Шамбор ( французский : [ʃɑ̃.bɔʁ] ) представляет собой малиновый ликер крепостью 16,5% , созданный по образцу ликера, произведенного в долине Луары во Франции в конце 17 века. Торговая марка Chambord принадлежит и производится корпорацией Brown-Forman с 2006 года. [1]
Chambord производится из красной и черной малины , мадагаскарской ванили, цедры марокканских цитрусовых , меда и коньяка .
Бренд Chambord был разработан в 1982 году Нортоном «Скай» Купером в семейной компании Charles Jacquin et Cie (позже его сын Скотт Купер разработал ликер из бузины St-Germain ). [2] Напиток был вдохновлен малиновым ликером, сделанным в долине Луары в конце 1600-х годов, [2] который, как говорят, был представлен Людовику XIV во время одного из его визитов в замок Шамбор . В то время было обычным делом употреблять ликеры и коньяк с элегантными блюдами.
Шамбор производится в долине Луары из малины и ежевики , мадагаскарской ванили , цедры марокканских цитрусовых , меда и коньяка . Целые ягоды малины и ежевики вымачивают во французском спирте в течение нескольких недель, чтобы получить фруктовый настой.
После того, как настой извлечен, к фруктам добавляют второй набор спирта и дают отдохнуть в течение нескольких недель. После того, как этот второй настой сливается, оставшиеся фрукты прессуют для получения натуральных сахаров и сока. Затем фруктовые спирты и соки окончательного отжима смешиваются, и, наконец, ягодный настой смешивается с запатентованной смесью коньяка, натурального экстракта ванили , черной малины, цедры цитрусовых, меда, трав и специй. Ликер имеет крепость 16,5% алкоголя .
Chambord поставляется в сферической бутылке. До середины 2010 года бутылка поставлялась с металлическим золотым пластиковым поясом с буквами посередине и короной на крышке. Бутылка была смоделирована по образцу круглого крестоносца .