French Meadow Bakery — это частная пекарня , расположенная в пригороде Миннеаполиса, штат Миннесота, США, которая производит безглютеновые , веганские , бездрожжевые и кошерные продукты. Это одна из старейших сертифицированных органических пекарен в стране. [1] Пекарня в настоящее время сертифицирована как органическаяМинистерство сельского хозяйства США и организация Quality Assurance International , сертифицированы как безглютеновые продукты Организацией по сертификации безглютеновых продуктов [2] и сертифицированы Институтом исследования гликемии как продукты с низким гликемическим индексом для диабетиков. [3] [4]
French Meadow началась, когда Линн Гордон преподавала кулинарию и обдумывала новый рецепт хлеба, который соответствовал бы ее макробиотической диете . Диета запрещала ей есть хлеб с дрожжами и сахаром . Так родилась идея французской пекарни Meadow. Пекарня была открыта в 1985 году и с тех пор предлагает продукцию, в которой используются только натуральные ингредиенты, без искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. Пекарня была приобретена Rich Products Corporation в июле 2006 года.
French Meadow Bakery and Cafe — это небольшое местное кафе, расположенное в Миннеаполисе , штат Миннесота , где подают завтрак, обед и ужин. В нем есть множество полезных для здоровья вариантов, в которых используется выпечка, которую производит пекарня, а также свежие местные органические ингредиенты. В пекарне и кафе French Meadow также есть торговые точки в международном аэропорту Солт-Лейк-Сити , JFK International , Университете Миннесоты в городах-побратимах , Массачусетском университете в Амхерсте , аэропорту в Атланте , Международном аэропорту Логан и Международном аэропорту Миннеаполис-Сент-Пол. который предлагает такие продукты, как печенье с арахисовым маслом, морковный пирог, рогалики из конопли и разнообразные виды свежеиспеченного хлеба. [5] Эти продукты изготовлены из органических , полностью натуральных ингредиентов и содержат такие ингредиенты, как семена конопли , цельные зерна , фрукты, овощи и/или семена льна . [5] Лауреат 6-й ежегодной премии PETA Proggy Awards в декабре 2008 г. в номинации «Лучшие новые концессии в аэропортах». [5] Эти награды присуждаются в знак признания выдающихся усилий, направленных на то, чтобы положить конец страданиям животных.