Квартал Сиань Муслим ( китайский :西安回民街) является очень известной закуской и торговая улица в Китае. Он расположен в центральной части города Сиань , Китай . Он находится недалеко от колокольни и Барабанной башни . Шехуэй-роуд находится на востоке, Заоци-лейн на западе, Вест-авеню на юге и Хунфу-стрит на севере. [1] В этом районе есть десять мечетей . Самой большой из них является Великая мечеть , которая была внесена в список охраняемых памятников на государственном уровне из-за ее традиционных построек и религиозного значения. [2]Согласно демографической статистике в 2010 году в этом районе проживает около 60 000 человек, более половины из которых составляют хуэйцы, а остальные - большинство ханов. [3] За последние несколько десятилетий мусульманский квартал Сиань стал известным туристическим объектом, который славится своей культурой и едой. Ежегодно он привлекает посетителей со всего мира.
История
История мусульманского квартала Сиань восходит к временам династии Тан , когда мусульманские торговцы приезжали и собирались в Чанъане , сегодняшнем Сиане, через Шелковый путь . После этого, от Династии Пяти до Династии Сун , мусульманское население начало проживать вокруг улицы Да Сюэси и Великой мечети Хуацзюэ. Позже, во времена династии Мин , ратуша Сиань была расположена рядом с барабанной башней, которая была традиционным зданием для хронометража, довольно близко к кварталу. Это объединяло большое количество богатых купцов и, таким образом, способствовало коммерческому образу жизни, главным образом, во главе с мусульманами внутри квартала. После династии Мин модель «Три мечети и тринадцать блоков» сформировалась во времена династии Цин . Несмотря на то, что мусульманское восстание в Шан-Гане, которое произошло в конце династии Цин, затронуло и разрушило большое количество мусульманских кварталов в Северо-Западном Китае, Мусульманский квартал Сиань не пострадал из-за его высокого коммерческого статуса и его защищенного местоположения внутри городской стены . Во времена Китайской Народной Республики Средняя мечеть и Западная мечеть были построены в 1919 и 1920 годах, соответственно, в результате чего квартал превратился в образец «Девяти мечетей».
Позже, с основанием Китайской Народной Республики, большая часть религиозной деятельности в мечетях прекратилась, особенно во время Культурной революции . Мечети в квартале были превращены в фабрики или заняты другими организациями. В этот период использовались только Великая мечеть и Западная мечеть Саджинцяо. Это условие было изменено политикой «Основные позиции и политика в отношении религиозных проблем в социалистический период», опубликованной Центральным комитетом Коммунистической партии Китая , разрешающей вновь открывать закрытые или оккупированные мечети. Более того, несколько новых мечетей были построены по предыдущему образцу, и квартал в конечном итоге превратился в образец «Двенадцати мечетей».
Жители
В Китае у мусульманских жителей есть типичная живая традиция, известная как «широко распространенная по стране, но сконцентрированная в определенных местах ( да фэнсан сяо цзичжун )». [4] Образ жизни мусульман, преимущественно проживающих в одном или двух регионах, контрастирует с другими этническими группами в стране. Ма утверждает, что это явление связано с религиозной психологией мусульманина. Из-за необходимости посещать религиозные обряды мусульмане, как правило, живут около мечетей. Такой образ жизни наблюдается и здесь. Как и мусульмане в других городах Китая, большинство жителей-мусульман в этом районе ведут семейный бизнес. Примерно 70% жителей района работают в частном бизнесе. [5] Являясь одним из самых оживленных рынков в историческом центре города Сиань, это место благоприятно для местных бизнесменов, но также создает множество транспортных и экологических проблем, таких как пробки и выхлопные газы на узких дорогах района. [6] Кроме того, из-за обветшалости местной городской инфраструктуры некоторые жители и бизнесмены привыкли сбрасывать использованную или загрязненную воду непосредственно в общественную канализационную систему, что часто приводит к засорению канализационных труб. Эти проблемы серьезно повлияли на репутацию и ценность этого исторического района.
Коммерческий
Помимо религии и этнической принадлежности, привязанность многих мусульман к мусульманскому кварталу Сиань во многом связана с коммерческими возможностями, которые может предоставить этот район. Как упоминалось ранее, большинство местных мусульманских семей ведут частный бизнес, связанный с мусульманской религией или этнической культурой хуэй, например, кейтеринг, бойня, антиквариат и диковинки. Чтобы выполнять бизнес-функции, многие жилые дома, выходящие на улицу, были преобразованы в жилые и коммерческие комплексы. Дома, выходящие на общественную улицу, стали витринами для предприятий розничной торговли, торгующих, например, говядиной и бараниной, в то время как помещения за ними используются для обработки мяса. Согласно статистическим данным, количество туристов в районе городской стены Сиань увеличилось вдвое с 401 559 в 1992 году до 867 273 в 2006 году. Коммерческий доход в этом районе также увеличился более чем в 15 раз с 99,5 миллионов юаней в 1992 году до 1 533,6 юаней. млн юаней в 2006 г. [7]
Среда
Большая часть мусульманского квартала Сиань связана узкими дорогами, что вызывает большие пробки на дорогах. Кроме того, в мусульманском квартале Сиань отсутствуют необходимые муниципальные удобства, такие как автостоянки, общественные туалеты и канализация. В 2005 году муниципальное правительство Сиань планировало реконструировать территорию вокруг Саджинцяо, но в конечном итоге отказалось от этой схемы из-за нереалистичного проектного предложения и проблемы сохранения исторической архитектуры и, таким образом, обновило только территорию вокруг проспекта Сида и улицы Да Майши. [8]
Еда
Мусульманская еда в Сиане восходит к династии Тан. Позже он разработал особую особенность этого блюда: в основном используется говядина и баранина и дополняется выпечкой. [9] Сегодня мусульманский квартал Сиань славится своей традиционной едой и культурными мероприятиями. Традиционная еда следующая:
- Тушеная говядина / баранина из хлеба
Это одна из самых известных закусок в Сиане. Сначала вам подают лаваш, который вы лично разбиваете на мелкие кусочки по своему вкусу. А затем вы отдаете их повару, который помещает их в вок с дымящимся бульоном, рисовой лапшой и бараниной. В нем также есть другие различные материалы, такие как зеленый лук, чеснок, кориандр и так далее.
- Зеркальный торт в деревянных клетках
Зеркальный торт в деревянных клетках - это своего рода традиционный десерт Сиань. Маленькие деревянные формочки наполняют молотым рисом и готовят на пару. После того, как порошок станет мягким и липким, его вынимают и покрывают сахаром, орехами и восхитительным джемом со вкусом розы. Фишка белого цвета, маленькая и круглая, скорее похожая на маленькое зеркало, поэтому ее называют зеркальным пирогом.
- Вареные суповые клецки
Это особый вид пельменей. У них восхитительное нежное мясо, нежная кожа, изысканная форма, жирный суп и масло, но не жирные.
- Шашлык из мяса
Шашлык из баранины, кальмары, говядина, что хотите. Покрыл его специями и поджарил на раскаленных углях. В любой поездке в Китай можно попробовать эти шашлыки из баранины. Он действительно сочный, нежный, вкусный и немного острый.
Рекомендации
- ^ Чжай, Binqing (декабрь 2013 года). «Возрождение городов и социальный капитал в Китае: тематическое исследование мусульманского района Барабанной башни в Сиане» . Города . 35 : 14–25.
- ^ Ма, Цян (2011). Внутри и снаружи мусульманского квартала Сиань: исламские исследования в процессе современной урбанизации Сиана . Пекин: Китайская пресса социальных наук. ISBN 9787516101773.
- ^ Жуань, Исан; Ли, Хунъянь. Вопрос подлинности . Шанхай: Издательство Университета Тунцзи. ISBN 7560865097.
- ^ Ма, П. (1998). Психологическое сознание и режимы поведения мусульман. (на китайском языке) . Иньчуань: Публикация Нинся Жэньминь.
- ^ SMDPI, Институт мусульманского проектирования и планирования Шэньси; XUAT, Сианьский университет архитектуры и технологий; UTPRI, Научно-исследовательский институт планирования городского транспорта; RERI, Научно-исследовательский институт жилой среды; РУДРИ, Научно-исследовательский институт регионального и городского развития (1997). Исследование обновления и новаторства мусульманского исторического района Сиань . Сиань: Сианьский университет архитектуры и технологий.
- ^ Чжу, CL (1998). Исследование исламской культуры: материалы второго симпозиума по исламской культуре Сиань . Иньчуань: Публикация Нинся Жэньминь. С. 254–270.
- ^ Сиань, Статистическое бюро. Сианьский статистический ежегодник (1993, 2006, 2007) . Сиань: Статистическое бюро Сиань.
- ^ Муниципальное народное правительство Сиань, Главное управление (2005 г.). Бюллетень городского народного правительства Сиань : Уведомление о сносе проекта расширения и реконструкции улицы Саджинцяо . Сиань: Главное управление муниципального народного правительства Сиань.
- ^ Сюй, Хунган; Ван, Сяоцзюань (2009). «Защита национального исторического района и развитие туризма - мусульманский квартал Сиань в качестве примера». Журнал Университета северных национальностей (издание по философии и общественным наукам) .