Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Деревня Дамери, в которой произошли одни из первых беспорядков.

В Шампань Бунты 1910 и 1911 в результате ряда проблем , с которыми сталкиваются виноградарей в Шампани районе Франции . К ним относятся четыре года катастрофических потерь урожая, заражение филлоксерной вшей (которая уничтожила 15000 акров (6100 га) виноградников только в этом году), низкий доход и вера в то, что торговцы вином используют виноград из-за пределов региона Шампань. Провоцирующим событием могло быть объявление в 1908 году французским правительством о том, что оно определит своим указом точную географическую область, которая получит экономическое преимущество и защиту в результате присвоения наименования Шампань . Это раннее развитиеРегламент Appellation d'Origine Contrôlée принес пользу районам Марна и Эна, за исключением района Об, который включал город Труа - историческую столицу региона Шампань. [1]

Отношения между производителями и шампанскими домами [ править ]

В регионе Шампань производство шампанского в основном находится в руках производителей, которые покупают виноград у независимых производителей. В то время как некоторые производители сегодня производят вина под своими собственными этикетками (известные под общим названием « винодельческое шампанское »), [2]в начале 20-го века для производства шампанского потребовался огромный капитал, который был недоступен большинству производителей. Производители шампанского смогли нести большой риск потери значительного количества продукта из-за взрыва бутылок, а также расходы на содержание складских помещений в течение длительного и трудоемкого процесса изготовления шампанского. Эта динамика создала систему, в которой дома шампанского стали единственным источником дохода для владельцев виноградников. Если шампанские дома не покупали свой виноград, у производителя не было возможности для другого источника дохода. [3]

Раннее недовольство [ править ]

Развитие французской железнодорожной системы в 1850-х годах обеспечило легкий доступ шампанских домов к более дешевым сортам винограда за пределами региона Шампань.

Недовольство, которое в конечном итоге привело к беспорядкам, началось в 19 веке. Ранние урожаи 20-го века были трудными из-за морозов и дождей, которые сильно снизили урожайность. Эпидемии филлоксеры , которая разорена виноградники по всей Франции начали сказываться шампанское. Урожайность между 1902 и 1909 годами была еще более затруднена плесенью и грибком . Урожай 1910 года пострадал от ливня и наводнения. Было потеряно почти 96% урожая. [ необходима цитата ] Растущая популярность шампанского, а также недостаток винограда в Шампани побудили шампанские дома искать более дешевые поставки винограда за пределами региона Шампань. [4]Некоторые производители начали использовать виноград из Германии и Испании . [3] Французская железнодорожная система упростила транспортировку большого количества винограда из долины Луары или Лангедока в Шампань по ценам почти вдвое дешевле, чем дома платили производителям винограда Шампенуа за их виноград. В газетах публиковались слухи о том, что некоторые дома покупают в Англии ревень для производства вина . Поскольку существует несколько законов, защищающих виноградарей или потребителей, дома в шампанском обладали большей частью власти в регионе, чтобы получать прибыль от этих искусственных подделок.Шампанское. Виноделы Шампенуа были возмущены такой практикой, считая, что использование «чужого» винограда для производства игристого вина не дает настоящего шампанского. Они обратились к правительству с просьбой о помощи, и был принят закон, требующий, чтобы не менее 51% винограда, используемого для производства шампанского, происходило из самого региона Шампань. [4]

Между различными шампанскими домами практиковался сговор , чтобы снизить цены на виноград до минимума, при этом постоянно существовала угроза того, что, если дома не смогут получить свой виноград достаточно дешево, они будут продолжать закупать виноград извне. регион. Поскольку владельцев виноградников намного больше, чем производителей, шампанские дома использовали эту динамику избыточного предложения по сравнению с ограниченным спросом в своих интересах. Они наняли оперативников, известных как комиссары., чтобы договориться о ценах с производителями винограда. Этим комиссарам платили в зависимости от того, какую низкую цену они могли согласовать, поэтому многие использовали тактику, включая насилие и запугивание. Некоторые комиссары открыто добивались взяток, часто в виде дополнительных ягод винограда, от виноградарей, которым они продавали себя с целью получения прибыли. Цены, о которых они могли договориться, редко покрывали затраты на выращивание и сбор урожая, в результате чего многие виноградари Шампенуа оказались в бедности. Владельцам виноградников Шампенуа платили меньше за меньшее количество винограда. Бедность была широко распространена. [4]

Беспорядки [ править ]

Да, дом шампанского сгорел.
Солдаты в Эперне.

В январе 1911 года разочарование достигло точки кипения, когда в городах Дамери и Отвилье вспыхнули беспорядки . Виноделы Шампенуа перехватили грузовики с виноградом из долины Луары и загнали их в реку Марна. Затем они спустились на склады производителей, которые, как известно, производят это искусственное шампанское, бросили еще вина и бочки в Марну. Владелец Achille Perrier обнаружил свой дом в окружении разъяренной толпы, скандирующей «A bas les fraudeurs» (Долой мошенников). Ему удалось избежать вреда, скрывшись в доме своего консьержа . Пик насилия наблюдался в деревне Аш , расположенной в 3 милях (4,8 км) к северо-востоку от Эперне.. [4] История Aÿ неразрывно связана с гордостью и престижем региона Шампань. В 16 - м века, король Франциск I любил называющие себя «Roi d» AY и де Gonesse » -King земель , где величайшие вина и страны мука были произведены. Репутация вин Aÿ была настолько велика, что они были известны как вин де Франс , поскольку их качество представляло всю страну, а не только регион. Со временем название Aÿ стало сокращением для обозначения всех вин региона Шампань. (Во многом как Бордо или Бон сегодня используются для обозначения вин Жиронды.и Бургундия соответственно). [5] Когда толпа напала на город, мало кто был спасен. Были разграблены и разграблены дома частных лиц, а также производителей шампанских вин. Где-то начался пожар, распространившийся по всему городу. Губернатор области отправил срочный телеграф в Париж с просьбой о помощи, заявив: «Мы находимся в состоянии гражданской войны !» К восходу солнца вся деревня Аÿ горела. [4] Чтобы подавить насилие, французское правительство направило в регион более 40 000 солдат, установив по стоянке в каждой деревне. [3]

Создание зоны шампанского [ править ]

Напряжение между производителями на Марне (выделено сверху) и Обе (на юге) стало источником дальнейших беспорядков, поскольку обсуждались географические границы региона Шампань.

Отношения между производителями шампанского и производителями шампанского были не единственным источником напряженности. В самом регионе Шампань среди соседей было гражданское недовольство по поводу того, что на самом деле представляет собой «шампанское». Правительство Французского попыталось ответить садовод лозы проблемы, приняв законодательство , определяющее , где шампанское вино должны было прийти с. Это раннее законодательство диктовало , что Marne отдел и несколько деревень от Эна отдела были единственными областями , утвержденных выращивать виноград для производства шампанского. Вопиющее исключение региона Об , где Труа, историческая столица Шампани, способствовала дальнейшему недовольству, поскольку Обуа опротестовал это решение. Обе, расположенная к югу от Марны, была ближе к Бургундии с точки зрения почвы и местоположения. Производители Марны считали этот регион «чужим» и неспособным производить настоящее шампанское, но Обуа считали себя Шампенуа и цеплялись за свои исторические корни. [4]

Протесты вызвали протесты со стороны производителей в районе Обе, когда они пытались восстановить свою принадлежность к региону Шампань. Правительство, пытаясь избежать дальнейшего насилия и беспорядков, искало «компромиссное решение», обозначив департамент в качестве второй зоны в пределах апелласьона Шампань. Это спровоцировало производителей в регионе Марны бурно отреагировать на потерю ими привилегий, и они снова набросились на торговцев и производителей, которых они обвиняли в изготовлении вина из «иностранных сортов винограда», в том числе из Обе. Тысячи виноградарей сожгли виноградники, разрушили подвалы торговцев вином и разграбили дома, поскольку были потеряны сотни литров вина. [6]Правительство снова возвращалось к чертежной доске в поисках решения, чтобы положить конец насилию и умиротворить все стороны. Переговоры между виноградарями, производителями и правительственными чиновниками продолжались, когда разразилась Первая мировая война, и в регионе все стороны объединились в защиту страны и региона Шампань. [4]

Последствия [ править ]

После массовых беспорядков французское правительство в сотрудничестве с владельцами виноградников и шампанскими домами разработало для региона Шампань контрольное наименование происхождения . Только вина, произведенные из винограда, выращенного в пределах географических границ (включая Марну, Обе и части департаментов Эна), могли иметь право называться шампанским. В конечном итоге эти принципы были закреплены в Европейском Союзе со статусом Защищенного наименования происхождения (PDO). Чтобы решить проблему сговора между шампанскими домами и справедливости в ценообразовании, система классификации деревень Шампани установила структуру цен на виноград. [7]Деревни были оценены по числовой шкале от 80 до 100 на основе потенциального качества (и ценности) их винограда. Была установлена ​​цена за килограмм винограда, и владельцы виноградников получали часть этой цены в зависимости от рейтинга деревни, в которой они находились. Виноградники в деревнях Гранд Крус получат 100% цены, в то время как деревня Премьер Крус с рейтингом 95 получит 95% цены и так далее. Сегодня деловая динамика между производителями шампанских вин и владельцами виноградников не так строго регулируется, но система классификации по-прежнему помогает в определении цен, поскольку виноградники Гранд и Премьер Крю получают за свой виноград значительно больше, чем виноградники в деревнях с рейтингом ниже 90%. [8]

См. Также [ править ]

  • История шампанского

Ссылки [ править ]

  1. ^ Р. Филлипс Краткая история вина стр. 292 Harper Collins 2000 ISBN  0-06-621282-0
  2. ^ Т. Стивенсон, изд. Энциклопедия вин Sotheby's (4-е издание) стр. 170-172 Дорлинг Киндерсли 2005 ISBN 0-7513-3740-4 
  3. ^ a b c Х. Джонсон Винтаж: История вина стр. 338-341, 440 Саймон и Шустер 1989 ISBN 0-671-68702-6 
  4. ^ a b c d e f g D. & P. ​​Kladstrup Champagne pp 129-151 Harper Collins Publisher ISBN 0-06-073792-1 
  5. ^ Х. Джонсон Винтаж: История вина стр. 210-219 Саймон и Шустер 1989 ISBN 0-671-68702-6 
  6. ^ Р. Филлипс Краткая история вина стр. 293 Harper Collins 2000 ISBN 0-06-621282-0 
  7. ^ Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон для вина", третье издание, стр. 152-153 Oxford University Press, 2006 ISBN 0-19-860990-6 
  8. ^ К. Макнейл Библия вина стр. 175 Публикация Уоркмена 2001 ISBN 1-56305-434-5 

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с восстанием виноделов Шампани в 1911 году на Викискладе?
  • Архивы New York Times: « БОЛЬШЕ ШАМПАНСКИХ БУНТОВ. Толпа срывает дома винных торговцев в неспокойном районе » (16 апреля 1911 г.)