Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Запеченный бутерброд с фасолью
Запеченный бутерброд с фасолью.jpg
ТипБутерброд
Место происхожденияСоединенные Штаты
Основные ингредиентыХлеб , запеченная фасоль

Запеченный сэндвич - бобов представляет собой сэндвич , состоящий из испеченных бобов между двумя ломтиками хлеба , которые могут включать гарниры , такие как салат - латук и начинки , такие как майонез или кетчуп . [1]

Рецепты сэндвича с запеченной фасолью можно проследить еще в 1909 году. В одной книге Джанет Маккензи Хилл, озаглавленной « Кулинария на двоих », такой рецепт предлагается как «заменитель приготовления без мяса», и он представляет собой гораздо более сложный сэндвич по сравнению с его наиболее распространенными. проявление сегодня. [2]

Многие ранние рецепты описывают, по сути, тот же самый продукт, который стал популярным сегодня, но, кроме того, они требуют сложных добавлений гарнира и заправки. [2] Хилл предлагает:

Смажьте маслом два ломтика бостонского черного хлеба ; на одном из них поместите сердцевину листа салата с чайной ложкой заправки для салата; сверху заправить щедрую столовую ложку холодных печеных бобов, затем еще один лист салата и заправку; затем закончите с вторым ломтиком хлеба, столовой ложкой фасоли, цветком цветной капусты и чайной ложкой заправки поверх цветной капусты. [2]

В версии сэндвича для Бостона не используются начинки и гарниры, поскольку он состоит просто из запеченных бобов между двумя ломтиками бостонского черного хлеба. [3]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. Перейти ↑ Lamb Hayes, Joanne (2016). Военная кухня бабушки: Вторая мировая война и то, как мы готовили . Пресса Св. Мартина. ISBN 9781250134004. Проверено 13 июня 2018 .
  2. ^ a b c Маккензи Хилл, Джанет (1919). Готовим на двоих . Бостон, Массачусетс: Little, Brown & Co., стр. 183 . Проверено 13 июня 2018 . запеченная фасоль.
  3. ^ Стерн, Джейн и Стерн, Майкл (2007). Бутерброды Roadfood: рецепты и знания из наших любимых магазинов от побережья до побережья . Houghton Mifflin Harcourt. ISBN 9780618728985. Проверено 13 июня 2018 .