Колиформные бактерии
Колиформные бактерии определяются как палочковидные грамотрицательные не образующие спор и подвижные или неподвижные бактерии , которые могут ферментировать лактозу с образованием кислоты и газа при инкубации при 35–37 °C. Из-за ограниченной способности некоторых колиформных бактерий ферментировать лактозу определение было изменено на бактерии, содержащие фермент β-галактозидазу . Они являются широко используемым индикатором санитарного качества пищевых продуктов и воды. БГКП можно найти в водной среде, в почве и на растительности; они повсеместно присутствуют в больших количествах в фекалиях теплокровныхживотные. Хотя колиформы сами по себе обычно не вызывают серьезных заболеваний, их легко культивировать , и их присутствие используется для указания на то, что могут присутствовать другие патогенные организмы фекального происхождения. К таким патогенам относятся болезнетворные бактерии , вирусы или простейшие , а также многие многоклеточные паразиты . Колиформные процедуры выполняются в аэробных или анаэробных условиях.
Escherichia coli ( E. coli ) можно отличить от большинства других кишечных палочек по ее способности ферментировать лактозу при 44 ° C в фекальном тесте на кишечную палочку, а также по ее росту и цветовой реакции на определенные типы питательных сред. При культивировании на чашке с эозин-метиленовым синим (EMB) положительный результат на E. coli - колонии металлического зеленого цвета на темно-фиолетовой среде. Также можно культивировать на X-глюкурониде триптона и желчи (TBX), чтобы после инкубации в течение 24 часов появились синие или зеленые колонии. Escherichia coli имеют инкубационный период от 12 до 72 часов при оптимальной температуре роста 37 °C. В отличие от общей группы кишечных палочек, E. coliпочти исключительно фекального происхождения, и их присутствие, таким образом, является эффективным подтверждением фекального загрязнения. Большинство штаммов кишечной палочки безвредны, но некоторые из них могут вызывать серьезные заболевания у людей. Симптомы и признаки инфекции включают кровавый понос , спазмы желудка , рвоту и иногда лихорадку . Бактерии также могут вызывать пневмонию , другие респираторные заболевания и инфекции мочевыводящих путей . [2] [3]
Простой способ различить разные типы кишечных палочек — использовать чашку с агаром с эозином и метиленовым синим . [4] Этот планшет частично ингибирует грам (+) бактерии и вызывает изменение цвета колоний грам (-) бактерий в зависимости от способности к ферментации лактозы. [4] Сильные ферментаторы лактозы будут иметь темно-синий/фиолетовый/черный цвет, а колонии E.coli (которые также ферментируют лактозу) будут темного цвета, но также будут иметь металлический зеленый блеск. Другие колиформные бактерии будут выглядеть как толстые слизистые колонии, при этом неферментирующие бактерии будут бесцветными, а слабоферментирующие - розовыми. [ нужна ссылка ]
