Багар-э-Байнган

Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив цитаты из надежных источников . Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален.
Найти источники: «Багаар-э-байган» - новости · газеты · книги · ученый · JSTOR ( июль 2020 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить это сообщение-шаблон )

Багааре Байнган

Тип	Карри
Место происхождения	Индия
Регион или штат	Хайдарабад , Телангана , Индия
Основные ингредиенты	Баклажаны , специи
Поваренная книга: Багааре байган СМИ: Багааре байган

Багхар байган ( урду : بگھارے بیگن ) - это карри из Хайдарабадской кухни, приготовленное из баклажанов ( бринджал ) Хайдарабад . Он также используется в качестве гарнира к хайдерабадскому бирьяни .

Этимология [ править ]

Слово багхар относится к темперированию , а слово байнган относится к баклажанам .

Багаре Байнган на марке Индии 2017 года

Багааре байган был завезен во времена Империи Великих Моголов из Ташкента, а позже стал популярен в Хайдарабаде. Кухня Mughlai под влиянием кухни в Южной Азии значительно между 16 - й и 19 - го века. ^[1]

↑ Нараянан, Дивья (январь 2016 г.). «Какой была кухня Великих Моголов?: Определение и анализ кулинарной культуры». Interdisziplinäre Zeitschrift für Südasienforschung. 1: 1–30. Проверено 17 января 2019.

Эта статья про индийскую кухню незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта статья о пакистанской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

vтеБлюда из баклажанов
Список блюд из баклажанов
Аджапсандали Айвар Алиназик кебаб Баба гануш Бадриджани Багара Байнган Байнган бхарта Бегуни Caponata Конфи бьялди Дахи байгана Dì sān xiān Папукаки из баклажанов Салаты и закуски из баклажанов Escalivada Жареный баклажан Hünkârbeğendi Имам байылды Израильский салат из баклажанов Карнярык Каш и Бадамджан Киополу Малидзано Мирза Гассеми Мусака Пармиджана Паста Алла Норма Pinđur Писто Рататуй Роллатини Чакшука Фаршированные баклажаны Тепси Байтиниян Томбет Türlü Заалук Закускэ