Капеллини ( итальянское произношение: [kapelˈliːni] , буквально «маленькие волоски») - очень тонкая разновидность итальянской пасты с диаметром от 0,85 до 0,92 миллиметра (0,033 и 0,036 дюйма). [1] Как и спагетти , оно стержневидное, в виде длинных прядей.
Капелли д'Анджело ([kaˈpelli ˈdandʒelo] , буквально ангельские волосы - отсюда «паста из ангельских волос» на английском) - более тонкий вариант с диаметром от 0,78 до 0,88 миллиметра (от 0,031 до 0,035 дюйма). [2] Часто продается в виде гнезда. Капелли д'Анджело был популярен в Италии как минимум с 14 века. Как очень легкая паста, она хорошо сочетается с супами, морепродуктами или легкими соусами.
Категория: Макаронные изделия