Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
"Glacière" перенаправляется сюда. Чтобы узнать о станции метро Paris Métro с таким названием, см. Glacière (Парижское метро) .
Виноградные лозы в Люксембурге выращивают для производства ледяного вина
Ледяные вина, произведенные на винодельне Niagara College Teaching Winery.

Ледяное вино (или ледяное вино ; немецкий : Eiswein ) - это тип десертного вина, которое производится из винограда, который был заморожен еще на лозе . Эти сахара и других растворенных твердых веществ не замерзают, но вода делает, что позволяет более концентрированного виноградного сока развиваться. Виноград сусло затем нажимается из замороженного винограда, в результате чего в меньшем количестве более концентрированного, очень сладкого вина. Замораживание ледяных вин происходит перед брожением , а не после него. В отличие от винограда, из которого производятся другие десертные вина, такие какСотерн , Токайи или Трокенбееренауслезе , виноград для ледяного вина не должен поражаться Botrytis cinerea или благородной гнилью , по крайней мере, в значительной степени. Только здоровый виноград сохраняет хорошую форму до тех пор, пока не появится возможность собрать урожай ледяного вина, что в крайних случаях может произойти после Нового года по календарю северного полушария. Это придает ледяному вину характерную освежающую сладость, сбалансированную высокой кислотностью. Когда виноград свободен от ботритиса , он считается «чистым».

Производство ледяного вина сопряжено с риском (заморозки могут вообще не наступить до того, как виноград сгниет или потеряется по иным причинам) и требует наличия достаточно большой рабочей силы, чтобы собрать весь урожай в течение нескольких часов, в любой момент, в первую очередь. утро достаточно холодное. Это приводит к тому, что во всем мире производится относительно небольшое количество ледяного вина, что делает ледяные вина в целом дорогими.

Производство ледяного вина ограничивается тем меньшинством винодельческих регионов мира, где можно ожидать, что необходимые низкие температуры будут достигнуты с некоторой регулярностью. Канада является крупнейшим в мире производителем ледяных вин, производя больше ледяного вина, чем все другие страны вместе взятые [1], за которой следует Германия.

История [ править ]

Есть свидетельства того, что замороженный виноград использовался для изготовления вина во времена Римской империи . [2] Плиний Старший (23–79 гг. Н. Э.) Писал, что некоторые сорта винограда не собирали до первых заморозков. Поэт Марсьяль рекомендовал оставить виноград на лозе до ноября или до тех пор, пока он не станет жестким от мороза. [3] Подробности виноделия и описание этих вин неизвестны. Нельзя полностью исключить, что описания относятся к сушеным виноградным винам , обычному стилю вина во времена Римской империи, где изюм-подобный виноград собирали достаточно поздно, чтобы успели уже первые заморозки. В любом случае об этом методе позже, похоже, забыли. Вино из Киомонте в Валь-ди-Суза было популярно во времена Римской империи, и этот город до сих пор производит одно из немногих ледяных вин Италии.

Памятник в честь первого урожая ледяного вина в Бингене в 1830 году

Считается, что первое постримское ледяное вино было произведено во Франконии в 1794 году. [4] Более подробная документация существует по сбору ледяного вина в Дромерсхайме недалеко от Бингена в Рейнхессене 11 февраля 1830 года. Виноград был урожая 1829 года. . Эта зима была суровой, и некоторым виноградарям пришла в голову идея оставить виноград на лозе для использования в качестве корма для животных . Когда было замечено, что из этого винограда получилось очень сладкое сусло , его отжали и выпустили ледяное вино. [2] Сладкие вина, произведенные из винограда поздних сборов, зарекомендовали себя как самые ценные немецкие вина.стиля к началу 19 века, после открытия Spätlese в замке Johannisberg в Рейнгау в 1775 году и последующего введения обозначения Auslese . Эти вина обычно производятся из винограда, пораженного благородной гнилью. Таким образом, Айсвайн - более свежий немецкий винный стиль, чем ботритизированные вина.

Германия [ править ]

На протяжении 19 века и до 1960 года сбор урожая айсвайна в Германии был редкостью. Задокументировано только шесть винтажей 19 века с урожаем айсвайна, в том числе 1858 года, первый айсвайн в замке Йоханнисберг. [2] Похоже, что в этот период было мало усилий для систематического производства этих вин, и их производство, вероятно, было редким результатом ужасных погодных условий. Изобретение пневматического баллонного пресса сделало производство ледяного вина практичным и привело к значительному увеличению частоты и количества производства.

Производство ряда немецких ледяных вин начало увеличиваться в 1961 году, и в последующие годы вино стало популярнее. [5] Производству помогли другие технологические изобретения в виде электрического освещения, приводимого в действие переносными генераторами (для помощи в уборке урожая в холодные часы ранней утренней темноты, до восхода солнца и таяния винограда), а также дистанционно управляемых датчиков температуры. . После повторного размораживания виноград быстро портится, так как кристаллы льда разрушают стенки клеток. Таким образом, сбор урожая должен быть завершен в течение нескольких часов в первое достаточно холодное утро. Пластиковые пленки используются для «упаковки» виноградных лоз в период ожидания между созреванием и первыми заморозками, чтобы защитить спелый виноград от поедания птицами.

В Германии в начале 2000-х годов хорошие урожаи ледяного вина были менее распространены, чем в 1980-х и 1990-х годах. Многие виноделы называют причиной изменения климата изменение климата , и эта позиция подтверждается исследованием, проведенным Институтом Гейзенхайма .

Северная Америка [ править ]

Канада [ править ]

Ледяное вино было впервые произведено в долине Оканаган в Британской Колумбии немецким иммигрантом Вальтером Хайнле в 1972 году. Это ледяное вино было результатом ранних и неожиданных морозов и дало 40 литров вина, которое Хайнле изначально не собирался продавать, хотя он сделал это в 1978 году. [6] [7]

Виноградные лозы с ледяным вином в Иннискиллине . Винодельня первой в Канаде начала производить ледяное вино для коммерческих целей в 1984 году.

В 1983 году расположенные в Ниагаре винодельни Inniskillin 's и Reif Estate Winery , а также Hillebrand и Pelee Island Winery , две винодельни с австрийскими виноделами, расположенные в другой части Онтарио , оставили виноград на своих лозах в попытке произвести ледяное вино. . Иннискиллин и Рейф потеряли весь свой урожай из-за голодных птиц, в то время как Хиллебранд и остров Пели смогли собрать крошечное количество замороженного винограда. [8] В 1984 году винодельня Inniskillin была первой винодельней в Канаде, которая производила ледяное вино для коммерческих целей, произведенное в 1984 году под руководством австрийского совладельца винодельни Карла Кайзера., часто упоминается как первое ледяное вино в Канаде. [9] [4] Кайзер использовал сети для защиты своих лоз и смог произвести первое ледяное вино Иннискиллина. Это вино было изготовлено из винограда сорта Видаль и имело этикетку «Айсвайн».

После того, как производство ледяного вина стало коммерческой основой, канадское ледяное вино быстро стало популярным среди отечественных потребителей и обозревателей. Другие канадские производители и регионы подхватили эту идею, поскольку суровые канадские зимы подходят для крупномасштабного производства. Международный прорыв в производстве ледяного вина из Канады произошел в 1991 году, когда ледяное вино Vidal от Inniskillin в 1989 году выиграло Гран-при d'Honneur на Vinexpo . [8] Канадская тенденция к увеличению выращивания винограда сорта Vitis vinifera (европейский) в 1990-х годах расширила палитру сортов, пригодных для укусов заморозков. К началу 2000-х годов Канада стала крупнейшим производителем ледяного вина в мире. [10]В 2001 году ЕС разрешил импорт канадского ледяного вина, признав его стандартную эквивалентность. [11] Больше международного признания пришло в 2007 году, когда Monde Selection , международный институт в Брюсселе, Бельгия, наградил во время Международного конкурса вин Гранд золотой медалью - высшей наградой, редко присуждаемой вину - канадской компании Northern Ice Vidal blanc. Ice Wine 2005, первый урожай The Ice House в Ниагаре, винодельни, основанной виноделом Джейми Макфарлейном. [12] [13] [14]

Соединенные Штаты [ править ]

Great Western Winery в районе Finger Lakes в Нью-Йорке произвела первое в США ледяное вино в 1981 году. [15] Некоторые винодельни в Северном Мичигане ежегодно откладывают часть своего винограда Рислинг для производства ледяного вина. Ледяное вино было впервые произведено в Мичигане в 1983 году Марком Джонсоном, который учился в Федеральной исследовательской станции и институте в Гейзенхайме , Германия.

Производители ледяного вина [ править ]

Канада [ править ]

Дополнительная информация: Канадское вино
Бочки с вином у винодельни Ice House. Винодельня - одна из многих виноделен на Ниагарском полуострове , где производят ледяное вино.

В отличие от большинства других винодельческих регионов, Канада, особенно полуостров Ниагара , постоянно подвергается морозам зимой и стала крупнейшим производителем ледяного вина в мире. [16] [17] В результате Канада производит больше ледяного вина, чем все другие страны вместе взятые. [1] Приблизительно 90 процентов всего ледяного вина , произведенное в Канаде происходит из винных заводов в Онтарио основы , [18] с винными заводами в Онтарио производят приблизительно 800 000 литров (210000 галлона США) лед вина в 2016 г. [19] Однако, также производится во всех других винодельческих провинциях Канады, включая Британскую Колумбию, Квебек и Новую Шотландию. [20]Производство ледяного вина регулируется Альянсом виноделов в провинциях Британская Колумбия и Онтарио. Если уровень сахара в винограде ниже 35 ° Брикса , то его нельзя использовать для ледяного вина, как минимум, значительно выше, чем у немецкого айсвайна. [16] Этим сортам винограда часто присваивают более низкое обозначение, например, «Особый выбор позднего урожая» или «Выбор позднего урожая». Канадские правила были еще больше ужесточены в Британской Колумбии в 2000 году после того, как производитель справился с мягкой зимой 1999 года, переместив виноград в горы, чтобы добиться низких температур. [21]

Хотя Pelee Island Winery и Hillebrand были первыми коммерческими производителями ледяного вина в Канаде, начав производство в 1983 году, Inniskillin Wines считается самым известным канадским производителем ледяного вина как первая канадская винодельня, получившая крупную международную награду - Grand Prix d'Honneur. 1991 Vinexpo во Франции, с их Vidal Icewine 1989 года (который технически был незаконным ввозом в ЕС [16] ), поставив канадские ледяные вина на мировую арену. [22] Винодельня Pillitteri Estates Winery появилась в 2000-х как крупнейший в мире производитель ледяного вина. [22] [23] В ноябре 2006 года канадский продюсер Royal DeMaria выпустил пять ящиков Шардоне.Холодное вино с ценой в полбутылки, установленной на уровне 30 000 канадских долларов , что делает его самым дорогим вином в мире. [24]

Европа [ править ]

Дополнительная информация: немецкое вино
Ледяное вино производства Ernst Loosen , винодельни на базе Рейн-Пфальца.

Самые известные (и дорогие) ледяные вина - немецкий Eiswein , [25] но ледяное вино также производится в европейских странах, таких как Австрия, Хорватия, Чехия, Дания, Франция, Грузия, Венгрия, Италия, Литва, Люксембург, Молдова, Польша, Румыния, Словакия, Словения, Испания, Швеция и Швейцария хотя бы в меньшем количестве. [ необходима цитата ] Eiswein входит в категорию качества Prädikatswein в немецкой классификации вин . Французский термин Vin de glace является частью классификации вин в Люксембурге, но не во Франции, но иногда встречается на редких бутылках ледяного вина, производимого в Эльзасе.. На большей части территории Франции климат слишком теплый для производства ледяного вина.

Япония [ править ]

Дополнительная информация: японское вино

В регионе Фурано центрального Хоккайдо , Япония, каждую зиму на винодельне Furano производят ледяное вино. [26] Поскольку такое небольшое количество может производиться каждый год, он производится ограниченными партиями и продается только у дверей подвала, в 3,3 км от станции Фурано. Ледяное вино Furano Wine производится только в красном цвете.

Соединенные Штаты [ править ]

Винодельни Северного Мичигана продолжают следовать немецким законам, регулирующим то, какое вино считается ледяным вином, согласно которому ледяное вино следует собирать только тогда, когда виноград заморожен на лозе. В 2002 году шесть виноделен Мичигана произвели более 13 000 полбутылки ледяного вина, что на тот момент было рекордом. [27] Растущее число виноделен возле озера Эри , особенно в Пенсильвании, Нью-Йорке и округе Аштабула, штат Огайо , также производят ледяное вино. [28]

Закон США для ледяных вин гласит, что виноград должен быть заморожен естественным путем. В правилах TTB (налогового и торгового бюро) говорится, что «вино, изготовленное из замороженного после сбора урожая винограда, не может быть маркировано термином« ледяное вино »или любым его вариантом, и если на вине имеется этикетка, предполагающая, что оно было изготовлено из замороженного винограда, этикетка должна быть квалифицирована, чтобы показать, что виноград был заморожен после сбора урожая ". [29] [30]

Производство [ править ]

Виноград из ледяного вина замерзает на винодельне в Ниагаре. Большинство стран-производителей ледяного вина требуют, чтобы виноград был заморожен естественным путем, чтобы получить его обозначение.

Натуральные ледяные вина требуют сильной заморозки (по закону в Канаде –8 ° C (18 ° F)) [4] [31] или ниже, а в Германии –7 ° C (19 ° F) или ниже), чтобы происходить когда-нибудь. после созревания винограда , что означает, что виноград может висеть на лозе в течение нескольких месяцев после обычного сбора урожая. Если заморозки не наступят достаточно быстро, виноград может загнить, и урожай будет потерян. Если заморозка слишком сильная, сок не будет извлечен. Винодельня Vineland в Онтарио однажды сломала свой пневматический пресс в 1990-х годах при прессовании замороженного винограда, потому что он был слишком твердым (температура была близка к -20 ° C (-4 ° F)). [32]Чем дольше откладывается сбор урожая, тем больше фруктов будет потеряно из-за диких животных и упавших фруктов. Поскольку фрукты нужно прессовать, пока они еще заморожены, сборщики часто должны работать ночью или очень рано утром, собирая виноград в течение нескольких часов, в то время как рабочие погреба должны работать в неотапливаемых помещениях. [32]

Высокий уровень сахара в сусле приводит к более медленному, чем обычно, брожению. Для завершения брожения могут потребоваться месяцы (по сравнению с днями или неделями для обычных вин) , поэтому следует использовать специальные штаммы дрожжей . Из-за меньшего выхода виноградного сусла и сложности обработки ледяные вина значительно дороже столовых вин . Они часто продаются в объеме полбутылки (375 мл) или еще меньшем объеме 200 мл. В частности, винодельни Нового Света иногда разливают в бутылки 200 мл и 50 мл подарочные пакеты.

Требования [ править ]

Минимальные требования к весу сусла для ледяного вина следующие в единицах измерения, используемых в соответствующей стране:

  • Для немецкого айсвайна от 110 до 128 градусов Охсле , как и для Бееренауслезе , в зависимости от региона ( зоны выращивания винограда ) и сорта винограда . [33]
  • Для австрийского Eiswein, 25 градусов KMW , то же, что и для Beerenauslese, [34], что соответствует 127 ° Oechsle. [35]
  • Для канадского ледяного вина, 35 градусов Брикса , [31] , соответствующего 153,5 ° Oechsle. [36]
  • Для Люксембурга Vin de glace, 120 ° Oechsle.

Криоэкстракция [ править ]

«Криоэкстракция» перенаправляется сюда. Медицинский термин см. В разделе Криоэкстракция (медицина) .

В Австрии, Германии, США и Канаде виноград должен замерзнуть естественным образом, чтобы его можно было назвать ледяным вином. В других странах некоторые виноделы используют криоэкстракцию (механическое замораживание), чтобы имитировать эффект мороза, и обычно не оставляют виноград висеть на длительное время, как это делается с натуральными ледяными винами.

Криоэкстракция - это процесс замораживания и прессования винограда в холодильнике. Виноделы подвергают виноград воздействию температуры около 20 градусов по Фаренгейту (или -7 градусов по Цельсию) и прессуют его, пока он еще заморожен. Кристаллы льда остаются в прессе, а концентрированный сок вытекает. Полученное вино напоминает ледяное вино. Процесс перегонки замораживанием аналогичен по своим концентрирующим эффектам, хотя он происходит после ферментации.

Эти нетрадиционные вина иногда называют «винами из морозильных камер». [ необходимая цитата ] Примером может служить вино Bonny Doon 's Vin de Glacière или Vin Glace от King Estate (изготовленное из винограда сорта Орегон Пино Гри ). Немецкий винный закон полностью запрещает методы заморозки после сбора урожая, даже если они не имеют маркировки «Айсвайн».

Сорта винограда [ править ]

Примеры красных виноградных ледяных вин, в том числе Каберне Фран , Каберне Совиньон и Шираз от винодельни Pillitteri Estates в Ниагаре.

Типичные сорта винограда, используемые для производства ледяного вина, - это Рислинг , который немецкие виноделы считают самым благородным сортом; Видаль , очень популярный в Онтарио, Канада; и красный виноград Каберне Фран . Многие виноделы, особенно из Нового Света, экспериментируют с изготовлением ледяного вина из других сортов: белых, таких как Сейвал блан , Шардоне , Кернер , Гевюрцтраминер , Шенен Блан , Пино блан и Эренфельзер , или красных вин , таких как Мерло , Пино Нуар и даже Каберне Совиньон. Винодельня Pillitteri Estates из региона Ниагара-он-те-Лейк в Онтарио претендует на звание первой винодельни в мире, производящей ледяное вино Шираз (Сира) урожая 2004 г., Семиллион и Санджовезе в 2007 г. [37]

Ледовые вина из белых сортов , как правило, бледно - желтый или светло - золотистого цвета , когда они молоды и могут maderise (приобретая глубокий янтарный-золотистый цвет) , как они стареют. Красные сорта, как правило, имеют светло-бордовый или даже розовый цвет, как у розовых вин, поскольку замачивание кожуры в прессованной жидкости, обычно используемой при производстве красного вина, очевидно, невозможно при производстве ледяного вина.

Характеристики [ править ]

Несмотря на то, что остаточное содержание сахара в ледяном вине обычно составляет от 180 г / л до 320 г / л (при среднем значении в диапазоне 220 г / л), ледяное вино очень освежает (в отличие от приторный) из-за повышенной кислотности. (Титруемая кислотность ледяного вина почти всегда превышает 10 г / л.)

Ледяное вино обычно имеет немного более низкое содержание алкоголя, чем обычное столовое вино. Некоторые ледяные вина Рислинг из Германии содержат всего 6% алкоголя. Ледяные вина, производимые в Канаде, обычно имеют более высокое содержание алкоголя, от 8 до 13 процентов. В большинстве лет ледяные вина из Канады обычно имеют более высокую степень Брикса ( вес сусла ), чем вина из Германии. Во многом это связано с более стабильными зимами в Канаде. Сусло с недостаточным уровнем Брикса не может быть превращено в ледяное вино, поэтому его часто продают как «специально отобранный поздний урожай» или «отобранный поздний урожай» по цене, составляющей лишь часть цены настоящего ледяного вина.

См. Также [ править ]

  • Блеттинг  - процесс размягчения, которому подвергаются некоторые мясистые фрукты, не дожидаясь созревания.
  • Фракционная заморозка
  • Ледяной сидр

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b «Отчет об анализе рынка: Обзор мирового экспортного рынка винной промышленности Британской Колумбии» (PDF) . Правительство Британской Колумбии. 2012. с. 2 . Проверено 21 декабря 2019 .
  2. ^ a b c Wein-Plus Glossar: Eiswein , по состоянию на 22 января 2013 г.
  3. ↑ Wein-Plus Glossar: Martial , по состоянию на 22 января 2013 г.
  4. ^ a b c Лоулор, Джулия (26 февраля 2010 г.). «Замороженные лозы (и пальцы) приносят сладкую награду» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 15 марта 2010 . По закону канадские производители ледяного вина не могут называть свой продукт этим именем, если он не сделан из винограда, собранного с лозы при температуре -8 ° C (18 ° F) или ниже.
  5. Перейти ↑ Freddy Price, Riesling Renaissance Mitchell Beazley 2004, pg. 19 ISBN 1-84000-777-X 
  6. ^ Hainle: История , доступ6 июля 2008 архивного 23 июля 2008 года в Wayback Machine
  7. ^ Онтарио Вино Общество: Ниагар Icewine , доступ6 июля 2008 архивного 14 октября 2007 года в Wayback Machine
  8. ^ a b "Короли ледяного вина - Онтарио" . wine.appellationamerica.com . Дата обращения 2 июня 2017 .
  9. Перейти ↑ Freddy Price, Riesling Renaissance Mitchell Beazley 2004, pg. 174-175 ISBN 1-84000-777-X 
  10. Перейти ↑ Freddy Price, Riesling Renaissance Mitchell Beazley 2004, pg. 172 ISBN 1-84000-777-X 
  11. ^ "Постановление ЕС 885/2001" . Дата обращения 2 июня 2017 .
  12. ^ Waldin, Monty (2010). Биодинамический справочник вин 2011 . Мэтью Уолдин. С. 9–76. ISBN 978-0-9566678-0-9.
  13. ^ "Monde Selection" . Архивировано из оригинала на 10 января 2014 года.
  14. ^ "Айсвайн страдает от изменения климата - графин" . 27 июня 2008 . Дата обращения 2 июня 2017 .
  15. ↑ Ледяное вино называют «нектаром богов» , USA Today , 16 января 2006 г.
  16. ^ a b c "Канада" . Оксфордский компаньон вина . Архивировано из оригинала на 2014-10-27.
  17. ↑ Робинсон, Дженсис (13 января 2007 г.). «Что хорошего и плохого в вине в Канаде» . jancisrobinson.com .
  18. ^ «Канада на карте мира» (PDF) . Ассоциация винного маркетинга Онтарио. 2015. Архивировано из оригинального (PDF) 16 июня 2016 года . Проверено 19 декабря 2019 .
  19. ^ Sismondo, Кристина (15 ноября 2016). «Канадские винодельни слишком много внимания уделяют ледяному вину?» . Глобус и почта . Компания Вудбридж . Проверено 29 декабря 2019 .
  20. ↑ Хоуп-Росс, Пенни (16 октября 2006 г.). Хоул, Кристиан (ред.). «От винограда до стекла: виноградная и винная промышленность Канады» . Деби Суси . Статистическое управление Канады. п. 8. ISBN 0-662-44156-7. ISSN  1707-0503 . Проверено 20 мая 2016 . Регион Ниагара Онтарио в настоящее время является крупнейшим производителем Icewines, за ним следует Британская Колумбия. Но производителей этого вина также можно найти в Квебеке и Новой Шотландии.
  21. ↑ Робинсон, Дженсис (1 февраля 2002 г.). "Icewine - стоит денег и хлопот?" . jancisrobinson.com .
  22. ^ a b Шрайнер, Джон, Wine Access (2006). Самое известное вино Канады
  23. ^ Bielby, Эй, сеть еды, canada.com Тощий на Icewine Архивированного 6 июля 2011, в Wayback Machine
  24. ^ Aspler, Тони (14 сентября 2006). «Самое дорогое вино в мире затмевает Петруса» . decanter.com . Архивировано из оригинального 22 апреля 2009 года . Проверено 2 декабря 2008 года .
  25. ^ Deutsches Weininstitut (Немецкий институт вина): Категории качества , доступ 6 апреля 2008 г. Архивировано 24 декабря 2007 г., на Wayback Machine
  26. ^ Винодельня Фурано
  27. ↑ Рекордное количество виноделен в Мичигане, производящих ледяное вино в урожае 2002 г. (2 января 2003 г.), Сандра Сильфвен, Detroit News , по состоянию на 18 июля 2006 г. [1] Архивировано 13 июня 2003 г., на Archive.today
  28. ^ "Винные регионы озера Эри - статьи - журнал Lake Erie Living" . www.lakeerieliving.com . Дата обращения 2 июня 2017 .
  29. ^ RRD. «ТТБ - Вино - Винные правила» . www.ttb.gov . Архивировано из оригинала 8 июня 2012 года . Дата обращения 2 июня 2017 .
  30. ^ "Постановление 78-4" . www.ttb.gov . Архивировано из оригинала 8 июня 2012 года . Дата обращения 2 июня 2017 .
  31. ^ a b Ontariograpes.com: Icewine, архивировано 5 января 2016 г. в Wayback Machine , просмотрено 6 апреля 2008 г.
  32. ^ a b Джулия Лоулор (25 февраля 2010 г.). «Замороженные лозы (и пальцы) приносят сладкую награду» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 26 марта 2019 .
  33. ^ Deutsches Weininstitut (Немецкий институт вина): Must гиря , доступ6 апреля 2008 архивных 14 апреля 2008 года в Wayback Machine
  34. ^ Вина из Австрии: Обозначения качества в деталях , доступ 6 апреля 2008 г. Архивировано 13 мая 2008 г., в Wayback Machine
  35. ^ Wein-Plus Weinglossar: Mostgewicht , доступ6 апреля 2008
  36. ^ [2] , доступ 24 ноября 2010 г. Архивировано 7 октября 2010 г., в Wayback Machine.
  37. ^ wineriesofniagaraonthelake.com Экскурсионные и дегустационные маршруты. Архивировано 30 июня 2011 г. в Wayback Machine.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Коул, Тревор (27 марта 2013 г.). «Любимый канадский экспорт из Азии» . Глобус и почта . Проверено 30 марта 2013 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Icewine на IceWine.info
  • Ледяное вино в Wines of Canada
  • Винная страна Онтарио Айсвин