренного завода не заметил, как партия солода сгорела, а целая партия солода была разлита по бутылкам и отправлена на склады. Бренд Willow Springs внезапно оказался неодобрительным: клиенты требовали возмещения, а у компании не хватало денег из-за Великой депрессии . [7]