Раствор Фелинга представляет собой химический реагент , используемый для различения водорастворимых углеводов и функциональных групп кетона , а также в качестве теста на восстанавливающие и невосстанавливающие сахара в дополнение к тесту реагента Толленса . Тест был разработан немецким химиком Германом фон Фелингом в 1849 году. [1]
Раствор Фелинга готовят путем объединения двух отдельных растворов: раствора Фелинга А, который представляет собой темно-синий водный раствор сульфата меди (II) , и раствора Фелинга В, который представляет собой бесцветный раствор водного тартрата калия-натрия ( также известного как щелочь с гидроксидом натрия . Эти два раствора, стабильные по отдельности, при необходимости объединяют для испытаний, поскольку комплекс меди (II), образующийся при их сочетании, нестабилен: он медленно разлагается на гидроксид меди в щелочных условиях. Активным реагентом является тартратный комплекс Cu 2+ , выполняющий роль окислителя .. Тартрат служит лигандом. Однако координационная химия сложна, и были определены различные виды с различным соотношением металла и лиганда. [2] [3] [4] [5] [6] [7]
Решение Фелинга можно использовать для различения функциональных групп альдегида и кетона . Испытываемое соединение добавляют к раствору Фелинга и смесь нагревают. Альдегиды окисляются, что дает положительный результат, а кетоны не реагируют, если только они не являются α-гидроксикетонами. Комплекс бистартратокупрата (II) окисляет альдегид до карбоксилатного аниона, при этом ионы меди (II) комплекса восстанавливаются до ионов меди (I). Затем из реакционной смеси выпадает красный оксид меди(I), что указывает на положительный результат, т.е. на то, что окислительно -восстановительный процесс имел место (это тот же положительный результат, что и с раствором Бенедикта ).
Тест Фелинга можно использовать в качестве общего теста на моносахариды и другие редуцирующие сахара (например, мальтозу). Это даст положительный результат для моносахаридов альдозы (из-за окисляемой альдегидной группы), а также для моносахаридов кетозы , поскольку они превращаются в альдозы основанием в реагенте , а затем дают положительный результат. [8]
Фелинга можно использовать для скрининга глюкозы в моче , таким образом обнаруживая диабет . Другое применение - расщепление крахмала для превращения его в глюкозный сироп и мальтодекстрины для измерения количества восстанавливающего сахара , таким образом, определяя декстрозный эквивалент (DE) крахмального сахара .
Муравьиная кислота (HCO 2 H) также дает положительный результат теста Фелинга, а также теста Толленса и теста Бенедикта. Положительные тесты согласуются с тем, что он легко окисляется до углекислого газа .