Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Витамины группы B - это класс водорастворимых витаминов, которые играют важную роль в метаболизме клеток и синтезе красных кровяных телец . [1] Хотя эти витамины имеют схожие названия (B 1 , B 2 , B 3 и т. Д.), Они представляют собой химически разные соединения, которые часто сосуществуют в одних и тех же продуктах питания. [1] В целом, пищевые добавки , содержащие все восемь упоминаются как витамин B комплекса . Отдельные добавки витамина B обозначаются конкретным номером или названием каждого витамина, например, B 1 для тиамина, B 2.для рибофлавина и B 3 для ниацина, например. [1] Некоторые из них чаще узнают по названию, чем по номеру: ниацин, пантотеновая кислота, биотин и фолиевая кислота.

Каждый витамин B является либо кофактором (обычно коферментом ) ключевых метаболических процессов, либо предшественником, необходимым для его производства.

Источники [ править ]

Больше всего витаминов группы В содержится в мясе, яйцах и молочных продуктах . [1] Обработанные углеводы, такие как сахар и белая мука, как правило, содержат меньше витамина B, чем их необработанные аналоги. По этой причине во многих странах (включая Соединенные Штаты) по закону требуется, чтобы витамины группы B тиамин, рибофлавин, ниацин и фолиевая кислота добавлялись обратно в белую муку после обработки. На этикетках пищевых продуктов это называется « обогащенная мука ». Витамины группы B особенно сконцентрированы в мясе, таком как индейка, тунец и печень. [2]

Источники витамина B также включают бобовые ( бобовые или фасоль), цельнозерновые, картофель, бананы, перец чили, темпе , пищевые дрожжи , пивные дрожжи и патоку . Хотя дрожжи, используемые для изготовления пива, делают пиво источником витаминов [3], их биодоступность варьируется от плохой до отрицательной, поскольку употребление этанола подавляет абсорбцию тиамина (B 1 ), [4] [5] рибофлавина (B 2 ). , [6] ниацин (B 3 ), [7] биотин (B 7 ), [8]и фолиевая кислота (B 9 ). [9] [10] Кроме того, каждое из предыдущих исследований дополнительно подчеркивает, что повышенное потребление пива и других алкогольных напитков приводит к чистому дефициту этих витаминов группы В и рискам для здоровья, связанным с таким дефицитом. [ необходима цитата ]

Витамин B 12 в растительных продуктах недоступен в больших количествах , [11] поэтому дефицит B 12 вызывает законную озабоченность веганов . Производители продуктов растительного происхождения иногда сообщают о содержании B 12 , что приводит к путанице в отношении того, из каких источников содержится B 12 . Путаница возникает из-за того, что стандартный метод Фармакопеи США (USP) для измерения содержания B 12 не измеряет B 12 напрямую. Вместо этого он измеряет бактериальную реакцию на пищу. Химические варианты B 12витамины, содержащиеся в растительных источниках, активны для бактерий, но не могут быть использованы человеческим организмом. Это же явление может привести к значительному завышению данных о содержании B 12 и в других типах пищевых продуктов. [12]

Обычный способ увеличить потребление витамина B - использовать пищевые добавки . Витамины группы В обычно добавляют в энергетические напитки , многие из которых продаются с большим количеством витаминов группы В. [13]

Поскольку они растворимы в воде, избыток витаминов группы B обычно легко выводится из организма, хотя индивидуальная абсорбция, использование и метаболизм могут варьироваться. [13] Пожилым людям и спортсменам может потребоваться дополнительное потребление витамина B 12 и других витаминов группы B из-за проблем с усвоением и повышенной потребности в выработке энергии. [ требуется медицинская цитата ] В случаях серьезного дефицита витамины группы B, особенно B 12 , также могут вводиться путем инъекций для устранения недостатков. [14] [ ненадежный медицинский источник? ]Диабетикам как 1-го, так и 2-го типа также можно рекомендовать прием тиамина в связи с высокой распространенностью низкой концентрации тиамина в плазме и повышенным клиренсом тиамина, связанным с диабетом. [15] Кроме того, дефицит витамина B 9 (фолиевая кислота) на раннем этапе развития эмбриона был связан с дефектами нервной трубки . Таким образом, женщинам, планирующим беременность, обычно рекомендуется увеличить ежедневное потребление фолиевой кислоты с пищей и / или принимать добавки. [16]

Список витаминов группы В [ править ]

Номер B  ИмяОписание
Витамин B 1ТиаминКофермент в катаболизме из сахаров и аминокислот .
Витамин B 2РибофлавинПредшественник из коферментов называется ФАД и ФМН , которые необходимы для флавопротеида ферментативных реакций, в том числе активации других витаминов
Витамин B 3Ниацин (никотиновая кислота), никотинамид , никотинамид рибозидПредшественник коферментов, называемых НАД и НАДФ , которые необходимы во многих метаболических процессах.
Витамин B 5Пантотеновая кислотаПредшественник кофермента А, поэтому необходим для метаболизма многих молекул.
Витамин B 6Пиридоксин , пиридоксаль , пиридоксаминКоэнзим во многих ферментативных реакциях обмена веществ.
Витамин B 7БиотинКофермент ферментов карбоксилазы , необходимый для синтеза жирных кислот и глюконеогенеза .
Витамин B 9Фолиевая кислотаПредшественник, необходимый для создания, восстановления и метилирования ДНК; кофактор в различных реакциях; особенно важен для ускорения деления и роста клеток, например, в младенчестве и беременности.
Витамин B 12КобаламиныОбычно цианокобаламин или метилкобаламин в витаминных добавках. Кофермента участвует в метаболизме каждой клетки человеческого тела, особенно затрагивающие синтез ДНК и регулирования, но и жирных кислот обмен веществ и аминокислот метаболизм .

Примечание: другим веществам, которые когда-то считались витаминами, были присвоены номера в схеме нумерации витаминов группы B, но впоследствии было обнаружено, что они либо не являются необходимыми для жизни, либо производятся организмом, что не соответствует двум основным критериям витамина. См. Раздел # Связанные соединения для чисел 4, 8 , 10 , 11 и других.

Молекулярные функции [ править ]

ВитаминИмяСтруктураМолекулярная функция
Витамин B 1ТиаминТиамин играет центральную роль в высвобождении энергии из углеводов. Он участвует в производстве РНК и ДНК , а также в функции нервов. Его активная форма - кофермент, называемый пирофосфатом тиамина (ТФФ), который участвует в превращении пирувата в ацетилкофермент А в метаболизме. [17]
Витамин B 2РибофлавинРибофлавин участвует в высвобождении энергии в цепи переноса электронов , в цикле лимонной кислоты , а также в катаболизме жирных кислот ( бета-окисление ). [18]
Витамин B 3Ниацин
Ниацин состоит из двух структур: никотиновой кислоты и никотинамида . Существует две коферментных формы ниацина: никотинамидадениндинуклеотид (НАД) и никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ). Оба играют важную роль в реакциях передачи энергии при метаболизме глюкозы, жира и алкоголя. [19] НАД переносит водород и их электроны во время метаболических реакций, включая путь от цикла лимонной кислоты до цепи переноса электронов. НАДФ представляет собой кофермент в синтезе липидов и нуклеиновых кислот. [20]
Витамин B 5Пантотеновая кислотаПантотеновая кислота участвует в окислении жирных кислот и углеводов. Коэнзим A, который может быть синтезирован из пантотеновой кислоты, участвует в синтезе аминокислот, жирных кислот, кетоновых тел , холестерина , [21] фосфолипидов, стероидных гормонов, нейротрансмиттеров (таких как ацетилхолин ) и антител . [22]
Витамин B 6Пиридоксин , пиридоксаль , пиридоксаминАктивная форма пиридоксаль-5'-фосфата (PLP) (изображена) служит кофактором во многих ферментативных реакциях, главным образом в метаболизме аминокислот, включая биосинтез нейромедиаторов . [ необходима цитата ]
Витамин B 7биотинБиотин играет ключевую роль в метаболизме липидов, белков и углеводов. Это важный кофермент четырех карбоксилаз: ацетил-КоА-карбоксилазы, которая участвует в синтезе жирных кислот из ацетата; пируват-КоА-карбоксилаза, участвующая в глюконеогенезе; β-метилкротонил-КоА-карбоксилаза, участвующая в метаболизме лейцина ; и пропионил-КоА-карбоксилаза, которая участвует в метаболизме энергии, аминокислот и холестерина. [23]
Витамин B 9Фолиевая кислотаФолат действует как кофермент в форме тетрагидрофолата (THF), который участвует в переносе одноуглеродных единиц в метаболизме нуклеиновых кислот и аминокислот. ТГФ участвует в синтезе пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов, поэтому он необходим для нормального деления клеток, особенно во время беременности и младенчества, которые являются периодами быстрого роста. Фолат также способствует эритропоэзу , производству красных кровяных телец . [24]
Витамин B 12КобаламинВитамин B 12 участвует в клеточном метаболизме углеводов , белков и липидов. Он необходим для производства клеток крови в костном мозге, а также для нервных оболочек и белков. [25] Витамин B 12 действует как кофермент в промежуточном метаболизме для реакции метионинсинтазы с метилкобаламином и реакции мутазы метилмалонил-КоА с аденозилкобаламином . [26]

Недостатки [ править ]

Смотрите также: Дефицит витаминов § Водорастворимые витамины

Несколько названных заболеваний, связанных с недостаточностью витаминов, могут быть следствием недостатка витаминов группы В. Недостаток других витаминов группы В приводит к появлению симптомов, не являющихся частью названной болезни, вызванной дефицитом.

ВитаминИмяЭффекты дефицита
B1ТиаминДефицит тиамина вызывает авитаминоз . Симптомы этого заболевания нервной системы включают потерю веса, эмоциональные расстройства, энцефалопатию Вернике (нарушение сенсорного восприятия), слабость и боль в конечностях, периоды нерегулярного сердцебиения и отеки (отек тканей тела). В запущенных случаях может наступить сердечная недостаточность и смерть . Хронический дефицит тиамина также может вызывать алкогольный синдром Корсакова , необратимую деменцию, характеризующуюся амнезией и компенсаторной конфабуляцией .
Би 2РибофлавинРибофлавин дефицита может вызвать Ariboflavinosis , что может привести к хейлозам (трещины в губах), высокая чувствительность к солнечному свету, ангулярные хейлит , глоссит (воспаление языка), себорейный дерматит или псевдо - сифилис ( в частности , влияющий на мошонку или половые губы и тому рот ), фарингит (ангина), гиперемия и отек слизистой оболочки глотки и полости рта .
B3НиацинДефицит ниацина , наряду с дефицитом триптофана , вызывает пеллагру . Симптомы включают агрессию, дерматит , бессонницу , слабость , спутанность сознания и диарею . В запущенных случаях пеллагра может привести к слабоумию и смерти (3 (+1) D: дерматит, диарея, слабоумие и смерть).
B5Пантотеновая кислотаДефицит пантотеновой кислоты может привести к появлению прыщей и парестезии , хотя это случается редко.
B6Пиридоксин , пиридоксаль , пиридоксаминВитамин B 6 дефицита вызывает себорейный дерматит, как извержения, розовый глаз и неврологические симптомы (например , эпилепсия ).
B7БиотинДефицит биотина обычно не вызывает у взрослых симптомов, кроме косметических проблем, таких как уменьшение роста волос и ногтей [27], но может привести к нарушению роста и неврологическим расстройствам у младенцев. Множественный дефицит карбоксилазы , врожденная ошибка метаболизма, может привести к дефициту биотина, даже если потребление биотина с пищей является нормальным.
B9Фолиевая кислотаДефицит фолиевой кислоты приводит к макроцитарной анемии и повышению уровня гомоцистеина . Дефицит у беременных может привести к врожденным дефектам.
B12КобаламиныДефицит витамина B12 приводит к макроцитарной анемии , повышенному содержанию метилмалоновой кислоты и гомоцистеина , периферической невропатии , потере памяти и другим когнитивным нарушениям. Это наиболее вероятно среди пожилых людей, так как всасывание через кишечник с возрастом снижается; пагубная анемия аутоиммунного заболевания - еще одна частая причина. Также он может вызывать симптомы мании и психоза . В редких случаях это может привести к параличу.

Побочные эффекты [ править ]

Поскольку водорастворимые витамины группы B выводятся с мочой, прием больших доз некоторых витаминов группы B обычно вызывает лишь временные побочные эффекты (единственным исключением является пиридоксин). Общие побочные эффекты могут включать беспокойство, тошноту и бессонницу. Эти побочные эффекты почти всегда вызваны пищевыми добавками, а не продуктами питания.

ВитаминДопустимый верхний уровень всасывания (UL)Вредное воздействие
B1Нет [28]Токсичность при пероральном приеме неизвестна. Есть несколько сообщений об анафилаксии, вызванной инъекциями высоких доз тиамина в вену или мышцу. Однако дозы были больше, чем количество, которое люди могут физически усвоить при пероральном приеме. [28]
Би 2Нет [29]Нет доказательств токсичности на основании ограниченных исследований на людях и животных. Единственные доказательства неблагоприятных эффектов, связанных с рибофлавином, получены из исследований in vitro, показывающих производство активных форм кислорода ( свободных радикалов ), когда рибофлавин подвергался воздействию интенсивного видимого и ультрафиолетового света. [29]
B3UL США = 35 мг в качестве пищевой добавки [30]Потребление 3000 мг / день никотинамида и 1500 мг / день никотиновой кислоты связано с тошнотой, рвотой и признаками и симптомами токсического поражения печени. Другие эффекты могут включать непереносимость глюкозы и (обратимые) глазные эффекты. Кроме того, форма никотиновой кислоты может вызывать сосудорасширяющие эффекты, также известные как покраснение , включая покраснение кожи, часто сопровождающееся зудом, покалыванием или легким жжением, которое также часто сопровождается зудом , головными болями и усилением внутричерепного кровотока. , и иногда сопровождается болью. [30] Практикующие врачи назначают рекомендуемые дозы до 2000 мг ниацина в день либо с немедленным высвобождением, либо с медленным высвобождением для снижения уровня триглицеридов в плазме и холестерина липипротеинов низкой плотности.[31]
B5НиктоТоксичность неизвестна.
B6UL = 100 мг / день; EU UL = 25 мг / деньСм. Витамин B 6 § Токсичность для получения дополнительной информации.
B7НиктоТоксичность неизвестна.
B91 мг / день [32]Маскирует дефицит B 12 , который может привести к необратимым неврологическим повреждениям. [32]
B12Не установлено [33]Поражения кожи и позвоночника. Сыпь, похожая на угревую сыпь [причинно-следственная связь окончательно не установлена]. [33] [34]

Открытие [ править ]

ВитаминИмяПервооткрывательДатаПримечания
B1ТиаминУметаро Сузуки1910 г.Не удалось получить огласку.
Казимир Функ1912 г.
Би 2РибофлавинД. Т. Смит и Э. Г. Хендрик1926 г.Макс Тишлер изобрел методы его синтеза .
B3НиацинКонрад Эльвехем1937 г.
B5Пантотеновая кислотаРоджер Дж. Уильямс1933 г.
B6Пиридоксин и др.Пол Дьердь1934 г.
B7БиотинИсследования нескольких независимых групп в начале 1900-х годов; кредиты для открытия включают Маргарет Аверил Боас (1927), [35] Пол Дьёрджи (1939, как витамин H), [36] и Дин Берк . [37]
B9Фолиевая кислотаЛюси Уиллс1933 г.
B12КобаламиныПять человек были удостоены Нобелевских премий за прямые и косвенные исследования витамина B 12 : Джордж Уиппл, Джордж Майнот и Уильям Мерфи (1934), Александр Р. Тодд (1957) и Дороти Ходжкин (1964). [38]

Родственные соединения [ править ]

Многие из следующих веществ называются витаминами, поскольку когда-то их считали витаминами. Они больше не считаются таковыми, и присвоенные им числа теперь образуют «пробелы» в истинной серии витаминов группы B, описанной выше (например, витамина B 4 нет ). Некоторые из них, хотя и не являются необходимыми для человека, необходимы для питания других организмов; другие не имеют известной пищевой ценности и могут даже быть токсичными при определенных условиях.

  • Витамин B 4 : может относиться к различным химическим веществам холину , аденину или карнитину . [39] [40] Холин синтезируется организмом человека, но недостаточно для поддержания хорошего здоровья, и в настоящее время считается важным диетическим питательным веществом. [41] Аденин - это азотистое основание, синтезируемое человеческим организмом. [42] Карнитин является важным питательным веществом для некоторых гельминтов, но не для человека. [43]
  • Витамин B 8 : аденозинмонофосфат (АМФ), также известный как адениловая кислота. [44] Витамин B 8 также может относиться к инозитолу . [45]
  • Витамин B 10 : парааминобензойная кислота (pABA или PABA), химический компонент молекулы фолиевой кислоты, вырабатываемой растениями и бактериями, и содержится во многих продуктах питания. [46] [47] Он наиболее известен как солнцезащитный крем, блокирующий УФ-излучение, который наносится на кожу, и иногда его принимают внутрь при определенных заболеваниях. [46] [48]
  • Витамин B 11 : птерилгептаглутаминовая кислота (PHGA; фактор роста цыплят). Также было обнаружено, что конъюгат витамина Bc идентичен PHGA. [ необходима цитата ]
  • Витамин B 13 : оротовая кислота . [49]
  • Витамин B 14 : ячейки распространение ОМА, анти- анемия , фактор роста крыс, и противоопухолевый птериновый фосфат, названный Эрл Р. Норрис. Выделено из человеческой мочи в концентрации 0,33 ppm (позже в крови), но позже оставлено им, поскольку дополнительные доказательства этого не подтверждают. Он также утверждал, что это не ксантоптерин .
  • Витамин B 15 : пангамовая кислота , [49] , также известная как pangamate. Продвигается в различных формах как пищевая добавка и лекарственное средство; считается небезопасным и подлежит изъятию Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США . [50]
  • Витамин B 16 : диметилглицин (DMG) [51] синтезируется человеческим организмом из холина.
  • Витамин B 17 : псевдонаучное название ядовитого соединения амигдалин , также известного как псевдонаучное название «нитрилозиды», несмотря на то, что это одно соединение. Амигдалин содержится в различных растениях, но чаще всего его извлекают из косточек абрикоса и других подобных ядер фруктов. Амигдалин гидролизуется различными кишечными ферментами с образованием, среди прочего, цианистого водорода, который токсичен для человека при воздействии достаточно высоких доз. Некоторые сторонники утверждают, что амигдалин эффективен при лечении и профилактике рака, несмотря на его токсичность и серьезное отсутствие научных доказательств. [52]
  • Витамин B 20 : L- карнитин. [51]
  • Витамин B f : карнитин. [44]
  • Витамин B m : мио- инозитол , также называемый «мышиным антиалопаэтическим фактором». [53]
  • Витамин B p : «фактор антипероза», предотвращающий пероз , заболевание ног у цыплят ; может быть заменен солями холина и марганца. [43] [44] [54]
  • Витамин B T : карнитин. [55] [43]
  • Витамин B v : тип B 6, отличный от пиридоксина.
  • Витамин B W : тип биотина, отличный от d-биотина.
  • Витамин B x : альтернативное название как pABA (см. Витамин B 10 ), так и пантотеновой кислоты . [43] [48]

См. Также [ править ]

  • Витамины
  • Основные питательные вещества (не включая витамины)

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d "Витамины группы В" . MedlinePlus, Национальная медицинская библиотека США. 28 сентября 2020 . Проверено 12 октября 2020 .
  2. ^ Stipanuk, MH (2006). Биохимические, физиологические, молекулярные аспекты питания человека (2-е изд.). Сент-Луис: Сондерс Эльзевьер. п. 667. ISBN 9781416002093.
  3. ^ Winkler C, Wirleitner B, Schroecksnadel K, Schennach H, Fuchs D (март 2006). «Пиво подавляет активность активированных мононуклеарных клеток периферической крови in vitro». Международная иммунофармакология . 6 (3): 390–5. DOI : 10.1016 / j.intimp.2005.09.002 . PMID 16428074 . 
  4. ^ Hoyumpa AM (декабрь 1980). «Механизмы тиаминовой недостаточности при хроническом алкоголизме» . Американский журнал клинического питания . 33 (12): 2750–61. DOI : 10.1093 / ajcn / 33.12.2750 . PMID 6254354 . 
  5. ^ Leevy CM (1982). «Недостаток тиамина и алкоголизм». Летопись Нью-Йоркской академии наук . 378 (Тиамин: Двадцать лет прогресса): 316–26. Bibcode : 1982NYASA.378..316L . DOI : 10.1111 / j.1749-6632.1982.tb31206.x . PMID 7044226 . S2CID 32614632 .  
  6. Перейти ↑ Pinto J, Huang YP, Rivlin RS (май 1987 г.). «Механизмы, лежащие в основе различных эффектов этанола на биодоступность рибофлавина и флавинадениндинуклеотида» . Журнал клинических исследований . 79 (5): 1343–8. DOI : 10.1172 / JCI112960 . PMC 424383 . PMID 3033022 .  
  7. ^ Спивак JL, Джексон DL (июнь 1977). «Пеллагра: анализ 18 пациентов и обзор литературы». Медицинский журнал Джонса Хопкинса . 140 (6): 295–309. PMID 864902 . 
  8. ^ Саид Х.М., Шарифиан А, Багерзаде А, Мок D (декабрь 1990). «Хроническое кормление этанолом и острое воздействие этанола in vitro: влияние на транспорт биотина в кишечнике» . Американский журнал клинического питания . 52 (6): 1083–6. DOI : 10.1093 / ajcn / 52.6.1083 . PMID 2239786 . 
  9. ^ Хальстед С (1990). Пиччиано М.Ф., Стокстад Е.Л., Грегори Дж.Ф. (ред.). Кишечная абсорбция пищевых фолатов (метаболизм фолиевой кислоты при здоровье и болезни) . Современные проблемы клинического питания (США) . Нью-Йорк, Нью-Йорк: Wiley-Liss. С. 23–45. ISBN 978-0-471-56744-8.
  10. ^ Watson R, Watzl B, ред. (Сентябрь 1992 г.). Питание и алкоголь . CRC Press. стр.  16 -18. ISBN 978-0-8493-7933-8.
  11. ↑ Craig WJ (май 2009 г.). «Влияние веганской диеты на здоровье» . Американский журнал клинического питания . 89 (5): 1627S – 1633S. DOI : 10,3945 / ajcn.2009.26736N . PMID 19279075 . 
  12. ↑ Герберт V (сентябрь 1988 г.). «Витамин B-12: растительные источники, потребности и анализ» . Американский журнал клинического питания . 48 (3 Suppl): 852–8. DOI : 10.1093 / ajcn / 48.3.852 . PMID 3046314 . Архивировано 24 февраля 2008 года. 
  13. ^ a b Вулстон C (14 июля 2008 г.). «Витамины группы В не повышают силу энергетических напитков» . Лос-Анджелес Таймс . Архивировано 19 октября 2008 года . Проверено 8 октября 2008 .
  14. ^ "Упомянутые инъекции витамина B" . Архивировано из оригинала на 2008-07-03 . Проверено 29 июля 2008 .
  15. ^ Thornalley PJ, Babaei-джадиди R, Al Ali Н, Н Раббани, Antonysunil А, Ларкин Дж, и др. (Октябрь 2007 г.). «Высокая распространенность низкой концентрации тиамина в плазме при диабете связана с маркером сосудистого заболевания» . Диабетология . 50 (10): 2164–70. DOI : 10.1007 / s00125-007-0771-4 . PMC 1998885 . PMID 17676306 .  
  16. Перейти ↑ Shaw GM, Schaffer D, Velie EM, Morland K, Harris JA (май 1995 г.). «Использование витаминов в период зачатия, фолиевая кислота в пище и возникновение дефектов нервной трубки». Эпидемиология . 6 (3): 219–26. DOI : 10.1097 / 00001648-199505000-00005 . PMID 7619926 . S2CID 2740838 .  
  17. ^ Fattal-Valevski A (2011). «Тиамин (витамин B1)». Журнал доказательной дополнительной и альтернативной медицины . 16 (1): 12–20. DOI : 10.1177 / 1533210110392941 . S2CID 71436117 . 
  18. ^ Руководство по пищевым добавкам . Академическая пресса. 2009-09-02. ISBN 978-0-12-375661-9.
  19. ^ Уитни Н, Рольфес S, Т Кроу, Камерон-Смит Д, Уолш А (2011). Понимание питания . Мельбурн: Cengage Learning.
  20. ^ Национальная академия наук. Институт медицины. Совет по пищевым продуктам и питанию, изд. (1998). «Глава 6 - Ниацин». Рекомендуемая диета для тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, фолиевой кислоты, витамина B12, пантотеновой кислоты, биотина и холина . Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы.
  21. ^ Schnepp, Zoe (2002). «Пантотеновая кислота» . Бристольский университет . Проверено 16 сентября 2012 г. - через bris.ac.uk.[ нужен лучший источник ]
  22. ^ Gropper S, Смит J (2009). Продвинутое питание и метаболизм человека . Белмонт, Калифорния: обучение Cengage.
  23. ^ Schnepp, Zoe (2002). «Биотин» . Бристольский университет . Проверено 17 сентября 2012 г. - через bris.ac.uk.[ нужен лучший источник ]
  24. ^ Национальная академия наук. Институт медицины. Совет по пищевым продуктам и питанию, изд. (1998). «Глава 8 - Фолиевая кислота». Рекомендуемая диета для тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, фолиевой кислоты, витамина B12, пантотеновой кислоты, биотина и холина . Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы.
  25. ^ Schnepp, Zoe (2002). «Витамин B12» . Бристольский университет . Проверено 16 сентября 2012 г. - через bris.ac.uk.[ нужен лучший источник ]
  26. ^ Sardesai, Вишванат (2003-04-11). Введение в клиническое питание . CRC Press. ISBN 978-0-203-91239-3.
  27. ^ «Биотин для роста волос: работает ли он?» .
  28. ^ a b Национальная академия наук. Институт медицины. Совет по пищевым продуктам и питанию., Изд. (1998). «Глава 4 - Тиамин» . Рекомендуемая диета для тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B 6 , фолиевой кислоты, витамина B 12 , пантотеновой кислоты, биотина и холина . Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы. С. 58–86. ISBN 978-0-309-06411-8. Архивировано из оригинального (PDF) 18 июня 2009 года . Проверено 17 июня 2009 .
  29. ^ a b Национальная академия наук. Институт медицины. Совет по пищевым продуктам и питанию., Изд. (1998). «Глава 5 - Рибофлавин» . Рекомендуемая диета для тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B 6 , фолиевой кислоты, витамина B 12 , пантотеновой кислоты, биотина и холина . Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы. С. 87–122. ISBN 978-0-309-06411-8. Архивировано из оригинального (PDF) 18 июня 2009 года . Проверено 17 июня 2009 .
  30. ^ a b Национальная академия наук. Институт медицины. Совет по пищевым продуктам и питанию., Изд. (1998). «Глава 6 - Ниацин» . Рекомендуемая диета для тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B 6 , фолиевой кислоты, витамина B 12 , пантотеновой кислоты, биотина и холина . Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы. С. 123–149. ISBN 978-0-309-06411-8. Архивировано из оригинального (PDF) 18 июня 2009 года . Проверено 17 июня 2009 .
  31. ^ "Ниаспан" (PDF) . www.rxabbott.com .
  32. ^ a b Национальная академия наук. Институт медицины. Совет по пищевым продуктам и питанию., Изд. (1998). «Глава 8 - Фолиевая кислота» . Рекомендуемая диета для тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B 6 , фолиевой кислоты, витамина B 12 , пантотеновой кислоты, биотина и холина . Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы. С. 196–305. ISBN 978-0-309-06411-8. Архивировано из оригинального (PDF) 18 июня 2009 года . Проверено 17 июня 2009 .
  33. ^ a b Национальная академия наук. Институт медицины. Совет по пищевым продуктам и питанию., Изд. (1998). «Глава 9 - Витамин B 12 » . Рекомендуемая диета для тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B 6 , фолиевой кислоты, витамина B 12 , пантотеновой кислоты, биотина и холина . Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы. п. 346. ISBN. 978-0-309-06411-8. Архивировано из оригинального (PDF) 11 октября 2010 года . Проверено 23 сентября 2010 .
  34. ^ Дюпре А, Альбарел Н, Bonafè ДЛ, Кристоль В, Lassere J (август 1979 г.). «Угри, вызванные витамином B-12». Кутис . 24 (2): 210–1. PMID 157854 . 
  35. ^ Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины (1998). «Биотин». Рекомендуемая диета: тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, витамин B12, пантотеновая кислота, биотин и холин . Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы. С. 374–389.
  36. ↑ Gyorgy P (декабрь 1939 г.). «Лечебный фактор (витамин H) при повреждении яичного белка, с особым упором на его присутствие в различных пищевых продуктах и ​​дрожжах» . Журнал биологической химии . 131 (2): 733–744. DOI : 10.1016 / S0021-9258 (18) 73468-6 .
  37. ^ "Дин Берк, 84 года, химик института рака" . Нью-Йорк Таймс . Ассошиэйтед Пресс. 10 октября 1988 г. с. B8.
  38. ^ «Нобелевская премия и открытие витаминов» . www.nobelprize.org . Архивировано 16 января 2018 года . Проверено 15 февраля 2018 .
  39. ↑ Navarra T (1 января 2004 г.). Энциклопедия витаминов, минералов и пищевых добавок . Издание информационной базы. п. 155. ISBN 978-1-4381-2103-1.
  40. ^ Лундблад RL, Macdonald F (30 июля 2010). Справочник по биохимии и молекулярной биологии (четвертое изд.). CRC Press. С. 251–. ISBN 978-1-4200-0869-2.
  41. ^ Zeisel SH, да Кошта KA (ноябрь 2009). «Холин: важное питательное вещество для здоровья населения» . Обзоры питания . 67 (11): 615–23. DOI : 10.1111 / j.1753-4887.2009.00246.x . PMC 2782876 . PMID 19906248 .  
  42. ↑ Читатель V (1930). «Анализ витамина B (4)» . Биохимический журнал . 24 (6): 1827–31. DOI : 10.1042 / bj0241827 . PMC 1254803 . PMID 16744538 .  
  43. ^ a b c d Бендер Д.А. (29 января 2009 г.). Словарь продуктов питания и питания . Издательство Оксфордского университета. п. 521 . ISBN 978-0-19-157975-2.
  44. ^ a b c Berdanier CD, Dwyer JT, Feldman EB (24 августа 2007 г.). Справочник по питанию и питанию (второе изд.). CRC Press. п. 117. ISBN 978-1-4200-0889-0.
  45. ^ «Обзорная информация о витамине B8 (инозитол)» . WebMD.com . WebMD, LLC.
  46. ^ a b «Витамин B10 (парааминобензойная кислота (ПАБК)): использование, побочные эффекты, взаимодействия и предупреждения» . WebMD.com . WebMD, LLC . Проверено 24 января 2014 года .
  47. ^ Капоцци V, Russo P, Dueñas MT, Лопез P, Спано G (декабрь 2012). «Молочнокислые бактерии, продуцирующие витамины группы B: большой потенциал для функциональных зерновых продуктов» (PDF) . Прикладная микробиология и биотехнология . 96 (6): 1383–94. DOI : 10.1007 / s00253-012-4440-2 . PMID 23093174 . S2CID 1162368 .   
  48. ^ a b «Парааминобензойная кислота» . Медицинская энциклопедия Medline Plus . США Национальные институты здравоохранения . Проверено 24 января 2014 года .
  49. ^ a b Герберт V, Субак-Шарп GJ (15 февраля 1995 г.). Total Nutrition: единственное руководство, которое вам когда-либо понадобится - от Медицинской школы Икана на горе Синай . Пресса Св. Мартина. п. 98. ISBN 978-0-312-11386-5.
  50. ^ «CPG Sec. 457.100 Пангамовая кислота и продукты, содержащие пангамовую кислоту, небезопасные для употребления в пищу и лекарства» . Руководство по политике соответствия . США продовольствия и медикаментов . Марта 1995 года . Проверено 25 января 2014 года .
  51. ^ Б Velisek J (24 декабря 2013). Химия пищи . Вайли. п. 398. ISBN 978-1-118-38383-4.
  52. ^ Лернер И.Я. (февраль 1984). «Причины шарлатанства рака». Рак . 53 (3 Suppl): 815–9. DOI : 10.1002 / 1097-0142 (19840201) 53: 3 + <815 :: АИД-CNCR2820531334> 3.0.CO; 2-У . PMID 6362828 . 
  53. ^ Velisek J (24 декабря 2013). Химия пищи . Вайли. п. 209. ISBN. 978-1-118-38383-4.
  54. ↑ Бендер Д.А. (11 сентября 2003 г.). Биохимия питания витаминов . Издательство Кембриджского университета. п. 5. ISBN 978-1-139-43773-8.
  55. ^ Картер ОН, Бхаттачариа ПК, Weidman КР, Френкель G (июль 1952). «Химические исследования выделения витамина BT и его характеристики как карнитина». Архивы биохимии и биофизики . 38 (1): 405–16. DOI : 10.1016 / 0003-9861 (52) 90047-7 . PMID 12997117 .