Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Не путать с орехом бетель , который является плодом пальмы арека.
Для получения информации о смеси листьев бетеля и ореха арека см. Paan . О библейском месте см. Вефиль .

Бетель
Пайпер бетле plant.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Магнолииды
Заказ:Пипералы
Семья:Piperaceae
Род:Пайпер
Разновидность:
П. бетле
Биномиальное имя
Пайпер Бетл

Бетеля ( Пайпер betle ) является виноградной лозой семейства Piperaceae , которая включает в себя перец и каву . Листья бетеля в основном потребляется в Азии, и в других странах мира, некоторых азиатских эмигрантов, а бетеля фунтов стерлингов или в Paan с ареки гайкой и / или табак .

В Индии и Шри-Ланке пучок листьев бетеля традиционно преподносится как знак уважения и благоприятного начала. Случаи включают в себя приветствие старейшин на свадебных церемониях, празднование Нового года и предложение оплаты аюрведическим врачам и астрологам (которым в благодарность за благословение предлагаются деньги и / или орех арека , помещенные на сноп листьев).

Бетель - это вечнозеленое многолетнее растение с блестящими сердцевидными листьями и белой сережкой . Бетель возникла в Южной и Юго-Восточной Азии .

Этимология [ править ]

Бетель , происходит от слова vettalai ( тамильский / малаялам ) через португальский язык. [1] [2]

Выращивание [ править ]

Потребление листа бетеля и ореха арека в мире.

Лист бетеля выращивают в основном в Южной и Юго-Восточной Азии, от Пакистана [3] до Папуа-Новой Гвинеи . [4] Для поддержки требуется подходящее дерево или длинный шест. Бетель требует хорошо дренированной плодородной почвы. Заболоченные, засоленные и щелочные почвы для его возделывания непригодны. [5]

В Бангладеш фермеры, называемые баруи [6], подготавливают сад, называемый баруджем, для выращивания бетеля. Barouj огорожена бамбуковых палок и кокосовых листьев. Почва вспахивается в борозды длиной от 10 до 15 метров, шириной 75 сантиметров и глубиной 75 сантиметров. Жмых , навоз и листья тщательно смешиваются с верхним слоем почвы борозд и древесной золой . Высаживают черенки в начале сезона дождей .

Выращивание бетеля в Бангладеш

Правильная тень и полив важны для успешного выращивания этой культуры. Бетелю нужна постоянно влажная почва, но не должно быть чрезмерного увлажнения. Орошение частое и легкое, а стоячая вода не должна оставаться более получаса.

Сушеные листья и древесную золу вносят в борозды с двухнедельным интервалом, а навозную жижу коровьего навоза опрыскивают. Считается, что для роста бетеля полезно использовать разные виды листьев с интервалами в месяц. Через три-шесть месяцев лозы достигают высоты от 150 до 180 сантиметров, и они разветвляются. Сбор урожая начинается с того, что фермер обрывает лист и его черешок большим пальцем правой руки. Урожай длится от 15 дней до одного месяца. Завод Betel пробился в исследовательские лаборатории многих бангладешских компаний, занимающихся химическим производством и питанием.

Собранные листья потребляются на месте и экспортируются в другие части Азии, Ближнего Востока, Европы и Америки. Бетель выращивают и культивируют как важную культуру в сельских районах Бангладеш. [ необходима цитата ]

Использование и культурное значение [ править ]

Основная статья: Паан

В основном лист бетеля используется в качестве обертки для жевания ореха арека или табака , где он в основном используется для придания аромата. Его также можно использовать в кулинарии, обычно в сыром виде, из-за его острого вкуса. Бингланг, или бетель, имеет более чем 300-летнюю историю в тех областях Китая, где когда-то его использовали в медицинских целях. [7]

Объекты и историческое представление

  • Phoenix крыло shaped- лист бетеля пластина в Вьетнаме .

  • Сумка Betel , Новая Гвинея, девятнадцатый век MHNT .

  • Уильям Александр, китайский крестьянин, торгующий бетелем, 1793–1794, отдел эстампов и рисунков, Национальная художественная галерея, Вашингтон, округ Колумбия

Воздействие на здоровье [ править ]

Некоторые отчеты могут предполагать, что лист бетеля сам по себе оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье, отчасти из-за танинов, доставляемых листом, и по причинам, которые в настоящее время не полностью изучены. [8] Например, в одной исследовательской работе [9] изучалось повреждающее действие листьев бетеля на хромосомы в культурах лейкоцитов человека. Эти исследователи сообщают об увеличении частоты хроматидных аберраций при добавлении экстракта листьев в культуры. Другое научное исследование из Японии [10] показывает, что у лабораторных крыс, которые ели смесь листьев бетеля и орехов ареки, наблюдалось сильное утолщение верхних отделов пищеварительного тракта, тогда как после диеты, состоящей только из листьев бетеля, только одна лабораторная крыса в итоге заболела. папиллома предсердия.

Не было доказано, что сам по себе экстракт листьев бетеля вызывает значительные побочные эффекты, но есть побочные эффекты, связанные с употреблением бетеля. Жевание паана (бетель- квид ) тесно связано с более высоким риском развития рака головы и шеи [11], а также плоскоклеточного рака ротоглотки (OPSCC) , формы рака, которая поражает ротовую полость, миндалины и горло . [12]

Экономика [ править ]

Бетель в Бангладеше

Виноградные лозы бетеля выращиваются по всей Юго-Восточной Азии на участках площадью от 20 до 2000 квадратных метров (от 0,005 до 0,5 акра).

Малазийские фермеры выращивают четыре вида бетеля: сирих Индия, сирих мелайу, сирих цина и сирих уданг. Затем урожай продается пачками или листьями, каждая пачка стоит в 2011 году от 0,30 до 0,50 малайзийских ринггитов (от 0,07 до 0,12 доллара за пачку).

В Шри-Ланке бетель выращивают по всей стране, но коммерческое производство бетеля с более крупными листьями и темно-зеленым цветом в сочетании с толщиной, известное как «калу булат», ограничено несколькими районами, такими как Курунагала , Гампаха , Кегалле , Калутара. и Коломбо . [5] Они продаются у продавца партиями по 1000 листов. В отчете, опубликованном Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) [13]Успешная ферма по выращиванию бетеля в Шри-Ланке может обеспечить фермеру дополнительный доход, обеспечивая шесть дней работы каждые шесть месяцев и чистый доход, когда цены на лист являются привлекательными. Исследование ФАО показало, что на успешной ферме урожайность составляет 18 000 листьев на 150 квадратных футов (14 м 2 ). Дополнительная зарплата и доход шри-ланкийского производителя бетеля, при условии, что он или она обеспечивает всю необходимую рабочую силу и сохраняет всю чистую прибыль, составляют SL Rs. 1635 на 150 квадратных футов (14 м 2 ) бетель фермы каждые 6 месяцев (90 $ за « десятичный » в год, или $ 9000 за акр в год). Если фермер нанимает внешнюю рабочую силу для ухода за виноградными лозами и сбора урожая, ФАО обнаруживает, что чистый доход владельца фермы по выращиванию бетеля составляет SL Rs. 735 на 150 квадратных футов (14 м 2) фермы по выращиванию бетеля каждые шесть месяцев (40 долларов за десятичный знак в год или 4000 долларов за акр в год). По данным ФАО, рыночные цены на листья бетеля меняются в зависимости от сезона дождей и засухи в Шри-Ланке, и в 2010 году они составляли в среднем SL Rs. 200–400 на 1000 листьев (от 1,82 до 3,64 доллара на 1000 листьев). [14] Исследование ФАО предполагает отсутствие потерь из-за неустойчивой погоды и потерь при хранении и транспортировке скоропортящихся листьев бетеля. Эти потери обычно составляют от 35% до 70%. [15]

В Бангладеш урожайность выращивания листьев бетеля зависит от региона и сорта винограда. В одном регионе, где выращивание бетеля является основным источником дохода фермеров, в общей сложности 2825 гектаров земли отведено под выращивание бетеля. [16] Средняя себестоимость производства на этих фермах по выращиванию бетеля в Бангладеш составляет около 300 000 така на гектар (4000 долларов за гектар, 16 долларов за запятую), а владельцы ферм могут получить прибыль в размере более 100 000 така на гектар (1334 доллара за гектар, 5,34 доллара за каждый десятичный).

В Индии в исследовании 2006 года сообщается [15], что виноградные лозы бетеля выращиваются примерно на 55000 гектаров сельскохозяйственных угодий, с годовым объемом производства около IN Rs. 9000 миллионов (всего 200 миллионов долларов, в среднем 1455 долларов за акр). В отчете утверждается, что выращивание бетеля поддерживает около 400-500 тысяч сельскохозяйственных семей.

В отчете за март 2011 года говорится, что выращивание бетеля в Индии сокращается. [17] В идеальных условиях, некоторые фермы могут иметь валовой годовой доход после расходов более IN Rs. 26 000 на ферму с десятичной запятой (5780 долларов на акр), доход фермы по выращиванию бетеля сильно колеблется из года в год из-за характера осадков, температуры и степени порчи от 35% до 70% во время транспортировки по плохой инфраструктуре. [15] В то же время спрос на листья бетеля в Индии падает из-за того, что потребители предпочитают гутху (жевательный табак) по сравнению с препаратом «паан» на основе листьев бетеля; [18] в отчете говорится, что торговля листом бетеля упала на 65% с 2000 по 2010 год, что привело к избыточному предложению. В результате в отчете утверждается, что индийские фермеры больше не считают выращивание бетеля прибыльным.[17]

См. Также [ править ]

  • Кава
  • Одомашненные растения и животные Австронезии

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Бетель" . Оксфордский словарь английского языка (Интернет-изд.). Издательство Оксфордского университета. (Требуется подписка или членство в учреждении-участнике .)
  2. ^ Португальские Vocables на азиатских языках: с португальского оригинала MSR Dalgado . Нью-Дели: Азиатские образовательные услуги. 1988. ISBN. 812060413X.
  3. ^ "Бетелеводство в прибрежной зоне" . Рассвет . 13 мая 2002 . Проверено 30 октября 2014 года .
  4. ^ Cassey, Брайан (9 ноября 2013). «Жевание запрета на использование бетеля» . Сидней Морнинг Геральд . Проверено 30 октября 2014 года .
  5. ^ a b Правительство Шри-Ланки. "Бетель - Пайпер Бетле Л." . Архивировано из оригинала на 2016-05-14 . Проверено 31 июля 2011 .
  6. ^ Карим, ASM Enayet (2012). «Пан1» . В исламе - Сираджул ; Джамал, Ахмед А. (ред.). Банглапедия: Национальная энциклопедия Бангладеш (второе изд.). Азиатское общество Бангладеш .
  7. Перейти ↑ Levin, Dan (19 августа 2010). «Несмотря на риски, угощение, вызывающее привыкание, подпитывает китайский город» . Нью-Йорк Таймс . Дата обращения 16 ноября 2019 .
  8. Перейти ↑ Morton, JF (1992). Широкое распространение танинов через стимуляторы и жевательные вещества, особенно гуарану, орех кола, виноградную лозу бетеля и аксессуары (стр. 739–765). Springer США
  9. ^ Садасиван, G .; Рани, Гулаб; Кумари, К. Кусума (1978). «Хромосомный эффект листьев бетеля». Мутационные исследования / Фундаментальные и молекулярные механизмы мутагенеза . 57 (2): 183–5. DOI : 10.1016 / 0027-5107 (78) 90266-X . PMID 661839 . 
  10. ^ Мори, H .; Matsubara, N .; Ushimaru, Y .; Хироно, И. (1979). «Исследование канцерогенности орехов бетеля и листьев двудомного бетеля». Experientia . 35 (3): 384–5. DOI : 10.1007 / BF01964368 . PMID 446629 . S2CID 30379485 .  
  11. ^ "Рак головы и шеи" . NCI . 29 марта 2017 . Проверено 7 февраля 2021 года .
  12. ^ Анджум, Фатима; Зохаиб, Джамал (4 декабря 2020 г.). Плоскоклеточный рак ротоглотки . StatPearls (обновленная ред.). Остров сокровищ (Флорида): StatPearls Publishing. DOI : 10,32388 / G6TG1L . PMID 33085415 . S2CID 229252540 . Идентификатор книжной полки: NBK563268 . Проверено 7 февраля 2021 года - через NCBI .  
  13. ^ Ян Б. Орсини. «Тиражирование успешных примеров - Руководство по увеличению доходов фермерских хозяйств, см. Тематическое исследование 12 в отчете» .
  14. ^ «Жизнь в холмистой местности Шри-Ланки» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций.
  15. ^ a b c П. Гуха (2006). «Лист бетеля - запущенное зеленое золото Индии» (PDF) . 19 (2): 87–93. Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
  16. ^ «Бетелеводство на благо фермеров» . Независимый . Дакка. 6 мая 2011 года Архивировано из оригинала 15 марта 2012 года.
  17. ^ a b «Слишком дорого для выращивания» . CSE.
  18. ^ "Паан теряет аромат" . CSE.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • "Zumbroich, Thomas J. 2008. Происхождение и распространение жевания бетеля: синтез данных из Южной Азии, Юго-Восточной Азии и за ее пределами. E-Journal of Indian Medicine 1 (3): 87–140" .
  • «Искусство жевания бетеля», в: Forbes, Эндрю и Хенли, Дэвид, Древний Чиангмай, том 3. Чиангмай, Cognoscenti Books, 2012. ASIN: B006IN1RNW
  • Гуха, П. (2006). «Лист бетеля: запущенное зеленое золото Индии» (PDF) . J. Hum. Ecol . 19 (2).
  • Наир, Урмила Дж .; Обе, Гюнтер; Friesen, Marlin; Голдберг, Марк Т .; Барч, Гельмут (1992). «Роль извести в образовании активных форм кислорода из ингредиентов бетель-квид» . Перспективы гигиены окружающей среды . 98 : 203–5. DOI : 10.1289 / ehp.9298203 . JSTOR  3431271 . PMC  1519632 . PMID  1486850 .
  • Руководство Merck. Опухоли головы и шеи. [1]
  • Жевание бетеля и ореха арека и некоторые нитрозамины , полученные из ореха арека , из монографий МАИР по оценке канцерогенных рисков для людей , том 85 (2004)
  • Калифорния добавляет бетель и орех арека в список веществ, вызывающих рак, в соответствии с Законом о защите от токсинов 1986 года.

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с Пайпер Бетл на Викискладе?