Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Горчица с чесноком
Alliaria petiolata marais-belloy-sur-somme 80 26042007 3.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Росиды
Заказ:Brassicales
Семья:Brassicaceae
Род:Alliaria
Разновидность:
A. petiolata
Биномиальное имя
Alliaria petiolata

Alliaria petiolata , или чесночная горчица , - это двухлетнее цветущее растение из семейства горчичных ( Brassicaceae ). Он является родным для Европы, Западной и Центральной Азии,северо-западе Африки, Марокко , Iberia и British Isles ,север до северной Скандинавии , [1] ивостока на севере Пакистана и Синьцзян на западе Китая. [ необходима цитата ]

В первый год роста растения образуют скопления округлых, слегка морщинистых листьев, которые при раздавливании пахнут чесноком. Растения зацветают весной следующего года, образуя белые крестовидные цветы в густых гроздьях. По мере распускания цветущих стеблей они приобретают форму шипов. По окончании цветения растения дают прямостоячие плоды, из которых в середине лета появляются семена. Растения часто растут по краям живой изгороди , что дает начало старому британскому народному названию « джек у изгороди» . Другие распространенные названия включают: чеснок горчицы , [2] чеснок корень , хеджирование чеснок , соус-одиночку , Джек-в-кусты , пенни хеджирование игорчица бедняги . Название рода Alliaria , «напоминающее Allium », связано с чесночным запахом измельченной листвы.

Все части растения, включая корни, источают сильный запах чеснока.

Описание [ править ]

Это двухлетнее травянистое растение, вырастающее из глубоко растущего тонкого беловатого стержневого корня с запахом хрена . В первые годы жизни растения представляют собой розетки из зеленых листьев, прижатых к земле; эти розетки остаются зелеными в течение зимы и развиваются в зрелые цветковые растения следующей весной. Двухлетние растения часто вырастают от 30–100 см (12–39 дюймов) в высоту, редко до 130 см (51 дюйм) в высоту. Эти листы будут ножки, треугольный через сердце образного, 10-15 см (3.9-5.9 в) долго (из которых около половины , являющегося черешка ) и 5-9 см (2,0-3,5 дюйма) ширина, с крупно зубчатыми краями. Эти цветыпроизводятся весной и летом небольшими гроздьями. Каждый маленький цветок имеет четыре белых лепестка длиной 4–8 мм (0,2–0,3 дюйма) и шириной 2–3 мм (0,08–0,12 дюйма), расположенных в форме креста. Плод представляет собой прямостоячие, тонкие, четырехгранные капсулы 4-5,5 см (1,6-2,2 дюйма) длиной, [3] называется стручок , зеленый созревания до бледно - серого цвета коричневого цвета, содержащие два ряда небольших блестящих черных семян , которые выделяются при кремний раскалывается. Одно растение может дать сотни семян, которые часто разлетаются на несколько метров от родительского растения.

В зависимости от условий, цветки чесночной горчицы либо самоопыляются, либо подвергаются перекрестному опылению различными насекомыми. Растения из самооплодотворенных семян могут быть генетически идентичны своему родительскому растению, что увеличивает их способность к процветанию в местах, где может процветать их родительский генотип. [4]

Крупный план цветов чеснока и горчицы
Фрукты и семена

Шестьдесят девять насекомых-травоядных и семь грибов связаны с чесночной горчицей в Европе. Наиболее важными группами естественных врагов, связанных с чесночной горчицей, были долгоносики (особенно род Ceutorhynchus ), жуки-листоеды , бабочки и моль , включая личинки некоторых видов моли, таких как ковровая моль. [5] Маленькие белые цветки имеют довольно неприятный аромат, который привлекает мошек и журчалок , хотя цветы обычно опыляются сами. В июне бледно-зеленая гусеница оранжевой бабочки (Anthocharis cardamines ) можно найти, питаясь длинными зелеными семенными коробками, от которых его трудно отличить. [6]

Выращивание и использование [ править ]

Чесночная горчица - одна из старейших специй, используемых в Европе. Фитолитные в керамике Ertebølle и культура Funnelneck-кубках в северо-восточной Германии и Дании, датируемые 4100-3750 до н.э. [7] доказать его использование. В Британии 17 века его рекомендовали в качестве приправы к соленой рыбе. Из него также можно приготовить соус для жареного ягненка или салата. [6] Ранние европейские поселенцы принесли это растение в Новый Свет, чтобы использовать его в качестве ароматизатора типа чеснока. Его традиционные лечебные цели включают использование в качестве мочегонного средства . [8] Трава была также посажена для борьбы с эрозией. [9]

Сегодня нарезанные листья используются для ароматизации салатов и соусов, таких как песто , а иногда также используются цветы и фрукты. Листья, лучше всего молодые, со вкусом чеснока и горчицы. Семена иногда используются во Франции для приправы еды. [8] Чесночная горчица когда-то использовалась в медицине [10] как дезинфицирующее или мочегонное средство , а иногда и для лечения ран. [8]

Северная Америка [ править ]

Основная статья: Чесночная горчица как инвазивный вид

Чесночная горчица была завезена в Северную Америку европейскими поселенцами в 1800-х годах для кулинарных и лечебных целей [11] и с тех пор распространилась по всей Северной Америке, за исключением крайнего юга США и некоторых штатов прерий и канадских провинций. [12] Он токсичен или неприятен для многих местных травоядных, а также для некоторых местных чешуекрылых . [13] [14] [15] [16] Растение классифицируется как инвазивный вид в Северной Америке. С тех пор, как поселенцы завезли его в Соединенные Штаты, он натурализовался и расширил свой ареал, включив большую часть Северо-Востока и Среднего Запада., а также юго-восток Канады. Это один из немногих инвазивных травянистых видов, способных доминировать в подлеске лесов Северной Америки и, таким образом, сократить биоразнообразие многих территорий. [5]

Из множества естественных врагов, которые он имеет в своем естественном ареале, некоторые были протестированы для использования в качестве агентов биологической борьбы . Пять видов долгоносиков из рода Ceutorhynchus и одна блошка были отобраны в качестве кандидатов для предварительного тестирования в 1990-х годах. С тех пор те, кто изучает кандидатов, сузили список до двух-трех долгоносиков. Несмотря на продемонстрированную эффективность C. scrobicollis и C. constrictus в полевых испытаниях, импорт и выпуск таких агентов биологической борьбы неоднократно блокировался TAG (Техническая консультативная группа) USDA. В частности, C. scrobicollis , который является монофагоми специально изучается с 2002 года, продолжает блокироваться, несмотря на многочисленные прошения исследователей об одобрении. [17] [18] В настоящее время считается, что адекватный контроль над чесночной горчицей может быть достигнут путем введения всего двух долгоносиков, наиболее важным из которых является C. scrobicollis . [19] Ни один из примерно 76 видов, которые контролируют это растение в его естественном ареале, не был одобрен для интродукции по состоянию на 2018 год, и федеральные агентства продолжают использовать более традиционные формы контроля, такие как химические гербициды. [20]

В Северной Америке растение не имеет известных преимуществ для дикой природы и токсично для личинок некоторых более редких видов бабочек (например, Pieris oleracea и Pieris virginiensis ), откладывающих яйца на растения, поскольку оно связано с местной горчицей, но создает химические вещества, которыми они не являются. адаптирован к. [21] [22] Местные виды, в том числе два долгоносика, добывающие стебель, муха, добывающая ствол, муха, добывающая листья, щитовка, два гриба и тля (таксономическая идентификация для всех видов еще не завершена) были обнаружены атакующими чеснок. горчица в Северной Америке. Однако их атаки не имели большого значения для продуктивности растений или воспроизводства чесночной горчицы. [5]

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Флора Европа" . Королевский ботанический сад Эдинбурга.
  2. ^ "Список BSBI 2007" . Ботаническое общество Великобритании и Ирландии. Архивировано 23 октября 2014 года из оригинала (xls) . Проверено 17 октября 2014 года .
  3. ^ «Захватчик месяца - Горчица чеснока - Alliaria petiolata » (PDF) . Проверено 21 мая 2009 года .
  4. ^ Рабочая группа PCA Alien Plant - Чесночная горчица ( Alliaria petiolata )
  5. ^ a b c Ван Дрише Р. "Чесночная горчица" . dnr.state.il.us . Архивировано из оригинала 8 мая 2015 года . Дата обращения 19 мая 2015 .
  6. ^ a b Библиотека любителя природы Reader's Digest , Полевой справочник по полевым цветам Британии , редактор Майкл У. Дэвисон, художественный редактор Нил В. Мартин, The Reader's Digest Association Limited, 11 Westferry Circus, Canary Wharf , London E144HE, Reprint 2001, ISBN 0 276 42506 5 
  7. ^ Саул, Хейли; Madella M; Фишер А; Гликоу А; Hartz S; и другие. (21 августа 2013 г.). «Фитолиты в керамике раскрывают использование пряностей в европейской доисторической кухне» . PLOS ONE . PLOS. 8 (8): e70583. Bibcode : 2013PLoSO ... 870583S . DOI : 10.1371 / journal.pone.0070583 . ISSN 1932-6203 . PMC 3749173 . PMID 23990910 .   
  8. ^ a b c Гуальтьеро Симонетти (1990). Стэнли Шулер (ред.). Руководство Саймона и Шустера по травам и специям . ISBN компании Simon & Schuster, Inc. 0-671-73489-X.
  9. ^ Кляйнштейн, Дебби. «Проект по обзору интродуцированных видов чесночной горчицы ( Alliaria petiolata )» . Дата обращения 19 мая 2015 .
  10. ^ «Растения будущего: результаты поиска в базе данных» . Проверено 16 мая 2009 года .
  11. ^ "Мониторинг чеснока и горчицы вдоль тропы Брюса в водоразделе долины Ноттавасага" (PDF) . Управление охраны долины Ноттавасага . Дата обращения 3 мая 2018 .
  12. ^ " Alliaria petiolata " . Полевые цветы Онтарио . Дата обращения 3 мая 2018 .
  13. ^ Харибал, Мина; Ренвик, Дж. Алан А. (1998). «Изовитексин 6» -O-β-d-глюкопиранозид: средство, сдерживающее кормление Pieris napi oleracea из Alliaria petiolata . Фитохимия . 47 (7): 1237. doi : 10.1016 / S0031-9422 (97) 00740-1 .
  14. ^ Даксенбихлер, Мэн; Спенсер, Г. Ф.; Карлсон, Д.Г.; Роза, Великобритания; Бринкер, AM; Пауэлл, Р.Г. (1991). «Глюкозинолатный состав семян 297 видов дикорастущих растений». Фитохимия . 30 (8): 2623–2638. DOI : 10.1016 / 0031-9422 (91) 85112-д .
  15. Перейти ↑ Cipollini, D (2002). «Различия в выражении химической защиты у Alliaria petiolata (Brassicaceae) в поле и обычном саду» . Американский журнал ботаники . 89 (9): 1422–1430. DOI : 10,3732 / ajb.89.9.1422 . PMID 21665743 . 
  16. ^ Роджерс, Викки Л .; Бенджамин Э. Вулф; Леланд К. Верден; Адриен К. Финци (2008). «Инвазивный вид Alliaria petiolata (чесночная горчица) увеличивает доступность питательных веществ в почве в северных лиственных и хвойных лесах». Oecologia . 157 (3): 459–471. Bibcode : 2008Oecol.157..459R . DOI : 10.1007 / s00442-008-1089-8 . PMID 18612654 . S2CID 13475605 .  
  17. ^ Лэндис, Дуг. «Варианты управления» . Комплексная борьба с вредителями . Университет штата Мичиган . Проверено 10 сентября 2017 года .
  18. ^ Рирдон, Ричард. «Программа биологического контроля FHTET - спонсируемые проекты» (PDF) . Программа биологического контроля FHTET . Лесная служба Министерства сельского хозяйства США . Проверено 10 сентября 2017 года .
  19. ^ Беккер, Р., 2017. Осуществление биологического контроля над чесноком и горчицей - Целевой фонд охраны окружающей среды и природных ресурсов 2017 RFP. http://www.lccmr.leg.mn/proposals/2017/original/107-d.pdf
  20. ^ Тиле, Р. "Инвазивная горчица чеснока: любите это или оставьте это?" . Общественные СМИ WOSU . Проверено 17 апреля 2018 года .
  21. ^ "Борьба с вредителями. Инвазивный контроль растений - Горчица чеснока ( Alliara petiolata )", MN-797, Министерство сельского хозяйства США, Министерство сельского хозяйства США " (PDF)" . Архивировано 11 февраля 2017 года из оригинального (PDF) . Проверено 27 мая 2014 .
  22. ^ Дэвис, С., 2015. Оценка угроз для редкой бабочки Pieris virginiensis . Государственный университет Райта. https://etd.ohiolink.edu/!etd.send_file?accession=wright1431882480&disposition=inline

Внешние ссылки [ править ]

  • Флора Европы: Alliaria petiolata
  • Флора Китая: Alliaria petiolata
  • Флора Пакистана: Alliaria petiolata.
  • Растения будущего: Alliaria petiolata
  • Наименее разыскиваемый: чесночная горчица , рабочая группа по чужеродным растениям Альянса по сохранению растений
  • Профиль вида - чесночная горчица ( Alliaria petiolata ) , Национальный информационный центр по инвазивным видам, Национальная сельскохозяйственная библиотека США . Перечисляет общую информацию и ресурсы по чесноку и горчице.
  • Наиболее нежелательные - чесночная горчица ( Alliaria petiolata ) , Совет по инвазивным растениям Онтарио. Биологическая информация и ресурсы по чесночной горчице в Онтарио.