Al Nassma Chocolate LLC - производитель и продавец шоколадных конфет из верблюжьего молока . Основанная в Дубае в 2008 году [1], компания продает свою продукцию в Дубае и Европе, [2] Гонконге и Малайзии. [3]
Промышленность | Шоколад |
---|---|
Основан | 2008 г. |
Штаб-квартира | , |
Ключевые люди | Мартин ван Алмсик (генеральный директор) |
Продукты | Конфеты и кондитерские изделия |
Веб-сайт | www |
История
Al Nassma Chocolate - первый и единственный бренд шоколада из верблюжьего молока в Объединенных Арабских Эмиратах [4], основанный 22 октября 2008 года. Разработка и запуск бренда заняли почти четыре года. [5]
Продукты
Продукция компании включает плитки шоколада из верблюжьего молока 70 г с несколькими вкусами: цельное молоко, орехи и какао 70% (темное), Arabia (со смесью арабских специй, таких как кардамон и корица ), апельсин макадамия и финики; шоколадные конфеты в форме верблюда Camel Caravan с начинкой из орехов макадамия и медового крема; полые фигуры верблюда; и различные виды пралине . [6]
Арабская кухня традиционно включает верблюжье молоко в различных формах [7] [8] и было основным продуктом питания бедуинов до середины 20 века. Компания использует мягкие [ требующие разъяснения ] какао-бобы, обжаренные таким образом, чтобы не пересиливать легкую соленость верблюжьего молока.
Шоколадные плитки весом 70 г обернуты золотой фольгой с двойной печатью; пралине упакованы в коробки, напоминающие верблюжью шкуру. Деревянные коробки, полученные от Holzmanufaktur Liebich в Германии, используются для Camel Caravan, а фигурки верблюдов завернуты в золотую фольгу и упакованы в подарочные коробки. [9]
Производственный процесс
Al Nassma производит собственные шоколадные конфеты из какао-бобов. В 2006 году компания открыла производство с сертификатом Халяль . [10] Молоко, из которого производятся шоколадные конфеты, поступает от верблюдов на ферме Camelicious Farm в Умм-Нахаде . Ферма принадлежит Emirates Industry for Camel Milk & Products (EICMP). На ферме содержится более 3500 верблюдов. Верблюдов доят дважды в день, получая около 5000 литров сырого верблюжьего молока [11], которое пастеризуется на молочном заводе, сертифицированном по ISO 22000 . [12] Часть молока разливается в бутылки для продажи под маркой Camelicious. Оставшаяся часть подвергается сублимационной сушке и транспортируется по воздуху для отправки на фабрику в Австрии, где шоколадная масса производится на фабрике шоколадной массы. [13]
Al Nassma использует около 150 мл свежего и пастеризованного верблюжьего молока [14] [15] в одной плитке цельного молочного шоколада. Все ингредиенты, включая верблюжье молоко, сахар, какао-бобы, какао-пасту, какао-масло, бурбонскую ваниль, мед, [16] арабские специи, фисташки, финики, орехи макадамии и цедру апельсина не имеют искусственных красителей или добавок. [17]
Формование большинства продуктов, а также большая часть упаковки производится в штаб-квартире компании в Дубае, ОАЭ. [18]
Распространение и охват
С момента своего основания в 2008 году Al Nassma продавала свой шоколад из верблюжьего молока в основном через киоски в форме верблюдов. [18] [19] Есть также фирменный магазин Al Nassma на верблюжьей ферме Camelicious в пустыне. [20]
В торговом центре Dubai Mall есть торговые киоски , в том числе At the Top, Burj Khalifa, Burj Al Arab, Souk Madinat Jumeirah, Jumeirah Hotels & Resorts, [21] Bab Al Shams Hotel, Emirates Towers Hotel, Atlantis, The Palm, Kempinski, Grand Hyatt и Anantara Hotels & Resorts. Он продается в магазинах беспошлинной торговли в регионе Персидского залива , в том числе в Dubai Duty Free , Qatar Duty Free. [22]
В 2009 году Al Nassma начала экспортировать шоколадные конфеты из верблюжьего молока через UPS в Японию, Гонконг, Малайзию и США, [23] [24] Германию, [25] Швейцарию, Австрию, Чехию, Францию и Великобританию.
Продукция продается в точках розничной торговли в торговых центрах , отелях и на курортах ОАЭ , а в некоторых странах действует беспошлинно . Они также продаются в Julius Meinl am Graben в Вене [26] и Праге с 2013 года, а также в Selfridges в Лондоне с начала 2014 года и KaDeWe в Берлине. [27] [28]
В июне 2014 года Al Nassma и Gebr. Heinemann открыл беспошлинные продажи в магазинах беспошлинной торговли в Вене и Стамбуле [29], а также на круизных лайнерах MSC Cruises . [30]
Рекомендации
- ^ "Al Nassma запускает шоколад из верблюжьего молока" . tradearabia.com .
- ^ SPIEGEL ONLINE, Гамбург, Германия (1 ноября 2013 г.). «Камельфляйш-ист в гольф-клубе и деликатесе» . SPIEGEL ONLINE .
- ^ Девина Дивеча. «Al Nassma в сотрудничестве с глобальным розничным продавцом» . HotelierMiddleEast.com .
- ^ «Дубайская фирма первая в мире с шоколадом из верблюжьего молока» . Арабский бизнес .
- ^ [1] [ мертвая ссылка ]
- ^ Публикация: Gulf Africa Magazine : 22 и 24. Май 2013.CS1 maint: журнал без названия ( ссылка )
- ^ "Эмирейтс Индустрия" . camelicious.ae . Архивировано из оригинала на 2015-04-02 . Проверено 19 марта 2015 .
- ^ «Евроньюс» .
- ^ «Новости сингла» . liebich-holz.de .
- ^ "Schokolade & Kakao: Al Nassma Chocolate LLC. - Объединенные Арабские Эмираты" . theobroma-cacao.de . Архивировано из оригинала на 2015-04-02 . Проверено 19 марта 2015 .
- ^ «Дубайский производитель верблюжьего молока планирует выйти на европейский рынок» . ArabianIndustry.com .
- ^ «Архивная копия» . Архивировано из оригинала на 2015-03-19 . Проверено 19 марта 2015 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ «Первый в мире шоколад из верблюжьего молока выходит на мировой рынок» . Рейтер . 21 июля 2009 г.
- ^ «Производитель верблюжьего молочного шоколада Al Nassma расширяет свою деятельность в США и Японии» . Архивировано из оригинального 30 августа 2011 года . Проверено 19 марта 2015 года .
- ^ Преимущество Австрии. «Роскошный и восхитительный путь к успеху Аль Нассмы» . Преимущество Австрии .
- ^ Весела Тодорова. «Дубай запускает шоколад из верблюжьего молока» . thenational.ae .
- ^ «Конфеты из верблюжьего молока:« Годива Ближнего Востока » » . NY Daily News . Проверено 21 марта 2015 года .
- ^ а б "Confiserie-Geschäfte in der arabischen Welt: Kamelmilch-Schokolade erfolgreich in der Nische" . Neue Zürcher Zeitung . 24 декабря 2013 г.
- ^ «Дубайская компания по производству верблюжьего молока видит рост на 100% за год» . Арабский бизнес .
- ^ «Мамочка в Дубае - ежедневный блог экспатриантов: Место проведения / Обзор продукта:« Магазин шоколада Аль-Насма »и ферма« Камелис » . mommyindubai.com . Архивировано из оригинала на 2013-05-04.
- ^ Лион, Коллетт (26 апреля 2011 г.). Неофициальный путеводитель по Дубаю (неофициальные путеводители) в мягкой обложке . п. 213.
- ^ «Шоколад Al Nassma теперь в Катаре» . Арабский вестник . Июль 2013.
- ^ Чиббер, Кабир (10 декабря 2010 г.). «BBC News - Логистические скачки помогают небольшим компаниям выйти на мировой уровень» . BBC News .
- ^ «Шоколад из верблюжьего молока, Al Nassma из Дубая на NY Chocolate Show 2009, открытие 30 октября - Серж Консьерж» . sergetheconcierge.com .
- ^ Сюзанна Хаппе (26 ноября 2013 г.). "Weihnachtsmärkte eröffnet: Eintauchen ins Lichtermeer" . rundschau-online.de .
- ^ Преимущество Австрии. "Al Nassma - erste und feinste Kamelmilchschokolade jetzt auch bei Julius Meinl am Graben" . Преимущество Австрии .
- ^ «Dubai Eye 103.8: Al Nassma 25.03.2014» . audioboom.com . Архивировано из оригинала на 2017-01-07 . Проверено 6 января 2017 .
- ^ «ОАЭ сделали шоколад из верблюжьего молока, который поступит в продажу в шоколадной библиотеке Selfridges в Лондоне» . Национальный . 25 мая 2014. Архивировано из оригинала 19 марта 2015 года . Проверено 6 января +2016 .
- ^ «Бренд верблюжьего шоколада из ОАЭ Al Nassma сотрудничает с глобальным розничным продавцом беспошлинной торговли» . Бизнес Персидского залива . 24 июня 2014 г.
- ^ «Gebr. Heinemann предоставляет Al Nassma глобальные возможности» . Трбизнес . 3 июля 2014 г.
Библиография
- Дебора Р. Принц, Дебора Принц. По шоколадной тропе: восхитительное приключение, объединяющее евреев, религии, историю, путешествия, ритуалы и рецепты с магией какао. Мягкая обложка - 1 октября 2012 г .; Стр. Решебника 156
- Линда Лоу - Видение Абу-Даби до 2030 года: продолжающийся путь экономического развития. Твердый переплет 16 июля 2012 г .; Стр. 35
- Райнер Херманн - Die Golfstaaten: Wohin geht das neue Arabien? - Die Zukunft der arabischen Welt, 1 октября 2011 г .; Страница
- Rurubu Resort Dubai - る ぶ ド バ イ. Сентябрь 2012 г .; Стр. 33
- Эмико Фуруя- 世界 の 恵 美 子 古谷 チ ョ コ レ ー ト. Шоколад в мире. 14 января 2010 г .; Стр. 4
- Верблюжье молоко - новые наблюдения. У. Вернери. Центральная ветеринарная лаборатория, Дубай, ОАЭ.
- Материалы Международной конференции по верблюдам, 16/17 февраля 2007 г .; Стр.200 - 204.
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт