Аарон Санчес (родился 12 февраля 1976 г.) - мексиканский американский шеф-повар , ресторатор, телеведущий, автор поваренной книги и филантроп. Он является шеф-поваром и совладельцем мексиканского ресторана Johnny Sánchez [2] в Новом Орлеане.
Аарон Санчес | |
---|---|
Родившийся | 12 февраля 1976 г. (возраст | 45)
Образование | Университет Джонсона и Уэльса |
Дети | 1 |
Кулинарная карьера | |
Стиль приготовления | Каджунская кухня , креольская кухня Луизианы , мексиканская кухня |
Текущий ресторан (ы)
| |
Телевизионные шоу)
| |
Веб-сайт | https://www.chefaaronsanchez.com |
Он снялся в популярном сериале Food Network « Нарезанный и нарезанный младший» и вел шоу « Поездка с тако», номинированного на премию «Эмми» . Он появился в Iron Chef America и является одним из немногих поваров, чьи битвы закончились ничьей, и он сыграл вничью с Масахару Моримото в «Battle Black Bass» во 2 сезоне. Он также был участником The Next Iron Chef . Он является автором двух кулинарных книг и опубликовал мемуары 1 октября 2019 года. [3] Активный филантроп, Санчес основал Фонд стипендий Аарона Санчеса , инициативу, позволяющую начинающим шеф-поварам из латинского сообщества следовать своей мечте и посещать кулинарную школу. . По состоянию на 2017 год он является одним из судей / ведущих кулинарных соревнований популярного реалити-шоу MasterChef от канала FOX, начиная с 8-го сезона, после того, как ранее играл в качестве гостя в выбранном количестве эпизодов 7-го сезона в качестве приглашенного судьи, совместно с Гордоном. Рамзи , Джо Бастианич (финал 8 сезона - настоящее время) и Кристина Този (8 сезон - 9 сезон (приглашенный судья, серия 11)). Он также присоединился к судейской коллегии MasterChef Junior с 7-го сезона, который дебютировал в марте 2019 года, после того, как сыграл главную роль в 5-м сезоне, который дебютировал в начале 2017 года.
биография
Аарон и его брат-близнец Родриго, поверенный из Нью-Йорка, родились в 1976 году в Эль-Пасо, штат Техас, в семье Зарелы Мартинес , ресторатора и автора нескольких кулинарных книг, и Адольфо Санчеса. [4] Он начал готовить в раннем возрасте, помогая своей матери готовить традиционные мексиканские блюда для ее ресторанного бизнеса. [5] В 1984 году семья переехала в Нью-Йорк , и его мать открыла известное кафе Marimba, а Санчес начал готовить на профессиональной кухне. В 16 лет мать Санчеса отправила его в Новый Орлеан, чтобы провести лето, работая с шеф-поваром Полом Прюдомом . [6] В 1994 году Санчес окончил школу Дуайт и начал работать полный рабочий день в компании Prudhomme в Новом Орлеане . Аарон был женат на певице Ифе Мора с 2009 по 2012 год. У него также есть сын по имени Юма. [6] В 21-й серии 9-го сезона MasterChef он рассказал, что его наставником был Джонатан Ваксман. [7]
Карьера
В 1996 году, после работы у Прюдомма, Аарон вернулся на север, чтобы изучать кулинарное искусство в Университете Джонсона и Уэльса в Провиденсе, Род-Айленд . [6] В 1996 году он вернулся в Нью-Йорк и работал на кухне в Patria под руководством нового латиноамериканского шеф-повара Дугласа Родригеса. Санчес познакомился со своим будущим деловым партнером Алексом Гарсиа во время работы там.
Гарсия покинул Патрию в 1996 году, чтобы открыть Erizo Latino, взяв Санчеса, чтобы открыть ресторан. Отзывы были положительными: ресторан назван «непринужденным» и «естественным», «еда заманчиво полезна, а лучшие блюда кухни - прекрасное введение в кулинарию Центральной и Южной Америки». [8]
Затем Санчес стал исполнительным шеф-поваром в L-Ray, которая специализировалась на блюдах из Карибского бассейна и Мексиканского залива . Затем последовала еще одна должность исполнительного шеф-повара в Isla, ресторане, вдохновленном дореволюционной Кубой . Затем Санчес переехал в Сан-Франциско, работая под руководством шеф-повара Рида Хирона в Rose Pistola. [9]
Эймон Ферлонг нанял Санчеса в 2000 году, чтобы открыть Paladar, пан-латинский ресторан в Нижнем Ист-Сайде. Он открылся в феврале 2001 года и в том же году получил награду Time Out New York как лучший новый ресторан в Нижнем Ист-Сайде. Он был назван лучшим латиноамериканским рестораном в их путеводителе по еде и напиткам 2002 года. Paladar был отмечен как «красочный, оживленный цирк ресторана, в котором в равной степени серьезная кулинария и серьезные вечеринки», и был назван журналом New York 's Выбором критиков . [10] Санчес продал свою долю в ресторане Paladar в 2010 году.
Санчес стал шеф-поваром мексиканской закусочной Centrico в Нью-Йорке, которая закрылась в 2012 году. [11]
Он открыл ресторан Johnny Sánchez в Балтиморе с другим шеф-поваром Джоном Бешем в августе 2014 года. Ресторан в Балтиморе был закрыт в сентябре 2017 года. [12] В октябре 2014 года пара открыла второе заведение Johnny Sánchez в Новом Орлеане. По состоянию на февраль 2019 года Беш больше не является частью Джонни Санчеса; Аарон Санчес и партнеры, Майлз Ландрем и Дрю Майр, приобрели ресторан и теперь владеют им. Три партнера также планируют открыть второй ресторан в Новом Орлеане, в районе Мид-Сити, хотя его название и местонахождение не разглашаются. [13]
В 2017 году он присоединился к Masterchef US Season 8 в качестве судьи вместе с Гордоном Рамзи и Кристиной Този , заменив Грэма Эллиота , чтобы пробовать и помогать судить кулинарию и выпечку участников с Рамзи и Този, чтобы короновать следующего Masterchef. Он является экспертом во многих кулинарных технологиях и блюдах мировой кухни, но его специальность - приготовление традиционной мексиканской кухни - часто используется в течение всего сезона. [14]
В 2019 году он снялся в качестве гостя в первом эпизоде 2 сезона Гордона Рамзи «24 часа в ад и обратно» в качестве дополнительного экспедитора и рассказал, что живет неподалеку от кафе Trolley Café в Новом Орлеане . [15] Санчес объявил, что 1 октября 2019 года он выпустит мемуары « Откуда я родом: уроки жизни от шеф-повара-латиноамериканца». [3]
В 2020 году он судил мексиканский кулинарный конкурс 19 сезона Адской кухни .
Появления на телевидении
Годы) | Заголовок | Сеть | Заметки |
---|---|---|---|
2001-2002 гг. | Плавильный котел | Продовольственная сеть | Соведущий с Алексом Гарсиа |
2002 г. | Мальчик встречает гриль | Продовольственная сеть | Сезон 1, эпизод 1: "Шипение в латинском стиле" |
2007 г. | Сбросить! с Бобби Флэем | Продовольственная сеть | Сезон 3, эпизод 2: «Пухлые тако» |
2009 г. | Продовольственные детективы | Продовольственная сеть | Сезон 2, серия 1: «На вкус как курица» |
2009 г. | Повара против города | Продовольственная сеть | Соведущий (7 эпизодов) с Крисом Косентино |
2010 г. | Еда (графика) | Кулинарный канал | Сезон 1, серия 11: «Горячий и пряный» [16] |
2010-2011 гг. | Уникальные блюда | Кулинарный канал | Сезон 1, Эпизоды 1-10 Сезон 2, Эпизоды 1-3, 5, 9-11, 13 |
2011 г. | Майк и Майк | ESPN | 23 сентября 2011 г. |
2011 г. | Аарон любит Нью-Йорк | Fox Network | Документальный сериал |
2009-2011 гг. | Лучшее, что я когда-либо ел | Кулинарный канал | Сезон 1, Эпизоды 1, 5, 7-9 Сезон 2, Эпизоды 1, 4, 5, 7, 9 Сезон 3, Эпизоды 5, 7, 9-11 Сезон 4, Эпизоды 2, 6, 11, 12, 14, 15 Сезон 6, Эпизоды 4, 6 |
2011-2012 гг. | Искатели тепла | Кулинарный канал | Соведущий (16 эпизодов) с Роджером Мукингом |
2012 г. | Звезда сети еды | Продовольственная сеть | Сезон 8 , эпизод 10: "Pilot Greenlights", участник дискуссии |
2011-2013 | Лучшее, что я когда-либо делал | Продовольственная сеть | Сезон 1, Эпизоды 2, 3 Сезон 3, Эпизоды 7, 13 |
2005-2013 | Железный повар Америка: Сериал | Продовольственная сеть | Сезон 2, эпизод 4: «Моримото против Санчеса: Черный окунь», Challenger Chef Сезон 10, серия 30: «Поединок на День Благодарения: Остатки на День Благодарения», Team Chopped Сезон 10, серия 31: «Праздничная битва: имбирный пряник», судья ICA Сезон 11, серия 13: «Турнир чемпионов: Майкл Саймон против Джеффри Закаряна: Боевые крылья», судья |
2014 г. | Вкус | ABC | Сезон 2, Эпизод 3: «Виновные удовольствия», приглашенный наставник |
2014 г. | Рэйчел против Гая: готовка знаменитостей | Продовольственная сеть | Сезон 3, серия 6: «Тони или плыви», судья |
2014 г. | Южный жареный все | Великая американская страна | Сезон 1, серия 7: «Вкусные татерсы» Сезон 1, серия 9: «Янки Фрид» |
2014 г. | Перевернутый | Продовольственная сеть | Сезон 2, Эпизод 5: "Мальчик, Ар-Дис, хорошо!" |
2014 г. | В поисках корней | PBS | Сезон 2, серия 5: «Плавильный котел» |
2015 г. | Победить Бобби Флея | Продовольственная сеть | Сезон 3, серия 9: «Горшок зовет чайник», судья и наставник |
2015 г. | Лучшее. | Продовольственная сеть | Сезон 1, серия 1: «Лучшее барбекю за все время» Сезон 1, эпизод 2: «Лучшая пицца. Когда-либо» Сезон 1, серия 3: «Лучший бургер. Когда-либо» |
2014-2015 | Тако Поездка | Кулинарный канал | Host (18 эпизодов) |
2016 г. | Звездная Академия | Продовольственная сеть | Сезон 2, эпизод 2: «География», соведущий и судья |
2016 г. | Кулинарный бой знаменитостей | Продовольственная сеть | Сезон 2, эпизод 1: «Реки Тома Арнольда и Мелиссы: Битва за грязный ужин» Сезон 2, серия 3: «Энди Дик идет на ужин» |
2014-2016 | Нарезанный в нерабочее время | Продовольственная сеть | 12 эпизодов |
2016 г. | Ешьте мир с Эмерил Лагассе | Amazon Prime Video | Сезон 1, серия 6: «Запретная Куба» [17] |
2015-2016 | Запретные удовольствия | Продовольственная сеть | Сезон 2, серия 1: «Безумие в День благодарения» Сезон 2, эпизод 11: «Большая игра, большая еда» Сезон 3, Эпизод 2: «Пицца и Пигзилла!» Сезон 3, серия 7: «Чревоугодие!» Сезон 3, серия 13: "OMG Food!" |
2015-2016 | Рубленый Младший | Продовольственная сеть | Сезон 1, эпизод 10: «День рождения торт», судья Сезон 3, Эпизод 7: «Думай фиг», судья Сезон 3, Эпизод 8: «Карри Спешите», судья Сезон 4, Эпизод 8: «Есть лось?», Судья |
2009-2017 гг. | Нарезанный | Продовольственная сеть | Судья (143 эпизодов), Конкурсант (3 эпизода) Первый призер конкурса Chopped All-Stars |
2016 - | Шеф-повар | ЛИСА | Сезон 7 , серия 6: «Мастер-класс Гордона Рамзи», приглашенный судья Сезон 8 по настоящее время, соведущий и судья [18] |
2017 г. | Просто Мин | PBS | Сезон 15, серия 3: «Аарон Санчес» |
2018 - | МастерШеф Юниор | ЛИСА | Сезон 5 , Эпизод 3: «Точно так же, как Гордон», приглашенный судья Сезон 5 , Эпизод 10: "Зимняя страна чудес", приглашенный судья Сезон 7 по настоящее время, соведущий и судья [19] |
2019 г. | 24 часа в ад и обратно | ЛИСА | Сезон 2, серия 1: «Кафе Trolley Stop» |
2020 г. | Адская кухня | ITV2 (Великобритания), FOX (США) | Эпизод: «Ад начинает брать свое» |
Библиография
Поваренные книги
- La Comida del Barrio: латиноамериканская кулинария в США , 2003 г., ISBN 978-0-609-61075-6
- Простая еда с большим вкусом: незабываемые рецепты в мексиканском стиле от моей кухни до вашей , 2011, ISBN 978-1451611502
Воспоминания
- Откуда я родом: уроки жизни от шеф-повара-латиноамериканца , 2019, ISBN 978-1-4197-3802-9
Рекомендации
- ↑ Нерассказанная правда Аарона Санчеса из MasterChef
- ^ «Джонни Санчес» . Джонни Санчес . Проверено 20 мая 2019 .
- ^ а б Откуда я пришел Жизненные уроки от шеф-повара-латиноамериканца .
- ^ «Зарелла Мартинес» . Тринадцать . WNET . Проверено 21 июля 2015 года .
- ^ Беккалья, Фернанда (29 ноября 2013 г.). « » Рубленый «Судья Аарон Санчес получает Личные о еде и жизни» . HuffPost . Проверено 10 июня, 2020 .
- ^ а б в Уокер, Джуди (25 октября 2011 г.). « » Рубленый «шашлычник Аарон Санчес в Новом Орлеане , чтобы обновить Дом меню Blues» . The New Orleans Times-Picayune . Проверено 21 июля 2015 года .
- ^ Star World Taiwan (2019-03-20), MasterChef "Mentors of Mentors" Challenge (китайские субтитры) , получено 20 марта 2019 г.
- ^ «Ужин в Сохо уютно, но по-мирски» . Нью-Йорк Таймс . 24 ноября 1996 . Проверено 8 июля 2017 года .
- ^ Терреро, Нина (16 августа 2012 г.). «В центре внимания шеф-повар: Аарон Санчес о приготовлении еды для своих детей и упрощении мексиканской кухни» . NBC Latino . Проверено 21 июля 2015 года .
- ^ «Тысяча лучших» . Журнал "Нью-Йорк" . Проверено 12 февраля 2019 .
- ^ Морабито, Грег (29 августа 2012 г.). «Centrico Nieporent будет заменен на Distilled NY» . Пожиратель . Проверено 21 июля 2015 года .
- ^ Ян Макналти. «Джонни Санчес Балтимор из Джона Беша закрыт; никаких изменений в местонахождении Нового Орлеана не запланировано» . Адвокат . Проверено 12 февраля 2019 .
- ^ [email protected], ИЭН МАКНАЛТИ |. «Джон Беш у Джонни Санчеса; шеф-повар Аарон Санчес, партнер по управлению рестораном в Новом Орлеане» . Адвокат . Проверено 20 мая 2019 .
- ^ Прайс, Тодд А. (7 октября 2014 г.). «Джонни Санчес возвращает Аарона Санчеса в Новый Орлеан, чтобы объединиться с Джоном Бешем» . Нью-Орлеан Таймс-Пикаюн . Проверено 20 июля 2015 года .
- ^ "tvnz.co.nz" . www.tvnz.co.nz . Проверено 26 февраля 2019 .
- ^ Hot and Spicy , дата обращения 20 мая 2019
- ^ Трейнор, Мишель Уорд (25 августа 2016 г.). «Эмерил Лагассе раскрывает самое безумное, что он ел, путешествуя по миру для своей новой серии» . Люди еда . Время Inc . Проверено 8 июля 2017 года .
- ^ Ротерман, Натали (23 июня 2016 г.). « Сезон « MasterChef »7: Когда, где смотреть эпизоды Аарона Санчеса и Клаудии Сандовал» . Latin Times . Newsweek Media Group . Проверено 8 июля 2017 года .
- ^ «Смотрите полные серии MasterChef Junior с Гордоном Рамзи на канале FOX» . FOX . Проверено 20 мая 2019 .
Внешние ссылки
- Аарон Санчес - официальный сайт
- Зарелла Мартинес - официальный сайт матери Санчеса.