Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Даванагере Бенне доза
Альтернативные названияДоза масла Даванагере
Место происхожденияИндия
Регион или штатКарнатака
Основные ингредиентыРисовое тесто, масло

Davangere Benne Dose или Butter Dose - это тип дозы, который происходит от города Даванагере в Карнатаке, Индия . Термин « бенне-доза » на английском языке просто соответствует дозе сливочного масла . Он готовится путем добавления большого количества сливочного масла при приготовлении обычной дозы и сопровождается кокосовым чатни . Его жидкое тесто очень разное, оно состоит из смеси риса, дал, воздушного риса и т. Д. И готовится на дровяной сковороде. Он похож на масала-доса или сет-доса, но меньше по размеру, изготовлен из рисового теста.и еще много масла. Подается с обильными порциями сливочного масла. Это делает блюдо соблазнительным как по вкусу, так и по аромату . [1] [2] [3] [4]

Некоторые из вариантов дозы бенна:

  • Бенне хали доза
  • Бенне открытая доза
  • Бенне масала доза

История [ править ]

Davanagere Bennne Dose имеет интересную историю, датируемую 1928 годом. Женщина по имени Ченнамма переехала в Даванагере со своими детьми и начала готовить Dose, Chutney и Potato Palya по своему собственному уникальному рецепту. Она открыла свою крошечную закусочную напротив драматического театра Савалаги рядом с радиостанциями Васанта в Даванагере, который стал популярным благодаря своему вкусу.

Изначально она готовила дозу из жидкого теста «Раги». Позже, к 1938 году, ее дети начали готовить дозу с рисовым тестом, воздушным рисом, дал с щедрыми ложками сливочного масла. Очень скоро это стало чрезвычайно популярным среди местных жителей. Это было продолжено двумя сыновьями Ченнаммы, Шантхапой и Махадевапой. Оба они открыли свои закусочные.

Шантаппа открыл свою собственную закусочную в 1944 году под названием "Shantappa Dose Hotel", и это старейшее заведение Benne Dose в Даванагере, расположенное недалеко от часовой башни в Старом Даванагере. В настоящее время им управляет его сын Ганеш. [5]

Махадеваппа открыл свою закусочную рядом с театром Васантха, которого сегодня не существует. У его старшего сына Рави есть закусочная Benne Dose на Черч-роуд под названием Ravi benne dos hotel . [6] У его младшего сына Виджи также есть собственная закусочная Виджи Бенне Дозе на дороге стоматологического колледжа.

Помимо этого, в Даванагере есть много популярных закусочных, где подают вкусные блюда Benne Dose. Популярны среди них Шри. Guru Kottureshwara Benne Dose Hotel, Gayathri Benne Dose Hotel, Vasantha Benne Dose Hotel и т. Д.,

Галерея [ править ]

  • Вид приготовления бенне доса в ресторане.

  • Бенне масала доса

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Mujumdar, Нех (22 декабря 2012). «В поисках Давангере Бенне Доза» . Индус . Проверено 28 июня 2019 .
  2. ^ [1]
  3. ^ Подготовка
  4. ^ [2]
  5. ^ https://www.youtube.com/watch?v=jTQNCIc6dbc&t=138s
  6. ^ https://goo.gl/maps/RRqo6ahv3v8Yx8tW8

См. Также [ править ]

  • Кухня Карнатаки