Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлен из сэндвича с сыром на гриле )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для использования в других целях, см Жареный сыр (значения) .
Бутерброд с запеченным сыром
Кусочек жареного сэндвича с сыром
Поперечный разрез сэндвича с сыром на гриле
Основные ингредиентыСыр , хлеб
Обычно используемые ингредиентыСливочное масло , маргарин , майонез
ВариацииЖареный сыр, сырная мечта , сырные тосты

Поджаренный бутерброд , приготовленные на гриле бутерброд с сыром , сыр Toastie , или жареный сыр является горячий бутерброд из одной или нескольких сортов сыра (а сэндвич сыр ) на хлеб . Обычно его готовят путем нагревания одного или нескольких ломтиков сыра между ломтиками хлеба с кулинарным жиром, например маслом , на сковороде , сковороде или тостере для бутербродов , пока хлеб не станет коричневого цвета.и сыр тает. Жареный сыр может содержать отдельные ингредиенты, но основными ингредиентами остаются хлеб и сыр. [1]

История [ править ]

Мечта сыра , открытый лицом на гриле бутерброд с сыром, стала популярной в США во время Великой депрессии . [2] В кулинарных книгах правительства США повара военно-морского флота жарили «американские бутерброды с сырной начинкой» во время Второй мировой войны . [3]

Подготовка [ править ]

Чаша супа и нарезанный бутерброд на тарелке
Сэндвич с сыром на гриле с американским сыром, подаваемый с тарелкой томатного супа.

Сэндвич с сыром на гриле создается путем создания сырной начинки, часто чеддера или американской , между двумя ломтиками хлеба, а затем нагревается до тех пор, пока хлеб не подрумянится, а сыр не расплавится. Иногда снаружи хлеба добавляют слой масла или майонеза для дополнительного аромата и текстуры. Некоторые могут добавлять дополнительные ингредиенты, например перец , помидоры или лук . [4] В зависимости от региона и личных предпочтений используются несколько различных методов нагрева сэндвича. Общие методы включают приготовление на сковороде , жарение на сковороде , приготовление на гриле для панини илитостер для сэндвичей . Этот последний метод более распространен в Соединенном Королевстве, где бутерброды обычно называют «тостами» или «тостами», и в Австралии, где их называют « джафли ». Можно использовать другие методы, такие как выпечка в духовке или тостере, или в мешочке для тостов в электрическом тостере.

Сэндвич обычно подают в качестве закуски или обеда, часто с салатом , супом , картофелем фри или другим сопровождением.

Другая форма вареного бутерброд с сыром является сыр Toastie или Toastie, блюдо особенно популярно в Соединенном Королевстве , который готовят либо выпечки или приготовления на гриле бутерброд с сыром в духовке или тостов мешок в электрическом тостере, или используя круговую железа в чтобы поджарить хлеб и растопить сыр. Обычно его подают в качестве закуски или в качестве обеда, в большинстве случаев с салатом .

Чтобы сохранить хрусткость хлеба, этот сэндвич с сыром на гриле кладут на его конец. Он сделан из острого сыра чеддер, орехового хлеба и масла.

Розничная торговля [ править ]

Некоторые рестораны , тележки с едой и тележки с едой в Соединенных Штатах специализируются на приготовлении сэндвичей с сыром на гриле. Рестораны Grilled Cheese Grill представляют собой сочетание ресторанов с восстановленными автомобилями и тележками с едой, которые специализируются на изысканных сэндвичах с сыром на гриле в Портленде , штат Орегон. [5] The Grilled Cheese Truck - американская компания по производству фургонов, предлагающая изысканные сэндвичи с сыром на гриле, приготовленные «поварами». [6] Компания началась в Лос-Анджелесе , Калифорния, в 2009 году, и с тех пор расширилась по всей Южной Калифорнии , Фениксу , Сан-Антонио.и Остин . [6] American Grilled Cheese Kitchen - ресторан в Сан-Франциско , штат Калифорния, специализирующийся на сэндвичах. [7]

Записи [ править ]

В Книге рекордов Гиннеса по самому дорогому и доступному в продаже сэндвичу находится сэндвич с сыром на гриле « Типичный жареный сыр» от Serendipity 3 в Нью-Йорке , США . [8]

См. Также [ править ]

  • Сэндвич с сыром
  • Брускетта
  • Карроцца (сэндвич)
  • Плавление сыра
  • Сыр на тосте
  • Привычная пища
  • Крок-месье
  • Жареный сыр
  • Хачапури
  • Список бутербродов
  • Панини
  • Пэтти тает
  • Кесадилья
  • Сэндвич с рубеном
  • Валлийский раребит

Ссылки [ править ]

  1. ↑ Андреа Бек (6 февраля 2019 г.). «Когда сэндвич с сыром на гриле перестает быть сыром на гриле?» . Лучшие дома и сады . Проверено 19 февраля 2021 года .
  2. ↑ Марти Мейтус (3 января 1999 г.). «Вернулся старый верный сыр, приготовленный на гриле, во времена депрессии - вернулся» . Новости Скалистых гор . Во время Великой депрессии, когда воскресные вечерние ужины стали популярным способом развлечения, сырная мечта стала появляться на обеденных столах от побережья до побережья.
  3. ^ Олвер, Линн . «Хронология еды - исторические заметки: бутерброды» . Хронология еды . Проверено 18 марта 2008 года .
  4. ^ "50 жареных сыров" . Фотографии Эндрю Перселла. Продовольственная сеть . Проверено 1 мая 2016 года .CS1 maint: другие ( ссылка )
  5. Перейти ↑ Edge, JT (2012). Поваренная книга «Еда для грузовиков»: 150 рецептов и рассказов лучших ресторанов Америки на колесах . Издательская компания "Уоркман". п. 198. ISBN 978-0-7611-7118-8.
  6. ^ а б Эллиотт, Ф. (2015). Уличная еда Лос-Анджелеса: история от Tamaleros до Taco Trucks . Американский вкус. Аркадия Паблишинг Инкорпорейтед. п. 102. ISBN 978-1-62585-516-9.
  7. ^ Wilkey, Робин (17 мая 2013). "Жареный сырный король SF на идеальном сэндвиче" . HuffPost . Проверено 15 июня 2017 года .
  8. ^ "Самый дорогой бутерброд" . Книга рекордов Гиннеса . Проверено 31 декабря 2020 года .