Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Эта статья о еде, приготовленной из хлеба и сыра. Для My Little Pony , земляного пони, см. Сэндвич с сыром (My Little Pony) .
Сэндвич с сыром
Сырный рулет в The Original Tea Hut на Хай-Бич, Эссекс, Англия.jpg
Тертый сыр в булочке
Основные ингредиентыСыр , хлеб
ВариацииЖареный сыр , сырная мечта , сырные тосты

Сэндвич сыр является бутерброд сделанный с сыром на хлебе. Обычно для начинки используются полутвердые сыры , такие как Чеддер , Ред Лестер или Дабл Глостер . В статье Guardian сырный сэндвич назван «британским обедом». [1]

Варианты [ править ]

Популярные британские варианты включают бутерброд с сыром и рассолом, сэндвич с сыром и помидорами, а также сэндвич с сыром и луком. [2] [3]

Жареный сыр бутерброд популярный американский бутерброд с сыром, в котором сэндвич нагревают до сыр не расплавится. [4]

Итальянский вариант - это карроцца , сэндвич с сыром моцарелла, обжаренный в яйце и муке. [5]

Популярность [ править ]

К 2014 году популярность бутерброда с сыром в Соединенном Королевстве снижалась. Опрос 2000 взрослых в отношении пищевых привычек, проведенный YouGov в декабре 2014 года, показал, что 55% взрослых британцев не ели бутерброд с сыром в течение предыдущей недели. [6] [7] В ответ в 2015 году компания Anchor Cheddar запустила кампанию с использованием автобуса, напоминающего бутерброд с сыром, чтобы стимулировать потребление этого типа еды. [8] [9]

В 2017 году опрос YouGov показал, что 36% британцев сказали, что сыр - их любимая начинка для сэндвичей [10], а в 2018 году опрос 2000 британцев показал, что сэндвич с простым сыром был самым популярным видом сэндвичей. . [11] Однако к 2020 году аналогичное исследование показало, что бутерброд с простым сыром стал менее популярным, а бутерброд с беконом стал фаворитом. [12]

Предупреждения о вреде для здоровья [ править ]

В 2008 году Агентство по пищевым стандартам предупредило, что один бутерброд с сыром содержит более половины рекомендуемого суточного количества насыщенных жиров . [13]

В 2012 году организация Action on Salt провела кампанию за то, чтобы сырные бутерброды содержали предупреждение о вреде для здоровья. Группа сообщила, что большое количество соли, содержащейся в основных ингредиентах бутерброда с сыром, может привести к чрезмерному потреблению детьми. [14] [15] В ответ Молочный совет сказал, что неправильно говорить, что бутерброды с сыром вредны для вас. [16] Action on Salt позже отозвала пресс-релиз, сославшись на ошибку. [17]

Исследование [ править ]

Исследование, проведенное Бристольским университетом в 2003 году, показало, что оптимальная толщина начинки для сэндвича с сыром зависит от типа используемого сыра и что сэндвич должен быть приготовлен с небольшим количеством масла или маргарина для усиления вкуса. сыра. [18] [19] Это исследование вызвало критику как «легкомысленное». [20]

История [ править ]

Хотя оригинальное изобретение бутерброда с сыром, как известно, не задокументировано, некоторые интерпретации пьесы Уильяма Шекспира 1602 года «Веселые жены Виндзора» сообщают, что строчка «Я не люблю юмор хлеба и сыра» была первой письменной ссылкой на сэндвич с сыром. [21] [22] [23]

В январе 1889 года в Гринвилле, штат Пенсильвания , Генри Хоффман, Джордж Смит и Тедди Аткинс приняли участие в конкурсе по поеданию бутербродов с сыром. Хоффман выиграл конкурс, съев 16 бутербродов за 15 минут. [24]

В популярной культуре [ править ]

Британский короткометражный немой документальный фильм 1903 года под названием «Сырные клещи» рассказывает о человеке, который готовит бутерброд с сыром и рассматривает его в увеличительное стекло в качестве основной сюжетной линии. [25] [26]

В комедии 2001, Freddy Got облапанная , то главный герой работает в сэндвич сыр завода. [27]

См. Также [ править ]

  • Список бутербродов
  • Жареный сыр
  •  Продовольственный портал

Ссылки [ править ]

  1. ↑ Тони Нейлор (5 мая 2015 г.). «Как есть ... бутерброд с сыром» . Хранитель .
  2. ^ Kazmier, Пенни (19 января 2016). «В Великобритании Branston Pickle делает сэндвичи хрустящими и пикантными» . Daily Herald . Проверено 15 июня 2017 года .
  3. ^ Удар . 1987. с. 57 . Проверено 15 июня 2017 года .
  4. ↑ Марти Мейтус (3 января 1999 г.). «Старый верный сыр, приготовленный на гриле, вернулся в эпоху депрессии» . Новости Скалистых гор . Во время Великой депрессии, когда воскресные вечерние ужины стали популярным способом развлечения, сырная мечта стала появляться на обеденных столах от побережья до побережья.
  5. ^ Уайт, М .; Фридман, А .; Келлер, Т. (2013). Classico e Moderno: Essential Italian Cooking (на итальянском языке). Издательская группа «Рэндом Хаус». п. 109. ISBN 978-0-345-54553-4. Проверено 27 мая 2016 года .
  6. ^ Кристина Pullam (6 февраля 2015). «Закат британского фаворита» . Зеркало .
  7. ^ "Фермеры Арлы встают на борт, чтобы спасти британский бутерброд с сыром" . Arla Foods . 9 февраля 2015 года.
  8. ↑ Клэр Фаррел (2 февраля 2015 г.). «Автобус с сырными бутербродами для путешествия по стране» . Бакалейщик.
  9. ↑ Служба новостей (6 февраля 2015 г.). «Автобус с сырными бутербродами отправляется в Эксетер» . Exeter Daily.
  10. ↑ Мэтью Смит (19 мая 2017 г.). «Великие дебаты о сэндвичах: прямоугольники или треугольники?» . YouGov .
  11. ↑ Оливия Петтер (18 мая 2018 г.). «Согласно новому исследованию, любимая начинка для сэндвичей в Британии» . Независимый .
  12. ↑ Лотарингия Кинг (20 мая 2020 г.). «Любимый бутерброд нации был подтвержден - и это бекон» . Зеркало .
  13. ^ "Предупреждение о бутерброде с сыром" . Мари Клэр . 3 марта 2008 г.
  14. ↑ Руки Саид (29 ноября 2012 г.). «В бутерброде с сыром больше соли, чем в пачке готовых соленых чипсов» . Зеркало .
  15. ^ «Обзор сыра» . Действие по соли . Проверено 31 декабря 2020 года .
  16. ^ «Dairy Совет призывает соль в сыре исследование„Заблуждение “ » . Сырная компания Рибблсдейл . 29 ноября 2012 г.
  17. Перейти ↑ Mark Astley (5 декабря 2012 г.). «CASH отзывает требование о сырной соли после признания« ошибки » » . Молочный репортер .
  18. ^ «Ученые« идеальный »бутерброд с сыром» . BBC News . 7 октября 2003 г.
  19. ↑ Лен Фишер (24 сентября 2003 г.). Оптимальное использование сыра в сырном бутерброде (отчет). Британский сырный совет.
  20. ^ Denise Винтерман (24 сентября 2009). «Есть ли смысл в« легкомысленных »академических исследованиях?» . BBC News .
  21. ↑ Сэм Найт (24 ноября 2017 г.). «Как сэндвич поглотил Британию» . Хранитель .
  22. ^ "Кто изобрел бутерброд и как?" . web24.news . 19 октября 2020.
  23. ^ "Веселые жены Виндзора" . Проверено 31 декабря 2020 года .
  24. ^ "Конкурс поедания бутербродов с сыром" . Хроники Шиппенсбурга . Шиппенсбург, Пенсильвания. 10 января 1889 . Проверено 31 декабря 2020 г. - через Newspapers.com.
  25. ^ Брук, Майкл. «Сырные клещи» . База данных BFI Screenonline . Проверено 24 апреля 2011 года .
  26. ^ Рорер, Финло. «Сырные клещи и прочие чудеса» . База данных журнала BBC News . Проверено 24 апреля 2011 года .
  27. ^ «Сюжет Freddy Got Fingered (2001)» . IMDb . Проверено 31 декабря 2020 года .

Внешние ссылки [ править ]