Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Сырная мечта
Сырная мечта с беконом.jpg
Сырная мечта с беконом
ТипОткрытый сэндвич
Место происхожденияСоединенные Штаты
Основные ингредиентыХлеб , сыр чеддер , масло сливочное
Классическая сырная мечта
Классическая сырная мечта из американского сыра

Мечта сыра является открытой лицом версии американского бутерброда на гриле сыра сделанного с хлебом , сыром и маслом , а также другими ингредиентами. [1]

Его можно приготовить на сковороде или сковороде на плите, под жаровней или на сковороде в духовке. В своей простейшей форме он состоит из ломтика хлеба, посыпанного американским сыром и обжаренного до тех пор, пока сыр не всплывет и не станет коричневым. [2] Варианты включают добавление таких ингредиентов, как бекон , помидоры , ананасы и яйца .

История [ править ]

Говорят, что сырные сны, приготовленные из основных ингредиентов (хлеб, масло и сыр) и нагретые, возникли как «сырные мечты» во время Великой депрессии , как «недорогое фирменное блюдо для ужина» [1] [3] и недорогой вариант. для кормления друзей и семьи за воскресным ужином . [4] Можно было добавить нарезанные помидоры , ветчину и бекон , и они часто сопровождались оливками и солеными огурцами . [4] В статье San Jose News 1932 года «Новый любимый сэндвич Cheese Dream» предлагалось «очень экономно» посыпать сыргорчица , кайенский перец и немного рубленого красного сладкого перца; бутерброд подрумянился с обеих сторон и подавался с «очень острым, насыщенным томатным соусом». [5] Сэндвичи могут появиться еще до Великой депрессии, однако, поскольку в выпуске « Good Housekeeping» 1918 года Cheese Dreams упоминается как блюдо для завтрака, «наш друг из чайханы». [6]

Сырные мечты рекламировались в 1957 году как специальный постный завтрак за 55 центов в Daytona Beach , Florida 's Sunday News Journal . [7] В 1960 году журнал Milwaukee Journal рекомендовал готовить Cheese Dreams в духовке с яичницей и ветчиной. [8]

Недавний интерес [ править ]

Популярный в 1950-х годах как обычная еда , сэндвич с сыром на гриле вернулся в различных воплощениях в 1990-х и 2000-х годах. [4] В 2001 году было подсчитано, что американцы потребляют около 2,2 миллиарда жареных бутербродов с сыром в год, а повара экспериментировали с различными видами хлеба и сыра в обновленной версии классической сырной мечты. [4] Pumpernickel , темно - коричневый и ржаного хлеба были использованы, покрытый сверху швейцарским сыром , Гауда и havarti соответственно. Другие варианты включают яблоки с моцареллой , персики с эдамом и груши сгоргонзола или бри ; Итальянские травы, вяленые помидоры и моцарелла; или индейка и ветчина, из которых также может быть создана «вариация на тему Монте-Кристо ». [4] Скотт Флетчер из Grafton Village Cheese Company готовит сырные мечты из деревенского деревенского хлеба, острого сыра Чеддер , белого перца, яиц, молока, несоленого масла и кленового сиропа . [9]

См. Также [ править ]

  • Сыр на тосте , популярный в Великобритании сэндвич с открытым лицом
  • Открытый сэндвич
  • Жареный сыр , закрытый плавленый бутерброд с сыром
  • Сэндвич Монте-Кристо
  • Croque-monsieur , французский жареный сыр и бутерброд с ветчиной
  • Валлийский раритет , сырный соус, подается с тостами
  • Фондю , сырный соус, в который макают пищу, из Швейцарии.
  • Привычная пища
  • Список бутербродов
  • Комикс Dream of the Rarebit Fiend Уинзора Маккея, в котором сыр на тосте вдохновил на странные сны
  • Сэндвич с тостами

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Ян Убельхерр Нет никакого секрета в великолепном сыре на гриле 26 марта 2004 г. Journal Sentinel (Милуоки, Висконсин)
  2. ^ "Официальная сеть CheeseDreams - Все вещи CheeseDreams!" . Официальная сеть CheeseDreams . Архивировано из оригинала на 2017-02-02 . Проверено 28 января 2017 .
  3. ↑ Марти Мейтус (3 января 1999 г.). «СТАРИННЫЙ ВЕРНЫЙ СЫР НА ГРИЛЕ, РЕЖИМ ЭПОХИ ДЕПРЕССИИ, ВЕРНУЛСЯ» . Новости Скалистых гор . Во время Великой депрессии, когда воскресные вечерние ужины стали популярным способом развлечения, сырная мечта стала появляться на обеденных столах от побережья до побережья.
  4. ^ a b c d e Марти Мейтус Придумывает вариации жареного сыра 10 октября 2001 г. Milwaukee Journal Sentinel с. 29 (Служба новостей Скриппса)
  5. ↑ Cheese Dream New Favorite Sandwich, 15 июля 1932 г., San Jose News
  6. ^ Флоренс Тафт Итон (1918). «Основные блюда без мяса» . Хорошая уборка . Vol. 67. с. 52.
  7. ^ [1] 10 марта 1957 г. Sunday News Journal (Дейтона-Бич), стр. 18
  8. ^ 26 сентября 1960 Милуоки Journal р. 21 год
  9. ^ Трейси Медейрос (2008). Dishing Up Vermont: 145 аутентичных рецептов из штата Грин-Маунтин . п. 112. ISBN 9781603420259.