Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с Ampelographer )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Vitis labrusca

Ампелография ( ἄμπελος , «виноградная лоза» + γράφος, «письмо») - это область ботаники, занимающаяся идентификацией и классификацией виноградных лоз, Vitis spp. Традиционно это делалось путем сравнения формы и цвета виноградных листьев и ягод винограда; совсем недавно исследование виноградных лоз произвело революцию благодаря дактилоскопии ДНК.

Ранняя история [ править ]

Виноградная лоза - чрезвычайно изменчивый вид, и некоторые разновидности , такие как Пино , мутируют особенно часто. В то же время промышленность по производству вина и столового винограда была важна с древних времен, поэтому большие суммы денег могут зависеть от правильного определения различных сортов и клонов виноградных лоз.

Наука ампелография серьезно зародилась в 19 веке, когда стало важно больше узнать о различных видах винограда, поскольку они имели очень разную устойчивость к болезням и вредителям, таким как филлоксера .

В то время было издано много книг по идентификации виноградных лоз, одна из которых - Французская ампелография Виктора Ренду 1857 года, в которой представлены раскрашенные вручную литографии Юджина Гробона.

Пьер Гале [ править ]

До Второй мировой войны ампелография была искусством. Затем Пьер Гале из Высшей агрономической школы Монпелье провел систематический сбор критериев для идентификации виноградных лоз. Система Гале основана на форме и контурах листьев, характеристиках растущих побегов, кончиках побегов, черешках, поле цветов, форме гроздей винограда, а также цвете, размере и косточках самого винограда. Виноград меньше подвержен влиянию факторов окружающей среды, чем листья и побеги, но, очевидно, не так долго здесь. Он даже включил виноградный вкус в качестве критерия, но это довольно субъективно.

Затем в 1952 году Гале опубликовал исчерпывающую книгу « Практическая ампелография» , в которой было представлено 9600 сортов винограда. Ampélographie pratique была переведена на английский Люси Мортон, опубликована в 1979 году и обновлена ​​в 2000 году.

Иллюстрированная историческая универсальная ампелография [ править ]

В 2012 году итальянское издательство L'Artistica Editrice опубликовало « Иллюстрированную историческую универсальную ампелографию» , набор из трех томов, который содержит наиболее важные книги, изданные во Франции и Италии в период с 1800 по 1900 годы: ампелографию Пьера Виалы и Виктора Вермореля, раздел винограда Помона Италия графом Джорджо Галлезио и итальянской Ampelografia Министерства сельского хозяйства Италии. В книге собрана 551 цветная пластина винограда со всего мира с текстами на итальянском и английском языках, которые описывают морфологические и сельскохозяйственные характеристики каждого сорта винограда, а также их синонимы и исторические курьезы. [1]

ДНК [ править ]

Carole Meredith в Университете Калифорнии, Дэвис , является пионером в использовании генетической дактилоскопии для идентификации винограда. Известные успехи с этой техникой включают доказательство личности Зинфанделя , Примитиво и Црленака Каштелански, а также идентификацию родителей Санджовезе как Чильеджоло и Калабрезе Монтенуово. Такие упражнения дают ценную информацию об исторических моделях торговли и миграции.

При снятии отпечатков пальцев ДНК используются сегменты ДНК, которые не влияют на внешний вид и вкус винограда. Более поздняя работа определила гены, ответственные за различия между сортами винограда, такие как гены VvMYBA1 и VvMYBA2, которые контролируют цвет винограда, или ген VvGAI1 , который мутирован в некоторых клетках Пино Менье по сравнению с Пино Нуар . [2]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Иллюстрированное историческое универсальное информационное вино ампелографии . Дата обращения: 24 августа 2012.
  2. ^ Пол К. Босс и Марк Р. Томас. « Связь карликовости и индукции цветков с мутацией винограда« зеленая революция » » Nature 416, 847–850 (25 апреля 2002 г.)

Дальнейшее чтение [ править ]

Оригинальная книга Galet Ampélographie Pratique является окончательной книгой, либо на французском, либо в английском переводе, но уже давно вышла из печати и не содержит никаких доказательств ДНК.

  • Everhart, SE 2010. Сбор верхнего полога и идентификация виноградных лоз (Vitis) из выбранных лесов на юго-востоке США . Castanea 75: 141-149.
  • Гале, Пьер (1952) Précis d'Ampélographie Pratique
  • Гале, Пьер пер. Люси Мортон (1979) Практическая ампелография: идентификация виноградной лозы Cornell University Press (английский перевод)
  • Гале, Пьер изд. Пьер Роллер (2000) Энциклопедический словарь слов Hachette ISBN  2-01-236331-8 представляет собой обновленную версию
  • Гале, Пьер (2002) Сорта винограда: исследование вина , винная библиотека Hachette (Cassell), ISBN 0-304-36409-6 - достойное резюме на английском языке. 
  • Руководство Дженсис Робинсон по винным сортам винограда (OUP, ISBN 0-19-860098-4 ) - это урезанная версия ее более ранней книги « Вина, виноград и вина: Руководство по сортам винограда для любителей вина». 
  • Керридж, Джордж и Антклифф, Аллан (1999) сорта винограда CSIRO Publishing, ISBN 0-643-05982-2 - хорошая книга из Австралии, предназначенная для производителей. 
  • Ренду, Виктор (1857) Французская ампелография, Париж
  • Шнайдер, Анна; Майнарди, Джузи; Раймонди, Стефано; изд. (2012) Иллюстрированная историческая универсальная ампелография , L'Artistica Editrice, Савильяно.

Внешние ссылки [ править ]