Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья про еду. Для мультсериала см Bangers and Mash (сериал) . Для использования в других целях, см Bangers и mash (значения) .

Bangers и разбить
Ирландские сосиски и маш.jpg
Ирландская свиная колбаска с картофельным пюре
Альтернативные названияКолбасы и пюре
Место происхожденияобъединенное Королевство
Основные ингредиентыКартофельное пюре , сосиски

Бангерс и пюре , также известные как колбасы и пюре , - традиционное блюдо Великобритании и Ирландии, состоящее из сосисок, подаваемых с картофельным пюре . Это может быть одна из множества ароматных колбасок из свинины , баранины или говядины (часто особенно камберлендская колбаса ). [1] Блюдо обычно подается с луковым соусом , но также может включать жареный лук и горох . [2] [3] [4]

Bangers и пюре в вегетарианском стиле

Это блюдо, даже если оно приготовлено дома, можно рассматривать как пример паба , что означает, что его относительно быстро и легко приготовить в больших количествах. [1]

В 2009 годе блюдо было внесено в список самых популярных Великобритании еды комфорта в опросе по заказу телеканала Good Food . [5]

Этимология [ править ]

Несмотря на то, что иногда говорят , что термин «Фейерверки» имеет свои истоки в Второй мировой войны , этот термин фактически используется , по крайней мере еще в 1919 г. [6] Термин «Фейерверки» приписывается (в обиходе в Великобритании ) к тому факту, что колбасы, сделанные во время Первой мировой войны, когда не хватало мяса, были сделаны с таким высоким содержанием воды, что они более склонны лопаться при сильном нагревании при приготовлении. [1]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c "Bangers and Mash" . Энциклопедия Britannica Online . 2015 . Дата обращения 6 декабря 2015 .
  2. ^ "Булочки и пюре с луковой подливкой и горохом" . BBC Food . Проверено 28 июля 2018 .
  3. ^ "Bangers с пюре из трав и луковой подливкой" . BBC Food . Проверено 28 июля 2018 .
  4. ^ Lindsey, Bareham (14 июля 2016). Ужин сегодня вечером: 200 блюд, которые вы можете приготовить за считанные минуты . Лондон: Митчелл Бизли. ISBN 9781784721213. OCLC  957647044 .
  5. ^ «Взломщики и пюре - самая популярная домашняя еда, поскольку британцы едят больше во время кредитного кризиса» . Дейли телеграф . 22 июня 2009 . Проверено 19 октября 2018 года .
  6. ^ "Бангер, №4" . Оксфордский словарь английского языка . 2-е изд. 1989. OED Online. Издательство Оксфордского университета. 6 апреля 2007 г. (требуется подписка)

Внешние ссылки [ править ]

  • Bangers & Mash в Wikibook Cookbooks