Solanum aethiopicum
Solanum aethiopicum , горький помидор , эфиопский баклажан , [1] или накати , является плодовым растением рода Solanum , в основном встречающимся в Азии и Тропической Африке . Он также известен как эфиопский паслен , [2] садовые яйца, тыква на палочке , [3] [4] и ложный помидор . Это популярный овощ на северо-востоке Индии, известный как хамен акхаба в Манипури и самтавк в Мизо . Их зовут Титай бий или просто бии в Дарджилинге, Сиккиме и Непале, и их любят с мясом, особенно со свининой. Эти названия являются результатом его разнообразной морфологии, со спелыми плодами, часто похожими на нечто среднее между баклажанами и помидорами , которые также происходят от Solanum . Фактически, эфиопский баклажан настолько сильно перепутали с обычным баклажаном, что некоторые считали его разновидностью violaceum S. aethiopicum .
Эфиопский баклажан, возможно, произошел от одомашнивания Solanum anguivi . Алый баклажан , также известный как Gilo или jiló , долгое время считался отдельным видом ( S. gilo ), но в настоящее время считается культурной группой S. aethiopicum .
Эфиопский баклажан использовался в качестве источника генов устойчивости к болезням для нескольких коммерчески выращиваемых культур Solanaceae , включая Solanum melongena (баклажан). [5] Недостаток геномных ресурсов означает, что селекция отстает от других овощей, хотя BGI секвенирует проект генома размером 1,02 ГБ с однонуклеотидными полиморфизмами, идентифицированными для использования селекционерами. [6]
Листья Solanum aethiopicum употребляют в пищу как листовые овощи , и на самом деле они более питательны, чем плоды .
Очень разнообразные плоды растения едят как в сыром, так и в приготовленном виде, и они становятся все более популярными как культурная культура. Эти плоды обычно собирают, пока они еще зеленые, до того, как кожица станет толстой. Горечь зависит от содержания содержащихся в нем сапонинов , некоторые из которых имеют сладкий вкус, а другие очень горькие. Когда ягоды созревают, они становятся ярко-красными из-за высокого содержания каротина .
В Нигерии люди игбо используют его вместо коланута, особенно для тех, кто не хочет жевать коланут, и в этом случае его используют для приветствия гостей дома или перед возобновлением традиционной церемонии.
