Граса де Cotnari ( румынский произношение: [ɡrasə де kotnarʲ] ) является румынский сорт вина ассоциируется с Котнарь винодельческого региона, в графстве Яссы (исторический регион Молдавии ), где она выращиваласьтех пор правления князя Стефана Великого ( 1457–1504).
Grasă de Cotnari | |
---|---|
Виноград ( Витис ) | |
Цвет ягодной кожуры | Blanc |
Разновидность | Vitis vinifera |
Также называемый | Kövérszl, Resertraube |
Источник | Трансильвания |
Известные регионы | Трансильвания , Токай-Хегьяля |
VIVC номер | 4948 |
Его также выращивают в винодельческом регионе Токай-Хегьяля в Венгрии . Сорт почти полностью исчез из Токая после эпидемии филлоксеры 19 века.
Виноград отличается относительно крупными крупными ягодами.
Стили вина
Граса де Cotnari обычно ботритизированное сладкое вино (хотя полусладкие сорта также) , и , как правило , имеют высокое содержание остаточного сахара, иногда до 300 г / л. [1] Урожай 1958 года достиг максимального содержания сахара в истории этого вина - около 520 г / л.
При общем снижении спроса на сладкую вину после Второй мировой войны и плохого виноделием во время коммунистической эпохи, [2] в основном производятся для Советского Союза , [3] Грас де Cotnari стали в значительной степени забыты на международном рынке вина. Даже сегодня он редко доступен, хотя предлагаемые качества значительно улучшились. [3]
Вино сделано в основном из сорта винограда, также называемого Граса де Котнари. [4] или Grasă (старый белый виноград, выращиваемый в группе Furmint ), хотя допускается некоторое дополнительное количество Fetească Alba . Его производят из винограда, который полностью достиг и превысил свою зрелость, что объясняет высокое содержание остаточного сахара. Он подходит для изготовления вин асу в Венгрии, где его называют Kövérszl .
Тщательно приготовленное Grasă de Cotnari - вино золотисто-желтого цвета, которое, несмотря на остаточную сладость, должно сохранять тонкую кислотную структуру и 11,5-14% алкоголя по объему . Он хорошо стареет, его цвет темнеет от бледно-желтого до темно-желтого с оранжевой ноткой. Хороший Grasă de Cotnari должен иметь отчетливый букет из абрикоса, грецкого ореха и миндаля, и его следует пить охлажденным при температуре примерно 10-12 градусов по Цельсию.
Отношение к другим сортам винограда
Сорт винограда Граса известен как Кёвершул ( венгерский : жирный виноград ) в Токай , Венгрия. [5] Эти два сорта винограда идентичны. [6]
Внешние ссылки
Рекомендации
- ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2011-03-04 . Проверено 31 июля 2011 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ Робинсон, Дженсис. Das Oxford Weinlexikon . Gräfe & Unzer, Мюнхен, 2003 г.,
- ^ a b Сладкие вина начинают просачиваться из Румынии на japantimes.co.jp
- ^ Граса де Cotnari архивации 2012-05-06 в Wayback Machine , Vitis Международный Разнообразие Каталог , доступ 2010-11-24
- ^ «Архивная копия» . Архивировано из оригинала на 2011-03-04 . Проверено 31 июля 2011 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ Исследование ценности выращивания и отношения происхождения старых сортов винограда в Токай