Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено из Food Guide Pyramid )
Перейти к навигации Перейти к поиску
В USDA оригинальная еда «S пирамиды, с 1992 по 2005 [1]

Пищевая пирамида является представлением оптимального количества порций , чтобы быть съеденной каждый день от каждого из основных групп продуктов питания . [2] Первая пирамида была опубликована в Швеции в 1974 году. [3] [4] [5] Пирамида 1992 года, представленная Министерством сельского хозяйства США (USDA), была названа «Пирамида продовольственного руководства» или «Пирамида правильного питания». . В 2005 году он был обновлен до « MyPyramid », а затем был заменен на « MyPlate » в 2011 году. [6] [7]

Шведское происхождение [ править ]

«Базовая семерка», разработанная Министерством сельского хозяйства США.

На фоне высоких цен на продукты питания в 1972 году, Швеция «S Национальный совет по вопросам здравоохранения и социального обеспечения разработал идею„основных продуктов питания“ , которые были как дешевые и питательно, и„дополнительные продукты“ , которые добавляют питания отсутствуют из основных продуктов питания. Анна-Бритт Агнзетер, руководитель «тестовой кухни» Kooperativa Förbundet (кооперативная шведская розничная сеть), в следующем году провела лекцию о том, как проиллюстрировать эти группы продуктов питания. Посетитель Фьялар Клемес предложил треугольник с основными продуктами в основании. Агнзетер развил идею в первой пищевой пирамиде, которая была представлена ​​публике в 1974 году в журнале KF Vi . [3] [4] [5]Пирамида была разделена на основные продукты в основании, включая молоко , сыр , маргарин , хлеб , крупы и картофель ; большой раздел дополнительных овощей и фруктов; и верхняя часть дополнительного мяса, рыбы и яиц . Пирамида конкурировала с «диетическим кругом» Национального совета, который KF считал проблематичным из-за того, что он напоминал торт, разделенный на семь ломтиков, и не указывал, сколько каждого продукта следует съесть. В то время как Правление дистанцировалось от пирамиды, KF продолжал продвигать ее.

Пищевые пирамиды были разработаны в других скандинавских странах, а также в Западной Германии , Японии и Шри-Ланке . Позже в 1992 году Соединенные Штаты создали свою первую пищевую пирамиду.

Продовольственная пирамида, опубликованная ВОЗ и ФАО [ править ]

Всемирная организация здравоохранения совместно с Продовольственной и сельскохозяйственной организации, опубликованные рекомендации , которые могут быть эффективно представлены в пищевой пирамиды , относящиеся к цели , с тем чтобы предотвратить ожирение, неправильное питание, хронические заболевания и кариес на основе мета-анализа [8] [9] хотя они представляют его как стол, а не как «пирамиду». Структура в некоторых отношениях похожа на пищевую пирамиду Министерства сельского хозяйства США, но есть четкие различия между типами жиров и более резкое различие, когда углеводы классифицируются на основе свободных сахаров.по сравнению с сахарами в их естественной форме. Некоторые пищевые вещества выделены из-за воздействия на целевые проблемы, которые призвана решать «пирамида». Однако в более поздней версии некоторые рекомендации опускаются, поскольку они автоматически следуют другим рекомендациям, в то время как другие подкатегории добавляются. В приведенных здесь отчетах поясняется, что там, где не указан нижний предел в таблице ниже, нет необходимости в этом питательном веществе в рационе.

«Упрощенное» представление «пищевой пирамиды» из рекомендаций Совместной консультации экспертов ВОЗ / ФАО 2002 г.
Фактор питанияРекомендации исследовательской группы ВОЗ 1989 г.Рекомендации Совместной консультации экспертов ВОЗ / ФАО 2002 г.
Всего жиров15–30%15–30%
Насыщенные жирные кислоты (НЖК)0–10%<10%
Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК)3–7%6–10%
n-6 ПНЖК5–8%
n-3 ПНЖК1–2%
Транс-жирные кислоты<1%
Мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК)По разнице
Всего углеводов55–75%55–75%
Бесплатные сахара0–10%<10%
Сложный углевод50–70%Нет рекомендаций
Протеин10–15%10–15%
Холестерин0–300  мг / день<300 мг / день
Хлорид натрия (натрий)<6  г / день<5 г / день (<2 г / день)
Фрукты и овощи≥ 400 г / день≥ 400 г / день
Бобовые, орехи и семена≥ 30 г / день (в составе 400 г фруктов и овощей)
Общее количество пищевых волокон27-40 г / деньИз продуктов
NSP16–24 г / деньИз продуктов

Все проценты - это проценты от калорий , а не от веса или объема. Чтобы понять, почему, рассмотрите определение количества «10% свободного сахара», которое нужно включить в дневную норму калорий. При том же количестве калорий свободный сахар занимает меньше объема и веса, поскольку он очищается и извлекается из конкурирующих углеводов в их естественной форме . Подобным образом все продукты соревнуются за разные категории калорий.

Представление в виде пирамиды не является точным и включает вариации из-за альтернативного процентного соотношения различных элементов, но основные секции могут быть представлены.

Пищевая пирамида Министерства сельского хозяйства США [ править ]

История [ править ]

Основная статья: История руководств по питанию USDA
Пищевая пирамида Министерства сельского хозяйства США с 2005 по 2011 год, MyPyramid .

Пищевая пирамида Министерства сельского хозяйства США была создана в 1992 году и разделена на шесть горизонтальных секций, содержащих изображения продуктов из каждой пищевой группы. В 2005 году он был обновлен красочными вертикальными клиньями, заменяющими горизонтальные секции, и переименован в MyPyramid . MyPyramid часто отображался без изображений еды, создавая более абстрактный дизайн. В целях реструктуризации рекомендаций по питанию пищевых продуктов в июне 2011 года Министерство сельского хозяйства США развернуло новую программу MyPlate . Моя тарелка разделена на четыре квадранта немного разного размера, при этом фрукты и овощи занимают половину места, а зерновые и белок составляют другую. половина. Порции овощей и зерна - самые большие из четырех.

Модифицированная пищевая пирамида была предложена в 1999 году для взрослых старше 70 лет. [10] [11]

Овощи [ править ]

Овощ является частью растений , потребляемых человеком , который , как правило , пикантным , но не сладко. Овощ не считается зерном, фруктом, орехом , специей или травой . Например, стебель , корень , цветок и т. Д. Можно есть как овощи. Овощи содержат много витаминов и минералов ; однако разные овощи содержат разный баланс микроэлементов, поэтому важно есть их самые разные. Например, оранжевые и темно-зеленые овощи обычно содержат витамин А , темно-зеленые овощи содержат витамин С., а овощи, такие как брокколи и родственные растения, содержат железо и кальций . В овощах очень мало жиров и калорий , но ингредиенты, добавленные при приготовлении, часто могут их добавить.

Зерна [ править ]

Эти продукты содержат сложные углеводы , которые являются хорошим источником энергии и обеспечивают много питательных веществ в неочищенном виде. Примеры включают кукурузу , пшеницу , макаронные изделия и рис .

Фрукты [ править ]

В плане питания (а не ботаника), фрукты являются сладкими вкусом семенами водоносных частей растений, или иногда сладких частей растений , которые не несут семена. К ним относятся яблоки , апельсины , виноград , бананы и т. Д. Фрукты с низким содержанием калорий и жира, они являются источником натурального сахара , клетчатки и витаминов. Обработка фруктов при консервировании или приготовлении сокаможет добавлять сахар и удалять питательные вещества. Группа фруктовых продуктов иногда сочетается с группой продуктов из овощей. Обратите внимание, что огромное количество различных видов растений дает семенные коробочки, которые считаются фруктами в ботанике, и есть ряд ботанических фруктов, которые обычно не считаются фруктами в кухне, поскольку им не хватает характерного сладкого вкуса, например, помидоры или авокадо .

Молочные продукты [ править ]

Молочные продукты производятся из молока от млекопитающих , как правило , но не исключительно крупного рогатого скота . В их состав входят молоко, йогурт и сыр . Молоко и его производные продукты являются богатым источником диетического кальция , а также обеспечивает белка, фосфор , витамин А, и витамин D . Однако многие молочные продукты содержат много насыщенных жиров и холестерина по сравнению с овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами, поэтому в качестве альтернативы доступны обезжиренные продукты. Исторически сложилось так, что взрослым рекомендовалось употреблять три чашки молочных продуктов в день. [12]В последнее время появляется все больше свидетельств того, что молочные продукты оказывают большее негативное воздействие на здоровье, чем считалось ранее, и приносят меньше пользы. Например, недавнее исследование показало, что молочные продукты не связаны с укреплением костей или меньшим количеством переломов; С другой стороны, другое исследование показало, что потребление молока (и йогурта) приводит к повышению минеральной плотности костей бедра. В целом, большинство исследований показывают, что молочные продукты оказывают положительное влияние на здоровье костей, отчасти из-за других питательных веществ молока. [13] [14] [15]

Мясо и бобы [ править ]

Мясо - это ткань, обычно мышцы , животного, потребляемого людьми. Поскольку большинство частей многих животных съедобны, существует огромное разнообразие мяса. Мясо является основным источником белка , а также железа, цинка и витамина B12 . Мясо, птица и рыба включают говядину , курицу , свинину , лосось , тунец , креветки и яйца .

Группа мяса - одна из основных компактных групп продуктов питания в пирамиде пищевых продуктов. Поскольку многие из тех же питательных веществ, которые содержатся в мясе, также можно найти в таких продуктах, как яйца , сушеные бобы и орехи , такие продукты обычно относятся к той же категории, что и мясо, как альтернатива мясу . К ним относятся тофу , продукты, которые напоминают мясо или рыбу, но сделаны из сои , яиц и сыров . Для тех, кто не употребляет мясо или продукты животного происхождения ( см. Вегетарианство , веганство и Табу, еда и напитки ):аналоги мяса , тофу , фасоль, чечевица, нут, орехи и другие овощи с высоким содержанием белка также входят в эту группу. Пирамида руководства по питанию предполагает, что взрослые съедают 2–3 порции в день. Одна порция мяса весит 4 унции (110 г), что примерно соответствует размеру колоды карт.

Масла и сладости [ править ]

Верхушка пищевой пирамиды - самая маленькая часть, поэтому жиры и сладости в верхней части пищевой пирамиды должны составлять наименьший процент от рациона. Продукты, находящиеся на вершине пищевой пирамиды, следует есть умеренно, потому что они содержат калории, но не очень полезны для питания. Эти продукты включают заправки для салатов, масла, сливки, масло, маргарин, сахар, безалкогольные напитки, конфеты и сладкие десерты. На пирамиде 1992–2005 годов жирный круг и сахарный треугольник разбросаны по всей пирамиде, чтобы обозначить встречающиеся в природе жиры и сахара в различных продуктах питания. Идея этого состоит в том, чтобы уменьшить соблазн съесть так много нездоровой пищи и чрезмерного количества жиров и сахаров, поскольку в остальной части диеты уже есть достаточно жира и сахара. Например, треугольники в группе фруктов символизируют тот факт, что сахар неизбежен в этой группе.

Противоречие [ править ]

Пищевая пирамида USDA
Внутри пирамиды

Определенные диетические предпочтения, которые были связаны с сердечными заболеваниями, такие как ежедневная порция гамбургера на 8 унций (230 г), были технически разрешены в рамках пирамиды. В пирамиде также отсутствовала дифференциация внутри богатой белком группы («Мясо, птица, рыба, сушеные бобы, яйца и орехи»). [16]

В апреле 1991 года Министерство сельского хозяйства США (USDA) приостановило публикацию своей пирамиды правильного питания из-за возражений, высказанных группами лоббирования мясных и молочных продуктов в отношении демонстрации их продуктов в руководстве. Несмотря на объяснения Министерства сельского хозяйства США о том, что руководство требует дальнейшего изучения и тестирования, пирамида правильного питания была официально выпущена только через год - после того, как его содержание было подтверждено дополнительными исследованиями. На этот раз даже графический дизайн руководства был изменен, чтобы не волновать промышленность. Этот инцидент был лишь одним из многих, когда пищевая промышленность пыталась изменить федеральные диетические рекомендации в своих экономических интересах. [17]

Некоторые из рекомендуемых количеств для различных типов еды в старой пирамиде также подверглись критике из-за отсутствия ясности. Например, пирамида рекомендует две-три порции из группы, богатой белком, но предполагается, что это максимум. Пирамида рекомендует от двух до четырех порций фруктов, но предполагается, что это минимум. [18]

Группа жиров в целом была поставлена ​​на вершину пирамиды с указанием есть как можно меньше, что некоторые люди считали проблематичным. Руководство рекомендует людям максимально ограничить потребление жиров, что может вызвать проблемы со здоровьем, поскольку жир необходим для общего состояния здоровья. [19] [20] [21] Исследования показывают, что ненасыщенные жиры способствуют снижению веса, уменьшают риск сердечных заболеваний, [22] понижают уровень сахара в крови и даже понижают уровень холестерина. [23] [24] [25] Кроме того, они очень долго сохраняются и помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови. [26] [27] Кроме того, эти жиры также способствуют работе мозга. [28]

В нескольких книгах утверждается, что продовольственные и сельскохозяйственные ассоциации оказывают чрезмерное политическое влияние на Министерство сельского хозяйства США . [29] [30] Пищевые отрасли, такие как молочные компании, обвиняются в том, что они повлияли на Министерство сельского хозяйства США, заставив увеличивать цветные пятна на недавно созданной пищевой пирамиде для их конкретного продукта. Молочная секция считается самой легкой из шести секций пирамиды, что заставляет людей полагать, что ежедневно следует потреблять больше молока по сравнению с остальными. [31]Кроме того, включение молока в отдельную группу подразумевает, что оно является неотъемлемой частью здорового питания, несмотря на то, что многие люди не переносят лактозу или предпочитают воздерживаться от молочных продуктов, а также ряд культур, которые исторически потребляли мало, если вообще потребляли молочные продукты. продукты. Джоэл Фурман в своей книге « Ешь, чтобы жить» говорит, что налогоплательщики США должны внести 20 миллиардов долларов на поддержку цен, чтобы искусственно снизить цены на корм для крупного рогатого скота в интересах молочной, говяжьей и телятиной промышленности, а затем оплатить медицинские счета для населения с избыточным весом. [32] Он спрашивает, находится ли Министерство сельского хозяйства США под влиянием пищевой промышленности , потому что в основе пищевой пирамиды, основанной на науке, лежат овощи. [32]

Эти противоречия побудили к созданию пирамид для определенной аудитории, в том числе пирамид вегетарианской диеты . [33] [34] [35]

Альтернативы пирамиде USDA [ править ]

Гарвардская школа общественного здравоохранения предлагает Здоровое питание пирамиды , которая включает в себя кальций и мульти-витаминные добавки, а также умеренное количество алкоголя, в качестве альтернативы Пищевой пирамиды.

Университет Мичиган интегративной медицина целительной Foods пирамида подчеркивает растительный выбор, разнообразие и баланс. В него входят секции для приправ и воды, а также полезные жиры.

MyPlate [ править ]

Основная статья: MyPlate
MyPlate значок руководство еды.

MyPlate - это текущее руководство по питанию, опубликованное Министерством сельского хозяйства США, в котором изображено место с тарелкой и стаканом, разделенным на пять групп продуктов. Он заменил руководство MyPyramid Министерства сельского хозяйства США 2 июня 2011 года, завершив 19-летний период существования диаграмм пищевой пирамиды Министерства сельского хозяйства США.

См. Также [ править ]

  • Служба питания и питания
  • Фрукты и овощи - важнее
  • Здоровая диета
  • Пирамида здорового питания
  • История руководств по питанию USDA
  • Питание человека
  • Список руководств по питанию
  • Образование в области питания
  • Общий индекс качества питания

Ссылки [ править ]

  1. ^ Мельник, Мередит. «Министерство сельского хозяйства США отказывается от пищевой пирамиды ради тарелки» . Время . ISSN  0040-781X . Архивировано 18 июля 2016 года . Проверено 26 июля 2016 .
  2. ^ «Словарь американского наследия: пищевая пирамида» . Ahdictionary.com. Архивировано 25 октября 2014 года . Проверено 5 февраля 2015 .
  3. ^ a b "Ett provkok blev provkök" (на шведском языке). kf.se. 2008-10-03. Архивировано из оригинала на 2015-03-09 . Проверено 21 января 2011 .
  4. ^ a b «KF Provkök lanserar idén om basmat (англ .: KF test-kitchen знакомит с идеей пищевых групп)» (на шведском языке). coop.se. 1973. Архивировано из оригинала на 2011-09-29 . Проверено 22 января 2011 .
  5. ^ а б "матпирамида" . Nationalencyklopedin (на шведском языке). Архивировано 13 декабря 2010 года . Проверено 7 июня 2011 года .
  6. ^ "Пищевая тарелка открыта, заменяя пирамиду еды" . Нью-Йорк Таймс . 2 июня 2011. Архивировано 3 июня 2011 года . Проверено 2 июня 2011 года .
  7. ^ «Диетические рекомендации на основе пищевых продуктов в Европе» . ОБЗОР EUFIC 10/2009 . www.eufic.org. 2009-10-01. Архивировано из оригинала на 2013-01-13 . Проверено 26 января 2011 .
  8. ^ Совместная консультация экспертов ВОЗ / ФАО (2003 г.). Диета, питание и профилактика хронических заболеваний (PDF) . Серия технических отчетов ВОЗ. 916 . Женева. ISBN  978-9241209168. ISSN  0512-3054 . Архивировано (PDF) из оригинала 31.10.2013. стр. 56 таблица 6,
  9. ^ Мойнихэн, P; Петерсен, ЧП (2004). «Диета, питание и профилактика стоматологических заболеваний» (PDF) . Питание общественного здравоохранения . 7 (1A): 201–26. DOI : 10,1079 / PHN2003589 . PMID 14972061 . Архивировано (PDF) из оригинала 18 мая 2016 года.   Таблица 2
  10. ^ Рассел, Роберт М .; Расмуссен, Хелен; Лихтенштейн, Алиса Х. (1999). «Модифицированная пирамида кулинарного гида для людей старше семидесяти лет» . Журнал питания . 129 (3): 751–753. DOI : 10.1093 / JN / 129.3.751 . PMID 10082784 . 
  11. ^ Лихтенштейн, AH; Расмуссен, H; Ю, WW; Эпштейн, SR; Рассел, РМ (2008). «Модифицированная моя пирамида для пожилых людей» . Журнал питания . 138 (1): 5–11. DOI : 10.1093 / JN / 138.1.5 . PMID 18156396 . 
  12. ^ "7773-DGA_V7" (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 25 августа 2009 года . Проверено 28 сентября 2009 .
  13. ^ Сахни С., Такер К.Л., Киль Д.П., Куач Л., Кейси В.А., Ханнан М.Т. (24 апреля 2018 г.). «Потребление молока и йогурта связано с более высокой минеральной плотностью костей, но не с переломом бедра: исследование Framingham Offspring Study» . Архивы остеопороза . 8 (1-2): 119. DOI : 10.1007 / s11657-013-0119-2 . PMC 3641848 . PMID 23371478 .  
  14. ^ Офис главного хирурга (США) (2004). «Здоровье костей и остеопороз: отчет главного хирурга». PMID 20945569 .  Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
  15. ^ Фесканич, Д; Willett, WC; Colditz, GA (2003). «Кальций, витамин D, потребление молока и переломы бедра: проспективное исследование среди женщин в постменопаузе» . Американский журнал клинического питания . 77 (2): 504–511. DOI : 10.1093 / ajcn / 77.2.504 . PMID 12540414 . 
  16. ^ «Диетические рекомендации 2005: два шага вперед, один шаг назад» . Гарвардская школа общественного здравоохранения. 2012-09-18. Архивировано 2 апреля 2015 года . Проверено 5 апреля 2015 .
  17. Перейти ↑ Nestle, M (1993). «Продовольственные лобби, пищевая пирамида и политика США в области питания». Международный журнал служб здравоохранения . 23 (3): 483–496. DOI : 10.2190 / 32f2-2pfb-meg7-8hpu . PMID 8375951 . S2CID 7546556 .  
  18. ^ Шлосберг, Сюзанна; Непорент, Лиз (2005-03-01). Фитнес для чайников . "Для чайников" и ты.
  19. ^ Берр, Джордж O .; Берр, Милдред М. (1930-04-01). «О природе и роли жирных кислот, необходимых в питании» . Журнал биологической химии . 86 (2): 587–621. Архивировано 01.06.2009 . Проверено 28 сентября 2009 .
  20. ^ Stoll, AL; Локк, Калифорния; Marangell, LB; Северус, WE (1999). «Омега-3 жирные кислоты и биполярное расстройство: обзор». Простагландины, лейкотриены и незаменимые жирные кислоты . 60 (5–6): 329–337. DOI : 10.1016 / S0952-3278 (99) 80008-8 . PMID 10471117 . 
  21. ^ Simopoulos, Артемида P (1999). «Незаменимые жирные кислоты для здоровья и хронических заболеваний» (PDF) . Американский журнал клинического питания . 70 (3 Suppl): 560–569. DOI : 10.1093 / ajcn / 70.3.560s . PMID 10479232 . Архивировано (PDF) из оригинала 09.06.2011.  
  22. ^ Ху, FB; Мэнсон, Дж. Э .; Виллетт, WC (2001). «Типы пищевых жиров и риск ишемической болезни сердца: критический обзор». Журнал Американского колледжа питания . 20 (1): 5–19. DOI : 10.1080 / 07315724.2001.10719008 . PMID 11293467 . S2CID 16914803 .  
  23. ^ Кристин Л. Пелкман; Валери К. Фишелл; Дебора Х. Мэддокс; Томас Пирсон; Дэвид Т. Могер; Пенни М. Крис-Этертон (февраль 2004 г.). «Влияние диет с умеренным содержанием жиров (из мононенасыщенных жиров) и с низким содержанием жиров на липидный профиль сыворотки у мужчин и женщин с избыточным весом и ожирением» (PDF) . Американский журнал клинического питания . 79 (2): 204–212. DOI : 10.1093 / ajcn / 79.2.204 . PMID 14749224 . Архивировано (PDF) из оригинала 19 июля 2011 года . Проверено 18 апреля 2011 .  
  24. ^ Ху, Фрэнк Б .; Виллетт, WC (2002). «Оптимальные диеты для профилактики ишемической болезни сердца» . ДЖАМА . 288 (20): 2569–78. DOI : 10,1001 / jama.288.20.2569 . PMID 12444864 . 
  25. ^ Доббинс, RL; Честер, МВт; Дэниелс, МБ; McGarry, JD; Штейн, Д.Т. (1998). «Циркулирующие жирные кислоты необходимы для эффективной секреции инсулина, стимулированной глюкозой, у людей после длительного голодания». Диабет . 47 (10): 1613–8. DOI : 10.2337 / diabetes.47.10.1613 . PMID 9753300 . 
  26. ^ Рудерман, Нил Б .; Тэйвс, Си-Джей; Шафрир, Э (1969). «Роль свободных жирных кислот в гомеостазе глюкозы». Архивы внутренней медицины . 123 (3): 299–313. DOI : 10,1001 / archinte.1969.00300130081012 . PMID 4303992 . 
  27. ^ Тофт, Ингрид (1995-12-15). «Влияние n-3 полиненасыщенных жирных кислот на гомеостаз глюкозы и артериальное давление при гипертонической болезни: рандомизированное контролируемое исследование». Анналы внутренней медицины . 123 (12): 911–8. DOI : 10.7326 / 0003-4819-123-12-199512150-00003 . PMID 7486485 . S2CID 53090332 .  
  28. ^ Макканн, JC; Эймс, Б.Н. (2005). «Требуется ли докозагексаеновая кислота, длинноцепочечная полиненасыщенная жирная кислота n-3 для развития нормальной функции мозга? Обзор данных когнитивных и поведенческих тестов у людей и животных» . Американский журнал клинического питания . 82 (2): 281–95. DOI : 10,1093 / ajcn.82.2.281 . PMID 16087970 . 
  29. ^ Кэмпбелл, CT и Кэмпбелл, TW, Китайское исследование , (Даллас: BenBella Books, 2007, ISBN 978-1-932100-38-9 (ткань) ISBN 978-1-935251-00-2 (электронная книга))  
  30. Перейти ↑ Nestle, M., Food Politics (Berkley: University of California Press, 2002, ISBN 0-520-22465-5 ) 
  31. ^ Рейес, Рафаэль (2008-07-15). «Безумие пищевой пирамиды: лоббисты борются за сохранение сахара, картофеля и хлеба в рекомендованной диете США» . Wall Street Journal . Проверено 9 декабря 2006 .
  32. ^ a b Фурман, Джоэл, Мэриленд (2011) [2003]. Ешь, чтобы жить . Литтл, Браун (Hachette). С.  77–80 . ISBN 978-0-316-12091-3.CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  33. ^ Хаддад, Элла (1994). «Разработка руководства по вегетарианскому питанию» (PDF) . Американский журнал клинического питания . 59 (52 (доп.)): 1248S – 1254S. DOI : 10.1093 / ajcn / 59.5.1248S . PMID 8172130 . Проверено 20 июня 2011 .  
  34. ^ Venti, Кэрол; Джонстон, CS (2002). «Модифицированная пирамида руководства по питанию для лактовегетарианцев и веганов» (PDF) . Журнал питания . 132 (5): 1050–1054. DOI : 10.1093 / JN / 132.5.1050 . PMID 11983836 . Архивировано 16 августа 2014 года . Проверено 20 июня 2011 .  
  35. ^ Мессина, Вирджиния; Мелина, В; Мангельс, АР (2007). «Новое руководство по питанию: для вегетарианцев Северной Америки» . Канадский журнал диетической практики и исследований . 64 (2): 82–86. CiteSeerX 10.1.1.602.3760 . DOI : 10.3148 / 64.2.2003.82 . PMID 12826029 . Архивировано из оригинала на 2016-05-08.  

Внешние ссылки [ править ]

  • Рекомендации Министерства сельского хозяйства США по питанию, заархивированные 12 июля 2015 г., в Wayback Machine
  • Исследователи Tufts обновили свою пищевую пирамиду для пожилых людей