Vicia faba

Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив цитаты из надежных источников . Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. Найти источники:  Vicia faba  -  новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( июль 2015 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

Vicia faba
Иллюстрация Vicia faba в цветке
Научная классификация
Королевство:	Plantae
Клэйд :	Трахеофиты
Клэйд :	Покрытосеменные
Клэйд :	Eudicots
Клэйд :	Росиды
Заказ:	Fabales
Семья:	Fabaceae
Племя:	Fabeae
Род:	Vicia
Разновидность:	В. Фаба
Биномиальное имя
Vicia faba Л.
Синонимы
Faba sativa Moench.

Боб садовый , также известный в кулинарном смыслекак кормовые бобы , конские бобы , или конских бобов , является однимвидов цветущих растений в горошка и фасоли семейства Fabaceae . Его происхождение неизвестно ^{[1] : 160} и широко культивируется как культура для употребления в пищу. Также используется как покровная культура . Сорта с более мелкими и твердыми семенами, которые скармливают лошадям или другим животным, называются полевой фасолью , тиковой фасолью или клещевой фасолью . Конские бобы , Vicia конских вар.equina Pers. , это разновидность, признанная общепринятым названием. ^[2]

Некоторые люди страдают от фавизма , гемолитической реакции на потребление бобов, состояния, связанного с нарушением обмена веществ, известным как G6PDD . В противном случае бобы с удаленной внешней оболочкой можно есть сырыми или приготовленными. У молодых растений можно есть внешнюю оболочку семян, а у очень молодых растений - стручки.

Описание [ править ]

Vicia faba - это прямостоячее однолетнее растение высотой от 0,5 до 1,8 метра (от 1,6 до 5,9 футов) с двумя-четырьмя квадратными стеблями в поперечном сечении . На листах от 10 до 25 сантиметров (3,9 до 9,8 дюйма) длиной, перистые с 2-7 листочками и цветные отчетливым сизо ( Latin : Главком ) серо-зеленый цвет. В отличие от большинства других видов вики , у листьев нет усиков, позволяющих перелезать через другую растительность.

Эти цветы от 1 до 2,5 см ( от 0,39 до 0,98 дюйма) длиной с пятью лепестками; стандартные лепестки белые, лепестки крыльев белые с черным пятном (истинно черным, а не темно-фиолетовым или синим, как в случае многих «черных» окрасок) ^[3], а лепестки киля белые. Также существуют бобы с малиновыми цветками, которые недавно были спасены от исчезновения. ^[4] Цветы имеют сильный сладкий запах, который привлекает пчел и других опылителей . ^[5]

Плод является широким, кожистые стручок , который имеет зеленый цвет, но созревает до темно черновато-бурые, с плотно пушистой поверхностью; у диких видов есть стручки длиной от 5 до 10 сантиметров (от 2,0 до 3,9 дюйма) и диаметром 1 см, но многие современные сорта, разработанные для использования в пищу, имеют стручки длиной от 15 до 25 сантиметров (от 5,9 до 9,8 дюйма) и толщиной 2–3 см. . Каждый стручок фасоли содержит 3–8 семян, которые имеют округлую или овальную форму и имеют диаметр 5–10 мм у дикого растения, но обычно сплюснутые и имеют длину до 20–25 мм, ширину 15 мм и толщину 5–10 мм в пищевых продуктах. сорта . V. faba имеет диплоидное (2n) число хромосом, равное 12 (шесть гомологичных пар). Пять пар - это акроцентрические хромосомы, а одна пара - хромосомы.метацентрический .

История и выращивание [ править ]

Широкие бобы имеют давнюю традицию выращивания в сельском хозяйстве Старого Света , будучи одними из самых древних культивируемых растений, а также одними из самых простых в выращивании. Считается, что наряду с чечевицей , горохом и нутом они стали частью восточно-средиземноморской диеты около 6000 г. до н.э. или ранее. Их все еще часто выращивают в качестве покровных культур для предотвращения эрозии, поскольку они могут перезимовать и, как бобовые , удерживают азот в почве. Большое количество остатков фасоли третьего тысячелетия до нашей эры обнаружено в археологических памятниках вСредиземноморский бассейн и Средняя Азия . ^[6]

Бобы обладают высокой зимостойкостью ; он может противостоять суровому и холодному климату . В отличие от большинства бобовых, фасоль можно выращивать на почвах с высокой засоленностью , а также на глинистой почве . Однако предпочитает богатые суглинки .

В большей части англоязычного мира название «широкая фасоль» используется для сортов с крупными семенами, выращиваемых для употребления в пищу, в то время как «конская фасоль» и «полевые бобы» относятся к сортам с более мелкими и твердыми семенами, которые больше похожи на дикие виды и используются в кормах для животных , хотя их более сильный аромат предпочтителен в некоторых рецептах пищи для человека, таких как фалафель . Термин «фасоль fava» (от итальянского : fava для фасоли) используется в некоторых англоязычных странах, таких как США, но «широкая фасоль» является наиболее распространенным названием в странах Содружества, таких как Великобритания, Австралия и Новая Зеландия.

Вредители и болезни [ править ]

Бобовые растения очень восприимчивы к заражению черной бобовой тлей в начале лета , которая может покрыть заражением большие участки растущих растений, обычно начиная с верхушки растения. Сильное заражение может значительно снизить урожайность, а также вызвать обесцвечивание стручков и снижение их товарной ценности.

Ржавчина фасоли Фаба - это грибковый патоген, который обычно поражает растения фасоли в зрелом возрасте, вызывая маленькие оранжевые точки с желтыми ореолами на листьях, которые могут сливаться, образуя оранжевую лужайку на обеих поверхностях листьев.

Фасоль также поражается грибком с шоколадной пятнистостью , который может серьезно повлиять на урожайность.

В континентальной Европе и Северной Африке растительный паразит Orobanche crenata (заразиха с запахом гвоздики) может оказывать серьезное воздействие на посевы широких бобов, снижая их урожайность.

Питание [ править ]

Сырые зрелые бобы фава на 11% состоят из воды, 58% углеводов , 26% белка и 2% жира . Контрольное количество в 100 граммов обеспечивает 341 калорию и большое количество важных питательных веществ (20% или более от дневной нормы , DV). Фолиевая кислота (106% DV) и диетические минералы , такие как марганец , фосфор , магний и железо (диапазон DV от 52 до 77%), имеют значительное содержание (таблица). Витамины группы В имеют содержание от умеренного до богатого (от 19 до 48% суточной нормы; таблица).

Проблемы со здоровьем [ править ]

Токсичность [ править ]

Фасоль обычно содержит фитогемагглютинин - вещество, которое естественным образом встречается у растений, животных и людей. ^[7] Относительно низкие концентрации токсинов, обнаруженные в V. faba, могут быть в значительной степени уничтожены путем кипячения бобов в течение 10 минут. ^[7]

Бобы богаты леводопой, поэтому их следует избегать тем, кто принимает необратимые ингибиторы моноаминоксидазы , чтобы предотвратить прессорный ответ. ^{[8] [9]}

Генетическая предрасположенность [ править ]

Люди, страдающие фавизмом, должны избегать бобов, так как они содержат алкалоидный гликозид вицин, который может вызвать гемолитический кризис . ^[10] В 1980-х годах была выявлена линия фасоли с низким содержанием вицине-конвицина, и этот признак был введен в несколько современных сортов . Фаба-бобы с низким содержанием вицина-конвицина безопасны для употребления людьми с дефицитом G6PD . С 2019 года молекулярный маркер может использоваться для селекции с использованием маркеров для снижения уровня вицина-конвицина в фасоли. ^[11]

Кулинарное использование [ править ]

Широкие бобы обычно едят еще молодыми и нежными, что позволяет начать сбор урожая уже в середине весны для растений, выращенных под стеклом или перезимовавших в защищенном месте, но даже основной урожай, посеянный ранней весной, будет готов с середины до конца летом. Конские бобы, оставленные для полного созревания, обычно собирают поздней осенью, а затем употребляют в пищу в качестве бобовых . Незрелые стручки также готовят и едят, и молодые листья растения также можно есть, сырые или приготовленные как горшечные травы (например, шпинат).

При приготовлении бобов сначала вынимают бобы из стручков, затем бобы пропариваются или варятся целиком или после пропарки, чтобы ослабить внешнее покрытие, которое затем удаляется. Бобы можно обжарить, чтобы кожица раскололась, а затем посолить и / или приправить специями, чтобы получилась пикантная хрустящая закуска.

Алжир [ править ]

В южноалжирской кухне бобы используются для приготовления Бесары и Дубары . Дубара пользуется популярностью в городе Бискра .

Китай [ править ]

В провинции Сычуань кухни из Китая , конские бобы сочетаются с соевыми бобами и перца чили , чтобы произвести пряный соевая паста называется doubanjiang . Возможно, из-за популярности бобов в сычуаньской кухне, помимо обычных китайских терминов «фасоль тутового шелкопряда» (蚕豆cándòu ) или «фасоль орхидеи» (兰花 豆lánhuādòu ), они также известны как «сычуаньские бобы» (川 豆chuāndòu) ) на китайском.

Колумбия [ править ]

Бобы фава (Колумбия: Haba (s)) - обычная еда в большинстве регионов Колумбии, в основном в Боготе и Бояке.

Эквадор [ править ]

Приготовленные на пару бобы (известные как хабитас ) с сыром распространены в холодных регионах Эквадора, особенно в горах Анд и окрестностях Амбато.

Египет [ править ]

Конские бобы ( арабский : فول FuL выражен  [FuL] ) являются распространенным продуктом питания в египетской диете , съеден богатых и бедных. Египтяне едят фава-бобы по-разному: их можно очистить от скорлупы, а затем высушить, купить сушеные, а затем приготовить, добавив воду на очень слабом огне в течение нескольких часов и т. Д. Они являются основным ингредиентом фалафеля . Самый популярный способ их приготовления в Египте - это взять протертые вареные бобы и добавить в них масло, соль и тмин . Блюдо, известное как фул медамес , традиционно едят с хлебом (обычно на завтрак) и считается египетским национальным блюдом .

Эфиопия [ править ]

Бобы ( амхарский : baqella ) - одни из самых популярных бобовых в Эфиопии . Они тесно связаны со всеми аспектами эфиопской жизни. В основном они используются в качестве альтернативы гороху для приготовления муки, называемой сиро , из которой делают сиро-вот (тушеное мясо, широко используемое в эфиопских блюдах). Во время периода поста в традиции Эфиопской православной церкви, называемого Цоме Филлисета, Цоме арбеа, Цоме Тахсас и Цоме Хавария (август, конец февраля – апрель, середина ноября – начало января и июнь – июль), два сырых острые овощные блюда готовятся из фасоли. Первый - Хилибет, жидкая белая паста из бобовой муки, смешанная с кусочками лука, зеленого перца, чеснока и других специй в зависимости от личного вкуса. Второй - сильжо , кислая, кислая, тонкая жёлтая паста из бобовой муки. Оба блюда подаются с другими тушеными блюдами и инджерой (хлебом, похожим на блины) во время обеда и ужина.

Baqella nifro (вареные бобы) едят в качестве закуски во время некоторых праздников и во время траура. Эта традиция хорошо сочетается и с религиозными праздниками. В четверг перед Страстной пятницей , согласно традиции эфиопской православной церкви tselote hamus (молитва четверга), люди едят другой вид нифро, называемый гулбан . Гульбан готовится из очищенных, половинных бобов, собранных и хорошо приготовленных с другими зернами, такими как пшеница, горох и нут . Это делается для того, чтобы оплакивать распятие Иисуса Христа .

Бокуллит (отварные соленые зародыши бобов) - одна из любимых закусок вечером, обычное время для рассказов историй на севере и в центре Эфиопии. Это особенно любимое блюдо рассказчиков (обычно пожилых людей), так как оно восхитительно, и его легко жевать и глотать.

Спелые бобы едят прохожие. Кроме того, они являются одним из подарков одного из сельских родственников в период, близкий к эфиопскому Крещению.

Финляндия [ править ]

По- фински слово «фава-боб» - «härkäpapu» (буквально «бычий боб»). Бобы фава используются для приготовления заменителя мяса под названием Härkis .

Греция [ править ]

Греческое слово fáva (φάβα) ​​относится не к бобам, а к желтому колотому гороху, а также к другому бобу , известному как Lathyrus clymenum . Вместо этого широкие бобы известны как koukiá ( греч . Κουκι ), и их едят в тушеном виде в сочетании с артишоками, пока они еще свежие в стручках. Сушеные бобы едят вареными, иногда в сочетании с чесночным соусом ( скордалия ).

На Крите свежие бобы очищают от кожуры и едят в качестве дополнения к цикудиа , местному алкогольному напитку.

Фавизм довольно распространен в Греции из-за эндемичности малярии в предыдущие века, и люди, страдающие от него, не едят бобы.

Индия [ править ]

В Индии , бобы едят в северо - восточном штате из Манипура . Они локально известны как HAWAI-amubi и ингредиенты в блюдо eromba .

Иран [ править ]

Бобы, или «багали» ( персидский : باقالی), в основном выращиваются в центральной и северной частях Ирана. В городе Кашан самое высокое производство бобов высокого качества с точки зрения вкуса, сроков приготовления и цвета. Однако у бобов очень короткий сезон (примерно две недели). Сезон обычно приходится на середину весны. Когда у людей есть доступ к свежим бобам в сезон, они готовят их в рассоле, а затем добавляют уксус и Heracleum persicum в зависимости от вкуса. Они также дают дополнительное количество для сушки, чтобы использовать их круглый год. Сушеные бобы можно приготовить с рисом, который является одним из самых известных блюд на севере Ирана ( Гилян ), называемым багхали поло ( персидский язык).: باقالی پلو), что означает «рис с бобами». В Иране бобы готовят, подают с голпар-ориганом и солью, а зимой продают на улицах. Эта еда также доступна в консервированных металлических банках.

Ирак [ править ]

Бобы, которые на иракском диалекте арабского языка называются багилла (باگله / باقله), являются обычным ингредиентом многих иракских продуктов питания. Одно из самых популярных иракских блюд, в которых используется фасоль, - Багилла Бил-Дихин (باگله بالدهن), также называемая Тишриб Багилла (تشريب باگله). Это блюдо является обычным блюдом для завтрака в Ираке и состоит из хлеба, пропитанного водой из вареных бобов, затем покрытого бобами, топленым топленым маслом и часто также вареным или жареным яйцом. Дурак (فول) - еще одно распространенное блюдо для завтрака в Ираке, а также во многих других арабских странах, состоит из протертых бобов. Еще одно известное иракское блюдо - Тиммен Багилла (تمن باگله), что в переводе с арабского означает «рис с фасолью». Это классическое иракское блюдо состоит из риса, приготовленного с фасолью и укропом.

Италия [ править ]

В Риме популярны фава-бобы, приготовленные с гуанчиале или с артишоками , в качестве гарнира с бараниной или козленком или в сыром виде с пекорино романо . Fave e Pecorino - традиционное блюдо для пикника 1 мая в Тоскане , Марке , Умбрии и Лацио .

На Сицилии Maccu - это сицилийский суп, приготовленный из фасоли в качестве основного ингредиента. ^[12]

В Апулии пюре из фасоли с диким цикорием является типичным блюдом.

Япония [ править ]

Бобы, называемые сорамаме ( яп . そ ら 豆), букв: «Небесные бобы», в Японии едят по-разному. Чаще всего бобы варят и едят в чистом виде или добавляют в рис. Его также употребляют в качестве популярной закуски под названием «икаримаме» ( яп . い か り 豆), озаглавленной: «Якорная фасоль», где бобы жарятся или жарятся. ^[13]

Люксембург [ править ]

Judd mat Gaardebounen , или копченый ошейник из свинины с бобами, - национальное блюдо Люксембурга . ^[14]

Мальта [ править ]

Они являются основным ингредиентом мальтийского кусксу , овощного супа, в основном содержащего бобы и бусы из макаронных изделий. Они также используются в качестве закуски под названием bigilla , где они служили в качестве Пюре , смешанного с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком, петрушкой и мятой. Подается с хлебом или крекерами и является мальтийской версией хумуса . ^{[ необходима цитата ]}

Мексика [ править ]

В Мексике фасоль фава часто употребляется в супе, который называется sopa de habas , что означает «суп из фава». Их также едят жареными, солеными и сушеными, как закуску, сами по себе или в сочетании с другими солеными, сушеными бобами и орехами.

Марокко [ править ]

В Марокко из бобов фава делают бессару , соус, который продают как уличную еду. ^[15]

Непал [ править ]

В Непале фасоль называется бакулла . Когда стручки молодые, их едят как зеленый овощ, обычно жарят с чесноком. Сушеные бобы фава едят жареными или смешивают с другими бобовыми, такими как бобы мунг, нут и горох, и их называют квати . Смесь, замоченная и пророщенная, готовится как суп и употребляется с рисом или взбитым рисом по случаю Джанаи Пурнимы, также известного как Ракшья Бандхан , праздника, отмечаемого индуистами. Сухая и жареная версия квати называется бираула . Qwati суп , как полагают , вдохнуть новую жизнь в тело , пострадавших от муссонных рисового сезона.

Нидерланды [ править ]

В Нидерландах их традиционно едят со свежими пикантными блюдами и топленым маслом. Также распространено сочетание бобов с хрустящим жареным беконом. При растирании бархатные внутренности стручков являются народным средством от бородавок.

Перу [ править ]

Бобы фава ( перуанский испанский : haba (s) ) едят свежими или сушеными, жареными, вареными, жареными, тушеными или в супе. Хабас - один из основных ингредиентов « Пачаманки » в Андах Перу , а также добавка к «Панетеле», домашнему средству для кормления и гидратации вашего ребенка в случае диареи, желудочной инфекции и даже холеры. лечение.

Перуанские блюда с бобами фава включают:

• Аджи де Хабас
• Сальтадо де хабас
• Эль- чупе- де- хабас
• Ахиако де Папас и Хабас
• Пачаманка
• Гизо де Хабас
• Шамбар (тяжелый суп, традиционный в Трухильо)

Португалия [ править ]

Бобы фава ( португальский : favas ) широко культивируются в Португалии и очень популярны по всей стране. Самым популярным блюдом, приготовленным с фавой, является «фавада», тушеное мясо с луком и свининой. В зависимости от региона страны свинина может быть чоризо, беконом, свиной лопаткой, ребрышками или смесью многих из них. В конце концов, в Алентежу добавят много кориандра. Помимо фавады, фасоль фава может подаваться сушеной и жареной в качестве закуски.

Сербия [ править ]

Залив из бобов ( сербский : bobove pihtije ) - сербское зимнее блюдо, в котором протертые вареные бобы сочетаются с измельченным чесноком и помещаются в форму, покрытые молотым перцем в горячем масле.

Испания [ править ]

Бобы ( исп . Habas ) широко культивируются в Испании. В зависимости от региона кулинарное применение различается, но его можно использовать в качестве основного блюда в тушеном мясе ( fabada asturiana , habas estofadas, michirones ) или в качестве дополнения к другим блюдам ( менестра, паэлья ). В некоторых регионах их можно есть незрелыми или жареными и расфасованными в качестве закуски.

Судан [ править ]

Бобы фава - один из наиболее широко потребляемых продуктов питания в Судане. Для большинства суданцев они составляют основное блюдо во время обеда (гхада), особенно для городских и городских жителей. Бобы готовятся путем непрерывного кипячения в течение длительного периода времени. Как и в Египте, вареные бобы протирают и готовят, добавляя соль и перец. Для дополнительного аромата добавляется кунжутное масло и сверху посыпается джибна ( сыр « фета »). Затем блюдо едят с хлебом, иногда смешивают все в одном блюде, которое называется (фатта или боаш) и иногда называется фул медамес .

Швеция [ править ]

Бобы ( швед . Bondbönor , буквально: крестьянские бобы ), которые в Швеции традиционно употреблялись в пищу в виде замоченных коричневых и отварных сушеных бобов, обжаренных на сале, долгое время были популярны для добавления в другие продукты в качестве начинки, особенно с жареная свинина. Зеленые сырые и слегка сваренные бобы использовались только сезонно в качестве гарнира.

Сирия [ править ]

В Сирии бобы готовят разными способами на завтрак, обед или ужин. Фул Медамес - то же самое, что и египетское блюдо (правда, не пюре), но с добавлением помидоров, петрушки, лука и оливкового масла. Другой вариант включает добавление тахини (кунжутной пасты), оливкового масла, чеснока и лимона. На обед бобы готовятся из смеси фарша и больших кусков мяса, покрываются белым рисом и едят с холодным йогуртом и салатом из огурцов. При приготовлении этого рецепта иногда используют булгур вместо риса. Бобы готовятся с кусочками чеснока, мяса и мясного бульона с добавлением лимонного сока и кинзы.. Это блюдо называется фулие, и его едят вместе с рисом. Тот же рецепт готовится без мяса, что и веганское блюдо, которое едят христиане в Сирии .

Турция [ править ]

В Турции бобы называют бакла . Это также название блюда зейтиньяглы, приготовленного из молодых и нежных стручков фасоли с нарезанным луком в оливковом масле. Его традиционно украшают укропом и подают прохладным вместе с йогуртом. Еще одно популярное блюдо - фава , мезе, приготовленное путем замачивания и варки очищенных сушеных бобов до мягкости, а затем их пюре с оливковым маслом и, возможно, свежим укропом. Пюре оставляют настаиваться на ночь и подают холодным с укропом и ломтиками лимона. Бобы также готовятся с артишоком (Enginarlı İç Bakla), который является еще одним блюдом зейтиньяглы .

Вьетнам [ править ]

В Южном Вьетнаме бобы фава ( đậu móng heo ) обычно жарятся с рисовой лапшой, дурианами, креветками, тайским базиликом, перепелиными яйцами и свиными кишечниками в сухом тушеном виде, называемом hủ tiếu lòng heo .

Другое использование [ править ]

• В Древней Греции и Риме при голосовании использовали бобы; белая фасоль использовалась, чтобы проголосовать « да» , а черная фасоль - « нет» . Даже сегодня слово koukia (κουκιά) используется неофициально, имея в виду голоса. Фасоль использовалась в пищу умершим, например, во время ежегодного фестиваля Лемурии . ^{[ необходима цитата ]}
• Древнеримская фамилия Фабий и современный политический термин Фабиан происходят от этого конкретного боба.
• В пифагорейцев запретили когда - либо ел, упоминая, или глядя на бобах.
• И Порфирий, и Ямвлих сообщают, что Пифагор однажды убедил быка не есть бобы ^{[16] [17]}
• В культуре убыхов бросание бобов на землю и интерпретация рисунка, по которому они падают, были обычным методом гадания ( фавомантии ), а слово «метатель бобов» на этом языке стало общим термином для провидцев и прорицателей в целом. .
• Разговорное выражение «не стоит горсти бобов» намекает на их широко распространенную экономику и связь с крестьянским питанием.
• В Италии бобы традиционно сеют 2 ноября, в День поминовения усопших . Маленькие лепешки, сделанные в форме бобов (но не из них), известны как fave dei morti или «бобы мертвых». Согласно традиции, Сицилия однажды испытала неурожаи всех культур, кроме бобов; фасоль спасла население от голода, и святому Иосифу была воздана благодарность . Впоследствии бобы стали традиционными на алтарях Дня Святого Иосифа во многих итальянских общинах. Некоторые люди носят с собой боб на удачу ; некоторые считают, что если человек носит широкую фасоль, он никогда не останется без предметов первой необходимости. В РимеПервого мая римские семьи по традиции едят свежие бобы с сыром Пекорино Романо во время ежедневной экскурсии по Кампанье . В северной Италии, напротив, бобы фава традиционно скармливают животным, поэтому некоторые люди, особенно пожилые, могут не одобрять употребление в пищу людей. Но в Лигурии , приморском регионе недалеко от северной Италии, фава-бобы любят сырыми и употребляют в свежем виде ранней весной в качестве первого продукта сада, отдельно или со свежим пекорино сардо или с местной салями из Сант'Олсезе . В некоторых регионах Центральной Италии некогда популярной и недавно открытой необычной едой является багиана., суп из свежих или сушеных бобов, приправленных луком и свекольными листьями, обжаренными перед добавлением в суп, в оливковом масле и сале (или беконе или вяленом ветчине).
• В Португалии и Испании рождественский торт под названием bolo Rei по-португальски и roscón de reyes по-испански (королевский торт) пекут с фасолью внутри. Тот, кто съест содержащий его кусок, должен купить торт в следующем году.
• Похожая традиция существует во Франции , где fève (первоначально сушеные бобы, но теперь часто представляют собой небольшую фарфоровую или металлическую безделушку) помещают в galette des rois ; человек, который находит его в своем куске, становится королем или королевой трапезы, и часто ожидается, что он подаст другим гостям выпить.
• Плиний утверждал, что они действуют как слабительное .
• Европейский фольклор также утверждает, что посадка бобов в Страстную пятницу или ночью приносит удачу.
• Frederick E Rose (London) Ltd против William H Pim Junior & Co Ltd [1953] 2 QB 450 - это дело английского договорного права, в котором оба истца ошибочно приняли февероли за обычные конские бобы.
• Может использоваться как сидерат , так как производит азотфиксацию .
• В Нидерландах жареные или жареные бобы считаются местным деликатесом города Гронинген и называются « моллебун» . До 1800-х годов городской совет для голосования использовал моллебонены , иногда настоящие бобы, иногда сделанные из камня или глины. Слово Моллебун стало прозвищем жителей города.

Галерея [ править ]

• Цветки фасоли

• Бобы с малиновыми цветками

• Семена сырых бобов удаляют и кладут рядом с неповрежденными семенами.

• Зрелые стручки фасоли

• Aphis fabae ( тля ) на фасоли

См. Также [ править ]

• Растения фиторемедиации
  • Список гипераккумуляторов  - статья со списком в Википедии
• Список съедобных семян  - статья со списком в Википедии

Ссылки [ править ]

Внешние ссылки [ править ]

Викискладе есть медиафайлы по теме Vicia faba .

Wikibooks Cookbook имеет рецепт / модуль на Бобы

• Vicia faba в университете Пердью
• Руководство по альтернативным полевым культурам в Университете Пердью