Флористика - это производство, торговля и торговля цветами . Сюда входят уход за цветами и обработка цветов, цветочный дизайн или аранжировка цветов, мерчендайзинг, производство, демонстрация и доставка цветов. Оптовые флористы продают цветы оптом и сопутствующие товары профессионалам торговли. Розничные флористы предлагают потребителям свежие цветы и сопутствующие товары и услуги. Первый цветочный магазин был открыт в 1875 году [ править ]
Флористика касается выращивания цветов, а также их композиции , продажи. Большая часть сырья, поставляемого для флористики, поступает из отрасли срезанных цветов . Цветочные магазины, наряду с интернет-магазинами , являются основными торговыми точками, в которых продаются только цветы, но цветы также продают супермаркеты , магазины товаров для сада и заправочные станции .
Цветочный дизайн или флористическое искусство - это искусство создания цветочных композиций в вазах, чашах, корзинах или других контейнерах или создание букетов и композиций из срезанных цветов , листвы , трав , декоративных трав и других растительных материалов. Часто термины «цветочный дизайн» и «флористика» считаются синонимами. Флористы - это люди, которые работают с цветами и растениями, как правило, на уровне розничной торговли . Флористика отличается от флористики , изучения распространения и взаимоотношений видов растений по географическим зонам. Флористика тоже отличается от садоводства., который в более широком смысле относится к выращиванию цветов и растений, чтобы они оставались свежими как можно дольше и были бы желательными для покупки, что также требует знания требований и ожиданий клиентов. Также важно умение создавать разнообразные цветочные узоры, такие как венки , букеты , корсажи , бутоньерки / «бутоньерки», постоянные композиции и другие более сложные композиции.
Образование, как формальное, так и неформальное, - еще один важный сегмент флористической индустрии. Признанные дизайнеры и художники флористики делятся своим ремеслом со студентами, интересующимися цветочным дизайном в качестве хобби или карьеры. Курсы обычно доступны в местных колледжах, частных высших учебных заведениях и профессиональных ассоциациях флористов.
В Нидерландах первый садоводческий колледж был основан в 1896 году в Налдвейке ; второй садоводческий колледж был основан в 1897 году в Алсмере.. В 1926 году в Нидерландах были проведены первые национальные экзамены на профессиональную квалификацию флористов. Садоводческий колледж в Алсмере отметил свое 75-летие в 1972 году, а в 1997 году - 100-летний юбилей. С 1926 года садоводческий колледж в Алсмере назывался школой Рейкс Мидделбаре Туинбоу (RTMS). Первое профессиональное образование в области флористики началось в RMTS в 1968 году. Первым профессором флористики в садоводческом колледже в Алсмере был г-н Тео Бурма. В 1972 году Тео Бурма начал преподавать профессиональные вечерние курсы для получения диплома флориста: vakdiploma Bloemist-Winkelier. В 1980 году Тео Бурма и его жена Хосе Бурма основали первую частную школу флористики; Международная школа цветочного дизайна Boerma Instituut в Алсмере. Диплом флориста признавался правительством Нидерландов до 1996 года.Когда границы Европы открылись, в дипломе больше не было необходимости, но профессиональное обучение голландских и иностранных студентов по-прежнему организует Boerma Instituut.
Флористический бизнес занимает значительный рынок в мире корпоративных и общественных мероприятий, поскольку цветы играют большую роль в оформлении специальных мероприятий и встреч. Центральные элементы, вестибюли, столы для приемов, букеты невесты, свадебные хупы и декорации - это лишь несколько примеров того, как цветы используются в деловых и общественных мероприятиях. Цветы также традиционно используются в церковных учреждениях, и их расстановка часто выполняется опытными церковными волонтерами.
Стили [ править ]
У многих народов есть свой стиль оформления цветов. Это зависит от доступных сортов цветов и культуры нации.
Икебана [ править ]
Сегодня флористы в Японии также продают икебану заранее приготовленную или приготовленную на время ожидания . Икебана - это стиль цветочного дизайна , зародившийся в Японии. Икебана, наиболее известная своей простотой линий и форм, - это стиль дизайна, который в первую очередь практикуется для личного удовольствия. Он состоит из трех частей: небо, человек и земля. [1]
Английский сад [ править ]
Стиль английского сада - это традиционно английская форма цветочного дизайна. Стебли расположены радиально и отличаются обильным использованием сезонных цветов и листвы. Эти конструкции часто выполняются в виде низких, пучковых насыпей или более высоких ваз, которые являются всесторонними (360 °) и включают садовые цветы, такие как розы , гардении , камелии , дельфиниумы и пионы . Цветы обычно располагаются с минимальным расстоянием между цветками, а листва используется, чтобы подчеркнуть цветы, поскольку они являются главной особенностью. [ требуется разъяснение ]
Современный / европейский стиль [ править ]
Современная / европейская флористика включает в себя современный линейный дизайн, который подчеркивает уникальные формы как отдельных цветочных материалов, так и самих рисунков. Компоновки обычно имеют негативное пространство и включают асимметричное размещение материалов. Стиль резко контрастирует с традиционными радиальными композициями, такими как Английский сад. Современные дизайны отличает их игра с пространством, используемым между каждым цветком, что часто драматично, и игра с использованием цвета и различных текстур, которая может быть довольно экспериментальной.
Современный / Европейский стиль конструкции часто включают уникальные, экзотические или тропические цветы , такие , как райская птица , орхидеи , антуриум , и Protea Карибского бассейна и других экзотических местных жителей, но также может использовать более общие цветы, такие как розы, герберы и лилии.
Современный / голландский стиль [ править ]
Дизайн в современном / голландском стиле также включает в себя современный и линейный дизайн. В голландском дизайне используется много разных видов зелени, которые используются естественным образом. Аранжировка в стиле «Голландский сад», начатая в начале 1980-х, является очень хорошим примером аранжировки в голландском стиле. В оформлении использованы камни, кора и мох.
Значение отдельных цветов [ править ]
Как правило, флорист организует цветы по сезонам и праздникам. В разных культурах цветы имеют разное значение. Праздники и события, для которых используются цветы, различаются. Маки используются для памяти павших солдат только в Великобритании и странах Содружества. [2] Люди часто предпочитают цветы, которые связаны с их этнической группой или страной, и культурное значение цвета цветов сильно влияет на их выбор и использование. Цвета передают различные значения для различных групп , так что, например, различные цвета могут быть связаны с удачей или смертью или любовью. Такой цветок, как красная роза, может означать любовь в одних культурах, тогда как в других это может считаться неприличным или просто озадачивающим. Существенно различающееся отношение к белому цвету также может привести к недопониманию, а иногда и оскорблению. Белый, например, символизирует смерть во многих азиатских культурах, тогда как белый цвет обычно является символом чистоты и невинности в странах с европейским наследием. [3] Ранние викторианцы, среди прочих, разработали целостный, исчерпывающий язык цветов, на который сегодня иногда ссылаются в цветочной индустрии.
Роль в личных отношениях [ править ]
Из-за богатого и разнообразного значения различных цветов и множества возможностей дизайна с использованием цветочных материалов неудивительно, что цветочные композиции играют определенную роль в личных отношениях. Их посылают, чтобы выразить любовь, отпраздновать особые случаи, выразить соболезнования и многое другое.
Во время пандемии COVID-19 2020-2021 годов флористика стала еще более важным средством общения с близкими на расстоянии. Как отмечает New York Times , «вместо того, чтобы говорить это лично, мы все говорим это с помощью цветов». Это привело к увеличению прибыли американской цветочной индустрии; более 80% респондентов опроса, проведенного Обществом американских флористов, заявили, что их праздничные продажи увеличились в 2020 году по сравнению с 2019 годом [4].
Источники свежих цветов [ править ]
Для розничных флористов обычно есть три основных источника свежих цветов: местные производители, местные оптовики и цветочные аукционы. Большинство из них поставляется специализированными поставщиками садоводческих и срезанных цветов .
По всему миру существуют сотни оптовых цветочных рынков и аукционов, самый крупный из которых находится в Алсмере, Нидерланды: Bloemenveiling Aalsmeer . Другие крупные рынки включают молодой Цветочный центр Дубая и Цветочный рынок Ота в Токио , Япония .
В Северной Америке Майами считается основным местом распространения импортированных свежих цветов. Многие местные оптовики закупают свежие цветы у импортеров в Майами для перепродажи местным флористам в своих регионах. Оптовые цветочные районы присутствуют во многих городах Северной Америки, таких как Нью-Йорк, Бостон и Лос-Анджелес, Сан-Франциско и Карлсбад, Калифорния. Цветочные аукционы проводятся с использованием голландской системы часов и в основном расположены в Канаде: Торонто , Монреаль и Ванкувер .
Магазины флористики [ править ]
В Нидерландах садовники начали продавать цветочные композиции примерно с 1850 года. Первые «настоящие» цветочные магазины начали открываться примерно в 1900 году в Нидерландах. В то время в цветочных магазинах также были небольшие теплицы, из которых продавали цветы.
Как правило, цветочный магазин будет содержать большое количество цветов, иногда выставленных на улице, или будет иметь большое витражное стекло для демонстрации цветов. Чтобы цветы оставались свежими, их нужно хранить в холодильнике и в воде, обычно в стеклянных или пластиковых вазах или других контейнерах. В большинстве магазинов есть холодильник / холодильный шкаф / охладитель рядом с фасадом магазина / магазина с большими стеклянными дверцами, чтобы покупатели могли легко просматривать содержимое. В некоторых магазинах есть еще один кулер вне поля зрения покупателей, где они хранят запасы и приспособления для заказов покупателей. В большинстве магазинов есть отдельная рабочая комната, в которой флорист или дизайнеры могут работать над заказами с большей конфиденциальностью.
Цветы, продаваемые в цветочных магазинах, обычно представляют собой разновидности, которые в изобилии доступны в течение сезона, но также включают цветы, прилетающие со всего мира. К основным сортам умеренных широт относятся розы , тюльпаны , ирисы , орхидеи и лилии . Мода иногда играет роль во флористике; то, что считается цветком, который сегодня нужен каждому, может измениться очень быстро.
В некоторых магазинах также есть подарочные корзины, фрукты и шоколадные конфеты, а также цветы, тогда как некоторые магазины покупают эти вещи только тогда, когда это необходимо для заказа. Цветочный бизнес является сезонным и сильно зависит от следующих праздников и событий: Рождество , День святого Валентина , День административных профессионалов , матери дня , All Souls Day , Адвент , Пасха , свадьба и похороны . [5] Эти мероприятия составляют большую часть бизнеса, связанного с продажей комнатных растений и домашнего декора.будучи меньшей, но более постоянной частью. Цветы для личного удовольствия, а также цветы, выбранные для празднования дней рождения , юбилеев , благодарностей и пожеланий выздоровления, также составляют значительную часть бизнеса флориста.
Цветочный рынок в Алсмере
Магазин тюльпанов в Амстердаме
Цветочный магазин в сумерках на Флиндерс-лейн, Мельбурн, Австралия.
На первой странице воскресного журнала St. Louis Post-Dispatch от 31 марта 1907 года изображен интерьер цветочного магазина. Иллюстрация сделана Маргаритой Мартин .
Дань имени («МАМА») на похоронах в Англии, сделанная флористом из хризантем.
Цветы из супермаркета [ править ]
Срезанные цветы широко продаются в супермаркетах и на заправках. Эти торговые точки предлагают ограниченный выбор, обычно в виде смешанных букетов и дюжин роз. Цветы, купленные в этих торговых точках, обычно дешевле, чем цветы, купленные в цветочном магазине. Профессиональные флористы могут предложить больший выбор, более высокое качество цветов или более искусно расположенные цветы.
Технология [ править ]
В Соединенных Штатах количество флористов упало с пика, превышающего 27 000 в 1992 году, до менее 20 000 в 2007 году. Всемирная паутина способствовала этому снижению, сделав альтернативы более доступными. [6]
Цветочные телеграфные агентства играют роль посредника, собирая заказы, которые выполняют местные флористы. Цветочные телеграфные переводы взимают процент от стоимости заказа клиентов за заказы, размещенные на их веб-сайтах, и дополнительную плату за передачу заказов местным флористам. [7]
Немногие компании отправляют цветы напрямую потребителю. ProFlowers , Interflora , Teleflora , FTD обычно действуют как сборщики заказов и будут работать с местными флористами для доставки заказа. [8]
Цветочная пена - это пена, которую флористы используют для фиксации цветочных стеблей при хранении и доставке. Обычно он состоит из фенолформальдегидного пластика. Благодаря дополнительной обработке моющими средствами вещество может впитывать воду и увеличивать долговечность расположенных цветов. [9]
См. Также [ править ]
- Цветочный дизайн
- Цветоводство , выращивание цветов для использования во флористике.
- Доставка цветов
- История цветочной композиции
- Икебана , японская флористика
- Корейская цветочная композиция
- Язык цветов
Ссылки [ править ]
- ^ Needleman, Дебора (6 ноября 2017). «Расцвет современной икебаны» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 11 марта 2019 .
- ^ «Почему мы носим маки в День памяти» . Имперские военные музеи . Проверено 18 февраля 2021 года .
- ^ "Китайские цветы и их значения" . Значение цветов . Проверено 18 февраля 2021 года .
- ↑ Льюис, Карли (17 февраля 2021 г.). «Мы говорим с цветами. Громко и многократно» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 19 февраля 2021 года .
- ^ Этот список основных цветочных событий взят из Teagasc - Advisory - Factsheet 29: Floristry . Архивировано 6 августа 2005 года в Wayback Machine , Управление сельского хозяйства и продовольствия Ирландии, страница проверена 30 августа 2005 года.
- ^ "Состояние флористов 2009" . Журнал «Обзор флористов» . Архивировано из оригинального 7 -го октября 2016 года . Проверено 11 апреля +2016 .
- ^ Ройер, Кеннет. "головоломка телеграфного обслуживания" . Журнал «Обзор флористов» . Проверено 11 апреля +2016 .
- ↑ Томпсон, Конни (5 мая 2014 г.). «Много хороших местных флористов, но будьте осторожны, заказывая цветы в Интернете» . КОМО Новости . Проверено 15 августа 2014 .
- ↑ Манникс, Лиам (13 февраля 2018 г.). «Цветочная пена: насколько плох материал на дне ваших роз?» . Сидней Морнинг Геральд . Проверено 9 июля 2018 .
Внешние ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме флористики . |
- Школы цветочного дизайна в Curlie
- Флористы общества в Curlie
