Adelaida Vineyards & Winery — семейная винодельня, названная в честь поселения 19 века в горах на западе Пасо-Роблес , Калифорния. Расположенный на высоте 2000 футов (610 м) над уровнем моря и в 14 милях (23 км) от Тихого океана, рельеф округа Аделаида, штат Калифорния , отмечен древними известковыми почвами, суточные колебания температуры составляют почти 50 ° F (10 ° C). , и теплые, сухие вегетационные периоды. Adelaida Vineyards & Winery производит Каберне Совиньон , Пино Нуар , Сира , бленды Роны , Зинфандель и другие вина из Пасо Роблес AVA .
Семья Ван Стинвик, давние жители южной Калифорнии, приобрела ранчо Хиллтоп на Аделаида-роуд в конце 1970-х годов в качестве инвестиции. Крутые очерченные склоны являются домом для нескольких сотен акров ореховых деревьев и обилия фауны. Семья вскоре приобрела близлежащее ранчо Викингов, добавив новые сады к существующему бизнесу по выращиванию грецкого ореха.
Тем временем Джон Мунк начал производить вино под маркой Adelaida Cellars в 1981 году [1] из винограда, купленного у местных производителей. Он управлял винодельней из арендованных площадей, пока в 1991 году не заключил соглашение с Van Steenwyks, по которому он стал управляющим партнером винодела. Стремясь производить вино исключительно из виноградников поместья, Ван Стинвики построили винодельческий завод на ранчо Хиллтоп и начали развивать виноградники. Ранчо Викингов было посажено в 1991 году на 10 акрах (40 000 м 2 ).) сортов Каберне Совиньон и Сира. Виноградник Viking Estate — крутой однородный гребень, защищенный двумя более высокими соседними гребнями — теперь содержит 15 акров (6,1 га) Каберне Совиньон и 1,5 акра (0,61 га) сорта Сира. Виноградные лозы были посажены плотно на высоте 1 500–1 700 футов (460–520 м) над уровнем моря с обращенной на юг стороной к солнцу.
В 1994 году Ван Стинвики приобрели часть близлежащего ранчо Hoffman Mountain Ranch, включая большую часть виноградников, заложенных доктором Стэнли Хоффманом в 1964 году. Посадка была названа HMR Estate Vineyard в честь своего благородного начала и находится в 0,5 мили (0,80 км). к западу от Викинга на высоте 1600–1700 футов (490–520 м). Будучи старейшим виноградником Пино Нуар в округах Сан-Луис-Обиспо и Санта -Барбара , HMR также содержит 7 акров (2,8 га) Шардоне , датируемого 1973 годом. третье место в мире по сравнительной дегустации 330 вин из 33 стран. [2]В 1999 году Ван Стинвики выкупили компанию John Munch и стали единоличными владельцами Adelaida Cellars.
Нацелившись на полный контроль над виноградниками, семья продолжила развивать другие владения после Viking и HMR.
Виноградник Bobcat Crossing Estate (1600–2000 футов (490–610 м) над уровнем моря) был заложен в 2002 году с использованием трех португальских сортов винограда ( Турига Насьональ , Тинта Као и Сузао ) для производства вина в стиле портвейна , а также мускатного блан для вина. ледяное вино .