| Димят | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
| Цвет ягодной кожуры | Blanc |
| Разновидность | Vitis vinifera |
| Также называемый | См. Список синонимов |
| Источник | Болгария |
| Известные регионы | Черноморское побережье |
| VIVC номер | 5716 |
Димят ( болгарский : димят ) - белый болгарский винный сорт винограда . Это один из наиболее широко выращиваемых белых сортов винограда в Болгарии , уступающий только Ркацители . Вина из этого сорта отличаются парфюмерным ароматом . [1] Хотя некоторые ампелографы считают, что этот сорт является коренным для Болгарии, легенды сложились вокруг Димиата, названного в честь города в дельте Нила, который был возвращен в Европу крестоносцами в средние века . [2]
История [ править ]
Точное происхождение винограда Димят неизвестно, некоторые ампелографы полагают, что виноградная лоза родом из Болгарии. Недавнее ДНК-типирование показало, что это гибрид Гуэ Блан (Weißer Heunisch) с другим неопознанным сортом винограда. [3] Гуа является родителем нескольких старых европейских сортов винограда. Одна из альтернативных гипотез, которая крайне маловероятна, учитывая происхождение Гуэ, - это легендарная история о том, что виноград был уроженцем долины дельты Нила (где сегодня есть египетский город с таким же названием, Дамиетта ) и был привезен во Фракию христианами. Крестоносцы. [2]
Вполне вероятно, что этот сорт скрестили с Рислингом, чтобы получить сорт винограда Мискет Варненски с розовой кожицей . [4]
Винные регионы [ править ]
Виноград Димят почти исключительно выращивается в Болгарии, а его виноградники расположены в основном в южной и восточной частях страны. [2] Он наиболее широко выращивается в регионах Чирпан , Преслав и Шумен вокруг Черного моря . [5] Другие болгарские винодельческие регионы, где выращивают Димят, включают Хасково и Варну . [6] После Ркацители это второй по популярности сорт белого винограда: в 2005 году было засажено более 23 720 акров (9600 га). [4]
За пределами Болгарии есть небольшие посадки этого сорта в соседнем греческом винодельческом регионе Фраки (часть того, что было историческим регионом Фракии). Здесь Димят известен под синонимом Зумиатико. [7]
Виноградарство и виноделие [ править ]
Виноградная лоза Dimiat отличается большим размером отдельных ягод винограда с потенциалом получения высоких урожаев, если их не контролировать. [6] Во время верасона ягоды становятся медно- желтыми. [4] Помимо использования в производстве столовых вин, Димиат часто перегоняют для производства болгарского бренди ( ракии ). [5]
Вина [ править ]
Вина Димиат обычно легкие и очень ароматные. Вина обычно делаются с некоторым уровнем сладости , от полусухого до очень сладкого. [2] В Болгарии некоторые десертные вина производятся из Димиата. [6] Вино часто подают очень охлажденным и обычно употребляют молодым, без особой выдержки . [4]
Синонимы [ править ]
Различные синонимыкомпании Dimiat включают: Ahorntraube, Beglerdia, Beglezsia, Bekaszaju, Bekaszölö, Belezsi, Belina, Belina krupna, Belogollandskii, Belogollanskii, Bemena, Bois Jaune, Damiat, Damjat, Damjat bialton, Derbelaimia lipovina, Débelaimia lipovina, Drobna Lipovscina, Dymiat, Fehér Szemendriai, Galan, Koplik, Krupna belina, Laschka, Laska Belina, Mana Kuki, Misket de Silven, Misket Slivenski, Nagyvögü, Pamid, Pamit, Parmac, Plovdina, Szemendiska es, Пловдукдина, Пловдина, Пловдина Podbelec, Podbeuz, Radoviska plovdina, Roscara, Rosiora, Saratchobok, Saridzibuk, Semendra, Semendria, Semendru, Senederevka, Смедеревка, Смедеревка Бьянка, Смедеревка Bijela, Смедеревка белый, Szemendriai fehér, Szemendriai Zöld, Szemendrianer, ТОК szöllö, Töksölö, Tökszölö, Töröklugas , Виппахер, Виппахер ахорнблаттриг, Япалаки, Заря, Змедервка,Зумиатико, Зумиатис, Зумят, Зумятико и Зумят.[3]
Ссылки [ править ]
- ^ Дж. Робинсон Винный курс Дженсис Робинсон, третье издание, стр. 108 Abbeville Press 2003 ISBN 0-7892-0883-0
- ^ a b c d Энциклопедия винограда Оз Кларк стр. 85 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4
- ^ a b Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Dimiat. Архивировано 06 мая 2012 г. в Wayback Machine . Доступ: 16 декабря 2009 г.
- ^ a b c d Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон для вина", третье издание, стр. 228 Oxford University Press, 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ Б Vines энциклопедия « Димят архивации 2010-10-29 в Wayback Machine » Accessed: 16 декабря 2009
- ^ a b c Вина, виноград и вина Дж. Робинсона стр. 260 Митчелл Бизли 1986 ISBN 978-1-85732-999-5
- ^ Греческие виноделы Профиль винодельческого региона Фраки Архивировано 28 декабря 2009 г. на Wayback Machine " Доступ: 16 декабря 2009 г.
