Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с Wolfberry )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для вида жимолости, также известной как лайчи, см. Symphoricarpos occidentalis .
Для использования в других целях, см Годжи (значения) .
Ягоды Lycium barbarum (тибетский годжи) из Нинся
Ягоды Lycium chinense (лайчи китайская)

Гойи , годжи ягоды или лайчи ( китайский :枸杞; пиньинь : gǒuqǐ ), плод либо Barbarum Lycium или Lycium chinense , два близкородственных видов дереза в пасленовых семье , пасленовых . [1] Плоды L. barbarum и L. chinense похожи, но их можно различить по вкусу и содержанию сахара . [2]

Оба вида произрастают в Азии [1] и долгое время использовались в традиционной азиатской кухне .

Фрукт также был ингредиентом традиционной китайской , корейской , вьетнамской и японской медицины , по крайней мере, с 3 века нашей эры. [2] [3] В современных официальных фармакопеях части растений называются латинскими названиями lycii fructus (плод), herba lycii (листья) и т. Д. [4] [5]

Примерно с 2000 года ягоды годжи и производные продукты стали обычным явлением в развитых странах в качестве продуктов здорового питания или альтернативных медицинских средств, исходя из преувеличенных и недоказанных заявлений об их пользе для здоровья. [6] [7]

Этимология и именование [ править ]

Название рода Lycium было присвоено Линнеем в 1753 году. [8] Латинское название lycium происходит от греческого слова λυκιον ( ликион ), которое использовали Плиний Старший (23–79) и Педаний Диоскорид (ок. 40–90) для обозначения растение, известное как облепиха красителя, которая, вероятно, была разновидностью Rhamnus . Греческое слово относится к древнему региону Ликии (Λυκία) в Анатолии , где росло это растение. [9] [10]

Распространенное английское название «волчья ягода» [8] [11] имеет неизвестное происхождение. Возможно, это возникло из-за ошибочного предположения, что латинское имя Lycium произошло от греческого λύκος ( lycos ), что означает «волк». [12] [13]

В англоязычном мире название «ягода годжи» используется примерно с 2000 года. [14] [15] [16] Слово «годжи» является приближенным произношением gǒuqǐ ( пиньинь для枸杞), имени для ягодного растения L. chinense на нескольких китайских диалектах. [13] [17]

В технической ботанической номенклатуре L. barbarum называется супружеской лозой, а L. chinense - китайским шипом пустыни . [8] [18]

Использует [ редактировать ]

Традиционная азиатская кухня [ править ]

Молодые побеги и листья лайчи собирают в промышленных масштабах как листовые овощи . [19] [20]

Еда [ править ]

Свежие ягоды годжи (сморщивание происходит из-за обезвоживания после сбора урожая ).
Сушеные ягоды годжи

С начала 21 века сухофрукты продавались как здоровая пища , и при этом не подтверждалось, что они полезны для здоровья . [13] [15] [17] [21] [22] [23] После этих заявлений сушеные и свежие ягоды годжи были включены во многие закуски и пищевые добавки , такие как батончики мюсли . [24] Есть продукты из цельных и измельченных семян ежевики и масла семян . [ необходима цитата ]

Маркетинговые споры [ править ]

Среди крайних заявлений, которые используются для продажи продукта, часто называемого « суперфруктом », - неподтвержденная история о том, что китаец по имени Ли Цин Юэнь , который, как утверждается, ежедневно ел лайчи, дожил до 256 лет (1677 г. –1933). Это утверждение, по-видимому, возникло в буклете 2003 года Эрла Минделла , который также утверждал, что годжи обладает противораковыми свойствами. [25] Буклет содержал ложные и непроверенные утверждения. [6] [13]

Такие преувеличенные заявления о пользе ягод годжи и продуктов их переработки для здоровья вызвали бурную реакцию, в том числе со стороны государственных регулирующих органов. В 2006 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) направило двум дистрибьюторам сока годжи письма с предупреждениями о недоказанных терапевтических преимуществах. [26] [27] Эти утверждения нарушали Закон США о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах [21 USC / 321 (g) (1)] [28], поскольку они «устанавливают [ed] продукт как лекарство, предназначенное для использование в лечении, смягчении, лечении или профилактике заболеваний, "когда ежевика или сок не имели такой научной оценки. Кроме того, FDA заявило, что сок годжи "необщепризнан как безопасный и эффективный для указанных состояний »и, следовательно, должен рассматриваться как« новый препарат »в соответствии с разделом 21 (p) Закона. [ необходима ссылка ] [ сомнительно - обсудить ] Новые препараты не могут быть законно проданы в США без предварительного одобрения FDA.

В январе 2007 года маркетинговые заявления о продукте сока годжи стали предметом расследования, проведенного программой защиты прав потребителей Marketplace, подготовленной канадской телевизионной сетью CBC . [6] В интервью Эрл Минделл (тогда работавший в компании прямого маркетинга FreeLife International, Inc. ) ложно заявил, что Мемориальный онкологический центр Слоуна-Кеттеринга в Нью-Йорке завершил клинические исследования, показывающие, что использование сока лайчи предотвратит 75% заболеваний. случаи рака груди у человека . [6]

29 мая 2009 года против FreeLife был подан коллективный иск в окружной суд штата Аризона . В этом иске обвинялись в ложных утверждениях, искажении фактов, ложной и вводящей в заблуждение рекламе и других проблемах, связанных с продуктами FreeLife Himalayan Goji Juice, GoChi и TaiSlim. В этом иске искали средства правовой защиты для потребителей, которые покупали продукты в течение многих лет. [7] [29] 28 апреля 2010 года было достигнуто мировое соглашение, в соответствии с которым FreeLife предприняла шаги для обеспечения того, чтобы ее продукты из годжи не продавались как «неотапливаемые» или «сырые», и внесла свой вклад в образовательную организацию.

Как и в случае со многими другими новыми «здоровыми» продуктами питания и добавками, отсутствие клинических доказательств и плохой контроль качества при производстве потребительских товаров не позволяют использовать годжи в клинических условиях. [30]

Научные исследования [ править ]

Масло семян волчицы Lycium barbarum в прозрачном стеклянном флаконе

В связи с многочисленными эффектами, о которых заявляет традиционная медицина , были проведены обширные фундаментальные исследования по изучению возможных медицинских применений веществ, содержащихся в фруктах. Состав плодов, семян, корней и других частей был подробно проанализирован, а экстракты изучаются in vitro и in vivo . [30] Однако по состоянию на 2018 г. клиническая эффективность таких экстрактов не подтверждена . [13] [14] [17]

Безопасность [ править ]

Взаимодействие с наркотиками [ править ]

Тесты in vitro показывают, что неопознанные фитохимические вещества из ягод лайчи в чае годжи могут ингибировать метаболизм других лекарств, например, тех, которые обрабатываются ферментами печени цитохрома P450 . [14] К таким лекарствам относятся варфарин или лекарства от диабета или гипертонии . [14]

Остатки пестицидов и фунгицидов [ править ]

Хлорорганические пестициды обычно используются при коммерческом выращивании лайчи для уменьшения заражения насекомыми . Китайский стандарт экологически чистых продуктов питания, находящийся в ведении Китайского центра развития экологически чистых продуктов Министерства сельского хозяйства Китая , действительно разрешает использование некоторых пестицидов и гербицидов. [31] [32] [33] В сельском хозяйстве на Тибетском плато (откуда предположительно происходят многие «гималайские» или «тибетские» ягоды) традиционно используются удобрения и пестициды, что делает претензии на органику выращиваемых здесь ягод сомнительными. [34]

С начала 21 века Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США обнаружило высокие уровни остаточных количеств инсектицидов (включая фенвалерат , циперметрин и ацетамиприд ) и остатков фунгицидов (таких как триадименол и изопротиолан) в некоторых импортированных ягодах волчицы и продуктах из ежевики. Китайское происхождение, что привело к изъятию этих продуктов. [35]

Выращивание и коммерциализация [ править ]

Сушеные ягоды годжи в продаже на рынке во Франции
Размороженные ягоды годжи

Волчья ягода чаще всего продается в сушеном виде .

Созревшие продолговатые красные ягоды становятся нежными, и их нужно осторожно собрать или встряхнуть с лозы в лотки, чтобы не испортиться. Плоды консервируют путем их сушки на открытом солнце на открытых лотках или путем механической дегидратации, используя постепенно увеличивающуюся серию теплового воздействия в течение 48 часов. [23] [ самостоятельно опубликованный источник ]

Китай [ править ]

Китай является основным поставщиком продуктов из ягод лайчи в мире, общий объем экспорта которого составил 120 миллионов долларов США в 2004 году. Эта продукция производилась с 82 000 гектаров сельскохозяйственных угодий по всей стране, что дало 95 000 тонн ягод лайчи. [36]

Большая часть коммерчески выращиваемой ежевики (50 000 тонн в 2013 г., что составляет 45% от общего урожая Китая) поступает с плантаций L. barbarum в Нинся и Синьцзян в Северо-Западном Китае , общая площадь которых составляет 200 000 акров по состоянию на 2005 г. [23] [ самоиздание ] источник ] . Выращивание сосредоточено в округе Чжуннин , Нинся, где площадь плантаций лайчи обычно составляет от 40 до 400 гектаров (100–1000 акров или 500–6000 му ).

Нинся годжи выращивается вдоль плодородных пойм в Желтой реки на протяжении более 700 лет. Иногда их называют «красными бриллиантами». [36] [37] В регионе создана промышленная ассоциация производителей, переработчиков, маркетологов и ученых, занимающихся выращиванием лайчи, чтобы продвигать коммерческий и экспортный потенциал ягод. [38] Нинся- годжи - это разновидность, которую используют практикующие традиционной китайской медицины . [38]

Волчьи ягоды отмечаются в Нинся каждый август, а ежегодный фестиваль совпадает со сбором ягод. [39] Первоначально фестиваль проводился в столице Нинся Иньчуань , а с 2000 года фестиваль проводится в уезде Чжуннин. [39]

Помимо Нинся, коммерческие объемы ежевики растет в китайских регионах Внутренняя Монголия , Цинхай , Ганьсу , Шэньси , Шаньси и Хэбэй .

Соединенное Королевство [ править ]

Lycium barbarum был завезен в Соединенное Королевство в 1730-х годах герцогом Аргайллом , но в основном это растение использовалось для живых изгородей и декоративного садоводства. [40]

Агентство по пищевым стандартам Великобритании (FSA) изначально поместило ягоду годжи в список продуктов Novel. [41] Эта классификация потребовала бы разрешения Европейского Совета и Парламента для маркетинга. [ необходима цитата ] Однако 18 июня 2007 года Управление по надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов пришло к выводу, что до 1997 года употреблялось большое количество фруктов, что указывает на их безопасность, и поэтому удалило их из списка. [16]

Канада и США [ править ]

В первое десятилетие 21 века фермеры в Канаде и США начали выращивать годжи в коммерческих масштабах, чтобы удовлетворить потенциальные рынки сбыта свежих ягод, сока и продуктов переработки. [42] [43]

Австралия [ править ]

Австралия импортирует большую часть своих ягод годжи из Китая из-за того, насколько дорога австралийская рабочая сила по сравнению со странами, которые имеют наибольшую долю на текущем рынке. [44]

См. Также [ править ]

  • Gouqi jiu

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Флинт, Харрисон Ли (1997). " Lycium barbarum " . Ландшафтные растения восточной части Северной Америки: за исключением Флориды и непосредственного побережья Мексиканского залива . Чичестер: Джон Уайли и сыновья. п. 326. ISBN. 978-0-471-59919-7.
  2. ^ а б Ли, HW; Ким, YH; Ким, YH; Lee, GH; Ли, MY (2014). «Различение Lycium chinense и Lycium barbarum по вкусовому образцу и анализу бетаина» . Международный журнал клинической и экспериментальной медицины . 7 (8): 2053–9. ISSN 1940-5901 . PMC 4161546 . PMID 25232386 .   
  3. ^ Нобуо Кавахара, изд. (2011): « Сравнительные исследования фармакопейных определений, требований и информации для сырых лекарственных средств в странах-членах FHH в 2007 году ». Региональный форум Западной части Тихого океана по гармонизации лекарственных растений (FHH). Онлайн-документ, доступ осуществлен 12 июня 2018 г.
  4. ^ " Lycii fructus ", Европейская Фармакопея 9.3 , стр. 4812
  5. ^ Рэй Аптон и др., Редакторы (2010): « Lycium chinense Mill, L. barbarum L., Lycium fruit, Lycii fructus ». В Американской травяной фармакопее Ботаническая фармакогнозия: Микроскопическая характеристика ботанических лекарственных средств , стр. 468. Опубликовано CRC Press.
  6. ^ a b c d "Получение сока" . CBC News . 17 января, 2007. Архивировано из оригинала на 2007-02-02 . Проверено 6 февраля 2015 .
  7. ^ a b Окружной суд США по округу Аризона (29 мая 2009 г.). «Групповой иск против FreeLife International, Inc» (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 1 августа 2010 года . Проверено 31 октября 2009 .
  8. ^ a b c "Lycium L." Межведомственная таксономическая информационная система. 2011 . Проверено 14 октября 2020 года .
  9. ^ Остин, DF (2004). Флоридская этноботаника . CRC Press. п. 677. ISBN 9780849323324.
  10. ^ Хаксли, А., изд. (1992). Новый словарь RHS по садоводству . Macmillan ISBN 0-333-47494-5 . 
  11. ^ "Научная классификация Lycium barbarum L." Служба охраны природных ресурсов . Министерство сельского хозяйства США . Проверено 13 апреля 2013 года .
  12. ^ Смаль, Эрнест (2012). 100 лучших экзотических пищевых растений . CRC Press. п. 249. ISBN 9781439856888. Проверено 12 сентября 2015 года .
  13. ^ a b c d e Gross PM (2007). «Годжи: что это такое ... и нет» . Сеть NewHope, Penton Media Inc.
  14. ^ а б в г NIH (январь 2013 г.). «Лициум» . MedlinePlus . Национальные институты здоровья США . Проверено 13 апреля 2013 года .
  15. ^ a b "Ягоды годжи" (PDF) . Агентство по пищевым стандартам Великобритании, Отдел новых пищевых продуктов, добавок и пищевых добавок. Июнь 2007 Архивировано из оригинала (PDF) 20 ноября 2012 года . Проверено 13 апреля 2013 года .
  16. ^ a b Обзор отзывов о ягодах годжи, Агентство по пищевым стандартам Великобритании , июнь 2007 г.
  17. ^ а б в Дхармананда С (2007). «Лициум фруктовый: продукты питания и лекарство» . Институт традиционной медицины.
  18. ^ "Классификация королевских растений до рода Lycium L." Министерство сельского хозяйства США, службы охраны природных ресурсов. 2017 . Проверено 26 января 2017 года .
  19. ^ Изабель, М .; Ли, Б.Л .; Lim, MT; Koh, W.-P .; Huang, D .; Онг, CN (2010). «Антиоксидантная активность и профили обычных овощей в Сингапуре». Пищевая химия . 120 (4): 993–1003. DOI : 10.1016 / j.foodchem.2009.11.038 .
  20. ^ Донг, Дж .; Лу, Д .; Ван, Ю. (2009). «Анализ флавоноидов из листьев культурного Lycium barbarum L.». Растительные продукты для питания человека . 64 (3): 199–204. DOI : 10.1007 / s11130-009-0128-х . PMID 19655256 . S2CID 2830104 .  
  21. ^ МакНалли А. Рынок суперпродуктов должен удвоиться к 2011 году, NutraIngredients.com-Europe , 8 октября 2007 г.
  22. ^ Runestad T. Обзор рынка функциональных ингредиентов, Функциональные ингредиенты , октябрь 2007 г. Архивировано 13 октября 2007 г. в Wayback Machine
  23. ^ a b c Фуш С., Хэнсон Э. «Возможности производства ягод саскатун и годжи в районе Великих озер» (PDF) . Университет штата Мичиган. Архивировано 14 ноября 2014 года из оригинального (PDF) . Проверено 9 марта 2014 .
  24. ↑ Baltazar A (январь 2010 г.). «Поднимая планку (на шоколад)» . Мир нутрицевтиков . Родман Медиа . Проверено 13 апреля 2013 года .
  25. ↑ Эрл Минделл и Рик Хендель (2003), «Годжи: Гимальский секрет здоровья». Momentum Media, 58 страниц. ISBN 978-0967285528 
  26. ^ Письмо FDA США к Dynamic Health Laboratories, Inc.
  27. ^ US FDA, Письмо в Healthsuperstore.com
  28. ^ «Федеральный закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах (Закон FD&C)» .
  29. ^ Класса действий костюм Поданный против Freelife и графа Минделл
  30. ^ а б Поттерат, О (2010). «Годжи (Lycium barbarum и L. Chinense): фитохимия, фармакология и безопасность с точки зрения традиционного использования и недавней популярности» . Planta Medica . 76 (1): 7–19. DOI : 10,1055 / с-0029-1186218 . PMID 19844860 . 
  31. ^ Новаторский бюллетень способствует развитию органического сектора в Китае Архивированных 2006-12-31 в Вайбаке Machine Lila Баклях. Институт Worldwatch. 28 февраля 2006 г.
  32. ^ Отчет GAIN № CH1072. Дуэльные стандарты для органических продуктов питания 2001 Ральф Бин и Сян Цин. Глобальная сельскохозяйственная информационная сеть Министерства сельского хозяйства США. Зарубежная сельскохозяйственная служба. 12 декабря 2001 г.
  33. ^ Движение к выращиванию органических трав в Китае Субхути Дхармананда. Институт традиционной медицины. Январь 2004 г.
  34. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2012-10-19 . Проверено 1 ноября 2012 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )Штатный репортер. Коммерческая легенда о годжи. Продажа китайского урожая под тибетским флагом. TibetInfoNet, 29 июля 2007 г.
  35. ^ «ИМПОРТНОЕ ОПОВЕЩЕНИЕ IA9908» . fda.gov . Архивировано из оригинала 6 января 2008 года.
  36. ^ a b «Фестиваль Wolfberry, который состоится в Нинся» . China Daily . 2004-07-19 . Проверено 5 февраля 2015 .
  37. ^ "Урожай и торговля китайской волчьей ягоды в Нинся" . China Daily USA. 28 октября 2013 . Дата обращения 2 марта 2015 .
  38. ^ a b «Создана первая в Китае ассоциация Wolfberry на провинциальном уровне» . People's Daily - английский. 19 августа 2001 . Дата обращения 2 марта 2015 .
  39. ^ a b [1] Информационное агентство Синьхуа, Церемония открытия фестиваля ежевики в Нинся, 3 августа 2005 г.
  40. ^ " Годжи ". Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN) . Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA).
  41. ^ Правила о новых пищевых продуктах и ​​новых пищевых ингредиентах 1997 г.
  42. ^ Бутин, N (30 июля 2008). «Ярмарочная семья первой сделала ставку на годжи» . Обзор Woodstock Sentinel . Sun Media. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года . Проверено 14 апреля 2013 года .
  43. Перейти ↑ Karp, D (5 августа 2009 г.). «Годжи насмехается над фермерами Северной Америки» . Лос-Анджелес Таймс - Еда . LA Times . Проверено 14 апреля 2013 года .
  44. ^ Уэйнрайт, Sofie (2015-09-30). «Сотни австралийских фермеров выращивают ягоды годжи, но пока никто не продает» . ABC Rural . Проверено 27 августа 2019 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Цитирование L. barbarum во флоре Китая
  • Цитирование L. chinense во флоре Китая
  • Министерство сельского хозяйства США
  • База данных "Растения для будущего"
  • Монтана растение life.org