Эсмонд Эмерсон Снелл (22 сентября 1914 — 9 декабря 2003) — американский биохимик , посвятивший свою карьеру изучению витаминов и пищевых потребностей бактерий и дрожжей . Он хорошо известен своими исследованиями бактерий, продуцирующих молочную кислоту , разработкой микробиологических анализов ряда ключевых питательных веществ ; открытие более половины известных витаминов было связано с использованием этой работы. Он открыл несколько витаминов группы В , в том числе фолиевую кислоту , и охарактеризовал биохимию витамина В6 (также известного как пириксодал). [1]
Снелл, четвертый из пяти детей, родился в 1914 году в Солт-Лейк-Сити , штат Юта, в семье родителей, которые познакомились во время служения в качестве мормонских миссионеров . Семья несколько раз переезжала в Вайоминг и Юту, прежде чем обосноваться в Прово, штат Юта , чтобы дети могли учиться в Университете имени Бригама Янга . Снелл заинтересовался химией в старшей школе и продолжил изучать химию в УБЯ; он также - «неохотно», как он вспоминал позже, - изучал среднее образование в качестве «страховки» от безработицы во время Великой депрессии . [2] После окончания учебы он получил стипендию для продолжения учебы в Университете Висконсин-Мэдисон , где присоединился к исследовательской группеУильям Гарольд Петерсон и начал свою долгую карьеру, изучая питание и метаболизм микроорганизмов. Снелл получил докторскую степень в области биохимии в 1938 году и перешел в Техасский университет в Остине , где он работал научным сотрудником с докторской степенью вместе с Роджером Дж. Уильямсом . [2] [3]
Снелл начал свою независимую исследовательскую карьеру с назначения доцентом химии в Техасском университете в Остине в 1941 году, дослужившись до доцента в 1943 году. Затем он вернулся в свою альма-матер в 1945 году, поступив на биохимический факультет университета. Висконсина и оставался там до 1951 года, когда он вернулся в Остин, чтобы занять недавно построенное лабораторное помещение. В 1956 году ему предложили возглавить кафедру биохимии Калифорнийского университета в Беркли , и он переместил туда свою лабораторию. Он занимал пост председателя до 1956 года и оставался в отделе до 1976 года, ненадолго уезжая в творческий отпуск в исследовательскую группу Федора Линена в Мюнхене , Германия, а затем вОсакский университет в 1971 году. После 20 лет работы в Беркли Снелл снова вернулся в Остин по семейным обстоятельствам и на следующие четыре года стал там заведующим кафедрой микробиологии. Снелл стал профессором химии Эшбела Смита в 1980 году и вышел на пенсию, получив статус почетного профессора , в 1990 году. [2] [3] [4] [5]
В течение своей карьеры Снелл работал в ряде редакционных советов научных журналов, в первую очередь в качестве редактора Ежегодного обзора биохимии с 1968 по 1983 год и журнала Biochemical and Biophysical Research Communications с 1970 по 1985 год. [3]
Снелл широко известен как один из ведущих биохимиков в области питания 20 века. Его ранняя работа по разработке микробиологических анализов основных питательных веществ способствовала открытию по крайней мере половины известных витаминов благодаря простоте их использования по сравнению с более традиционными исследованиями на животных. [1] [3] Его публикация 1939 года, описывающая микробиологический анализ рибофлавина — тогда одного из двух известных витаминов группы В — считается первым широко используемым таким анализом. [3] Его известные открытия с использованием этих методов включают открытие и название фолиевой кислоты , которое Гершель К. Митчелл , Снелл и Роджер Дж. Уильямсвыделен из четырех тонн переработанного шпината и продемонстрировал, что он является фактором роста экспериментального организма Streptococcus faecalis . [2] [6] [7] Вариант метода микробиологического анализа Снелла, основанный на экспериментальном организме Lactobacillus casei (теперь известном как Lactobacillus rhamnosus ), до сих пор используется в качестве метода обнаружения фолатов в крови. [4] [8]