Альпийское отгонное животноводство — это отгонное выпас скота , практикуемое в Альпах , то есть сезонный перегон выпаса скота между долинами зимой и высокогорными пастбищами летом ( нем. Alpwirtschaft, Almwirtschaft от термина «сезонные горные пастбища», Alp, Alm ). . Отгонное животноводство — это традиционная практика, которая сформировала большую часть ландшафта в Альпах, поскольку без него большая часть территорий ниже 2000 м (6600 футов) была бы лесами. Хотя туризм и промышленность сегодня вносят большой вклад в экономику Альп, сезонная миграция на высокие пастбища все еще практикуется в Баварии , Австрии , Словении , Италии , Франции и Швейцарии , за исключением их наиболее посещаемых туристических центров. В некоторых местах о скоте заботятся местные фермерские семьи, которые переезжают в более высокие места. В других эта работа предназначена для пастухов, являющихся работниками кооператива, владеющего пастбищами. [1]
Большинство альпийских пастбищ находятся на высоте ниже 2400 м (7900 футов); все они находятся на высоте ниже 2800 м (9200 футов). [2]Высокие регионы, не подходящие для отгонного животноводства, известны как Высокие Альпы .
Немецкое слово Alp или Alm (означающее «сезонное горное пастбище», от древневерхненемецкого alpa, alba ) изначально идентично названию самих Альп (нем. Alpen ), вероятно, доримскому (и, возможно, доиндоевропейскому). ) термин, обозначающий «гора». [3]Во французском языке слово «альпийское пастбище» — alpage . [4]
Сохранились свидетельства отгонной экономики в Альпах, относящиеся к позднему периоду неолита (около 3000 г. до н.э.), [5]со свидетельствами о пастбищах над линией деревьев , зарегистрированных в бронзовом веке (17-11 века до н.э.) в Северных известняковых Альпах . [6]
Система отгонного животноводства в Альпах осталась практически неизменной, по крайней мере, со времен Высокого средневековья , при этом в документе упоминаются летние пастбища с 1204 года. [7]Вдоль края Альп, начиная примерно с 1300 года в западной и центральной Швейцарии и немного позже в восточной Швейцарии скотоводство стало основным видом сельскохозяйственной деятельности. Ряд специализированных рынков крупного рогатого скота вырос в Ароне , Беллинцоне , Комо и Варезе на юге и Вильнёве на западе. [8] В этих общинах на окраине Альп отгонное животноводство включало как вертикальное перемещение скота на альпийские пастбища, так и горизонтальное перемещение на рынки скота. В общинах, расположенных в центральных Альпах, стада были более разнообразными. Обычно здесь были большие стада овец и гораздо меньшие стада крупного рогатого скота и других животных, таких как свиньи и козы. [9]
Хотя жители Альп практиковали отгонное животноводство на протяжении тысячелетий, в позднем средневековье оно становилось все более важным, поскольку население сокращалось после Черной смерти и войн этой эпохи. [8] Производство крупного рогатого скота было гораздо менее трудоемким, чем сельское хозяйство, которое было идеальным при сокращении населения. Однако животноводство гораздо более капиталоемко и особенно землеемко. Скотоводство стало инвестиционной возможностью для монастырей и жителей близлежащих городов. Инвесторы покупали скот, а затем сдавали его в аренду мелким фермерам или пастухам на лето. Меньшие альпийские общины, как правило, не хотели, чтобы на их альпийских пастбищах пасся «иностранный» скот, что приводило к конфликтам между альпийскими фермерскими общинами и соседними городами и монастырями. [8] Конфликты по поводу прав на выпас скота и владения альпийскими лугами привели к нескольким войнам на территории нынешней Швейцарии, [8] включая решающую битву при Моргартене (1315 г.), которая началась из-за давней вражды между Швицем и аббатством Айнзидельн. . [10]