Перейти к навигации Перейти к поиску
 Чатни в порошке | |
| Курс | приправа |
|---|---|
| Место происхождения | Индия |
| Регион или штат | Керала |
| Температура сервировки | здорово |
.jpg/440px-Chutney_Powder_(Chutney_Pudi).jpg)
Chammanthi podi - это сухая приправа и чатни [1] из южно-индийского штата Керала . Обычно обычные кокосовые чатни портятся в тот же день без охлаждения, поэтому приготовление чамманти поди было способом сохранить чатни в течение нескольких месяцев.
Чтобы приготовить чамманти-поди, измельченный кокос и специи обжаривают в сухом виде на сковороде, чтобы испарить влагу из смеси. Затем смесь измельчают и хранят для дальнейшего использования. [2] Слово чамманти означает чатни или соус, а слово поди означает порошок (на малаялам ).
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ Kannampilly, В. (2003). Основная поваренная книга Кералы . Книги пингвинов. п. 224. ISBN 978-0-14-302950-2. Проверено 26 октября 2017 года .
- ^ "Chammanthi Podi" . Пряный чили. 2009-07-23 . Проверено 26 октября 2017 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
.jpg){kind=link}