Ресторан Четыре Сезона
Ресторан Four Seasons (известный в просторечии как Four Seasons ) был рестораном новой американской кухни в районе Мидтаун Манхэттена в Нью-Йорке с 1959 по 2019 год. Ресторан Four Seasons работал в здании Seagram Building по адресу 99 East 52nd Street .на протяжении большей части своего существования, хотя в последний год своей работы он переехал на 42 East 49th Street. Ресторан оформлен в соответствии со временами года, меню, декорации и растительность менялись каждые три месяца. Он привлекал множество известных личностей и часто устраивал «мощные обеды». Несмотря на неоднозначные отзывы о еде в ресторане, Four Seasons пользовался большой популярностью, много раз получая премию Джеймса Бирда .
Four Seasons был создан, чтобы заполнить пустующее место рядом с вестибюлем Seagram Building. Первоначально управляемый Restaurant Associates , Four Seasons открылся 20 июля 1959 года и вскоре стал популярным роскошным рестораном. После спада в покровительстве в 1973 году Том Маргиттай и Пол Кови приобрели Four Seasons, которая впоследствии стала известна своими сытными обедами. В 1994 году Маргиттай и Кови передали управление рестораном своим младшим партнерам Алексу фон Биддеру и Джулиану Никколини., который управлял рестораном до закрытия здания Seagram Building в июле 2016 года. После двухлетнего перерыва фон Биддер и Никколини вновь открыли ресторан на 49-й улице в августе 2018 года, но Four Seasons был убыточным на новом месте и закрылся навсегда. 11 июня 2019 г.
Интерьер оригинального ресторана в первую очередь был разработан Филипом Джонсоном , который работал с несколькими дизайнерами, включая Л. Гарта и Аду Луизу Хакстейбл . Интерьер состоял из двух отдельных помещений, известных как Grill Room и Pool Room, соединенных коридором, а также подвального вестибюля на 52-й улице. В 1989 году Комиссия по сохранению достопримечательностей Нью-Йорка определила эти помещения как внутреннюю достопримечательность. В этих помещениях были различные растения, а также изготовленная на заказ посуда и мебель. Искусство внутри ресторана включало постоянную фреску Джеймса Розенквиста ; крупная скульптура Ричарда Липпольда ; занавес, созданный Пабло Пикассо; и различные временные выставки. Ресторан привлек многих знаменитостей, бизнесменов и политиков, включая Анну Винтур , Генри Киссинджера , Марту Стюарт , Билла Клинтона , Джорджа Лоис , Билла Бернбаха и Джеки Кеннеди .
Здание Seagram Building в Мидтауне Манхэттена , Нью-Йорк, было завершено в 1958 году по проектам Людвига Мис ван дер Роэ , Филипа Джонсона и Kahn & Jacobs . При планировании здания пространство за вестибюлем на первом этаже задумывалось как основное общественное пространство. Для этого пространства по-разному предлагались музей ремесел, автомобильный салон и высококлассный ресторан. [1] [2] Филип Джонсон назвал это «остаточным пространством», заявив, что «с тем же успехом мы могли бы разместить там выставочный зал Chrysler». [3] Агент по аренде здания Cushman & Wakefield выбрал Джозефа Баума изRestaurant Associates в 1957 году, чтобы управлять рестораном Four Seasons в космосе. [4] Сэмюэл Бронфман , председатель застройщика здания Seagram , согласился с планом ресторана после того, как узнал, что это повысит стоимость его здания. [2]
У менеджеров ресторана была полная свобода действий для создания ресторана, стоимость которого в конечном итоге составила 4,5 миллиона долларов (что эквивалентно 31 000 000 долларов в 2020 году). [5] [6] [7] В то время это был самый дорогой ресторан, когда-либо построенный в Нью-Йорке. [6] [8] Филип Джонсон был нанят для проектирования Four Seasons, так как Мис не интересовался проектированием пространства ресторана внутри здания Seagram. [9] Уильям Pahlmann также был нанят для общего проектирования; Ричард Келли за дизайн освещения; Карл Линн для ландшафтного дизайна; Эверетт Лоусон Конклин за детали садоводства; Мари Николс для ткачества; и Ричард Липпольд для латунных скульптур Гриль-рума. [10][11] Журнал « Interiors » сообщил, что «Restaurant Associates» «очевидно убеждены, что в интерьерах, так же как и в еде, вы получаете то, за что платите». [7]
