Конъюгированные жирные кислоты представляют собой полиненасыщенные жирные кислоты, в которых по крайней мере одна пара двойных связей разделена только одной одинарной связью . [1] конъюгации предполагает четыре последовательных ненасыщенные связи (например, CH , а не СН 2 групп), а также результаты в делокализации электронов вдоль атомов углерода двойной связью. Примером конъюгированной жирной кислоты является руменовая кислота , содержащаяся в мясе и молоке жвачных животных.
Некоторые конъюгированные жирные кислоты могут принести пользу здоровью, начиная от предотвращения гипертонии и заканчивая защитой от определенных форм рака, хотя для подтверждения таких эффектов необходимы дополнительные исследования. [2] Клинические исследования и модели на животных показали, что конъюгированные жирные кислоты обладают физиологическими преимуществами, такими как регулирование синтеза и распада липидов, уменьшение воспаления и антиоксидантные свойства. [3]
Конъюгированные жирные кислоты имеют разные группы, и одна из них - конъюгированные изомеры линолевой кислоты. [4] Конъюгированные линолевые кислоты являются наиболее изученными конъюгированными жирными кислотами. [5] Причина, по которой изомеры конъюгированных жирных кислот изучаются, заключается в том, что они могут лечить человеческие болезни. [4] Изучена биологическая активность конъюгированных жирных кислот в уменьшении жировых отложений и увеличении безжировой массы тела. [6] Существуют экспериментальные модели, доказавшие способность конъюгированной линолевой кислоты снижать уровень жира. [7] Вот почему научное сообщество видит потенциал использования конъюгированных жирных кислот с активными методами лечения для предотвращения ожирения. [6] Однако исследования, проведенные на людях, расходятся во мнениях, хотя эти исследования доказали, что добавление конъюгированной линолевой кислоты имеет некоторые преимущества, такие как потеря веса. [7] В дополнение к исследованиям конъюгированной линолевой кислоты на регулирование массы тела, изомеры конъюгированной линолевой кислоты, как было показано in vitro, ингибируют рост и деление клетки на две дочерние клетки, инициируют гибель клеток и препятствуют с мутагенным действием на опухолевые клетки человека. [8]
Конъюгированные жирные кислоты могут иметь цис- или транс- конфигурацию . Например, руменная кислота (цис9, транс11) представляет собой конъюгированную трансжирную кислоту .
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Рават, Рича; Юй Сяо-Хун; Милая, Мари; Шанклин, Джон (26 марта 2012 г.). «Синтез конъюгированных жирных кислот» . Журнал биологической химии . 287 (20): 16230–16237. DOI : 10.1074 / jbc.M111.325316 . PMC 3351362 . PMID 22451660 .
- ^ Нагао, К. Янагита, Т (2005). «Конъюгированные жирные кислоты в пище и их польза для здоровья». Журнал биологии и биоинженерии . 100 (2): 152–7. DOI : 10,1263 / jbb.100.152 . PMID 16198256 .
- ^ Гонг, Мэнъюэ; Ху, Юйлинь; Вэй, Вэй; Цзинь, Цинчжэ; Ван, Синго (2019-12-01). «Производство конъюгированных жирных кислот: обзор последних достижений» . Достижения биотехнологии . 37 (8): 107454. DOI : 10.1016 / j.biotechadv.2019.107454 . ISSN 0734-9750 . PMID 31639444 .
- ^ а б Хеннесси, Алан А .; Росс, Пол Р .; Фитцджеральд, Джеральд Ф .; Стэнтон, Кэтрин (апрель 2016 г.). «Источники и биоактивные свойства конъюгированных диетических жирных кислот». Липиды . 51 (4): 377–397. DOI : 10.1007 / s11745-016-4135-Z . ISSN 0024-4201 . PMID 26968402 . S2CID 3941392 .
- ^ Гонг, Мэнъюэ; Ху, Юйлинь; Вэй, Вэй; Цзинь, Цинчжэ; Ван, Синго (2019-12-01). «Производство конъюгированных жирных кислот: обзор последних достижений» . Достижения биотехнологии . 37 (8): 107454. DOI : 10.1016 / j.biotechadv.2019.107454 . ISSN 0734-9750 . PMID 31639444 .
- ^ а б Пак, Ёнхва; Пак, Юхон (январь 2012 г.), Патил, Бхиманагуда S .; Jayaprakasha, Guddadarangavvanahally K .; Мурти, Котамбалли Н. Чидамбара; Seeram, Navindra П. (ред.), «Конъюгированные жирные кислоты в качестве инструмента в области предупреждения для ожирения и остеопороза», Новые тенденции в диетическом компонентов по профилактике и борьбе с болезнями , American Chemical Society, 1093 , стр 393-405,. DOI : 10.1021 /bk-2012-1093.ch022 , ISBN 978-0-8412-2664-7
- ^ а б Ленен, Татьяна Эдерих; да Силва, Маркондес Рамуш; Камачо, Аугусто; Маркаденти, Алин; Ленен, Александр Мачадо (декабрь 2015 г.). «Обзор воздействия конъюгированной линолевой жирной кислоты (CLA) на состав тела и энергетический метаболизм» . Журнал Международного общества спортивного питания . 12 (1): 36. DOI : 10,1186 / s12970-015-0097-4 . ISSN 1550-2783 . PMC 4574006 . PMID 26388708 .
- ^ Ферли, Энн; Бернар, Лоуренс; Мейнадье, Аннабель; Мальпюш-Брюгер, Корин (2017-10-01). «Производство транс- и конъюгированных жирных кислот у молочных жвачных животных и их предполагаемое влияние на здоровье человека: обзор» . Биохимия . 141 : 107–120. DOI : 10.1016 / j.biochi.2017.08.006 . ISSN 0300-9084 . PMID 28804001 .