Augustiner-Bräu - пивоварня в Мюнхене , Германия. Основанная в 1328 году, это старейшая независимая пивоварня Мюнхена. [2] [3] Компания принадлежит Эдит Хаберланд Вагнер Траст 51% и Inselkammer-Family 49%.
Место расположения | Мюнхен , Бавария , Германия |
---|---|
Открыт | 1328 |
Годовой объем производства | 1,59 миллиона гектолитров (1 350 000 баррелей США ) в 2015 году [1] |
Принадлежит | Августинер-Брау Вагнер КГ |
История
Августинерброй Brewery впервые был упомянут по имени в 1328 году , установлено в пределах монастыря Augustianian , который был урегулирован только за пределами городских стен Мюнхен в районе под названием Haberfeld (или Haferfeld - «овсяная поле») в 1294. [4] комплекса монастырь был самое большое священное здание в Мюнхене до завершения строительства собора Фрауэнкирхе в 1494 году. [5] Августинские монахи поставляли пиво баварской королевской семье Виттельсбахов до 1589 года, когда была основана пивоварня Hofbräu .
В 1759 году монахи-августинцы Мюнхена были среди первых членов Баварской академии наук и гуманитарных наук . [4] Между тем, в эту эпоху годовой объем производства Augustiner достиг 250 000 литров, что в три раза больше, чем у средней пивоварни того времени.
В 1803 году в рамках движения секуляризации монастырь был распущен, а пивоварня находилась в ведении государства до перехода в частную собственность. [4] Затем в 1817 году, когда первоначальное здание пришло в негодность, пивоварня была перенесена на Neuhauser Straße . [4]
Антон и Тереза Вагнер, семья пивоваров из соседнего Фрайзинга, приобрели предприятие, и с тех пор пивоварня продолжает оставаться в частной собственности. Примерно в 1840 году Антон Вагнер приобрел складское помещение на Розенхаймер-штрассе, чтобы расширить пивоварню, а после смерти Антона в 1845 году бизнес вела его жена Тереза. [4]
Августинер вступил в индустриальную эру в 1852 году, когда для производства была применена паровая машина. Затем, в 1857 году, на Ландсбергерштрассе было приобретено еще одно складское помещение , и в конечном итоге все производство было перенесено на новое место, в то время как спонсируемый пивоварней ресторан продолжил работу на территории Нойхаузер-штрассе. [4]
Йозеф Вагнер («JW», как указано на нынешнем лейбле), взял на себя руководящую роль после смерти своей матери. Пивоварня еще больше расширилась в 1862 году с добавлением еще одного погреба на Арнульфштрассе 52, где в настоящее время находится знаменитый пивной сад Августина Келлера.
В 1880 году Йозеф Вагнер был признан одним из основателей Баварского пивного альянса, а позже, в 1887 году, был зарегистрирован знаковый товарный знак Августинера «JW» с епископским персоналом.
В результате бомбардировки Мюнхена во время Второй мировой войны пивоварня Augustiner была разрушена на 60%. В 1971 году варочный цех был полностью отремонтирован, и теперь в нем используются емкости из нержавеющей стали.
В 1996 году Эдит Хаберланд Вагнер, последняя из династии Вагнеров, завещала свою долю в пивоварне Фонду Эдит Хаберланд Вагнер, и этот фонд по сей день продолжает владеть 51% акций пивоварни.
В 2013 году Августинер открыл Klosterwirt, вернувшись к своим истокам на месте оригинального августинского монстра, рядом с мюнхенской Фрауэнкирхе .
Августинер на Октоберфесте
Неизвестно, когда пиво Augustiner впервые было представлено на Октоберфесте, но первое упоминание пивного ларька Augustiner изображено на фотографии, датируемой 1867 годом. Первое появление пивного «замка» Augustiner было позже в 1903 году и, наконец, в В 1926 году впервые был построен фестиваль Augustiner Festhalle. Первоначальный шатер имел башню, которая в 1949-2010 годах была исключена из строительного проекта. Башня была восстановлена в 2010 году в связи с празднованием 200-летия Октоберфеста и по сей день остается визитной карточкой Festhalle. С 1987 года Augustiner - единственная пивоварня из шести, представленных на Октоберфесте, которая разливается исключительно из своих деревянных бочек.
Распространение и маркетинг
Пиво Augustiner обычно встречается в районе Большого Мюнхена, но в последние несколько лет оно стало популярным за пределами Мюнхена, например, в Берлине, где это одно из самых успешных сортов пива в Митте , хотя компания не занимается рекламой. [6] Когда большинство немецких пивоварен обновили свои бутылки до тонкого и современного дизайна, чтобы придать пиву более стильный и менее старомодный вид, Augustiner придерживался его оригинальной «классической» формы, которую часто называют «Bauarbeiterhalbe» (половина строителя литр). Этикетки также не менялись более 20 лет. Успех бренда был приписан традиционному «ретро» имиджу, которым он пользуется как одна из последних крупных пивоварен в Мюнхене, не принадлежащая международному пивоваренному конгломерату; 51% акций Augustiner-Bräu принадлежит благотворительному фонду. [6]
Augustiner-Bräu управляет пивной палаткой на Октоберфесте , а также владеет одним из крупнейших пивных садов Мюнхена , Augustiner-Keller на Arnulfstraße 52 и несколькими традиционными барами по всему городу.
Он импортируется в США компанией Global Village Imports, LLC. от короля Пруссии, штат Пенсильвания . Поскольку распространение очень ограничено, доступны только Augustiner Edelstoff и Maximator.
Пиво
- Самым популярным пивом Augustiner является Augustiner Helles (5,2%), светлое пиво , подвергающееся длительной вторичной ферментации .
- Эдельстофф - немного ярче, слаще, ярче и крепче (5,6%) лагера. В Америке Edelstoff составляет 5,7% алкоголя.
- Августинер Дунклз , солодовое темное пиво.
- Augustiner Pils , сваренный по оригинальному рецепту Pilsner .
- Августинер Вайсбир .
- Октоберфестбир (6,3%), пиво, известное по-немецки как Märzen , сваренное специально для Октоберфеста. Пиво Augustiner's Oktoberfest и Edelstoff - единственные сорта пива на фестивале, которые по-прежнему подаются из традиционных деревянных бочек.
- Максиматор , Доппельбок и, как и Октоберфестбир, сезонный. Сваренное , чтобы совпасть с постом , это starkbier (крепкое пиво, 7,5%).
- Heller Bock Яркое светлое сезонное пиво (7,2%), доступное в Мюнхене только в мае и июне.
Все бренды Augustiner варится в соответствии с Reinheitsgebot . Это означает, что ингредиентов пива всего четыре: вода, зерно ( ячмень и / или пшеница ), хмель и дрожжи .
Смотрите также
- Октоберфест
Рекомендации
- ^ "Бирмаркен в Германии" . aktiongutesbier.de . nd . Проверено 12 октября +2016 .
- ^ Хефер, Тодд (7 мая 2014 г.). «Пивной человек: немецкий лагер Edelstoff - настоящее дело» . Пост-Полумесяц . Проверено 6 января 2015 года .
- ^ Холт, Лаура (31 августа 2013 г.). «Путешествие по номерам: Октоберфест» . Независимый . Проверено 6 января 2015 года .
- ^ а б в г д е «История» . augustiner-braeu.de (на немецком языке). Августинер-Брой. nd . Проверено 28 декабря +2016 .
- ^ Лэнкс, Кристиан. «Мюнхен, Августинерклостер (на немецком языке)» . Кестер в Баварии . Haus der Bayerischen Geschichte . Проверено 27 сентября 2016 года .
- ^ а б Баумстигер, Мориц (20 июня 2010 г.). «Августинер в Берлине: Эйн Хеллес, битте» . tagesspiegel.de . Der Tagesspiegel . Проверено 22 октября 2015 года .
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт
Координаты : 48 ° 08′35 ″ с.ш., 11 ° 33′07 ″ в.д. / 48,14306 ° с. Ш. 11,55194 ° в. / 48.14306; 11,55194