Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Шоколадница Bernard Callebaut
Ghirardelli Chocolate Company , Сан-Франциско, магазин и производитель шоколада.

CHOCOLATERIE является одним из видов бизнеса , который и производит шоколадные кондитерские изделия и продает их, в том же месте. Обычно это небольшой семейный бизнес, часто работающий только в одном месте. Слово имеет французское происхождение, и магазины с таким названием распространены во Франции и Бельгии. Этот термин также используется для обозначения более крупных компаний по производству шоколада, таких как Chocolaterie Guylian , многие из которых начинали как небольшие магазины. Этот тип магазинов работает в других странах, таких как США, Канада, Великобритания и Германия, [1] иногда используя французский термин. [2] [3] Магазины, которые продают конфеты и шоколад, но не производят их собственной торговой марки, называются кондитерскими., или другие имена в зависимости от региона. Родственный профессиональный термин - chocolatier , хотя этот термин также иногда используется для описания кондитерских, таких как Godiva Chocolatier .

История [ править ]

Основная статья: История шоколада

До открытия Нового Света , то дерево какао было неизвестно европейцам . [4] Испанцы были первыми, кто привез какао-бобы в Европу вместе с оборудованием для измельчения какао. [5] В 18 веке изобретение гидравлического пресса Доре и паровой шоколадной мельницы Дюбюиссоном позволило начать массовое производство шоколада. [6]

Первая шоколадная мастерская открылась в Париже в 1659 году. [7]

Использование [ править ]

Как пример использования этого термина, роман « Чарли и шоколадная фабрика» был озаглавлен во Франции « Чарли и шоколад» . Действие романа и фильма 2000 года « Шоколад» происходит в шоколадной мастерской.

См. Также [ править ]

Компании, которые производят и продают продукты питания в одном месте:

  • Пивоварни
  • Кофейни - также жарят кофейные зерна на территории
  •  Продовольственный портал

Ссылки [ править ]

  1. ^ Бейкер, Эндрю (2013-04-30). - Кто-нибудь из шоколада со вкусом бекона? . Телеграф . Проверено 3 мая 2013 .
  2. ^ «Пейте это: ледяной разврат MoRoCo - ешьте - апрель 2013 - Торонто» . Postcity.com. 2013-04-24 . Проверено 3 мая 2013 .
  3. ^ Джон Ли. «Лучшие мировые путешествия для любителей шоколада» . Глобус и почта . Проверено 3 мая 2013 .
  4. ^ «История шоколада» .
  5. ^ «ИСТОРИЯ ШОКОЛАДА В ИСПАНИИ» .
  6. ^ «История шоколада» .
  7. ^ «История шоколада: Часть 2 - Европейский» .