Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Анджела Хартнетт
Анджела Хартнетт.jpg
Родившийся
Анджела Мария Хартнетт [1]

Сентябрь 1968 г. (52 года) [2]
Кентербери , Кент , Англия [1]
ОбразованиеОтель Cambridge Polytechnic
Sandy Lane
Гордон Рамзи
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияИтальянский
Рейтинг (ы)
Текущий ресторан (ы)
Предыдущий ресторан (ы)
Телевизионные шоу)
Награды выиграны
  • Награда за лучший новичок
    - лучший новый ресторан BMW от Square Meal Guides

Анджела Мария Хартнетт , MBE (родилась в сентябре 1968 года), английский шеф-повар . Протеже из Gordon Ramsay , который прославил ее выступление на британском телевидении, она была Шеф-покровитель в Ангеле Хартнетт в The Connaught в Лондоне. В настоящее время она является шеф-поваром ресторана Murano , [3] Cafe Murano в Сент-Джеймс и Ковент-Гарден , Cucina Angelina в Куршевеле (Франция) и совладельцем таверны Merchant's Tavern в Шордиче .

Ранняя жизнь и образование [ править ]

Анджела Хартнетт родилась в графстве Кент в семье Патрика Хартнетта, ирландского моряка торгового флота, и Джулианы Пеши, [1] матери из Уэльса, родители которой эмигрировали из Барди в Италии в валлийский город Ферндейл . Ее отец умер, когда ей было семь лет. Ее мать Джулиана перевезла молодую семью (старшего брата и младшую сестру) в Апминстер, чтобы быть ближе к обоим бабушкам и дедушкам, где их воспитывала итальянская бабушка по материнской линии, в то время как Джулиана много часов работала обедающей дамой и няней. В 18 лет Хартнетт уехал в Италию на год, чтобы поработать помощницей по хозяйству, прежде чем получить степень по истории вКембриджский политехнический институт . [4] [5]

Карьера [ править ]

Начав относительно поздно в выбранной ею карьере, она училась на работе в отеле в Кембридже , а затем в ресторане Sandy Lane Hotel на Барбадосе . [5] [6]

В 1994 году она вернулась в Великобританию и прошла однодневное испытание в первом ресторане Гордона Рамзи « Aubergine» . Вместе с Маркусом Уорингом она работала шесть дней в неделю вместе с Рамзи дольше, чем предсказывал Уэринг - Рамзи время от времени называл ее сукой вместе со своим любимым для нее именем: Диззи Лиззи. [5] Она поддерживала Рамзи в Zafferano и L'Oranger, а затем присоединилась к Уэрингу в качестве его су-шеф-повара в Petrus. После запуска Amaryllis в Шотландии с Дэвидом Демпси в 2001 году Хартнетт помог с запуском Verre Гордона Рамзи в Дубае . [6]

В 2003 году Хартнетт получил награду «Лучший новичок» и награду «Лучший новый ресторан BMW» от Square Meal Guides для двух ресторанов в The Connaught . [7] В 2004 году она получила свою первую звезду Мишлен . [8] В новогодних наградах 2007 года она была награждена степенью MBE за заслуги в сфере гостеприимства. [9] Также в 2007 году она открыла Cielo, ресторан Ramsay Group в Бока-Ратон . [10] Она впервые появилась на телевидении в первой серии сериала ITV1 « Адская кухня» . [7] В 2015 году Анджела приняла участие в финальном эпизоде ​​и курировала финальное задание для MasterChef UK.

Мурано в 2010 году

Незадолго до закрытия отеля Connaught на реставрацию в середине 2007 года Хартнетт опубликовала свою первую книгу «Cucina: три поколения итальянской семейной кухни»; ; в то время как она была закрыта она была замечена на BBC «s Kitchen преступников и взять на вынос . Gordon Ramsay Holdings Ltd согласился расторгнуть свой контракт с The Connaught Hotel в сентябре 2007 года, а в августе 2008 года Хартнетт открыл Murano, итальянский ресторан изысканной кухни в Мэйфэре . [4] [11] Мурано впоследствии был удостоен одной звезды Мишлен и является обладателем 4 розочек ресторанного гида Автомобильной ассоциации Великобритании.

С тех пор Анджела Хартнетт открыла Cafe Murano , более непринужденную версию Murano в Сент-Джеймс в ноябре 2013 года и еще одно заведение в Ковент-Гарден в июле 2015 года, наряду с Pastificio, гастрономическим кафе, винным баром и современной фабрикой по производству макарон, где готовят свежую пасту для рестораны каждые четыре часа.

В 2013 году Merchant's Tavern была открыта в результате сотрудничества Хартнетта, Нила Бортвика и основателей Canteen Доминика Лейка и Патрика Клейтона-Мэлоуна.

С января по март 2016 года Хартнетт представлял Tomorrow's Food вместе с Дара О Брайен , Крисом Бэвином и доктором Шини Сомара. Шоу BBC One рассматривает передовые технологии и продукты, которые появляются на фермах, супермаркетах, кухнях и ресторанах по всему миру, и то, как это меняет то, как мы выращиваем, покупаем и едим нашу еду. [12]

В 2020 году Хартнетт присоединился к Бавину и Мэри Берри в качестве судьи реалити-шоу BBC One Best Home Cook , заменив судью первой серии Дэна Доэрти. [13]

Личная жизнь [ править ]

Хартнетт женат на Нил Бортвик, шеф - повар таверны Хартнетт в забегаловке Торговца и бывшего су-шеф от Фила Говарда Мишлен снялся The Square , [14] [15] и живет в Спитлфилдзе со своей сестрой, в доме , принадлежащем Хартнетт и ее брат. [16] [17] Она владела Джеком Расселом по имени Алфи, которого она спасла из приюта для собак Баттерси в 2007 году, [18] а также имеет гончую по имени Отис, которая ранее принадлежала ее сестре. [ необходима цитата ] Каждый год она проводит отпуск в Барди., [ необходима цитата ] город, откуда большинство итальянских семей, проживающих в Уэльсе, могут проследить свои корни. [4]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c Англия и Уэльс, Индекс рождений при регистрации актов гражданского состояния, 1916–2007
  2. ^ "Анджела Мария ХАРТНЕТТ" . Дом компаний . Проверено 5 января 2020 года .
  3. ^ "Мурано" . www.muranolondon.com . Проверено 29 марта 2016 года .
  4. ^ a b c Кавендиш, Люси (2 августа 2008 г.). «Анджела Хартнетт: влиятельная кухня» . Дейли телеграф .
  5. ^ a b c Кадвалладр, Кэрол (29 апреля 2007 г.). "Кухонная королева Рамзи" . Хранитель . ВЕЛИКОБРИТАНИЯ. Архивировано 15 апреля 2008 года . Проверено 7 апреля 2008 года .
  6. ^ а б "Анджела Хартнетт" . UK TV Food. Архивировано 1 апреля 2008 года . Проверено 7 апреля 2008 года .
  7. ^ а б "Анджела Хартнетт" . Образ жизни. Архивировано из оригинального 31 -го июля 2008 года . Проверено 7 апреля 2008 года .
  8. ^ "Профиль Анджелы Хартнетт" . Caterersearch.com. Архивировано 17 мая 2008 года . Проверено 30 мая 2008 года .
  9. ^ "№ 58196" . Лондонский вестник (Приложение). 30 декабря 2006 г. с. 17.
  10. ↑ Ричард Вайнс (13 сентября 2007 г.). «Анджела Хартнетт покидает Коннот, планирует новое предприятие Рамзи» . Blooberg . Проверено 7 апреля 2008 года .
  11. ^ "Гордон Рамзи ест свои собственные слова" . Дейли телеграф . Лондон. 20 января 2008 . Проверено 25 апреля 2010 года .
  12. ^ "Завтрашняя еда - биографии ведущего" . BBC . Проверено 13 июля +2016 .
  13. ^ «Что сегодня показывают по телевидению и радио: четверг, 2 января» . The Times . 2 января 2020 . Проверено 5 января 2020 года .
  14. ^ День, Элизабет (17 августа 2013 г.). «Анджела Хартнетт:« Первое чувство, которое я испытала, было шоком » » . Хранитель . Проверено 1 февраля 2021 года .
  15. ^ Muston, Самуэль (30 августа 2013). «Забронируйте это как Бекхэм:» . Независимый . Проверено 1 февраля 2021 года .
  16. ^ «Время и место: Анджела Хартнетт» . The Times . ВЕЛИКОБРИТАНИЯ. 9 сентября 2007 . Проверено 7 апреля 2008 года .
  17. ↑ Деметриу, Даниэль (25 июля 2007 г.). «Мой дом: шеф-повар Анджела Харнетт» . Независимый . Великобритания . Проверено 7 апреля 2008 года .
  18. ^ "MYSPACE АНЖЕЛА ХАРТНЕТТ, ПОВАР". Журнал Observer. 30 августа 2009 г.

Внешние ссылки [ править ]

  • Анджела Хартнетт в IMDb
  • Биография BBC Food
  • Биография в UK TV Food
  • интервью с Анжелой Хартнетт