Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Аам Панна
Кери Ка Шарбат.JPG
Ам Панна / Ам Джора служил в Индии
КурсНапиток
Место происхожденияИндийский субконтинент
Ассоциированная национальная кухняИндия
Температура сервировкиОхлажденный
Основные ингредиентыСырые манго

Aam panna или Aam Jhora ( Aam Jhora ( справка · информация ) ) - индийский напиток, известный своими термостойкими свойствами. Он сделан из сырого манго и имеет цвет от желтого до очень светло-зеленого. Его употребляют как вкусный и полезный напиток для борьбы с сильной жарой индийского лета. В большинстве случаев добавляются листья мяты, которые усиливают зеленый цвет.Об этом звуке 

Сырое манго - богатый источник пектина , количество которого постепенно уменьшается после образования косточки. Незрелое манго кислое на вкус из-за присутствия щавелевой , лимонной и яблочной кислот.

Ам панна или Ам Джора, который готовится из сырого манго, тмина и ряда других специй [1], утоляет жажду и предотвращает чрезмерную потерю хлорида натрия и железа летом из-за чрезмерного потоотделения. [2] Напиток в основном употребляется в северной Индии и считается полезным при лечении желудочно-кишечных расстройств . Это также является хорошим источником витамина B 1 и B 2 , ниацина и витамина С . В индийской культуре он считается тонизирующим средством, повышающим сопротивляемость туберкулезу , анемии., холера и дизентерия .

  • Аам Панна / Аам Джора с листьями мяты

См. Также [ править ]

  • Список индийских напитков

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Рецепт Аам Панна / Джора" . Таймс оф Индия . Проверено 26 мая 2014 .
  2. ^ Нарайанан, Видх (2010). «Глава 11: Циркуляция и выделение у животных». Longman Active Science . Пирсон. п. 147. ISBN. 978-81-317-2841-3.